dimecres, 15 de febrer de 2012

Còctels llegendaris, de la mà de Gotarda




Un dels millors coctelers del país, Josep Maria Gotarda, ha signat com a coautor un llibre força interessant. Hi desfilen una vuitantena de còctels, alguns d'inèdits creats per Gotarda. Haig de confessar la meva predilecció pel seu petit, clàssic i senyorial Ideal Cocktail Bar del carrer Aribau de Barcelona. De fet, com s'afirma a la seva pròpia pàgina web,  si existeix un local a Barcelona on el còctel és el protagonista aquest és, sens dubte, l’Ideal Cocktail Bar. Fou al 1931 quan l’Antoni Gotarda, avi de l’actual propietari, Josep Ma. Gotarda, va fundar l’Ideal, a imatge i semblança dels millors bars d’altres ciutats europees, però que a Barcelona era tota una novetat. A dia d’avui s’ha conservat la seva estructura i decoració, molt a l’estil anglès, amb la fusta com element imprescindible, les butaques entapissades en vermell, així com els quadres que adornen les parets, creats per reconeguts artistes. Dues coses defineixen a aquesta cocteleria: el tracte al client i la seva carta de còctels.:

Alquimia Fria. Dry Martini: historias, leyendas y el cóctel perfecto
Leo Coyote y J.M Gotarda

ISBN: 978-84-15098-44-7
NÚMERO DE PÁGINAS: 192
DIMENSIONES: 15x23
FORMATO: Rústica con solapas
PRECIO: 18,00 €

Existen muchos libros sobre cócteles, pero ninguno de ellos como Alquimia Fría. Realizamos un viaje fascinante sobre todas las leyendas acerca del origen del Dry Martini y los cócteles, además de descubrirnos los gustos y las preferencias al respecto de los personajes más relevantes de a cultura y las artes del siglo XX. Las manías, las anécdotas y los cócteles más apreciados por destacadas personalidades que vandesde Luis Buñuel hasta Josep Pla o desde Humphrey Bogart a James Bond. Es remarcable su sentido práctico. Por un lado, expone las principales coctelerías del mundo y cuenta algunos detalles relevantes de cada una de ellas. El recorrido transcurre por las principales ciudades del mundo: Roma, París, Nueva York, Madrid, Barcelona, Los Ángeles, etc. Por otro, el usuario encontrará la explicación de todos los utensilios e ingredientes necesarios para hacerse un cóctel en casa.A destacar: es coautor del libro José María Gotarda, uno de los barmans más reconocidos en nuestro país. Regenta la coctelería Ideal en Barcelona. Los más de 80 cócteles que propone el libro son inéditos, creados por el propio Gotarda. No es posible encontrarlos en el resto de la bibliografía. Incluye ilustraciones de Bernat Casanova y un prólogo de Pepe Dioni, presidente de la Federación de Asociaciones de Bármanes Españoles.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada