dimarts, 4 de desembre de 2012

80 alzines sureres plantades a Vilarnau dins la seva campanya de defensa dels taps de suro


Damià Deàs


"En el marc de la seva aposta per la sostenibilitat i defensa del medi ambient", Vilarnau ha conclòs la seva tercera campanya de divulgació i sensibilització de la utilització de suros naturals pel tapat de vins i caves. Aquesta edició ha culminat amb la plantació de 80 alzines en un acte que va comptar amb l'assistència de 100 persones el cap de setmana passat. Aquesta campanya, que s'ha dut a terme en tendes especialitzades de Catalunya, va començar fa més de tres anys i pretén sensibilitzar al consumidor de la importància del suro com a element diferenciador, detall que Vilarnau considera “imprescindible” en el procés d'elaboració dels seus caves de limitada producció i llarga criança. En aquesta ocasió, en guardar 10 taps de suro de vi o cava de qualsevol marca i portar-los a la tenda especialitzada on es va adquirir l'ampolla de Vilarnau, es lliurava una alzina surera, que en el futur convertirà el seu tronc a la base d'elaboració de suros naturals. I la plantació de 80 d'aquestes alzines van ser l'eix central de l'acte que, dissabte passat, va donar per finalitzada la III edició de ‘Tu recicles, Vilarnau transforma’.

            Vilarnau, una de les primeres caves a aplicar la viticultura de precisió, “tracta cada cep de forma individual per obtenir un equilibri òptim de fulles, raïms i necessitat d'aigua”. El gerent i enòleg de Vilarnau Damiá Deàs basa la seva filosofia enològica en “la cerca de l'expressió natural del terroir i el respecte pel medi ambient”.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada