Bouquet d'Alella dobla la producció del seu Syrah amb l'anyada 2011

Després d’esgotar en tan sols 5 mesos l’estoc del Bouquet d’A Syrah 2010, aquest jove celler de la DO Alella ha decidit ampliar la producció del seu vi negre. Un total de 4.000 ampolles constitueixen la producció de Bouquet d’A Syrah 2011 que s’acaba d’embotellar, doblant així la quantitat posada a la venda de l’anyada 2010. “La bona acollida dispensada al vi negre de Bouquet d’Alella”, del qual les 1.500 ampolles del 2010 es van vendre en tan sols cinc mesos, ha fet que s’hagi decidit incrementar l’estoc d’aquest vi. El Bouquet d’A Syrah 2011 porta un any en bótes de roure i passarà ara sis mesos en ampolla abans de sortir a la venda. Afirmen que presenta algunes millores respecte la seva primera edició. Com afegeixen els responsables del celler, “es preveu que sigui un vi menys àcid i amb menys tanins verds que el del 2010, ja que la maduració d’aquesta varietat va ser més equilibrada”. Per tot això, creuen que “serà un vi encara més agradable que el de l’edició precedent, i més fàcil de veure”. “L’increment de producció s’ha fet valorant al màxim les possibilitats d’aquest vi i l’interès creixent que ha anat despertant, però sense aparcar la filosofia del celler”. Recorden que “Bouquet d’Alella opta per fer aquestes vinificacions tan petites, en comparació amb d’altres cellers, per poder mimar i cuidar al màxim els vins resultants, garantint-ne d’aquesta manera la seva excel·lència i exclusivitat”.