divendres, 8 de març de 2013

Jean Leon amplia la seva aposta per la varietat cabernet sauvignon


Coincidint amb el seu 50è aniversari, Jean Leon ha decidit ampliar el nombre d’hectàrees de la varietat estrella d’aquesta finca de 150 hectàrees, la cabernet sauvignon. Els tècnics d’aquest celler de Torrelavit, segons ha confirmat la directora general del celler, Mireia Torres, planten tres hectàrees més. Actualment Jean Leon, que va ser pionera a Espanya en la plantació de cabernet Sauvignon i Chardonnay, compta amb 61 hectàrees de vinya plantades.

La vinya de cabernet Sauvignon més històrica de Jean Leon, La Sacala, el mateix nom que el del restaurant de Jean Leon a Beverly Hills, va ser plantada el 1963. Estan compostes d’un sòl argilós calcari poc profund i amb un contingut baix en argila. Tenen un contingut baix en nutrients, per tant són sòls ideals per aconseguir “una collita reduïda, concentrada i d’alta qualitat”. La cabernet sauvignon també es troba plantada a la vinya Le Havre, de 15 hectàrees.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada