El tercer EcoSostenibleWine valorarà el 6 de novembre a Vilafranca la possibilitat de crear una nova categoria de vins: els ecològics-sostenibles

EcoSostenibleWine, fòrum de reflexió i debat sobre els sistemes de producció sostenibles i ecològics en la vitivinicultura , es reeditarà el 6 de novembre a Vilafranca del Penedès.  El sector vitivinícola internacional torna a donar-se cita per debatre i valorar “conceptes tan importants i de gran valor per al futur del sector com són sostenibilitat i ecologia en pro de la protecció del medi ambient”.  En aquesta tercera edició es reflexionarà sobre els sistemes de producció existents que tenen com a objectiu la protecció de l'entorn i valorar si són realment sostenibles des d'un punt de vista integral, “ja que sovint, aquests sistemes no tenen en compte els nous reptes ambientals com són el canvi climàtic i emissions de CO2, l'energia, escassetat d'aigua, etc.”.  L'objectiu d'EcoSostenibleWine 2012 és debatre l'adaptació dels actuals sistemes de producció ecològica a l'escenari que planteja el canvi climàtic, especialment pel que fa a l'adaptació i la sostenibilitat de la vinya i el vi en un futur immediat. S’afirma des cde l’organització que aquest és “un tema de gran interès pel sector vitivinícola i també pel consumidor”.  Durant aquesta jornada reconeguts professionals en producció i recerca de vins i caves, elaborats sota criteris de sostenibilitat, exposaran les pautes i els mecanismes existents per a l'adaptació de la sostenibilitat a la vinya i el vi, valorant les possibilitats futures de crear una nova categoria de vins, els ecològics-sostenibles.