No seré jo aquí qui descobreixi la bona feina que es fa des del celler Oriol Rosell. Ara el seu cava Reserva de la Propietat 2006, la seva principal aposta dels dos darrers anys, ha estat considerat com el millor cava de l'any a la guia Vivir el Vino. Amb 97 punts, el cava Reserva de la Propietat d’Oriol Rossell va obtenir la puntuació més alta assolida per un cava. Es tracta d'un cupatge de xarel.lo (70%), macabeu (20%) i parellada (10%), procedents d’una acurada selecció dels millors raïms de les vinyes més velles de la propietat de Can Cassanyes, on la família ha treballat la terra des del segle XVI, i és el resultat d’una llarga criança de 45 mesos, que li atorga una gran personalitat i complexitat; atributs que en aquesta ocasió han estat motiu d’aquest guardó. Opino que tot i la seva notable criança, és un cava amb una sorprenent elegància i amb una certa frescura i finor.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada