Primer vi d'Agustí Torelló Mata

S'ha batejat com a XII i és el primer vi tranquil que elaboren les caves Agustí Torelló Mata de Sant Sadurní d'Anoia. Es tracta d'un blanc elaborat amb la varietat subirat parent que empara la DO Penedès. Tot i que comercialitzen de fa temps un vinagre de cava i un destil·lat de cava, semblava fins ara que aquesta casa només volien centrar-se en l'elaboració de caves de qualitat. El XII va ser presentat aquest dilluns passat a Madrid, tot i que ja es va poder tastar en la recent edició d'Intervin. És fresc i lleuger. El seu nom, segons Agustí Torelló Mata, respon a una constant en la cultura mediterrània: la lluna gira 12 cops al voltant de la Terra en un any, hi ha 12 signes zodiacals, 12 apòstols, 12 tribus d'Israel, 12 hores diürnes, 1q2 hores nocturnes, 12 fruits de l'arbre de la vida i 12 mesos de l'any.