L'Associació Catalana d'Enòlegs (ACE) celebra enguany el seu XXIII Congrés anual els dies 23 i 24 de març a l'Hotel Ciutat de Granollers, amb la jornada tècnica dedicada a l'ús dels gasos a l'enologia junt amb la Nit de l'Enologia. La jornada permetrà "la trobada entre les empreses líders en el sector i els enòlegs". L'ACE afegeix que "el congrés d'aquest any ens permetrà amb els punts de vista de les diferents empreses participants mostrar-nos les últimes tecnologies desenvolupades, veure que existeixen equips i solucions adaptades a cada etapa del procés d'elaboració del vi (des de la verema fins l'embotellat incidint també notablement en la criança i conservació), havent-se convertit l'aplicació de gasos indispensables en la tecnologia moderna i actual amb l'objectiu principal d'obtenir els màxims nivells de qualitat sense deixar de banda el respecte pel medi ambient".
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada