César Cánovas dirigeix ‘Una Aproximació Desenfadada al Maridatge entre Vins i Menjar’ el 29 d’abril a Monvínic

César Cánovas dirigirà ‘Una Aproximació Desenfadada al Maridatge entre Vins i Menjar’ el pròxim 29 d’abril a Monvínic. Des de Monvínic s’afirma que “en el món del vi segueixen imperant massa tòpics i normes pel que fa a la hipotètica unió ideal entre vins i plats, tot oblidant que, en essència, més enllà de determinats enllaços impossibles, el maridatge acaba sent una cosa molt persona”. César Cánovas explicarà el 29 d’abril que “són tants i tan diversos els factors que interactuen en aquesta unió, des dels gustatius fins als socioculturals, tot passant pels emotius, que pretendre assentar dogmes en aquest camp esdevé un exercici estèril i inoportú”. Aquesta serà “una sessió perfecta per poder adquirir una visió nova i personal sobre un tema vínic d’eterna actualitat, i també, per poder provar un elenc de vins de gran tipicitat”. Participar en el tast costa 45 euros.