Quins són els secrets dels segons classificats del sisè Premi Vila Viniteca?

Fotografia de Marcel Fabra

“La satisfacció és immensa”. Amb aquestes paraules el viticultor, enòleg i copropietari del celler Mas Candí de Les Gunyoles (Avinyonet del Penedès) Ramon Jané ha definit avui dilluns la sensació d’haver quedat segons ahir al Casino de Madrid a la sisena edició del Premi Vila Viniteca de Tast per Parelles. Ramon Jané, que fa parella amb el seu amic i soci Toni Carbó, també viticultor i copropietari de Mas Candí, diu que “ens hem tret l’espina d’ara fa quatre anys, després de tanta preeparació hem pogut fer més bon paper que llavors”. Ramon Jané i Toni Carbó han participat en les sis edicions d’aquest prestigiós concurs, únic en les seves característiques. Ara fa quatre anys van quedar finalistes.

            Amb Ramon Jané, i amb amb tot l’entusiasta grup de Mas Candí, he tingut la sort de compartir llargues nits de tast a cegues a restaurants com el Marejol de Vilanova i la Geltrú, a l'Ú de Les Gunyoles, a Cal Xim de Sant Pau d’Ordal o a Cal Lluís de Sant Martí Sarroca (també a casa meva i al Priorat). Jané manifestava avui en declaracions fetes a aquest blog que “la nostra vida gira gairebé entorn al concurs: tastant sempre a cegues, quedant els divendres amb la colla per fer un sopar i tastar els vins que cada setmana prepara un de nosaltres, entrenant-nos els dijous a l’Aula de la Vinya i el Vi de Sant Pere Molanta…” Ja fa 16 anys que van a l’Aula de Raimon Sadurní. Afegeix que “tota aquesta preparació ens ajuda molt en el nostre celler”, i acaba puntualitzant que “la nostra vida, més ben dit, gira totalment al voltant del món del vi i el concurs és una manera d’estar al dia, d’ampliar coneixements”.