El proper dilluns 25 de març Toni
Ripoll (Pascona) serà l’encarregat de conduir la sessió del Rendez-vous del Bar à Vins de
l’antiga Fàbrica Moritz de Barcelona. Ripoll està al capdavant del celler
familiar Pascona, un projecte “sòlid” amb orígens al 1827. En el marc de la D.O.
Montsant, “Toni aposta per un treball molt curós a la vinya i la utilització
d’un gran nombre de varietats d’entre les que vol anar potenciant
progressivament les autòctones i, en especial, la garnatxa”.
Les trobades
informals del Rendez-vous del Bar à Vins de Moritz compaginen
converses en un entorn distès i el tast dels productes dels convidats. Al final
de cada sessió se sorteja una ampolla màgnum signada per ells mateixos entre
tots els assistents. La següent sessió comptarà amb Jean-Emmanuel Parcé,
de Domaine de la Rectorie (08.04) i Alfredo Arribas (29.04). Durant el mes de
febrer i març hi han passat figures com Sara Pérez i René Barbier fill, Tomàs
Cusiné, Ramon Parera, Telmo Rodríguez i Anna Espelt.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada