Vins i gall negre del Penedès, a Vilafranca Ve de Gust!

 

 

Després de la bona acollida rebuda en la primera convocatòria amb el Préssec d’Ordal, Vilafranca Ve de Gust! torna a engegar fogons amb un dels productes més representatius de la cuina de la ciutat: el gall negre del Penedès. D’aquesta manera, els restaurants adherits a la iniciativa oferiran entre els dies 12 de novembre al 15 de febrer, menús especials de cuina d’autor amb primers, segons, postres i vins on el Gall Negre del Penedès serà el protagonista. “Treballar amb productes de proximitat i de temporada, oferir una carta amb presència majoritària de vins i caves del Penedès, obrir els diumenges i indicar a les seves cartes de forma clara la disponibilitat de productes autòctons i tenir-les en tres idiomes”, són els trets comuns principals que ofereixen als restaurants Ve de Gust! Tan sols cal trobar el segell identificatiu present a l’exterior i a l’interior de cada un dels restaurants i els vinguts i nouvinguts podran gaudir de la gastronomia de sempre reinventada en mans de la cuina d’autor local. A més, com que els comensals es podran endur la minuta que inclou una recepta d’un dels plats estrelles del menú elaborat per cada restaurant, tindran l’oportunitat de cuinar-la a casa. La iniciativa, que fa ús de les xarxes social, té com objectiu arribar al major nombre de persones de dins i de fora del Penedès, i, fins i tot, proposa un concurs en la seva pàgina del Facebook on es regalen menús especials Vilafranca Ve de Gust amb Gall Negre del Penedès per a dues persones.
    Tenint en compte que la comarca de l'Alt Penedès té una cuina basada en “una immensa riquesa i varietat de productes propis del territori i és una cuina de gran tradició històrica, Vilafranca Ve de Gust! reafirma la seva gastronomia de proximitat garantint productes autòctons i de temporada”, segons ha informat l'Ajuntament vilafranquí. S'afegeix que és “tota una aposta que no només permet consumir productes frescos i de qualitat sinó que, a més, garanteix la procedència directa dels productes per poder-los consumir amb seguretat i qualitat”. L’ànec, el xató, el préssec d’Ordal, les catànies, els olis, les garlandes, la fruita seca, les verdures i hortalisses, els vins i caves del Penedès i, per excel·lència, el Gall Negre són productes de referència que marquen el caràcter propi d’una cuina amb arrels que ara, gràcies a Vilafranca Ve de Gust!, “es reinventa a mans de la cuina d’autor local”. Els establiments que aposten per la cuina d’autor local i actualment integren Vilafranca Ve de Gust! són Cal Ton, Casino, El Gat Blau, El Cigró d’Or, El Racó de la Calma, Sharlotte, Can Belles i Trefí.