Wineries for Climate Protection, Codorníu, Adolfo Heredia i Josep Bujan, Torres, Roqueta Origen, Terra de Garnatxes i G-Night, avui a La Vanguardia

Les atapeïdes jornades d'aquest dimarts i dimecres a Intervin han protagonitzat la crònica d'Intervin que avui signo a La Vanguardia. La informació s'obre amb el manifest de Wineries for Climate Protection.

200 bodegas contra el cambio climático

Codorníu y Freixenet presentan novedades y Torres ofrece una histórica cata vertical de uno de sus tintos icono

RAMON FRANCÀS

Barcelona

Wineries for Climate Protection organizó ayer en Alimentaria su primer acto oficial del año para dar a conocer la relación de bodegas que ya se han adherido al manifiesto a favor de la protección del medio ambiente y de la producción sostenible como fuente de competitividad en el sector. Ayer se anunció que ya se han adherido cerca de 200 bodegas de toda España. Al acto, que presidió el conseller d’Agricultura, Josep Maria Pelegrí, se le quiso dar el máximo relieve. También participaron el secretario general de la Federación Española del Vino (FEV), Pau Roca; el presidente de la comisión de medio ambiente de la FEV y presidente de la patronal de los vinos catalanes, Miguel A. Torres, y el presidente de Alimentaria, Josep Lluís Bonet.

            La apretadísima jornada de ayer contó con la presentación de los dos nuevos cavas de Codorníu. La presidenta  y el director general de la compañía, Mar Raventós y Xavier Pagès, mostraron los dos cavas con los que se recupera la marca Gran Codorníu, con medio siglo de trayectoria. Los nuevos Gran Codorníu Vintage 2008 Pinot Noir (un fresco rosado) y el Gran Codorníu Chardonnay Reserva (parcialmente criado en madera) anticipan la nueva imagen que lucirán las etiquetas de los cavas de Codorníu. Xavier Pagès afirma que las numerosas novedades que lanza Codorníu responden a la voluntad de “innovar para adaptarnos a los nuevos estilos de los consumidores, apostando por la modernidad sin traicionar nuestras esencias”. Freixenet, por su parte, mostró en una cata única los 12 vinos que elabora el enólogo Adolfo Heredia por toda la geografía española, desde Rueda, Ribera del Duero o Madrid a Utiel-Requena, Rías Baixas, Mallorca o Alicante. Para Heredia, “cada viñedo tiene su vida propia y hay que empatizar con él; entenderlo, cuidarlo, tratarlo de la mejor manera posible”. El lunes por la noche en el restaurante Rías de Galícia el director técnico de Freixenet, el enólogo Josep Bujan, mostró la amplia gama de cavas de alta gama de la firma, que han bautizado como Cuvées de Prestige. Por su parte, Torres ofreció ayer una cata histórica de uno de sus tintos icono, el cabernet sauvignon Mas La Plana. La cata se inició con la añada de 1971 (41 años de vino) y prosiguió con las de 1981, 1990, 2005, la memorable 2007 y la que se encuentra actualmente en el mercado, la 2008.

            También ayer Roqueta Origen mostró variedades autóctonas y proyectos experimentales del Pla de Bages, Terra Alta y Jumilla. Se cató su primera garnacha blanca de la Terra Alta, que comercializarán antes de verano, y un morenillo experimental. Según el director de marketing del grupo, Ramon Roqueta, “hemos querido mostrar lo más particular con la intención de transmitir la identidad de las variedades y sus territorios”. Las garnachas han cosechado especial protagonismo en Intervin, donde ha empezado su singladura la asociación de bodegueros Terra de Garnatxes. El martes por la mañana se cataron garnachas del mundo (desde la Terra Alta, el Montsant, el Priorat o el Empordà a Chateauneuf-du-Pape, Cotes Catalanes o Gigondas). La noche del martes las garnachas dejaron Intervin para instalarse en una muy concurrida fiesta, la G-Night, en el barcelonés hotel Omm. La iniciativa ha sido promovida por Terra de Garnachas, que preside Joan Ignasi Domènech, y por la asociación Grenache Symposium, que lidera Nicole Rolet.

L'homenatge a Pere Llopart i els guardons dels enòlegs catalans, avui a La Vanguardia

Aquest dijous signo a La Vanguardia la informació sobre els premis de la Nit de l'Enologia dels enòlegs catalans feta divendres passat a Granollers:

Homenaje de los enólogos a Pere Llopart

El presidente de las Cavas Llopart, Pere Llopart Vilarós, ha sido reconocido por la Associació Catalana d’Enòlegs “por toda una vida dedicada al mundo del cava”. También se ha premiado a Manuel Raventós Negra (Raventós i Blanc), Lluis Ràfols Bages (Codorníu), Anna Velázquez Peñarrocha (Torres) y a los periodistas Empar Moliner y Sergi Cortés. R. Francàs

Freixenet també contribueix a la lluita contra el canvi climàtic

Els cellers cada cop més aposten per la sostenibilitat. Coincidint amb Alimentaria, Freixenet ha anunciat que el 22 de març l'Associació Espanyola de Normalització (AENOR), va concedir a les empreses elaboradores de cava del Grup Freixenet el certificat de la Petjada de Carboni segons la norma ISO14064-1, “Medi ambient CO2 Verificat” que acredita el càlcul de les emissions de Gasos d'Efecte Hivernacle de l'organització. Des de Freixenet s'afirma que "ja han passat més de 12 anys des de que a l'octubre del 1999 Freixenet obtingués el seu primer certificat de gestió ambiental segons la norma ISO14001, sent la primera empresa elaboradora de cava en obtenir aquest reconeixement ambiental". La implantació d'aquesta eina ha permès a Freixenet, gràcies al seguiment dels seus indicadors ambientals i a l'establiment d'objectius, reduir el consum d'aigua, disminuir la contaminació de les seves aigües residuals, minimitzar la generació de residus industrials, establir objectius d'eficiència energètica i reduir els pesos dels seus embalatges, entre altres.A l'actualitat, i seguint amb la filosofia de millorar contínuament els aspectes ambientals, els cellers elaboradors del Grup Freixenet – Freixenet, Segura Viudas i Castellblanch- han estat, també  les primeres empreses del sector del cava a certificar les seves emissions de Gasos d'Efecte Hivernacle (GEI) de tota l'organització, d'acord amb la norma ISO14064-1. Amb la integració del càlcul de la Petjada de Carboni “Mediambient CO2 Verificat” dins del Sistema de Gestió Mediambiental ISO14001, el Grupo Freixenet obté nous aspectes de millora ambiental que s’integren amb la operativa de treball diària de les seves caves. L’objectiu d’aquest procés d’integració és la reducció de les emissions de CO2 i poder contribuir a contrarestar els efectes del canvi climàtic.

Unió de Pagesos diu que la Generalitat vol frenar l’expansió de la producció ecològica

El sindicat agrari Unió de Pagesos ha denunciat aquest dimecres que el Departament d’Agricultura de la Generalitat no ha obert a nous beneficiaris els ajuts agroambientals a l’agricultura ecològica ni els ajuts de foment a la ramaderia ecològica en la convocatòria d’aquest any dels ajuts associats al contracte global d’explotació, que s’han fet públics avui. El sindicat adverteix que "amb aquesta decisió Agricultura incompleix els acords aprovats pel ple del Parlament de Catalunya en el debat monogràfic que el 2010 es va celebrar sobre el sector, i que van tenir el vot a favor de Convergència i Unió". Aquests acords instaven a “continuar potenciant l’agricultura ecològica a Catalunya”, a “fomentar la producció de farratges i cereals ecològics per poder tancar el cicle de la producció ramadera ecològica” i a “millorar els ajuts de les mesures agroambientals i de benestar animal destinades al foment de la producció agrària ecològica”, a més d’assegurar “una execució anual òptima del PDR 2007-2013”. Unió de Pagesos recorda que l’execució real del PDR no arriba ni al 50% de l’execució de les mesures agroambientals quan ja s’hauria d’haver arribat al 71,43% l’any 2011. La decisió d’Agricultura també incompleix, segons Unió de Pagesos, la resolució del Parlament del 2011 sobre l’orientació política general del Govern, que insta aquest “a donar continuïtat al Pla d’acció per a l’alimentació i l’agricultura ecològiques 2008-2012 per a fomentar la producció i el consum d’aliments ecològics”, ja que està impedint l’objectiu d’arribar a incrementar en un 50% la facturació dels operadors ecològics marcat pel propi Departament en el Pla d’acció. El sindicat recorda que els ajuts agroambientals suposen la única mesura de foment a la pagesia ecològica catalana que contempla el Pla d’acció. Unió de Pagesos considera que els ajuts de foment a l’agricultura ecològica haurien de ser prioritaris, ja que estan cofinançats per l’Estat (9%) i la Unió Europea (75%) i que per cada euro que s’estalvia el Departament la pagesia en perd 6,25 més. Per al sindicat, aquest no és un bon exemple de gestió econòmica ja que fa perdre uns recursos a la pagesia que no surten dels pressupostos de la Generalitat. El sindicat també considera que Agricultura, amb la decisió de no obrir aquests ajuts a nous beneficiaris, vol "frenar l’expansió de la producció ecològica a Catalunya".

Intervin, dia 3 (sisena i darrera part)

La jornada d'avui l'hem rematat amb un tast a Roqueta Origen, on tampoc hi ha faltat el conseller Pelegrí ni el director general Bort. S'han mostrat varietats autòctones i projectes experimentals del Pla de Bages, Terra Alta i Jumilla. S'ha pogut tastar la seva primera garnatxa blanca de la Terra Alta, que comercialitzaran abans d'estiu, i un morenillo experimental. M'ha agradat força el sumoll, una varietat que presenta moltes dificultats.

El conseller Pelegrí ha felicitat els promotors de la iniciativa per l’excel·lent feina realitzada per Roqueta Origen mitjançant Paisatges 1898, un gran projecte dedicat a la investigació i la formació del celler. Es tracta d’una forta aposta per les varietats autòctones dels territoris on estan establertes. El conseller ha manifestat que “apostar per la varietat autòctona també és un exemple de com s’ha de fer front a la competència ferotge dels mercats d’avui dia”. Així, el Bages ha sabut aprofitar les seves característiques geogràfiques  per obtenir unes varietats diferents  a la resta. Totes aquestes varietats són exemples de produccions locals d’alta qualitat molt lligades al territori i que estan servint de base a una gastronomia local diferenciada o al consum de productes de proximitat. Pelegrí ha aprofitat la presentació per explicar que el Departament d’Agricultura està elaborant un Pla de conservació de la biodiversitat cultivada que pretén  conservar in situ les varietats d’interès local que corren el risc de perdre’s. Aquest pla té per objecte tant que els agricultors locals conservin aquestes varietats, com desenvolupar els mecanismes per estimular i fer possible aquesta conservació, valoritzant els productes en els mercats de proximitat com a camí per afegir-hi valor. Així, el conseller ha explicat que la feina dels promotors d’aquest projecte va precisament en aquesta línia perquè “la feina a peu de vinya, braç a braç amb els agricultors de la zona, ha permès plantar varietats oblidades als nostres camps i recuperar el paisatge que tenien els nostres avantpassats a finals del s. XIX, quan hi havia més superfície de vinya plantada”. Finalment, el conseller ha insistit en el fet que la recerca ha estat clau per aconseguir avenços en l’àmbit de l’agricultura i també en l’àmbit de la vinya: “diferents treballs a la vinya, estudis de sòls, proves de vinificació i elaboració... interessants projectes de microvinificació han permès evolucionar i obrir un món de noves possibilitats”.

Intervin, dia 3 (cinquena part)

Per si no n'hi havia prou avui, aquest matí Intervin també ha acollit un dels actes més destacats de l'edició d'enguany. Wineries for Climate Protection ha organitzat el seu primer acte oficial de l'any per donar a conèixer la relació de cellers que ja s'han adherit al manifest a favor de la protecció del medi ambient i de la producció sostenible com a font de competitivitat en el sector. S'ha anunciat que ja s'han adherit prop de 200 cellers de tota Espanya. A l'acte, que ha presidit el conseller d’Agricultura, Josep Maria Pelegrí, se li ha volgut donar el màxim relleu. També hi han participat el secretari general de la Federación  Española del Vino (FEV), Pau Roca; el president de la comissió de medi ambient de la FEV i president de la patronal dels vins catalans, Miguel A. Torres;  el president d'Alimentària, Josep Lluís Bonet, i Domingo Valiente (Fivin). Acompanyat del director general de l’Incavi, Jordi Bort, Pelegrí ha dit que s’ha de lloar aquesta iniciativa, que demostra que el sector vitivinícola vol ser responsable davant de la situació del canvi climàtic. Pel conseller, “es tracta de la primera iniciativa a nivell mundial de tot un sector a favor del clima, per aportar valor afegit i promoure més la internacionalització del sector vitivinícola”. En aquest sentit, ha dit que mitjançant aquesta jornada, la indústria del vi vol assumir la seva part de responsabilitat en el problema de l’escalfament global que està experimentant el nostre planeta.

Intervin, dia 3 (quarta part)

Torres també ha escollit la jornada d'avui per a fer el seu acte a Intervin, on ha presentat els vins ecològics xilens Las Mulas. Si l'any passat van fer un tast vertical memorable del chardonnay Milmanda, enguany s'han decantat per un tast més que il·lustrador de la grandesa de la cabernet del seu vi icona Mas La Plana. Han destacat, amb llum propia, el del 1971 (Gran Coronas etiqueta negra) i el del 2005. A continuació us adjunto la nota de premsa:

Éxito de la cata vertical de Mas La Plana en Alimentaria

                                   

Barcelona, 28 de marzo de 2012. Esta mañana ha tenido lugar una cata vertical de Mas La Plana en Alimentaria dirigida por Josep Sabarich, Director Técnico de Bodegas Torres. Se han probado 6 añadas diferentes de este vino de la D.O. Penedès: 1971, 1981, 1990, 2005, 2007 y 2008. Cerca de 90 profesionales, sumilleres, restauradores y periodistas del sector han asistido a la cata y han tenido la oportunidad de disfrutar y descubrir la gran capacidad de envejecimiento y la grandeza de este vino.

El Mas La Plana nació en 1970 -denominado entonces Gran Coronas Etiqueta Negra Mas La Plana-, a partir de la primera cosecha de Cabernet Sauvignon, noble variedad cultivada en 1966 en la Finca de Mas La Plana, ubicada en Pacs del Penedès. Es un vino de Bodegas Torres de producción muy limitada que cuenta con un gran prestigio a nivel mundial y ha sido premiado en múltiples ocasiones. Mas La Plana nace gracias a la filosofía de la bodega de crear un gran vino español a partir de una variedad internacional como la Cabernet Sauvignon, y ha ido teniendo diversos cambios de estilo en las diferentes décadas, siempre adaptándose a los cambios meteorológicos y ambientales de cada añada para obtener el mejor vino final, convirtiéndose en uno de los vinos más valorados de nuestro país.

Durante la cata se han degustado vinos de diferentes décadas:

La década de los 70 ha estado representada por el vino de la añada 1971 y ha sorprendido muy gratamente por poseer una gran consistencia aromática, es un vino sedoso, con volumen, con taninos presentes y una acidez viva que ha sido muy remarcada durante la cata. 

La década de los ochenta empezó con un cambio de estilo: se redujo el rendimiento de las cepas y se introdujo el uso de roble francés en el proceso de crianza. La añada de 1981 tuvo un gran éxito, no obstante, en nuestro país no se apreciaban estos vinos de color intenso, gran estructura y mucho cuerpo, y por este motivo, se acordó suavizarlo en añadas futuras.

La década de los 90 supone la revolución tecnológica y la recuperación de los más nobles valores del vino tinto: color intenso y poderosa estructura. El Mas La Plana recupera su fuerza, resultando un vino de gran dimensión gracias al buen potencial del suelo, de las viejas cepas de Cabernet Sauvignon y del microclima de Pacs del Penedès.

La década del 2000 llega con la misión de elaborar un gran cabernet español. La añada 2005 fue una gran añada y ha resaltado por su sutileza y grasa en boca. La añada 2007 fue climatológicamente perfecta en el Penedès y el resultado fue un vino con gran potencial de envejecimiento, estructura, fortaleza y de una elegancia muy notable. La cata ha finalizado con la añada 2008, un vino con mucha potencia, una gran añada que augura una muy buena evolución en botella.

Intervin, dia 3 (tercera part)

En el marc del Saló Alimentària el celler Dehesa de los Canónigos va organitzar ahir una trobada de blocaires i twitters experts en vi, per tastar el Reserva 2005, recentment escollit Millor Vi amb Criança d'Espanya, segons els lectors de la Guia Gourmets. D'altra banda, avui l'estand de Prodeca ha acollit un tast maridatge de la gastronomia típica del Penedès organitzat per la DO Penedès. Durant l'acte s'ha pogut degustar un plat típic del Penedès elaborat pel xef Xavier Arnan, i una selecció de vins propis de la zona comentada per la sumiller barcelonina Meritxell Falgueras.També avui, la DO Montsant ha ofert un tast de vins 100% garnatxa i carinyena a l'estand de Prodeca, al pavelló Intervin. El tast l'ha dirigit l'enòleg i membre del Consell Regulador de la DO Montsant Joan Asens. Recentment, aquesta DO ha endegat una iniciativa per distingir els vins elaborats íntegrament amb alguna d'aquestes varietats.

Intervin, dia 3 (segona part)

L'atapeïda jornada ha continuat amb un més que interessant tast al restaurant Nuclo dels vins que l'enòleg barceloní Adolfo Heredia elabora per tot Espanya per al Grup Freixenet, on ja ha fet 33 veremes.  A cada zona, més que mostrar el seu segell com,a enòleg, ha intentat interpretar les varietats i mostrar les seves singularitats. A continuació us ofereixo la nota de premsa de l'acte. Al costat de cada vi, en color vermell, afegeixo les meves notes:

CATA SINGULAR EN ALIMENTARIA 2012 LOS VINOS DE ADOLFO HEREDIA
Muchas uvas, viñedos, aromas y un sólo creador

Madrid, 28 marzo de 2012.- Hoy, en el marco de Alimentaria 2012, ha tenido lugar la presentación de “Los Vinos de Adolfo Heredia”; una singular cata en la que los protagonistas serán variedades de uva, denominaciones de origen, bodegas, técnicas, elaboraciones y, por supuesto, vinos, pero con un denominador común: el enólogo Adolfo Heredia.

Para este enólogo barcelonés, “cada viñedo tiene su vida propia y hay que empatizar con él; entenderlo, cuidarlo, tratarlo de la mejor manera posible”. Heredia es un enamorado de la viña y del vino, y en esta cata lo ha demostrado, explicando cómo y por qué ha elaborado en tantas regiones vinícolas tan diferentes. El escenario elegido para esta presentación exclusiva es el moderno restaurante Nuclo (dentro del recinto ferial). Se trata de algo novedoso y muy especial, pues no es una cata en la que se comenten aromas, colores o sabores; sino que sobre todo se han comentado anécdotas, curiosidades, inspiraciones de cada uno de los vinos, y las sensaciones y emociones que producen.

Los protagonistas de la cata y perfectos anfitriones han sido, junto con Adolfo Heredia: 

* Fray Germán Verdejo 2011: Molt bé en nas. És fresc, rodonet i té bona acidesa. Presenta notes herbàcies (herba tallada) i suc de llauna d'espàrrecs. També ofereix notes a fruita carnosa tropical. i a pell de llimona Fermenta a molt baixa temperatura per a mantenir els precursors aromàtic.

* Susana (Sempre…) Blanc 2011: Presenta fruita madura, notes d'almívar de préssec i certa glicerina (és untuós). És rodonet. Se'n fan menys de 12.000 ampolles. Destaca la presència de la varietat autòctona mallorquina moll.

* Valdubón Verdejo 2011: És l'assamblatge de dos vins de verdejo. És menys aromàtic que el Fray Germán. No obstant això, és fresc i cítric (llimona) i té més pes i greix (hi ha treball de mares). Part del vi ha passat per la fusta.

* Vionta 2011: És un projecte iniciat el 1995 que ja ha passat per diversos cellers. És perfumat, floral, viu, amb acidesa, cítric, llarg i encara amb un pèl de carbònic residual.

* Susana (Sempre…) Roble 2010: De fusta marcada (vainilles), ofereix notes a fruites negres confitades, pirecines i una certa astringència final. 

* Valdubón Crianza 2009: Massa fusta pel meu gust personal tot i que haig de reconèixer que és un Ribera clàssic amb un públic a qui agraden aquests vins. La fusta amaga la fruita. No és un vi modern.

* Susana Maior Negre 2009: S'ha mostrat tancat, amb notes verdes i fruites negres. Té els tanins un pèl punxeguts, és balsàmic i presenta acetaldehids.

* Nauta Crianza 2008: És madur, amb molta fruita. Ofereix notes mentolades dins la seva calidesa. En boca aquesta frescor el fa bebible. Es nota la fusta. Se'n fan 18.000 ampolles.

* Heredad Torresano Crianza 2008: Rodonet. És un vi  fruitós, amb bona extracció de color que ha passat 12 mesos en bóta no de primer any. Presenta notes a sotabosc i a pruna de Califòrnia.

* Beso de Rechenna Crianza 2008: S'elabora amb llevats especials per ontenir una glicerina que serveixi per arrodonir la varietat bobal. És un vi interessant.

* Valdubón diez 2º Edición: No m'ha agradat, tot i que haig de reconèixer que està millor que la primera edició. El trobo massa car (entre 25 i 30 euros) i que no parla del seu origen a la Ribera del Duero. És maduret, però encara un pèl astringent.

* Honoris de Valdubón 2006: En canvi aquest vi sí que l'he trobat excepcional. És molt i molt bo. La fruita sobresurt per damunt la fusta. És clàssic però modern a la vegada, amb tanins ben polimeritzats. És tànic. Es cull a mà i s'entra al celler en caixes. S'elabora amb neu carbònica. Té 24 mesos de criança en bótes  noves de roure francès (torrat mig).

Todos estos vinos pertenecen al Grupo Freixenet, empresa que ha dado la oportunidad a Adolfo Heredia de desarrollar su excelente trayectoria, pues, además de enólogo, es director técnico y de nuevos proyectos. Con esta actividad, la empresa líder en cava ha querido felicitar al enólogo por su labor durante todos estos años y, además, agradecer a los medios de comunicación su dedicación y colaboración.

Intervin, dia 3

Aquest dimecres ja no hi ha hagut tantes cues per accedir a Intervin. Avui molts han marxat per no tornar demà a causa de la vaga general. Els expositors, però, no podran desmontar abans de les set de la tarda. La intensíssima jornada l'he iniciat prenent un cafetó a Torres i un altre a Codorníu, on s'han presentat els dos caves amb els quals la companyia recupera la marca Gran Codorníu. A continuació us adjunto la nota de premsa de Codorníu:

Gran Codorníu; el fruto de años de trabajo buscando la máxima expresión de la uva Chardonnay y Pinot Noir Tras años de experiencia cultivando estas variedades, la bodega de Sant Sadurní presenta dos monovarietales fiel reflejo de un terruño y un clima únicos para la uva Chardonnay y Pinot Noir
Barcelona, Marzo 2012 -. Codorníu presenta Gran Codorníu; dos cavas monovarietales Chardonnay Reserva y Pinot Noir Vintage 2008 fiel reflejo de una uva de un terruño y de la historia de una familia que lleva su nombre unido al cava desde sus inicios. Corría el año 1872 cuando Josep Raventós, tras estudiar las tierras del Penedés y experimentar con variedades y técnicas de elaboración, logra embotellar el primer vino espumoso elaborado según el  método tradicional y con variedades autóctonas: Xarel.lo, Macabeu y Parellada. Se estaban escribiendo las primeras líneas de la historia del cava. Ya a principios del siglo XX el hijo de Josep, Manuel Raventós, compra unos terrenos en Lleida con la idea de crear allí una gran finca vitivinícola. La propiedad  está en una zona de clima continental con influencias mediterráneas y sus tierras son pobres y de tipo calcáreo. Estas características las hacían muy interesantes para cultivar uva Chardonnay. Codorníu se da cuenta de este gran potencial que ofrecen sus tierras y comienza a experimentar con esta variedad que, bajo este clima y en esta tierra, muestra su máxima expresión.
Así, a finales de los años 70 Codorníu empieza a trabajar con la uva Chardonnay. Paralelamente se había avanzado mucho en técnicas de elaboración. Llegaron los depósitos de acero inoxidable que permitieron controlar la temperatura durante la fermentación y se experimentó con diferentes tipos de levaduras. También hubo un gran desarrollo de las técnicas de viticultura como la mejora de la poda del viñedo y la división por parcelas que permitían que cada uva fuera fiel reflejo del terruño del que procede. Codorníu empezaba a trabajar una nueva uva sobre la base del conocimiento y las técnicas más innovadoras. La uva Chardonnay en esas tierras de Lleida da vinos aromáticos con mucho cuerpo y estructura. Las primeras uvas con estas características y con una calidad adecuada para elaborar cava fueron las de la vendimia del 83. Un año después sale al mercado el primer cava elaborado con uva Chardonnay. Años más tarde la bodega va un paso más allá y empieza a experimentar con Pinot Noir, considerada una de las variedades más selectas a nivel mundial. Una uva que aporta vinos muy aromáticos con sorprendentes notas a frutos rojos. Para desarrollar esta variedad se utilizaron los viñedos de la Conca de Barberá, de clima continental templado y suelos de pizarra, que dan al cava una característica mineral. En el año 2002 Codorníu escribe una nueva línea en la historia del cava al presentar el primer cava elaborado con Pinot Noir. Hoy Codorníu marca un nuevo paso en esta historia al presentar Gran Codorníu, dos cavas monovarietales máxima expresión de este trabajo de años innovando en el mundo del cava. Años de investigación y búsqueda, tanto en el viñedo como en bodega que nos permiten ahora poner bajo una gran marca Gran Codorníu, dos grandes cavas monovarietales Chardonnay Reserva y Pinot Noir Vintage 2008. Porque el nombre Gran Codorníu está reservado para los grandes.
Gran Codorníu Chardonnay Reserva: Se trata de una nueva concepción de Chardonnay, con rendimientos limitados por hectárea y adelantando la fecha de vendimias. Los prensados son suaves, para evitar al máximo las oxidaciones y la vinificación se ha hecho respetando el terruño del que proceden. Así Gran Codorníu Chardonnay Reserva es el fiel reflejo de una uva y un terruño. Una uva difícil de cultivar por su temprana brotación que la hace muy sensible a las heladas. Da vinos muy aromáticos, con cuerpo y estructura. Gran Codorníu Chardonnay Reserva es la mejor expresión de la uva chardonnay de nuestros viñedos más antiguos. Un cava que ha reposado durante más de 15 meses en nuestras bodegas y que sorprende por su color dorado pálido y sus suaves notas a tostado entremezcladas con aromas a frutos de primavera.
Gran Codorníu Pinot Noir Vintage 2008: El Gran Codorníu Pinot Noir Vintage 2008 es el reflejo de 20 años de aprendizaje para obtener lo mejor de la uva Pinot Noir, una variedad tinta considerada  de las más selectas que existen en el mundo. De fruta pequeña, cilíndrica y de color muy oscuro, resulta muy difícil de cultivar, ya que requiere de un clima frío para lograr resultados. Esta variedad da vinos muy aromáticos, con sorprendentes notas a frutos rojos, una buena acidez y mucho cuerpo y estructura.  Así Gran Codorníu Pinot Noir Vintage 2008 es un exquisito cava rosado de burbuja fina. Por sus aromas a frutos rojos, cerezas, moras y frambuesas, es un cava exclusivo, elegante y de delicado frescor. Un cava que refleja el trabajo intenso llevado a cabo en el viñedo durante las dos últimas décadas y que da sus mejores resultados ahora, cuando la cepa ha envejecido y la uva es más estable, lo que garantiza una calidad del fruto similar año a año. Además Gran Codorníu Pinot Noir es un cava que ha envejecido durante dos años y medio en bodega lo que le da más estructura y una tonalidad más intensa. Un cava 100% Pinot Noir  que refleja el gran conocimiento que hemos adquirido de este viñedo y que nos permite cambiar nuestro cava.

Pau Roca, secretària de Bonet?

Avui, amb el vostre permís, començaré la crònica de la tercera jornada d'Intervin oferint-vos lun divertimento a costa de la nota de premsa d'Alimentaria resumint la jornada. A la nota de premsa hi ha tota una 'perla'. S'afirma pe error que el sadurninenc Pau Roca, el secretari general de la Federación Española del Vino (FEV) és la "secretaria general" de Josep Lluís Bonet, el president d'Alimentaria i Freixenet:

El Congreso de la Dieta Mediterránea clausura su IX edición con una reflexión sobre cómo prevenir la obesidad infantil

Alimentaria cierra su tercera jornada con una intensa actividad divulgativa, gastronómica y de negocios

Karlos Arguiñano presenta mañana su nuevo vino Txakolina K5

El Banc dels Aliments recogerá unas 30 toneladas de productos excedentes de los expositores

La prevención de la obesidad infantil mediante los hábitos saludables ha protagonizado la segunda jornada y última jornada del IX Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, celebrado en el espacio The Alimentaria Hub. Magnus Scheving creador de la serie infantil Lazy Town, que con el tiempo se ha convertido en una serie de televisión de referencia mundial en el ámbito de la divulgación de hábitos saludables entre la población infantil, con millones de seguidores en todo el mundo, ha desgranado sus objetivos sociales y la clave de su éxito. Con el lema “Un estilo de vida saludable para prevenir la salud”, el congreso ha reunido a una treintena de ponentes, especialistas de ámbitos diversos implicados en la tarea de atajar un problema que la OMS ha calificado de pandemia del siglo XXI.

 En otra de las ponencias, la directora del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de la OMS, María Neira, ha analizado por qué es clave crear entornos saludables para prevenir la obesidad y las enfermedades crónicas. Favorecer los desplazamientos a pie, permitir el acceso de la población a una alimentación saludable y crear entornos saludables en el lugar de trabajo son algunas de las herramientas expuestas por Neira, quien ha destacado que en la actualidad el 25% de las enfermedades que se contraen a nivel mundial están derivadas de factores de riesgo medioambiental.

Otra de las actividades estrella de Alimentaria, BCNVanguardia–Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona ha clausurado este miércoles su quinta edición, que venía celebrándose desde el lunes en el salón Restaurama. Bajo el lema “Integrar la Innovación (i+i)”, el certamen ha presentado las últimas novedades  gastronomía y gestión al canal de la hostelería y la restauración. Las nuevas culturas culinarias, la tradición y la vanguardia gastronómica, la cocina y la salud, la tecnología y la gestión y el servicio han sido los bloques temáticos que han centrado esta edición. Durante tres días, BCNVanguardia ha reunido a un elenco de cerca de 90 ponentes de reconocido prestigio como los chefs Paco Roncero, Jordi Butrón y Xano Saguer, Jordi Cruz, Andoni Luis Aduriz, Sergio y Javier Torres, Mikel Alonso y Sergio Bastard o sommeliers como César Cánovas; expertos e investigadores como Bernat Benbassat y Christián Carles-Tolrà; instituciones como La Fundación Alicia, el Culinary Institute of America o el Basque Culinary Center; y periodistas y críticos gastronómicos como Lluís Amiguet, Ramon Colom, Julia Pérez o  José Carlos Capel. Este miércoles, BCNVanguardia ha analizado fórmulas de innovación en la cocina  y su impacto en otros sectores, especialmente el turismo. En este sentido Emilio Gallego, Secretario General de FEHR y Secretario de Saborea España, ha destacado la importancia de la gastronomía española para la marca país y su atracción como polo turístico específico.

Además, hoy se ha presentado en Alimentaria el Manifiesto Wineries For Climate Protection, una iniciativa coordinada por Alimentaria que firmaron la Federación España del Vino (FEV), la Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición (Fivin) y la Fundación para la Protección de las Viñas, el Medioambiente y los Consumidores (Wimac) en junio de 2011. El apoyo de Alimentaria a esta iniciativa – la primera en la que la totalidad de un sector se une para combatir los efectos negativos del cambio climático- se justifica por la importancia de su salón Intervin –dedicado a los vinos y espirituosos- que con más de 1.000 bodegas es el más importante de España para el sector y uno de los más representativos del panorama internacional.

Hasta el momento más de 200 empresas se han sumado al movimiento surgido gracias a la colaboración entre FIVIN y Alimentaria. De esta forma el salón se convertirá anualmente en el punto de reflexión y debate sobre el medio ambiente y los vinos de calidad en las próximas ediciones. Domingo Valiente, secretario general de FIVIN y coordinador del Manifiesto, ha destacado que “se trata de un movimiento de referencia europea que ha conseguido que las bodegas se unan en la lucha contra el cambio climático y en pro de la calidad de los vinos eco sostenibles y de calidad siguiendo la línea que el consumidor actual demanda. La iniciativa impulsada desde Barcelona nace con vocación itinerante El acto ha contado con la presencia de Josep Maria Pelegrí, conseller de Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Lluís Bonet, Presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, Miquel Agustí Torres, presidente de la Comisión de Medi Ambiente de la FEV (Federación Española del Vino) y presidente de la Asociación Vinícola Catalana (AVC) y Pau Roca, secretaria general de Bonet.  

Turó d'en Mota 2002, en la seva plenitud expressiva

Com ja vaig avançar, ahir a la nit Recaredo va presentar lamb una festa plena d'encant la tercera anyada del seu esplèndid cava Turó d'en Mota 2002. A continuació us adjunto la nota de premsa que avuii han fet arribar als mitjans de comunicació. S'afirma que aquest cava està enh la seva plenitud expressiva. Jo hi afegiria que cestà sensacional:

Recaredo presenta la tercera anyada del cava Turó d’en Mota

SANT SADURNÍ D’ANOIA. 28 DE MARÇ DEL 2012 L’anyada 2002 del cava Turó d’en Mota de Recaredo veu la llum després de gairebé 9 anys de criança a les caves. Amb una producció sempre molt limitada –en el cas de l’anyada 2002 s’han obtingut exclusivament 2.704 ampolles–, el cava Turó d’en Mota representa la filosofia de Recaredo portada a l’extrem: una sola anyada, una única varietat (100% xarel·lo) i una sola vinya que es treballa només amb tracció animal. En paraules de Ton Mata, tercera generació de Cava Recaredo, el Turó d’en Mota té com a objectiu representar el paisatge de la manera “més transparent i pura” possible. Durant l’acte de presentació de la nova anyada, celebrat ahir al vespre a la sala Glassroom de Barcelona, Ton Mata va manifestar que l’equip de Recaredo se sent “més intèrpret que autor” en referència a una viticultura basada més en l’observació que en la intervenció. Turó d’en Mota, un cava de terrer El projecte del Turó d’en Mota va néixer el 1999 amb el ferm propòsit d’elaborar un cava de terrer fruit d’un espai de terra calcària i d’un microclima mediterrani. Des del 1999 fins ara, s’han elaborat 13 anyades, deu de les quals romanen a les caves en una llarga criança de més de cent mesos en contacte amb les lies. La collita del 2001 continua la seva llarga i acurada criança a les caves, perquè tal i com explica en Ton Mata, “creiem que li falta una mica més de temps”. Segons detalla, “en aquests moments, l’anyada 2002 del Turó d’en Mota es troba en la seva plenitud expressiva i en un punt de maduresa òptim”. La vinya del Turó d’en Mota, plantada el 1940 i conduïda en vas, es troba situada a l’extrem nord-occidental del municipi de Sant Sadurní d’Anoia. La vinya s’orienta a cara nord i queda exposada cap a la muntanya de Montserrat. L’any 2002, dies de fred i xàfecs Les baixes temperatures i les pluges al llarg de l’any van marcar el 2002. L’elevada humitat de l’estiu va obligar a estar molt atents a la verema per collir el raïm amb una acidesa fresca i natural, idònia per a l’elaboració de caves de llarga criança. La vinya del Turó d’en Mota, amb una superfície de 0,97 hectàrees, va produir l’any 2002 un total de 3.400 kg de raïm.

El xampany que reflota, avui a La Vanguardia

L'article que avui signo a La Vanguardia recull la presentació ahir a Intervin del xampany del centenari de l'enfonsament del Titanic. La noticia ha tingut un important ressò:

El champán del Titanic reflota

RAMON FRANCÀS

Barcelona

La Fundación Titanic puso a la venta por Internet desde Fin de Año 100 botellas (a 360 euros cada una) de uno de los seis champanes que degustaron los pasajeros del Titanic, concretamente la gama más alta de la marca Henri Abelé (Grupo Freixenet). Se trata de la grand cuvée prestige Le Sourire de Reims. De esta forma quisieron iniciar la conmemoración el centenario del hundimiento del transatlántico. Estas 100 exclusivas botellas numeradas, certificadas y personalizadas llevan gravado con láser el nombre de cada uno de sus 100 compradores. Las diez primeras botellas fueron asignadas a los jefes de Estado de EE.UU., Francia y España, y a la Reina de Inglaterra e Irlanda del Norte, así como a los alcaldes de Belfast, Liverpool, Southampton, Cherburgo, Queenstown y Nueva York, ya que todos estos países y ciudades tienen una directa relación con el Titanic. Ayer, coincidiendo con Alimentaria, Henri Abelé presentó una edición especial Titanic de su champán Henri Abelé más vendido, el Brut Traditionnel. Este espumoso de Reims se ofrecerá en tiendas especializadas (40 euros) y se servirá en los banquetes y actos de la Fundación Titanic. Las primeras botellas del Brut Titanic se descorcharán el 14 de abril, la fecha en la que se conmemorará el centenario del naufragio del ‘buque de los sueños’. Su edición es muy limitada, solo 4.000 botellas.

            La gran cena de gala conmemorativa del centenario del hundimiento del Titanic, organizada por la Fundación Titanic (entidad sin ánimo de lucro que organiza los actos del centenario del  gran buque en Barcelona), tendrá lugar en el hotel flotante de cinco estrellas gran lujo Sunborn Barcelona. El menú del que disfruten los asistentes será el mismo ofrecido a bordo del restaurante Parisien del RMS Titanic durante su última noche. Los beneficios obtenidos de la cena serán destinados al Hospital Infantil Sant Joan de Déu de Barcelona. El director de comunicación de Freixenet, Pere Bonet, reveló ayer que conocieron por la barcelonesa Fundación Titanic que su champán fue uno de los que se había seleccionado para la carta del Titanic y que aceptaron “encantados” el ofrecimiento para convertirse en el champán oficial del evento.

Intervin, dia 2

Si el dilluns va ser intens, aquest dimarts ha estat tota una marató. Com dilluns, les cues han tornar a ser  quilomètriques tan als accessos per carretera com per entrar a peu al mateix recinte. El cansament quan només portem dos dies de fira es fa notar de valent.

Garnatxes del món (amb festa nocturna)

La jornada l'he començat a les 11 del matí amb un tast de garnatxes del món en el marc de la presentació de Terra de Garnatxes, que han presidit el conseller Josep Maria Pelegrí i el director general Jordi Bort. qui ha destacat la mediterraneitat d'aquesta oxidativa varietat. S'han tastat vins que han anat des de la Terra Alta, el Montsant, el Priorat o l'Empordà a Chateauneuf-du-Pap, Cotes Catalans o Gigondas). S'han tastat grans vins com ara l'Espectacle del 2009 (amb una elegància sensacional tot i estar tancat), el Teixar del 2007 en ampolla magnum (fruitós i elegant, rodó i amb frescor mentolada, amb vainilles i lleugerament perfumat), el corpulent Clos Figueras del 2004 (estructura, maduresa i certa astringència) o l'Edetària Blanc del 2005 (glicèric, rodó, mineral, amb fusta força marcada, mostrant fruita carnosa de pinyol i un pèl licorós). La nit del dimarts les garnatxes han deixa Intervin per instal·lar-se en una molt concorreguda festa, la G-Night, al barceloní hotel Omm. La iniciativa ha estat promoguda per Terra de Garnachas, que presideix Joan Ignasi Domènech, i per l'associació Grenache Symposium, que lidera Nicole Rolet. Nicole Rolet hya volgut felicitar especialment la tasca portada a terme per Domènech. S'hi han vist des de Javier Suqué (Castell de Perelada), Jorge Ordóñez o Eric Solomon al prescriptor José Peñín, el president dels sumillers catalans, Xavier Ayala, o la coordinadora de cursos d'extensió universitària de restauració del CETT, Mercè Garcia.

El Nogal 2005 i El Picón 2005

La jornada l'he continuat amb l'eixerida cap de premsa i el bon enòleg, Paco Casas, de Pago de los Capellanes. M'han mostrat la seva gamma més alta. Hem tastat El Nogal 2005, un vi amb notes de vainilla, elegant, perfumat i balsàmic. Tot seguit hem tastat el covejat El Picón 2005 (que té un preu de celler de 110 euros). Aquest darrer vi és també perfumat, rodó, amb molta fruita i fresc en boca tot i la concentració. Només s'han fet 2.500 ampolles fruit d'una vinya plantada fa 35 anys. Són només dues hectàrees situades a 800 metres d'alçada, amb terres argiloso-calcaris. La poda és curta (dos borrons més l'amagat).

Els "millors vins dolços del món"

Aquest dimarts 27 de març s’han presentat al saló Alimentaria’12  els «millors Vins Dolços del món», en un seqüència inèdita de tast. La mancomunitat de 36 municipis Perpinyà Mediterrània ha portat una selecció de les creacions vinícoles de les seves 92 zones de producció. Aquest moment qualificat de "selecte" ha estat motiu per presentar el vinyer de la comarca nord-catalana del Rosselló, al territori del sud francès. També ha permès comunicar al públic l’oferta enoturística de Perpinyà Mediterrània, que "inclou paisatges genuïns, art de viure, alta gastronomia i cases rurals". En aquest sentit, Joan Pau Alduy, president de Perpinyà Mediterrània, present a l’acte, ha posat de manifest el segell de qualitat "Vinyes & Descobriment", que l’estat francès va atorgar a la comunitat el 2011, destacant “al Rosselló tenim vins diferents dels del sud del Pirineu”. També ha ressaltat la nova proximitat entre Barcelona i Perpinyà a partir de 2013, ja que les dues ciutats se situaran a 55 mn una respecte a l’altra a través del Tren d’Alta Velocitat (TAV).

Enfonsaments i Titanic

Aquest dimarts, coincidint amb Alimentària, el president d'Henri Abelé, Pere Bonet, ha presentartuna edició especial Titanic del seu xampany Henri Abelé més venut, el Brut  Traditionnel. Aquest escumós de Reims s'oferirà en tendes especialitzades (40 euros) i se servirà en els banquets i actes de la Fundació Titanic. Les primeres ampolles del Brut Titanic s'obriran el 14 d'abril, la data en la qual es commemorarà el centenari del naufragi de el ‘buc dels somnis’. La seva edició és molt limitada, solament 4.000 ampolles. Durant la seva presentació ha caigut un dels grans plafons de l'estand de Freixenet (sortosament no ha passat d'un ensurt aquest accident que ha portat a més d'un a buscar associacions amb d'altres enfonsaments). Posteriorment s'ha fet un dinar al restaurant Nuclo (a la taula del costat hi havia la cúpula de Codorníu) on hi han hagut dues estrenes més: els sensacionals Morlanda Blanc 2010 (DOQ Priorat) i l'Orube (DOQ Rioja).

Las Mulas xilenes i un gran Jean León

Amb la recuperada directora de comunicació de Torres, la sempre atenta Vinyet Almirall, he tastat els tres Las Mulas de Xile de Torres. El blanc és un sauvignon blanc no gaire explosiu en nas però sí força varietal en boca. El rosat és un cabernet sauvignon rodonet, que mostra fruitetes i més delicat que no pas elo Santa Digna. El negre és el que menys m'ha agradat, un cabernet sauvignon que mostra notes a terra mullada i pebrot tot i que en boca és madur. D'altra banda, de la mà de l'entusiasta Mireia Torres he descobert un nou vi de Jean León centrat en la varietat merlot i amb un toc de petit verdot, una varietat que s'ha adaptat molt bé al Penedès. Em porta a les notes de gerani, és corpulent i fresc, Un molt bon vi.

Nou Durona i el magnífic vi dolç natural de sumoll d'Heretat Mont-rubí

He tastat també amb el propietari, lenòleg i el distribuïdor d'Heretat Mont-rubí el nou Durona, que estrena etiqueta. La sumoll es completa amb garnatxa i carinyena en un vi molt complex i nteressant. També he tingut la sort de tornar a tastar el dolç natural de sumoll Advent, un vi excepcional que he seguit des del primer dia veient com evolucionen les seves notes franques de pera. Els raïms es van deshidratar en un paller. Només hi ha 800 ampolles de 37,5 cl. No us el perdeu.

Les novetats de Parés Baltà

Amb tota la familia Cusiné i amb Elena Olesa he pogut tastar les dues darreres novetats de Parés Baltà. He començat per l'Indígena Blanc 2011, un vi de garnatxa un pèl tancat en nas que millorarà en contacte amb el vidre. És viu i mostra notes a fruites madures com ara el présec. M'ha agradat molt el nou Rosa Cusiné 2008, un formidable cava rosat pàl·lid de garnatxa dedicat a l'àvia de la família. Pesenta un nas molt particular. És rodonet i vinós, amb carbònic molt ben integrat.

Magnífic Turó d'en Mota 2002

Han deixat per a més endavant el 2001 i han apostat per la 2002 en la tera anyada del fantàstic Turó d'en Mota de Recaredo. Aquest vespre-nit l'han presenmtat a un pis de Passeig de Gràcia en un acte amb molt d'encant. Ha estat un acte entranyable, com la família Mata. Ton Mata ha explicat que han vingut persones de tot Espanya i fins i tot del Japó per tastar aquest cava excepcional que en aquesta anyada mostra més fruita i complexitat. Vol ser l'esperit de Recaredo, fruit d'una sola varietat i d'una única vinya llaurada amb cavall. El cava s'ha maridat amb ostres, caviar, pernil i xocolata. Un molt bon acte per un cava estratosfèric.

Demà... més

Polèmica per les absències a Intervin, avui a La Vanguardia

Certa controvèrsia estan aixecant les absències (59 cellers menys que a la darrera edició) d'Intervin. Molts han fet contraprogramació (com Vila Viniteca amb La música del vi, que va rebre fins a 7.000 persones, o l'off Alimentaria de Can Ràfols dels Caus, que ha estat força concorregut).  L'absència de Gramona , que s'ha instal·lat a molts pocs metres del recinte firal, ha estat molt comentada als passadissos d'Intervin. A continuació us adjunto el reportatge amb la polèmica que he signat aquest dimarts a La Vanguardia:

Internacionalización y ausencias
 
RAMON FRANCÀS

Barcelona
   
 Intervin, uno de los salones vitícolas más importantes de Europa junto con Vinexpo (Burdeos) y Prowein (Dusseldorf), apuesta en la presente edición de forma decidida por la internacionalización. En el salón, que cuenta por primera vez con la participación del Reino Unido y Holanda, ve como México promociona tequilas y mezcales. No falta tampoco ni Francia ni Portugal. El presidente de Intervin, Juan María Torres, afirma que el salón "es uno de los motores de Alimentaria". Destacan las catas verticales de ocho vinos icono de las bodegas Pintia del Grupo Vega Sicilia en la DO Toro; Regina Vides de Hermanos Sastre, de la DO Ribera del Duero; Viñas Viejas de Bodegas Artadi de la DOC Rioja y Mas La Plana de Miguel Torres de la DO Penedès. La huelga general ha concentrado la mayoría de actos entre hoy y mañana en una edición con un día menos que hace dos años y en la que las presentaciones y catas se solapan.
  Llamativas, sin embargo, son las ausencias de grandes grupos como Domecq Bodegas-Pernod-Ricard, Castell de Perelada o González & Byass en un salón que no pocos productores temen que Catalunya acabe perdiendo. González Byass alude al hecho de que "este año es todavía muy complicado por la crisis" y que han tenido que "concentrar inversiones en otras prioridades". Abadía Retuerta tampoco está este año en Intervin. Desde esta bodega de Sardón de Duero se afirma que participar en este tipo de feria no entra en su "política". Añaden que prefieren destinar recursos a "otras acciones más personalizadas e individualizadas". Manuel Muga, responsable de exportación y marketing de la riojana bodega Muga, confía en el hecho de que su ausencia este año sea "puntual".

            En Intervin tampoco han asistido Parxet-Tionio, Pesquera, Raventós i Blanc, Nadal, Mestres, Recaredo, Oriol Rossell, Viticultors Mas d'en Gil, Finca La Emperatriz y una larga lista de bodegas. Y otras firmas que sí participaron en la última edición haciendo tándem, como la catalana Gramona y la riojana Roda, este año han decidido no participar para instalarse a solo unos pocos metros de Intervin, en el hotel Porta Fira. Todo ello mientras bodegas como Can Ràfols dels Caus continúa aprovechando la celebración de Intervin para organizar 'Doce autores y sus vinos', reuniendo hoy grandes bodegueros y sus vinos en su masía de Avinyonet del Penedès. Por su parte, Recaredo presenta hoy con jamón, ostras y chocolate, en el Glassroom de Passeig de Gràcia de Barcelona, la tercera añada de su hedonista cava Turó d'en Mota, la del 2002, mientras Gramona celebra esta noche una burbujeante fiesta en el Club Astoria de Barcelona.
   
 "Ninguna razón" para dejar Catalunya

  El presidente de Intervin, Juan María Torres, no ve "ninguna razón" que pueda hacer peligrar la continuidad de Alimentaria en Catalunya, Recuerda que "el número más importante de empresas de alimentación expositoras se encuentran en Catalunya". Pese a que este año hay 59 bodegas menos que en la última edición, Torres afirma que el recinto de Gran Vía reúne unas condiciones "excelentes".

   

Intervin, dia 1

La primera jornada a Intervin ha estat llarga i intensíssima. Ja ha costat arribar, i molt, al recinte firal, a causa d’un immens col·lapse circulatori. A una infinitat de visitants els ha costat encara més accedir a l’interior d’Alimentaria.

Els vins d’Albert Jané

La jornada l’he iniciat tastant amb Albert Jané. Hem començat per la seva principal novetat, l’Acústic Rosat de la DO Montsant. Elaborat amb garnatxa roja (20%), garnatxa negra (40%) i carinyena (40%) és un vi que mostra notes a cireres i que anirà guanyant interès en ampolla. Té cert greix i és fresc. Sembla un blanc potent. Hem continuat pel Priorat +Ritme Blanc 2010 (70% de garnatxa blanca i la resta macabeu). Presenta bona acidesa i notes d’almívar i de fruita de pinyol. És un vi que Albert Jané destaca per la seva “verticalitat”. El tast ha continuat amb l’Acústic Blanc del 2010, un vi més complex i amb una millor estructura un millor nas que el + Ritme. A continuació ha vingut l’Acústic 2009 (presenta notes a fruites negres i vermelles seguint un perfil molt similar des de la primera anyada). L’Acústic 2010 m’ha semblat més madur, amb notes a panses. El + Ritme Negre és fruitós, mineral i perfumat. Mostra vainilles i bona acidesa. El Braó 2009 m’ha semblat extraordinari. La potència de la fruita és notable. És rodó i força hedonista. Fantàstic! De fet, m’ha agradat més que el vi top del celler, l’Auditori 2009 (un vi més concentrat i madur, amb més pes en boca). El tast ha finalitzat amb el + Ritme 2011 (molta fruita) i amb dos mostres prioratines excel3Lents centrades en vinyes velles de coster de la varietat carinyena.

Gran Reserva de la Tieta de Blancher

La jornada l’he continuat a Blancher, tastant el molt bon cava gastronòmic Gran Reserva de la Tieta (una criança de macabeu, xarel·lo i parellada propera als 60 mesos en homenatge a Teresa Blancher Solanes, cofundadora i presidenta d’aquestes caves de Sant Sadurní d’Anoia).

Ètim 100

La jornada ha continuat amb la presentació del vi especial (60% garnatxa i carinyena) amb el qual la Cooperativa Falset Marçà festeja el seu centenarti. Recorda L’Esparver. És un vi interessant que millorarà en ampolla i que necessita oxigenació. El vi l’oferiran en els actes del centenari i també es podrà trobar en alguna botiga especialitzada (a un PVP que se situarà entre els 30 i els 35 euros) i en una quinzena de restaurants catalans. És de l’anyada 2009 i només s’han elaborat 2.500 ampolles.

Selecció Especial Ferrer Bobet 2009

Avui també he tingut la sort de tastar amb l'enòloga tarragonina de Ferrer Bobet el Selecció Especial 2009. És una fantàstica carinyena 100% plena de sutilesa, fruitetes (maduixes), mineral i perfumat. Només s'han elaborat 3.000 ampolles d'aquesta meravella que es ven per uns 90 euros.

Joan Àngel Lliberia

La meva jornada ha continuat degustant una extraordinària tonyina de l'Ametlla de Mar amb els vins de Joan Àngel Lliberia al seu projecte personal de Gandesa (Edetària). He tastat el seu nou rosat (millorable) i una interessant garnatxa peluda (La Personal).

La música del vi

La jornada ha continuat a la Llotja de Mar de Barcelona amb una massiva Música del vi. L'afluència per la tarda ha estat espectacular. Hi han anat 4.000 ànimes. He tastat el Pingus del 2009 (un vi amb massa fusta que encara està per fer. El racionaven als interessats, que s'amuntegaven per tastar-lo). També he tastat un formifable Hermitage (syrah) i he pogut conèixer ja el gtran Turó d'en Mota 2002, que es presenta oficialment aquest dimarts. El cava és formidable, amb força fruita i molt expressiu. També he tastat el nou Pas Curtei d'Irene Alemany i Laurent Corrio (genial tot i que encara s'ha d'afinar més en ampoolla) i un molt bon Ex-Vitae de Llopart (2005). També he tastat el Clos Erasmus de Daphne Glorian (sobremaduració i amb punxes licoroses) i el Nit de Nin d'Esther Nin (interessant, complex i fresc tot i el seu volum). També he tastat els interessants vins biodinàmics de Jiménez-Landi, on llauren amb mules i mostren les partticularitats de les encaracions i les alçades de les seves vinyes. La seva garnatxa és doblement d'alçada. No m'ha agradat Pago de Carraovejas però sí el Trajanvs d'Avgvstvs, un negre cada cop més aconseguit. També m'ha agradat força (no m'ho esperava) el txacolí d'Arguiñano.

Les Cuvées de Prestige de Freixenet

He posat punt i final a la intensa jornada tastant el xampany Brut Titanic, una edició especial d'Henri Abelé per commemorar el centenari de l'enfonsament del transatlàntic, i les Cuvées de Prestige de Freixenet. Amb els membres de la família propietària Josep Maria Ferrer i Pere Bonet, i amb la de l'enòleg Josep Bujan, Freixenet ha volgut mostrar els seus caves més elevats en un gran menú al Rías de Galícia. Hem tastat el Trepat Brut 2010 (extremadament pàl·lid però molt aconseguit, amb interessants fruitetes vermelles), el Cuvée D.S. Brut 2007 (un dels millors caves qualitat-preu de la casa del barri de l'estació de Sant Sadurní d'Anoia), el més que interessant Monastrell-Xarel·lo 2009, els moderns però fàcils Elyssia Rosat Brut Pinot Noir i Elyssia Brut Chardonnay, el clàssic i corpulrent Reserva Real Brut, el fi i complex Casa Sala Brut Nature 2005 i el singular Malvasía Dulce 2001 (amb els seus característics tons de xérès).

El tast per parelles de Vila Viniteca, avui a La Vanguardia

El tast per parelles de Vila Viniteca que diumenge va batre el seu rècord de participació és noticia de portada de la secció Viure de La Vanguardia aquest dilluns:

240 narices oliendo 30.000 euros

RAMON FRANCÀS

Barcelona

Un total de 120 parejas compitieron ayer en Barcelona por tres premios que suman 30.000 euros en la quinta edición de un certamen de cata único en el mundo de extrema dificultad. Los ganadores fueron los franceses Didier Sanchez (artesano no profesional del mundo del vino) y Pierre Citerne (arqueólogo y periodista especializado en vinos). Al concurso de Vila Viniteca, que se celebró en la Llotja de Mar, acudieron parejas de toda España y de Francia, Luxemburgo, Noruega y Andorra. El nivel, según el copropiretario de Vila Viniteca Quim Vila, ha sido “altísimo y espectacular”. Incluso se hizo difícil seleccionar a las diez parejas finalistas. Ya en la primera fase, un 60% de los participantes confundieron el champán Mumm de Cramant, un Grand Cru de chardonnay, por un cava. Hoy lunes Vila Viniteca reedita de 11 a 20 horas ‘La música del vi’, que llega a la séptima edición en la Llotja de Mar de Barcelona con más de 140 bodegas, representando a 32 denominaciones de origen españolas y ocho países. Se podrán degustar alguno de los vinos más codiciados del mundo.

Reportatge de les novetats d'Intervin, a La Vanguardia

Aquest dilluns signo a La Vanguardia el primer dels reportatges dedicats a Intervin. Signo a la secció Viure un reportatge on es repassen les principals novetats  de l'edició d'enguany:

Alimentaria: La mar de vinos

Como novedad, en el salón se presentarán los vinos de famosos como Andrés Iniesta o Karlos Arguiñano | Intervin, el gran escaparate vinícola español, apuesta por la internacionalización

Vida | 26/03/2012 - 00:00h

Ramon Francàs

Barcelona

• Alimentaria abre sus puertas con la mayor oferta de un sector vital

Intervin, uno de los salones vitícolas más importantes de Europa, apuesta en la presente edición de forma decidida por la internacionalización. El secretario general de la Federación Española del Vino, Pau Roca, ve con clara dinámica al alza los vinos sin alcohol o los parcialmente desalcoholizados. También opina que los naturales o ecológicos tienen un recorrido "más limitado" que los de bodegas ecosostenibles. En Intervin, de hecho, se celebrará una jornada sobre sostenibilidad en el sector del vino español y se presentará un manifiesto de Wineries for Climate Protection, que agrupa las bodegas que luchan contra los efectos del cambio climático. También se apuesta por el enoturismo, y se debatirá sobre los vinos ecológicos y los biodinámicos.

Participan 750 expositores, 59 menos que en la última edición. Pese a ello, habrá un sinfín de novedades. Se presentará el champán de Henry Abelé (Grupo Freixenet) conmemorativo del centenario del hundimiento del Titanic. Se podrá catar un mismo vino en diversas copas Riedel, se presentará la segunda edición de la guía de vinos y cavas ecológicos Vinum Nature. Se maridarán vinos catalanes y de Jerez con quesos y se catarán los vinos con el distintivo Terra Alta Garnatxa Blanca, trepats de la DO Conca de Barberà, xarel·los de la DO Penedès, dulces de la asociación Perpinyà Mediterrània o las garnachas y cariñenas de la DO Montsant. Se brindará por el nacimiento de Terra de Garnatxes, una asociación impulsada por las bodegas catalanas Clos Figueres, Edetària, Masia Serra y Vinyes Domènech para "difundir las garnachas mediterráneas".

Codorníu presenta dos nuevos cavas monovarietales reserva (de chardonnay y pinot noir) bajo la recuperada marca Gran Codorníu; Freixenet, la nueva estética de sus Miniblack; Torres muestra sus vinos ecológicos chilenos Las Mulas; Juvé & Camps, su primer cava dulce de postre (Sweet) y su primer vino rosado de pinot noir; Torelló su nuevo cava 3D; Sumarroca, tres tintos jóvenes (Temps de Fruits) fruto de su proyecto de investigación vitivinícola con variedades de 25 países de todo el mundo, y Roqueta Origen, sus vinos del Bages y la Terra Alta de variedades autóctonas y sus proyectos experimentales. Acústic muestra su vivaz primer rosado; Celler Piñol, su nuevo Finca Morenillo 2009; Torre del Veguer, el primer vino de viñas de la Cerdanya; Emendis, sus primeros vinos de Vall d'Aran; Bertha, el nuevo cava rosado Lounge; Mont Marçal, su frutal nuevo tinto Crianza 2009; Finca Valldosera, su nuevo Subirat Parent 2011; Parés Baltà, su primera garnacha blanca (Indígena); Edetària, su nuevo tinto Finca La Personal; la Cooperativa Falset-Marçà, un tinto con el que conmemoran su centenario; Mas Candí, su cava ligeramente rosado Indomable; Heretat Oller del Mas, la segunda añada del Petit Bernat.

Celler de Capçanes o Protos de la Ribera del Duero son algunos de los que presentan nuevas etiquetas. Cuvée 3000, su nuevo Ribera del Duero Fulanito. Viña Somoza de Valdeorras trae al certamen su godello sobre lías Neno, y Tricó, de las Rías Baixas, hace lo propio con el nuevo albariño Ocho Patas. Y como novedades no faltarán los vinos de famosos. Destacan este año los de Andrés Iniesta o los de Karlos Arguiñano (Txakolina-K5).

Recaredo, G-Night i Gramona, la nit de dimarts

La jornada de dimarts fora d'Alimentaria, com també passa dins el recinte d'Intervin, està farcida d'actes. A la G-Night s'hi suma la presentació oficilal del Turó d'en Mota 2002 de Recaredo. La família Mata ha escollit un pis del Passeig de Gràcia (Glassroom) on volen reunir als seus amics, clients i distribuïdors per tastar aquest vi en un un ambient que "voldriem que fos distès i íntim".  Les portes romandran obertes de 19.30h fins a les 22 hores perquè els convidats puguin passar-se quan millor els hi vagi.  D'altra banda, Gramona ha organitzat la festa Bubbles Night a l'Astoria Club del carrer París de Barcelona (a partir de les 11 de la nit). Així mateix, durant eol matídel dimarts Can Ràfols dels Caus continua aprofitant la celebració d'ntervin per organitzar ‘Dotze autors i els seus vins’, reunint grans cellerers i els seus vins a la seva masia d'Avinyonet del Penedès. A continuació us adjunto la nota de premsa de la G-Night:

LA G-NIGHT REUNIRÁ A LAS MEJORES GARNATXAS EN BARCELONA

·       MÁS DE 50 VINOS DE GARNATXA DE TODO EL MUNDO SE PODRAN CATAR EN UN MISMO ESPACIO

Barcelona.- 26 de marzo. Más de 50 vinos elaborados con garnatxas de bodegas francesas, californianas y españolas se podrán catar el próximo 27 de marzo en un evento único en Barcelona. Organizado por la Asociación TERRA DE GARNATXES en colaboración con Granache Symposium, será una oportunidad de catar tantos vinos de una misma variedad pero de diferentes zonas y por supuesto, distintos climas y suelos.

El Hotel Omm será el escenario de esa gran fiesta privada de la Garnatxa donde asistirán prensa y profesionales del sector a nivel nacional e internacional. El acto comenzará a las 19 horas y podrá acceder a él quien haya sido invitado y confirmado su asistencia.

La G-Night es un evento en el que los bodegueros pertenecientes a la Asociación Grenache Symposium y ahora, las bodegas asociadas a la nueva Terra de Garnatxes y productores invitados, aprovechan para compartir sus experiencias con esta variedad tan sorprendente, elegante y  singular, la garnatxa. En años anteriores se ha llevado a cabo en Aviñón, Burdeos (Vinexpo) y Montpellier (Vinisud).

2012 es el año de Barcelona y esto se debe a la puesta en marcha de la Asociación TERRA DE GARNATXES que se presentará en sociedad ese mismo martes 27 a las 11 de la mañana durante un acto institucional en Intervin, con la presencia de Domingo Valiente, secretario general  de FIVIN, Jordi Bort, director general de INCAVI, Nicole Rolet, presidenta de la Asociación  Grenache Symposium y el Consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, Josep Maria Pelegrí, además del presidente de Terra de Garnatxes, Joan Ignasi Doménech.

Sobre TERRA DE GARNATXES: Clos Figueres, Edetària, Masia Serra y Vinyes Domènech son las bodegas fundadoras de este proyecto sin ánimo de lucro que pretende potenciar esta variedad cultivada en diferentes tipos de  suelos y microclimas catalanes pero con un denominador común, la influencia del Mediterráneo. Garnatxas de Priorat, Terra Alta, Empordá y Montsant irán de la mano para reivindicar una variedad diferenciadora, rica en matices y con un gran potencial enológico. Paisaje, suelo, y la influencia del clima  mediterráneo al servicio de la variedad del futuro. La garnatxa.

Un artesà i un arqueòleg i periodista de vins s'enduen el tast per parelles

Els francesos Pierre Citerne, arqueòleg i periodista especialitzat en vins de la Revue du Vin de France, i Didier Sánchez, artesà que no és professional del sector del vi, han estat els guanyadors de la cinquena edició del Premi Vila Viniteca de Tast per parelles que s'ha celebrat avui diumenge 25 de març a la Casa Llotja de Mar de Barcelona. El premi reparteix un total de 30.000€ entre les 3 primeres parelles classificades: la primera parella classificada rep 20.000 euros, la segona 7.000 euros i la tercera 3.000 euros.En segon lloc va quedar la parella formada per David Sampedro Gil, viticultor –procedent del Villar (Rioja Alabesa)- i Bruno Murcià Gallego, sumiller a Londres i procedent de Caudete de las Fuentes (València).I finalment, en tercer lloc van quedar els germans Pedro Morales de León, enginyer i cellerer, i Juan Diego Morales de León també cellerer de Ronda (Màlaga). Fora de la final han quedat grans elaboradors i sumillers, maixí com d'altres expertss. El nivell ha estat altíssim i la difiucultat extrema. L'organització de l'acte ha estat molt bona.

Els vins tastats a la final han estat:

1.- Egly Ouriet Blanc de Noirs v.v. (Champagne)
2.- José Pariente Verdejo 2011 (DO Rueda)
3.- Keller Riesling Kirschpiel 2008 (Rheinhessen, Alemanya)
4.- Monte Real Reserva 1982 (DOQ Rioja)
5.- Antinori Tignanello 2008 (Toscana)
6.- Espectacle 2009 (DO Montsant)
7.- Valdespino Amontillado Coliseo VORS (DO Jerez-Xérès-Sherry)
 

S'afirma que Neal Martin "pot puntuar més a la baixa" que Jay Miller

La visita a Catalunya de Neal Martin ha aixecat força comentaris. A Innovi, el Clúster Vitivinícola Català, també. Pere Flores Garcia ha manifestat que "tothom està a veure-les venir, perquè fa uns anys, el Sr. Martin ja va deixar clar que els vins espanyols no eren sant de la seva devoció..." Afegeix que "ara es presenta dient que busca coses diferents, vins el.laborats amb varietats autòctones i que tinguin l'empremta del terroir.Jo personalment crec que els vins catalans estan enfocats en aquesta direcció i que tenim aventatge sobre moltes altres regions de la península". Les manifestacions de Pere Flores han trobat un contrapunt en Núria Ruiz, de la patronal Associació Vinícola Catalana, i qui va acompanyar Martin durant les dues visites que ha fet aquest any a Catalunya. Ruiz afirma que  ho veu "molt bé" i que "els vins catalans tenen moltes possibilitats, i a més en Neal Martin té molt d'interès i ha marxat amb una molt bona impressió tan dels vins com dels caves que s'elaboren a Catalunya". Reconeix, no obstant això, que "l'altra cara de la moneda és que és una persona més crítica que en Jay Miller, i així com el segon podia puntuar a l'alça, el primer és més estricte i pot puntuar més a la baixa". Finalment Ruiz apunta que Martin ha escrit un article de més de 6.000 paraules sobre Catalunya que sortirà publicat el mes que ve, i això és "SUPER POSITIU!!".

Pere Llopart demana reconsiderar els preus massa baixos del cava

Especialment emotiva i punyent va ser la intervenció ahir a la nit a Granollers del president de les caves Llopart de Subirats, Pere Llopart. L'empresari del cava va dir que el reconeixement rebut  per part dels enòlegs catalans per més de 25 anys de professió havia estat "massa". En el seu discurs va demanar que les "empreses grans" siguin capaces de "reconsiderar" la seva actitud davant el fet que s'estan "venent milions d'ampolles de cava a preus massa baixos". Pere Llopart, que continua una tradició familiar de viticultors iniciada el 1385, també va voler defensar la tasca dels viticultors, i va recordar que un bon vi o cava "neix a la vinya". Va demanar situar el cava al preu que "es mereix" convençut que "tots plegats en sortirem beneficiats". Pere Llopart, que aquest any veu com la seva empresa festeja el seu 125è aniversari, va dir que "anem pel mal camí" si el cava ha de competir en el mercat amb productes com l'aigua.