El Consell Regulador del Cava fa un tast a Prowein per “donar a conèixer la gran diversitat dels caves que hi ha, i les seves virtuts"

El Consell Regulador del Cava, amb l'Institut de Comerç Exterior (ICEX), ha participat per segon any a la fira Prowein, que se celebra anualment a la ciutat de Düsserdolf i que és la cita més important del sector d'Alemanya i una de les més significatives d'Europa. Després de l'èxit de l'any passat, el Consell Regulador del Cava ha decidit impulsar de nou un tast comentat de cava dirigit per la sumiller Yvonne Heistermann. En el tast, els participants van poder degustar un Brut jove, un Reserva, un Gran Reserva, un trepat, un chardonnay i un pinot noir. L'objectiu d'aquesta iniciativa és “donar a conèixer la gran diversitat dels caves que hi ha, i també totes les seves virtuts”. Aquesta fira, que se celebra del 24 al 26 de març i que aquest any arriba a la vintena edició, està dirigida exclusivament a professionals. La seva importància es deu, segons el Consell Regulador del Cava, al nivell de visitants i als expositors dels principals productors de vins i altres begudes alcohòliques. En aquesta línia, destaca la participació de minoristes, majoristes, representants de la indústria hotelera i de càtering, importadors i exportadors del sector. Alemanya suposa un mercat molt important per al cava, ja que segueix sent el principal país importador d'aquest vi escumós, amb 39,46 milions d'ampolles venudes l'any 2012.