Després de quatre reeixides edicions, i d'un
recorregut de més de vuit anys que ha consolidat a Copa Jerez com a referent al
món de l'alta gastronomia internacional, el CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla ha anunciat avui que engega en set països
simultàniament la 5ª Copa Jerez. A continuacioó us adjunto la nota de premsa
del que s’anuncia com el més gran certamen gastronòmic internacional al voltant
dels vins de Jerez:
Jerez de la Frontera, 4 de septiembre de 2012. El
CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla ha dado el pistoletazo de salida a la
celebración de la 5ª edición del Concurso Internacional de Maridaje Copa Jerez.
Lo ha hecho estableciendo el calendario de competiciones previas que
determinarán en cada una de las siete naciones participantes cuál será el
equipo merecedor de representar a su país en la Gran Final Internacional que
tendrá lugar en 2013.
En España ya está abierto el plazo de
presentación de candidaturas para formar parte de la Final Nacional en la que
se decidirá qué restaurante ostentará nuestra representación frente al resto de
naciones convocadas. Participar es muy sencillo: sólo es necesario componer un
equipo de chef y sumiller procedentes de un mismo restaurante, crear una
propuesta de menú de dos platos y un postre, cada uno de ellos maridado con un
Vino del Marco de Jerez, y enviarla por correo electrónico a
copajerez@sherry.org antes del 22 de octubre de 2012. De entre todas las
candidaturas recibidas, un jurado de expertos seleccionará tres finalistas que
deberán elaborar y defender sus menús ante un jurado compuesto por grandes
nombres de nuestro panorama gastronómico en la Final Nacional de la 5ª Copa
Jerez, que se celebrará en Madrid en el mes de noviembre.
La pasada edición fue el equipo del Restaurante
Casablanca (Murcia) el que se impuso en esta final nacional y ostentó la
representación de España en la Gran Final Internacional celebrada en Jerez en
2011, consiguiendo con su destreza y talento proclamar a España, por primera
vez en este certamen, vencedora de la Copa Jerez.
Copa Jerez es un concurso internacional de
maridaje de Vinos de Jerez y Manzanilla con menús gastronómicos, que se celebra
cada dos años y en el que participan equipos de cocinero y sumiller procedentes
de destacados restaurantes de siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca,
España, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido. Para participar, los equipos han de presentar una
propuesta de menú de tres platos –dos primeros y un postre- y proponer un vino
de nuestras Denominaciones de Origen para acompañar a cada uno de ellos, ya sea
seco (Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado), semidulce (Cream,
Medium o Pale Cream) o dulce (Moscatel o Pedro Ximénez).
Si algo caracteriza a Copa Jerez es su reconocido
prestigio internacional, fruto del alto nivel tanto de los jurados como de los
profesionales participantes y propuestas gastronómicas sometidas a concurso. Un
certamen que se ha consolidado como la más importante cita gastronómica
internacional en torno a los Vinos de Jerez, y que reúne cada dos años a
algunos de las más grandes figuras del mundo de la gastronomía y el vino: Juan
Mari Arzak, Heston Blumenthal, Pontus Elofsson, Juli Soler, Jancis Robinson,
Pitu Roca, Makoto Abe, entre otros.
Más información y bases para participar:
www.sherry.org/copajerez
Solicitud de información y envío de propuestas:
copajerez@sherry.org - Tel: 954 219 552
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