La família Aviñó ha restaurat l’antiga
masoveria de la seva masia del segle XIV de Sant Pere de Ribes (Garraf) per
convertir-la en un centre de visites enoturístic i botiga de vins i de
productes gastronòmics de qualitat del territori. Segons Manel Aviñó, l’enòleg
i copropietari d’aquest celler ribetà, Can Ramon Viticultors del Montgròs, “fer
cultura del nostre vi de terrer ens diferencia dels vins més Industrials”.
Manel Aviñó voldria “que la gent
perdi la por de visitar un celler ja que no és un claustre de secretisme”.
També voldria, amb el nou centre que ara posen en marxa i que inauguraran el
pròxim mes de gener, que la gent conegui amb més profunditat “el que té a la
terra de manera lúdica”.
El nou espai compta amb fins a
tres barres de degustació i venda, una mena de laboratori del gust. Fins i tot
s’oferirà cuina de mercat maridada amb vins i escumosos d’aquest celler situat
als peus del Montgròs que elabora unes 50.000 ampolles anuals, entre vins
tranquils i escumosos emparats per la DO Penedès. Els participants podran
reomplir una enquesta per mostrar quins han estat els maridatges, segons el seu
parer, més encertats. A la botiga hi haurà promocions mensuals. Segons Manel
Aviñó, no volem que la crisi econòmica sigui una excusa per poder apropar els
ciutadans als productes d’alta qualitat gastronòmica del terrirtori. Can Ramon
Viticultors del Montgròs es pot visitar tots els dies de la setmana (dissabtes
i diumenges només pel matí) amb reserva prèvia.
El nou centre de Can Ramon s’ha
creat amb vocació de sostenibilitat. Les fustes utilitzades, de fet, provenen
de l’aprofitament de boscos cremats. El disseny és del vilanoví Òscar Fernández.
Volen mostrar respecte cap al territori en aquesta aula-lounge que interpreta
el vi. Al nou centre s’hi podran
escoltar les peces de blues i de jazz de Tove, Aviñó, cosina dels germans Manel
i Joan Aviñó. El nou espai serà
l’escenari, a més, de la nova activitat Lentiscus & Friends, un programa
que inclou 12 activitats al llarg
de l’any i on es compartirà la cultura i la degustació del vi.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada