El pròxim dilluns 26 de març (de dos quarts de sis a les sis de la tarda), Cèsar Cánovas, director de l'equip de sumillers de Monvínic, i el xef Sergi de Meià, participaran a BCNVanguardia, el Congrés Internacional de Gastronomia que tindrà lloc en el Saló Restaurama d'Alimentària. Mitjançant la conferencia “Harmonia positiva: la sinergia entre proveïdors”, posaran de manifest la importància dels principis de proximitat i sostenibilitat. Com a mostra d'això, projectaran un vídeo que explicarà l'experiència de quatre proveïdors de Monvínic, dos agricultors i dos viticultors, procedents de zones geogràfiques comunes, als quals Cèsar Cánovas i Sergi de Meià van visitar i van apropar entre ells.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada