Cellers Domenys rep el Premi a la Innovació Tecnològica Agroalimentària

La cooperativa Cellers Domenys rebrà, aquest vespre, al Palau de la Generalitat, el Premi a la Innovació Tecnològica Agroalimentària (PITA) de mans del conseller d’Agricultura, Josep M. Pelegrí. Aquesta cooperativa del Baix Penedès ha estat distingida per la seva aposta per una viticultura sostenible i de qualitat mitjançant la implementació de noves tecnologies i la gestió integral de les vinyes.  En aquest sentit, Cellers Domenys ha posat en marxa la plataforma tecnològica ‘Domenio Vitis’, una eina pionera en el món de la viticultura que comporta una millora tècnica i administrativa global. En el camp, es controlen les parcel·les de producció de raïm per obtenir una matèria primera de màxima qualitat, prioritzant la utilització selectiva de les tècniques menys agressives i els productes més respectuosos amb la salut i amb l’entorn natural. La collita es fa en el punt òptim de maduració i amb el millor estat sanitari per garantir l’elaboració d’un vi de la màxima qualitat organolèptica. A més, la plataforma permet realitzar agrupacions segons paràmetres com la qualitat del raïm, l’edat de les vinyes i les varietats per zones, de manera que es poden elaborar diferents tipologies de vi adequades a la demanda del mercat o clients concrets.

            Cellers Domenys ha impulsat diferents processos d’integració cooperatius en els últims anys i, actualment, aquesta cooperativa està formada per més de 400 socis que gestionen unes 2.200 hectàrees de vinya que produeixen uns 18 milions de quilos de raïm, a més d’unes 200 hectàrees d’olivera. L’elaboració de vi es concentra en dos punts al Penedès i un tercer a la Conca de Barberà, a més d’un centre per a l’elaboració i criança de cava.  Amb els Premis PITA, la Generalitat vol incentivar les actuacions innovadores i capdavanteres en el sector agrorural, que signifiquin una novetat tecnològica i representin un producte o un procés nou en el mercat.