"Rememorant els nostres orígens,
elaborem un cava de varietats tradicionals conreades naturalment” a les millors
vinyes ecològiques del Penedès". D'aquesta manera ha presentat Codorníu el seu nou cava, batejat com a 'Ecológica'. S’elabora amb les
varietats xarel·lo i parellada. Les varietats de raïm tenen la certificació ECO
de la Unió Europea i la certificació NOP nord-americana. Hi predomina la
varietat xarel·lo. Des del celler s’afirma que “és un cava jove i fresc amb
delicades notes afruitades i de flors blanques. És equilibrat i amb bona
acidesa. Ideal per destacar els sabors naturals d’una cuina sana i poc
condimentada; saltats al wok, papillotes, rostits de verdura, peix a la planxa
o al vapor”.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada