Aquest dimecres he tingut ocasió de tastar al restaurant Marejol de Vilanova i la Geltrú un Pingus del 1999. L'ampolla feia dues hores que estava oberta i el vi estava un pèl calent, potenciant en excès els seus 14º. D'aquesta anyada només es van elaborar 4.800 ampolles i cap va acabar al fons del mar camí dels EUA, com va passar amb la primera partida enviada a aquest país. Pingus 1999 és un vi que parla de la Ribera, de Quintanilla i de l'ull de llebre seleccionat. Ja és un vi amb notes d'evolució (panses) però que manté una bona acidesa i notes fenòliques fruit de la criança. M'ha agradat més en nas, on encara es mostra complex, tot i que en boca el trobo elegant però descompensat. Ara bé, costa entendre els 900 euros que costa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada