dilluns, 19 d’agost de 2013

Nova tecnologia per tastar el vi sense treure el suro




Decanter.com s’ha fet ressò d'un nou sistema, Wine Coravin Access System, que permet als usuaris retirar una quantitat desitjada d'una ampolla segellada a través d'una agulla que perfora el paper i el tap de suro. El vi restant es presuritza a continuació amb gas argó, que s'utilitza per disminuir l'oxidació. El suro es torna a segellar de forma natural, i el vi a l'ampolla segueix evolucionant com ho faria normalment sense exposició.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada