dijous, 3 maig de 2012

La guia dels vins ecològics i sostenibles de Catalunya es presenta demà a Biocultura



La Fira Biocultura de Barcelona (Palau Sant Jordi) acollirà a la una del migdia de demà divendres la presentació de  la nova edició de la Guia Vinum Nature: VN - Catalunya (Ecomundis Editorial) a càrrec del seu autor i promotor, Pablo Chamorro, i de Ruben Parera, enòleg i responsable del Celler Finca Parera. Aquesta, de fet, és la segona presentació de la guia després de l'acte oficial fet a la darrera edició del saló Intervin d'Alimentaria. La presentació finalitzarà amb la degustació d'un vi blanc ecològic d'aquest elaborador de la DO Penedès. Els qui hi assisteixin i adquireixin un exemplar (10 euros) rebran com a obsequi la Guia VN-2011 (edició estatal) de forma totalment gratuïta. Segons el seu autor, “el llibre-guia VN-Catalunya, disposa d'una completa i didàctica introducció en matèria de sostenibilitat, propietats saludables dels vins ecològics i agroecologia, així com altres informacions que sense dubte descobriran al lector el gran patrimoni que representen els nostres vins ecològics”. La Guia VN-Catalunya inclou una breu descripció de 77 elaboradors que apliquen pràctiques ecològiques de cultiu i més de 350 referències dels seus vins. En aquesta guia s'ha volgut acollir també la viticultura sostenible, que si bé no és certificable com a concepte, sí que són destacables a Catalunya les pràctiques respectuoses amb el medi ambient de grans i petits elaboradors.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada