Viñas del Vero ha reeditat les seves interessants jornades de vins i tòfones. Ho ha fet amb un dels cuiners més brillants del moment, Carlo Cracco. Els vins degustats durant les jornades no van entusiasmar, excepte un fantàstic Blecua de 1998 en format jeroboam (un gran equilibri entre fruita i fusta, un sorprenent color i una més que interessant frescura mentolada). Aquest dijous en faig referència a La Vanguardia:
Vino y trufas, en Viñas del Vero con Carlo Cracco
Tras un paréntesis de cuatro años, las bodegas Viñas del Vero y Blecua (DO Somontano) han recuperado sus Días de Vino y Trufas. Para su reedición han contado con la presencia estelar del chef Carlo Cracco (Milán), que ha diseñado un exquisito menú en el que la Tuber melanosporum y el soberbio Blecua 1998 en formato jeroboam han sido los protagonisats indiscutibles. Los participantes, incluso, recolectaron trufas silvestres con ayuda de Tito, un perro adiestrado. R. Francàs
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada