dijous, 21 de febrer de 2013

Rara Avis 2010


Rara avis és una expressió llatina que significa 'au desconeguda i rara' i s'aplica a una persona o cosa que es considera poc comuna per tenir alguna característica que les diferència de les altres de la seva mateixa espècie. La definició també podria servir pel rar i escàs Rara Avis 2010, un vi aromàtic, fruitós, carnós, rodonet i tècnicament perfecte de la factoria de Raúl Pérez ((Pajares de los Oteros, Lleó). Es tracta d’un prieto picudo, un Vino de la Tierra de Castilla y León, seriós, amb destacada càrrega tànica i també mineral i especiat. En un primer moment (el vaig tastar ahir a la nit a la braseria La Treva de Vilanova i la Geltrú acompanyant un sensacional pop i un millor secret ibèric) el vaig trobar massa primari, mostrant tons torrats en nas i fruitetes (negres) i gominoles en boca. A mesura que es va oxigenar es va anar obrint fins a mostrar-se senyorial i noble, complex i hedonista. No obstant això, no tinc dubtes que li manca ampolla i que anirà creixent en els pròxims mesos. He tastat, gràcies a la sagacitat de Jose Gallego, l’ampolla número  0392.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada