Recentment he tingut ocasió de tastar la nova anyada del Rocaplana (2011) d’Oriol
Rossell (DO Penedès). Potser és la millor anyada d’aquest syrah que ara es
presenta molt varietal, fruitós, carnós, concentrat i potent però fresc
(algunes notes mentolades) i amb bona acidesa. També mostra les típiques notes
especiades de la syrah. Podríem dir que és un syrah de llibre. Les notes de
fruites negres i vermelles silvestres es combinen amb les xocolatoses (cacau) en
un vi que haig de confessar que m’ha agradat. Segurament la maceració prefermentativa
en fred del Rocaplana 2011
ha donat els seus resultats pel que fa a la preservació dels
aromes a fruites. La integració de la fusta (criança de vuit mesos en bótes de 300 litres) és molt
bona. A més, presenta una gran extracció colorant. Els ceps, plantats en pendent en sòls pobres on hi ha graves, s’han
adaptat molt bé a aquesta finca de Sant Marçal (Alt Penedès).
D’altra banda, amb
motiu de la celebració del Caixa Penedès Vijazz, Oriol Rossell va presentar la
nova collita del seu vi blanc les Cerveres (DO Penedès), un monovarietal de xarel.lo
del 2011 procedent de la vinya del mateix nom, plantada l’any 1969. Per elaborar aquest
vi, en primer lloc es fa una primera selecció a la vinya, i després, a la taula
de selecció. El raïm escollit es sotmet a una maceració pel·licular en fred, i
després a una fermentació i criança de 6 mesos en bótes de roure francès. La filtracioó és lleugera. Trobo que és un gran xarel·lo que s'ha anat despullant dels excessos de la fusta del passat per anar guanyant expressió de fruita i frescura, sense perdre untuositat. Segons s’ha informat des del celler, “ens trobem davant un vi net i brillant de
color groc palla i reflexos daurats, que en nas presenta una alta intensitat
aromàtica amb fruites tropicals i el rerefons de les notes de criança. En boca
és potent, dens, untuós i equilibrat, deixant un postgust llarg i agradable”. D’aquesta
nova anyada se n’han elaborat només 1.098 ampolles de 75 cl.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada