dimarts, 17 de juliol de 2012

Rocaplana 2011 i Les Cerveres 2011, dos grans vins d'Oriol Rossell



Recentment he tingut ocasió de tastar la nova anyada del Rocaplana (2011) d’Oriol Rossell (DO Penedès). Potser és la millor anyada d’aquest syrah que ara es presenta molt varietal, fruitós, carnós, concentrat i potent però fresc (algunes notes mentolades) i amb bona acidesa. També mostra les típiques notes especiades de la syrah. Podríem dir que és un syrah de llibre. Les notes de fruites negres i vermelles silvestres es combinen amb les xocolatoses (cacau) en un vi que haig de confessar que m’ha agradat. Segurament la maceració prefermentativa en fred del Rocaplana 2011 ha donat els seus resultats pel que fa a la preservació dels aromes a fruites. La integració de la fusta (criança de vuit mesos en bótes de 300 litres) és molt bona. A més, presenta una gran extracció colorant. Els ceps, plantats en pendent en sòls pobres on hi ha graves, s’han adaptat molt bé a aquesta finca de Sant Marçal (Alt Penedès).
            D’altra banda, amb motiu de la celebració del Caixa Penedès Vijazz, Oriol Rossell va presentar la nova collita del seu vi blanc les Cerveres  (DO Penedès), un monovarietal de xarel.lo del 2011 procedent de la vinya del mateix nom, plantada l’any 1969. Per elaborar aquest vi, en primer lloc es fa una primera selecció a la vinya, i després, a la taula de selecció. El raïm escollit es sotmet a una maceració pel·licular en fred, i després a una fermentació i criança de 6 mesos en bótes de roure francès. La filtracioó és lleugera. Trobo que és un gran xarel·lo que s'ha anat despullant dels excessos de la fusta del passat per anar guanyant expressió de fruita i frescura, sense perdre untuositat. Segons s’ha informat des del celler, “ens trobem davant un vi net i brillant de color groc palla i reflexos daurats, que en nas presenta una alta intensitat aromàtica amb fruites tropicals i el rerefons de les notes de criança. En boca és potent, dens, untuós i equilibrat, deixant un postgust llarg i agradable”. D’aquesta nova anyada se n’han elaborat només 1.098 ampolles de 75 cl.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada