La quinta essència d'Álvaro Palacios

No sé si heu pogut veure la recent emissió a La 2 de TVE (Los oficios de la cultura) d'un reportatge amb Álvaro Palacios de protagonista centrat en el Priorat i en el seu vi icona: L'Ermita. La passió que transmet el reportatge pel món del vi i pel Priorat és admirable. El vi és passió, però també negoci. El reportatge enfoca un món idílic que no es correspon amb la realitat. Darrera la gran icona, darrera la quinta essència d'Álvaro Palacios, també hi ha vins que no emocionen, com el Camins, en un Priorat on la irrupció dels vins slow cost ha aixecat molta polseguera. Què en penseu?

http://www.rtve.es/mediateca/videos/20110129/oficios-cultura---enologia-alvaro-palacios/1001327.shtml

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Los oficios de la cultura - Enología. Álvaro Palacios

29-01-2011

Álvaro Palacios decidió hace unos años emprender una nueva aventura desde la Rioja, donde su familia producía vinos. Se trasladó a la comarca del Priorat (Tarragona) para buscar viñedos viejos con un objetivo: elaborar en España vinos de una calidad que pudiese competir con los más exclusivos del Viejo Mundo. Ahora, en la pequeña finca de L'Ermita produce uno de los vinos más reconocidos -y caros- del planeta. En este capítulo descubrimos su pasión por el vino y su forma de entenderlo, viendo como retrasa la vendimia hasta el límite, para obtener los mejores matices de la uva. Verónica Ortega que fue su aprendiz y trabaja ahora en las bodegas más reconocidas de Francia, regresa al Priorat para vivir esa vendimia.