Vins de Taller, un celler-taller nascut l’any 2002, es va fundar cercant l’elaboració de vins d’alta expressió en un petit celler, a la manera dels anomenats vins de garage.Treballen amb microproduccions, buscant expressar el terrer de Siurana d’Empordà. Ahir vaig tastar el seu VRMC.10, un rodonet vi fruit de vinyes ecològiques. D'aquest vi sense DO s'han elaborat només 3.854 ampolles de 75 cl. S'elabora a partir de les varietats viognier (30%), rousanne (40%), marssanne (17%) i cortese fermentades i criades amb les seves mares en bótes de roure francès de 225 litres (Allier) durant uns cinc mesos. El treball fet amb la fusta és molt correcte. Té certa corpulència (13,5º), amb sensacions dolces i almiverades. Presenta un bon equilibri entre l'expressió de fruites de pinyol (albercoc) i l'acidesa. Destaca, especialment, per les seves franques notes florals. Aquestes notes de flors blanques i el seu equilibri és el que més m'ha atret d'aquest vi. El battonage l'ha dotat de certa untuositat. S'ofereix per 13 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada