dimecres, 17 de juliol de 2013

"Òptim" mes de juny pel xarel·lo de Creu de Lavit





Segura Viudas acaba de presentar un nou lliurament de ‘Dario de Viña’ el vídeoblog que apropa l’esdevenir de cada collita a l’Heretat Segura Viudas. El capítol que ara es publica està dedicat a les harmonies que han succeït a l’Heretat durant el mes de març, amb l’objectiu de transmetre les relacions que regeixen el treball diari de la casa amb la història, la viticultura, la biodiversitat i la innovació. El protagonisme gairebé exclusiu d’aquest capítol recau en un dels períodes més crítics d’una collita, les quatre setmanes en les que el raïm passa per les fases de floració, fecundació i quallat, més encara en un any eteorològicament fresc i humit com el d’enguany. L’observació de tot aquest procés és fonamental i els viticultors dediquen bona part del temps a caminar entre les vinyes observant com evolucionen els raïms amb la intenció d’anticipar-se a qualsevol circumstància que pugui amenaçar la fecuncació dels fruits de la vinya.
            A la finca de ‘La Figuera’, bressol del vi Creu de Lavit 2013, la meteorologia ha estat benevolent amb el raïm, i la segona quinzena de juny, el sol, les temperatures i el vent, han afavorit una fecundació òptima dels raïms de xarel·lo. El capítol finalitza amb els raïms quallats i apunt de tancar-se. En poques setmanes els àcids del seu interior començaran a generar glucosa donant inici al temps de maduració. Com sempre, el material audiovisual està disponible al bloc de la companyia www.diariodeviña.com, així com al canal corporatiu “seguraviudastv” a YouTube i al següent enllaç: http://www.youtube.com/watch?v=4ngJdL5g2z4

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada