ÈTIM VIRGEN EXTRA
Cooperativa Falset Marçà Falset y Marçà (Tarragona)
PVP: 5,65 € (Bot. /500 ml)
Aceite de oliva virgen extra elaborado con la variedad arbequina. Color verde brillante y con un ligero sabor a almendra amarga. Aromas a hierba recién cortada, manzana verde, alcachofas, frutos secos e insinuaciones de especias. Equilibrio en todas las propiedades gustativas. Completo, con cuerpo y de gran persistencia.
La cosecha es manual y el aceite se obtiene del primer prensado, llevado a cabo en las 24 horas siguientes y utilizando procedimiento mecánicos. El Ètim Virgen Extra es unos de los productos de la Cooperativa Falset Marçà, dedicada fundamentalmente a la elaboración de vino con el sello de la DO Montsant. La bodega se prepara para celebrar el próximo año los 100 años de actividad y está inmersa en un proceso de modernización y expansión comercial. Exporta a una treintena de países y ha hecho una doble apuesta por la venta directa, abriendo la tienda virtual www.etim.cat y una nueva agrotienda en Cambrils, la primera fuera del Priorat. El edificio cooperativo de Falset es obra del arquitecto modernista César Martinell, discípulo de Gaudí. Considerado una de las Catedrales del Vino, es un referente para el enoturismo en la comarca. Su producción asciende a un millón de botellas y su facturación a 2,9 millones de euros.
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