La cervesa no engreixa tan com es creu i és saludable?

Sovint es publiquen estudis científics que aplaudeixen el consum moderat de vi donades les seves bondats pel que fa al sistema cardiovascular. Darrerament, però, també es llegeixen les bondats que tindria un consum moderat de cervesa (de dues ca tres al dia en homes i d'una a dues en dones, ja que hi ha diferències de metaboilització de l'alcohol entre els dos sexes). Hi ha creences, però, que no es corresponen amb la realitat, com la que apunta al fet que les cerveses sense alcohol no engreixen. De fet, les calories proporcionades per una beguda depenen dels sucres que contingui i de la graduació alcohòlica. La cervesa sense alcohol té calories, però menys que la que conté alcohol.

 D'altra banda, la Societat Espanyola per a l'Estudi de l'Obesitat  (SEEO) assegura que en quantitats moderades, la cervesa pot reduir el risc de patir accidents cardiovasculars. L'hàbit de prendre cervesa diàriament i de forma moderada no està contraindicat en el tractament dietètic de les persones que pateixen obesitat. Segons la SEEO, en la mentalitat popular prendre begudes alcohòliques i, en particular de cervesa, s'ha associat amb l'obesitat. En concret, aquesta beguda s'ha vinculat a l'obesitat abdominal, generant-se el típic terme de "panxa cervesera ", que no és exclusiu de la nostra cultura, sinó que també apareix en altres llengües amb la expressió anglesa beer belly. No obstant això, la relació alcohol-obesitat no està unànimement demostrada en la literatura mèdica, amb resultats dispars entre els diferents estudis. En el cas concret de la cervesa, existeixen escassos treballs sobre els efectes d'un consum moderat i l'obesitat. un estudi txec sobre la relació del consum moderat de cervesa i l'índex de massa corporal (IMC) o la circumferència de la cintura (CC) amb prou feines va trobar una feble associació. Un altre estudi madrileny d'intervenció abans i després d'un període de consum de cervesa tampoc va trobar relació de la ingesta moderada amb modificacions en el IMC o la CC. Cal tenir en compte que l'increment del aportació calòrica que es pugui observar en els consumidors de cervesa no és tant per la presa de cervesa en si com pels acompanyants.