Gran Angular: microvinificacions experimentals a Mas Comtal

El celler Mas Comtal, del Penedès, ha decidit apostar per una interessant nova línia de microvinificacions experimentals. Ha començat a comercialitzar dos nous vins amb la varietat blanca incroccio manzoni. Volen fugir de normes però sí fer vins singulars. Els dos nous vins, que trobo prou interessants, es diuen Gran Angular i han sortit com a vins de taula ja que la DO Penedès no té autoritzada la varietat incroccio manzoni, tot i que hi ha cellers, com Can Ràfols dels Caus, que fa temps que l’elabora. Així presemnten el seu nouj projecte:

PROJECTE GRANANGULAR .
Una mirada de 360º, base d’aquesta nova aventura.


- QUINES SÓN LES BASES DEL NOU PROJECTE?

GRAN ANGULAR ÉS UNA NOVA AVENTURA  QUE COMENÇA AMB LA VEREMA 2010 I QUE TÉ COM A OBJECTIU EL DESENVOLUPAMENT D’UNA NOVA LÍNEA DE  MICROVINIFICACIONS  AMB CARÀCTER EXPERIMENTAL QUE ENS PERMET PODER ELABORAR I OFERIR, ALS VINÒFILS MÉS CURIOSOS I EXIGENTS, VINS SINGULARS I DESENCOTILLATS. INICIEM AQUESTA ETAPA MÉS EXPERIMENTAL AMB EL DESIG DE TRANSMETRE LA NOSTRA IL·LUSIÓ I PASSIÓ PEL MÓN DEL VI.

- AIXÍ DONCS ELS PILARS QUE DONEN FORMA AL PROJECTE SÓN:

-LLIBERTAT DE CREACIÓ. AQUEST PROJECTE REPRESENTA UNA IL·LUSIÓ: LA DE LA LLIURE CREACIÓ I EXPERIMENTACIÓ.
-NI CENYITS NI ENCOTILLATS. PRESCINDIR DE LES COTILLES DE LES NORMES I EVITAR LA INFLUÈNCIA DE LES MODES I TENDÈNCIES DEL MERCAT PODENT AIXÍ OFERIR TAMBÉ EL QUE NO ÉS PRÒPIAMENT MÉS COMERCIAL. ÉS PER AQUEST PUNT QUE ELS VINS S’EMPAREN DINS DEL MARC DE VINS DE TAULA ENCARA QUE EVIDENTMENT S’ELABORIN A PARTIR DE RAÏMS DE LA MATEIXA FINCA FAMILIAR .
-APRENENTATGE. ENS IMPULSA A UTILITZAR EL NOSTRE IMAGINARI, A SUPERAR-NOS I A DESCOBRIR NOVES POSSIBILITATS. SERÀ TOTA UNA EXPERIÈNCIA DE SUPERACIÓ PER L’EQUIP HUMÀ DEL CELLER.
-SINGULARITAT. CADASCUN D’AQUESTS VINS SERÀ SINGULAR, I NO TINDRÀ GARANTIDA LA SEVA CONTINUÏTAT.

- PRIMERA GENERACIÓ DEL PROJECTE.

ENCETEM  AQUESTA NOVA FACETA DEL CELLER AMB DOS VINS QUE TENEN COM A COMÚ DENOMINADOR LA VARIETAT INCROCCIO MANZONI O MANZONI BIANCO ; UNA VERSIÓ AMB BÓTA I CUPEJADA I L’ALTRE SENSE. ES TRACTA DE LA TERCERA COLLITA D’UNA VARIETAT POC CONEGUDA AQUÍ I QUE EL JOAN MILÀ VA DESCOBRIR  I SE’N VA ENAMORAR EN UN DELS MOLTS VIATGES A ITÀLIA. ES TRACTA D’UNA VARIETAT ANOMENADA MANZONI BIANCO O INCROCCIO MANZONI AUTÒCTONA DE LA PROVÍNCIA DE TREVISO. DE FET ÉS UN CREUAMENT ENTRE RIESLING RENANO I PINOT BLANC QUE VA DUR A TERME EL PROFESSOR LUIGI MANZONI I QUE FOU UN DELS RESULTATS MÉS INTERESSANTS DESPRÉS D’UNA SÈRIE D’EXPERIMENTS GENÈTICS DUTS A TERME A MITJANS DEL SEGLE XX AMB L’OBJECTIU DE IDENTIFICAR NOVES VARIETATS DE RAÏM QUE POGUESSIN COMPLEMENTAR A LES JA EXISTENTS A LA ZONA DE VENETO.
ES TRACTA D’UNA VARIETAT CARACTERITZA PER  LA COMPLEXITAT APORTADA PEL PINOT BLANC I LA FORÇA AROMÀTICA DEL RIESLING. BEN TREBALLATS DONEN COM A RESULTAT VINS COMPLEXES, AROMÀTICS I AMB MOLTA CAPACITAT D’ENVELLIMENT. És qüestió de provar-lo!