Xarel·los del Penedès i ostres del Delta, un maridatge "de luxe" i "gairebé perfecte"

Sota el nom ‘Ostres, Xarel.lo Penedès!’, el Consell Regulador de la DO Penedès i els productors d’ostres del Delta de l’Ebre, van presentar ahir divendres, en el marc de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, que es celebra fins dilluns al costat de l’Arc de Triomf de Barcelona, una nova proposta gastronòmica pels propers mesos de novembre a abril. Es maridarà els vins de xarel.lo de la DO Penedès amb les ostres del Delta de l’Ebre. Des del Consell Regulador de la DO Penedès s’ha anunciat aquest esdevenint com “un maridatge” de luxe i a la vegada, “una eina de promoció per donar a conèixer aquests excel.lents productes elaborats a Catalunya”. Segons paraules del president del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Penedès, Josep Maria Albet i Noya, “la combinació d’aquests dos productes de qualitat, esdevé un encert, ja que les notes cítriques, els tocs salins, la frescor en boca i la complexitat que la varietat xarel.lo atorga als vins es complementa a la perfecció amb les ostres, esdevenint un maridatge gairebé perfecte, que de ben segur es convertirà en un excel·lent reclam pels restaurants que s’hi adhereixin”. Quant a la Federació de productors de mol.luscs del Delta de l’Ebre, que també participa en aquesta iniciativa, el seu gerent, Gerard Bonet, va voler destacar també durant la presentació d'aquesta campanya la” importància” que aquesta iniciativa tindrà pels productors d’ostres del Delta, ja que “permetrà fomentar el coneixement i el consum de les nostres ostres entre els consumidors, d’una manera diferent i molt atractiva”. Meritxell Falgueras, sumiller i prescriptora barcelonina, afirma que “aquesta proposta és un encert, ja que l'acidesa cítrica del xarel·lo amb la textura de l'ostra brilla per donar pas a una experiència gastronòmica que ens parla de salinitat i frescor, i ens permet degustar la vida amb molt de gust!”.