Cartavi es consolida

El Cartavi, amb més de 500 restaurants presentats, es pot dir que s'ha consolidat plenament. Ahir es van donar els premis de la darrera edició. Dos dels restaurants millor valorats són del Penedès. Què en penseu?

El Cingle (Vacarisses), Cal Blay vinticinc (Sant Sadurní d’Anoia) i L’Hereu (Vilafranca del Penedès), restaurants premiats al CARTAVI 09

En la tercera edició del concurs a la millor carta de vins s’han premiat gairebé 20 restaurants de tot Catalunya en diferents categories

Es van presentar més de 500 restaurants, una participació més alta que en la passada edició

Una bona carta de vins és un dels elements essencials d’un bon restaurant. Per aquest motiu i per premiar aquells establiments que compten amb una àmplia i acurada presència de vins catalans, per tercer any consecutiu es lliuren els premis CARTAVI. En aquesta edició s’han premiat gairebé 20 restaurants de tot Catalunya, i, segons el jurat, ha estat una tasca complexa ja que el nivell ha estat força elevat.

 

En aquesta tercera edició s’han establert 3 categories en funció del preu mitjà del cobert a la carta, sense tenir en compte el vi (de fins a 24 euros; de 25 a 45 euros; i de més de 45 euros). Els premis són paquets vacacionals enoturístics; lots de decantadors i copes de vi de disseny, reportatges i insercions publicitàries a diferents mitjans de comunicació de prestigi, entre d’altres.

 

Els guanyadors de la tercera edició del CARTAVI han estat el Restaurant El Cingle, de Vacarisses, en la categoria de preu mitjà de més de 45 euros; Cal Blay vinticinc, de Sant Sadurní d’Anoia, en la categoria d’entre 25 i 45 euros; i L’Hereu, de Vilafranca del Penedès, en la categoria de restaurants amb un preu mitjà de fins a 24 euros. 

 

L’acte ha estat presidit pel conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, acompanyat pel director general de l’INCAVI, Oriol Guevara i la directora general de Comerç, Gemma Puig. A més, durant tota la tarda durant el lliurament de premis, més de 30 cellers de Catalunya oferien el seu producte als assistents.

 

La iniciativa CARTAVÍ està organitzada per l’Associació Vinícola Catalana i la Unió Vinícola del Penedès, amb la col·laboració de l’Associació Catalana de Sumillers i compta amb el patrocini de l’INCAVI, la Direcció General de Comerç, així com les Denominacions d’Origen Penedès, Catalunya i Pla de Bages.

 

PREMIATS CARTAVÍ 2009

 

PRIMERS PREMIS

Grup A

L’Hereu (Vilafranca del Penedès)

 

Grup B

Cal Blay Vinticinc (Sant Sadurní d’Anoia)

 

Grup C

El Cingle (Vacarisses)

 

SEGONS PREMIS

Grup A

La Llavor dels Origens (Barcelona)

El Gat Blau (Vilafranca del Penedès)

 

Grup B

L’Argolla (Castellví de la Marca)

Ú Restaurant (Avinyonet del Penedès)

 

Grup C

Cinc Sentits (Barcelona)

Emporium (Castelló d’Empúries)

 

TERCERS PREMIS

Grup A

Niu Nou (Bagà)

Al Costat del Museu (El Vendrell)

Moderno (Villalba dels Arcs)

 

Grup B

Mas Renart (Mollet de Perelada)

Negrefum (Vilanova i la Geltrú)

Marejol (Vilanova i la Geltrú)

 

Grup C

Lluçanes (Barcelona)

El Bulli (Roses)

Can Jubany (Calldetenes)

 

 

 

Finalistes del Grup A

La Terrassa del Museu (Terrassa)

L’Auca (Barcelona)

Cal Baumer (Prats de Lluçanès)

Queixalada (Canet de Mar)

Epicur (Barcelona)

La Teia (Vilafranca del Penedès)

 

Finalistes del Grup B

Celler de l’Aspic (Falset)

The Nit (Vilafranca del Penedès)

Cal Xim (Sant Pau d’Ordal)

Hotel Restaurant Diego (Santa Bàrbara)

Lo Ponts (Ponts)

Mas Romeu (Lloret de Mar)

Hotel Restaurant El Bosc (Banyeres del Penedès)

La Clara (Barcelona)

Joila (Comarruga)

El Pa Torrat (Castellvell del Camp)

Can Panyella (Gelida)

Can Frai (Badalona)

Les Moles (Ulldecona)

Balandra (Tarragona)

Cal Torru (Llivia)

Les Voltes de Sant Sebastià (Moia)

Can Muni (Calonge)

Can Salvi (Sant Feliu de Guixols)

La Cisterna (Banyoles)

Pera Batlla (Ventalló)

 

Finalistes del Grup C

Cal Ton (Vilafranca del Penedès)

Osteria Ibai (Sant Pere de Ribes)

Sant Miquel (Vallromanes)

L’Aligué (Manresa)

Tribia (Masquefa)

L’Orquestra (Argentona)

Els Pescadors (Barcelona)

Saüc (Barcelona)

Can Solé (Barcelona)

Comerç 24 (Barcelona)

Manairó (Barcelona)

Racó d’en Cesc (Barcelona)

Follia (Sant Joan Despí)

L’Aliança d’Anglès (Anglès)

Can Bosch (Cambrils)

Lossum (Sant Quirze del Vallés)

 

 

L'espot de Freixenet

Dijous passat es pfresentava a Freixenet la reedició de la seva campanya nadalenca. Són temps d'austerirtats. Us sembla bé que hagin repetit l'anunci amb l'equip espanyol de natació sincronitzada?

A continuació us adjunto la meva crònica:

Nuevo brindis con “las burbujas perfectas”

Freixenet repite spot navideño, “una emoción en estado puro”

RAMON FRANCÀS

Sant Sadurní d’Anoia

Freixenet, como sí hiciera en los últimos años, no ha escogido la mansión de Palm Beach de Miami que fuera propiedad de Donald Trump para presentar este año de austeridades su spot navideño, ni el espléndido hotel Savoy londinense, ni por supuesto el Regent Beverly Wilshire de Beverly Hills o el exclusivo Metropolitan Club de Nueva York. Ni siquiera ha optado por el sevillano hotel Alfonso XIII, por el madrileño Castillo de Viñuelas o por el barcelonés Palau de la Música. Por segunda vez desde que en 1977 iniciaran con Liza Minelli sus famosos anuncios televisivos navideños han optado por una presentación en sus cavas de Sant Sadurní d’Anoia, como ya ocurrió en 1988 con el spot protagonizado por Alejandro Sanz, Maribel Verdú, Laura Ponte y Ainhoa Arteta. Freixenet estrena el próximo sábado 5 de diciembre la repetición de la campaña del año pasado, centrada en un spot que tiene como protagonistas las laureadas componentes del equipo español de natación sincronizada, con Gemma Mengual como principal referente. El emotivo spot bautizado como El Color Reserva, eso sí, estrena un nuevo brindis y un llamamiento a la página web de Freixenet, donde ya se ha colgado un documental de 10 minutos filmado en el campeonato del mundo disputado este año en Roma, donde las nadadoras españolas se llevaron hasta siete medallas. 

Enfundadas en un dorado vestido de Núria Sardà de escote vertiginoso, las “burbujas perfectas” asistieron anteanoche a la presentación del spot. Mengual dijo que es “un honor” ser las primeras en protagonizar por segundo año consecutivo la campaña de Navidad de Freixenet. Andrea Fuentes añadió que ahora son más estrellas que el año pasado por haberse colgado del cuello la medalla de oro: “el color del cava”. El presidente de Freixenet, Josep Lluis Bonet, asegura sentir “una gran satisfacción” por haberse decidido repetir una campaña que muestra “una emoción en estado puro”. Su hermano Pere, el director de comunicación de Freixenet, añade que el equipo que dirige Anna Tarrés comparte con el cava Carta Nevada “la vocación, la calidad, el esfuerzo, la ambición y el espectáculo”. La cena de gala que siguió a la presentación fue responsabilidad del Celler de Can Roca de Girona, y el pastel de Christian Escribà. Las notas musicales las puso la Coral de Sant Sadurní.

No m'agrada ni el logo ni l'eslògan de la DO Penedès

El mateix dia i gairebé a la mateixa hora que Freixenet presentava a Sant Sadurní d'Anoia el seu espot nadalenc (no hi ha manera que la gent del Penedès es posi d'acord a l'hora d'organitzar coses), la DO Penedès presentava a Barcelona el seu nou logo i el seu nou eslògon, un que té nom de restaurant penedesenc. No m'agrada ni el logo, tot i que sigui del grup Bassat Ogilvy, ni l'eslògon. Tots són gustos. Crec que hi ha coses molt més importants a treballar. A continuació us adjunto uns comentaris del president de la DO Penedès fets dijous passat. Ja em direu què en penseu

El President de la DO, Francesc Pascual, va remarcar la Importància d’aquest canvi com la primera pedra visible de tot un conjunt d’Accions orientades a incrementar la Qualitat dels Vins, Promocionar la Cultura del Vi i transmetre a consumidors i professionals del sector els valors d’aquesta zona.

Sota el eslògan “Sol i Vi”, la Denominació d’origen Penedès realitzarà accions de promoció que podrem veure a Premsa i televisió durant l’etapa pre-nadalenca.

El xarel·lo, a La Vinoteca

Aquest dijous ha tornat la Vinoteca Catalana a La Vanguardia amb un article monogràfic sobre el xarel·lo. Espero els vostres comentaris.

VINOTECA CATALANA

El Penedès se encomienda al xarel·lo

RAMON FRANCÀS

VILAFRANCA DEL PENEDÈS.- Variedad blanca mediterránea de granos redondeados, de color amarillento rojizo y de sabor dulce que se puede encontrar desde el nivel del mar hasta los 400 metros de altitud. Sus racimos son medianos, compactos y troncocónicos. Así es la variedad de uva xarel·lo, que toma su nombre de la palabra italiana chiarello [=clarete]. También se la conoce con los nombres de cartoixà, cartuja, jaén, pansa, pansal, pansalé, moll, vinyater o vinaté. Se encuentra principalmente en el Penedès, pero también destaca en Alella y es presente en denominaciones de origen como Tarragona, Montsant o Priorat. Produce vinos equilibrados y con cierta estructura y consistencia. El Penedès, que acaba de dotarse de un plan estratégico para conquistar mayor singularidad y prestigio a través, entre otros, del fomento y la potenciación de los vinos blancos, ha escogido esta variedad autóctona para “proyectarse al mundo”. Con el objetivo de profundizar en la potenciación del xarel·lo, el Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) de la Generalitat y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Penedès organizaron el pasado 10 de noviembre una jornada técnica en Vilafranca del Penedès  La jornada ha servido para analizar la realidad productiva del xarel·lo. Se han presentado trabajos de investigación dedicados a la tipificación de los vinos de xarel·lo, abordando aspectos como la caracterización física, química, aromática y organoléptica, así como el análisis sensorial de la variedad. 

El xarel·lo es la variedad blanca más adaptada y versátil del Penedès. El director del Consejo Regulador de la DO Penedès, Josep Ribas, destaca su producción equilibrada y sus vinos con “cuerpo y estructura”, lo que permite la elaboración tanto de vinos jóvenes o cavas a productos con crianza en barrica de roble, lo que les aporta notas lácticas y de ahumados. Dstaca por sus notas cítricas y de hinojo, con un final en boca que presenta un toque de almendra amarga. El presidente del Consejo Regulador de la DO Penedès, Francesc Pascual, destaca entre sus potencialidades que se trata de una variedad “muy avanzada” que genera “productos de gran calidad”. También remarca su “versatilidad”, lo que permite diferentes tipos de elaboración, así como el hecho de que es una variedad que, por su rusticidad, ofrece una producción muy regular. El director general del Incavi, el enólogo Oriol Guevara, entiende que “tiene sentido promover aquellos elementos que dan identidad al territorio, y el xarel·lo da identidad al Penedès”. Por ello, dice Guevara, el Incavi lleva años investigando el potencial de las variedades autóctonas y difundiendo los estudios realizados”. El director general del Incavi se muestra decidido a continuar con el trabajo de caracterización de otras variedades autóctonas “para que el tren del sector del vino, donde el consumo es el motor, siga funcionando”. Guevara no duda a la hora de considerar capital la necesidad de dar más a conocer a los consumidores la importancia de las variedades autóctonas.

 Desde el Incavi se considera que “el hecho de ser el xarel·lo mundialmente poco conocido y prácticamente inexistente en otros países vitícolas supone actualmente un fuerte atractivo comercial”. Esta variedad ocupa actualmente, según el Registro Vitivinícola de Catalunya, unas 8.200 hectáreas. La mayoría de ellas, 7.243, se concentran en la DO Penedès. Pese al incremento del prestigio de esta variedad, en el 2000 las extensiones de viñedos de xarel·lo del Penedès, que sumaron 7.656 hectáreas, eran más numerosas que en esta última cosecha. La producción de xarel·lo del 2009 en el Penedès ha alcanzado los 69.025.453 kilos, con un rendimiento medio de 8.529 kilos por hectárea y un grado medio de 11,26.

Qué facturen Freixenet, Codorníu i Torres?

Ahir diumenge publicava al suplement Dinero de La Vanguardia tres articles sobre els tres principals cellers catalans. Hi figura qué facturen. Us ho adjunto per si us interessa:

Freixenet: fe ciega en la internacionalización

Pese a los ajustes que por culpa de la caída de ventas se han introducido en Freixenet, donde el último ejercicio alcanzaron una producción de 200 millones de botellas y una facturación que se elevó hasta los 520 millones de euros, en esta compañía aseguran que no han recortado ni  las partidas comerciales ni las publicitarias. Sí han recortado en un 14% el precio pagado por la uva a los viticultores pero han comprado cerca de un 10% más de producción. También han repetido el spot televisivo navideño del 2008. Incluso han aparcado momentáneamente la construcción de su nueva bodega de Solar Viejo en La Rioja y la adquisición de una bodega en las Rías Baixas donde elaborar su marca propia Vionta, tras perder el año pasado la bodega del Pazo Bayón. Su gran estrategia de futuro sigue pasando por tener una “fe ciega en la internacionalización”. Hoy exportan el 75% de su producción de vinos y cavas.

Codorníu: apuesta por los valores tradicionales

A diferencia de su principal competidor, en Codorníu han decidido realizar un nuevo spot televisivo para Navidad. Desde esta firma aseguran que han decidido mantener su inversión publicitaria. El próximo miércoles presentan su campaña de Navidad. Rendirán homenaje a la historia de su comunicación coincidiendo con más de un siglo de su primer anuncio. Su estrategia la basan en promocionar sus valores tradicionales y sus productos más cercanos al consumidor. Este grupo vitivinícola espera cerrar el año con un ligero repunte de ventas tras la caída de un 5% que registró el sector el año pasado. Desde Codorníu no tienen dudas de que las ventas de cava se reactivarán estas Navidades. El beneficio cayó en su último ejercicio hasta los 7,2 millones de euros. Su facturación alcanzó los 248 millones de euros, frente a los 223 millones del año anterior, lo que supone un incremento del 11%.

Torres: familia, independencia y lucha contra el cambio climático

Tras alcanzar una facturación de 195 millones de euros en el último ejercicio, Torres está consiguiendo capear la crisis este año. Sus vinos han igualado las ventas del 2008 en los mercados internacionales, mientras que en el estancado mercado nacional la caída acumulada este año se sitúa en un -10%. Sus ventas globales de brandy, afectadas en gran medida por los efectos de la gripe A en México, han retrocedido en lo que va de año un 12%. Torres destaca los avances de sus vinos de la Rioja y Ribera del Duero, así como con su vino sin alcohol Natureo, para atenuar la crisis. Su misión es mantenerse como una compañía familiar e independiente. Su consejo de administración, junto con un asesor internacional, está trabajando para definir el modelo de gestión futuro, integrando los profesionales de la familia y los que no lo son. Su gran apuesta pasa por contribuir a la lucha contra el cambio climático.

Qué ha pagat Freixenet als pagesos?

Molt s'ha parlar aquesta passada verema dels preus pagats als pagesos del Penedès, en molts caos per sota del preu de cost. Per aportar una mica de llum a la qüestió us informo del que ha pagat el principal celler català i espanyol, la novena companyia vitivinícola en el rànquing mundial. Enguany Freixenet ha pagat un 14% meys de mitjana que l'any passat, però assegura haver comprat prop d'un 10% més de producció, principalment del raïm negre que no ha volgut Torres. Per les varietats tradicionals del cava macabeu i parellada ha pagat 27,5 cèntims d'euro el quilo grau (30,3 cèntims si se superaven els 11 graus). Pel xarel·lo de menys de 12 graus s'ha pagat 33 cèntims (27,5 cèntims si no s'assolia aquesta graduació). Pel chadonnay s'ha arribat a pagar 40 cèntims, i 52 pel sauvignon blanc i el muscat. Per les principals varietats negres només s'ha pagat 17,50 cèntims.

Fa temps que dic que amb una hectàrea a la Champage el pagès va amb Mercedes. Amb una hectàrea al Penedès el pagès ha de demanar diners al metro.

Qué en penseu de tot plegat?

Tastar Porrera, un encert

Els vins de poble del Priorat es consoliden com a atracció irrenunciable per a curiosos i amants del vi d’arreu del país. La vila de Porrera ha ofert dissabte, 7 de novembre, una oportunitat única per conèixer els vins del poble i la seva gastronomia, en el marc del Tasta Porrera 2009, i moltes persones no s’ho han volgut perdre malgrat la constant amenaça de pluja (en alguns moments feta realitat). L’Associació de Cellers de Porrera (que integra divuit cellers), amb el suport de l’Ajuntament i del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat, promou aquesta festa popular que vol posar a l’abast dels aficionats i experts la descoberta de les característiques i propietats dels vins d’aquesta vila.

Aquesta és part de la nota de premsa d'una activitat feta dissabte passat a Catalunya que va tenir molt caliu i interès. És admirable veure l'alçada d'un acte que també va servir per oferir el vi dels cellers a un preu notablement més econòmic que habitualment. Donats els dies que corren, la iniciativa està d'allò més bé.

Gandesa i l'emergència de la DO Terra Alta

Gandesa ha viscut aquest cap de setmana una nova edició de la seva fira vitivinícola. Tot i el fred i el vent, el públic ha respost massivament. Des del Consell Regulador de la DO Terra Alta, que ha qualificat de "notable" la qualitat dels vins del seu darrer concurs, també s'han organitzat actes paral·lels de gran interès. Certament la Terra Alta guanya pes dia a dia.

Aquest és el palmarés de la darrera edició del concurs, que ha tingut com a clar triomfador Celler Piñol.

VINS i VINS DE LICOR GUARDONATS

Millor blanc 

MAS D’EN POL jove 2008 (Celler Xavier Clua Coma, Vilalba dels Arcs)

Millor blanc roure / fermentat en bota  

L’AVI ARRUFI fermentat en bota 2008 (Celler Piñol, Batea)

Millor brisat 

FONT CALENTA 2008  (Caterra, La Pobla de Massaluca)

Millor rosat 

CLOT D’ENCÍS 2008 (Agrícola Sant Josep, Bot)

Millor negre 

VINYES DEL GRAU 2008 (Celler Josep Vicens, Gandesa)

Millor negre roure/criança 

PORTAL roure 2007 (Celler Piñol, Batea)

Mistela blanca 

JOSEFINA PIÑOL 2008 (Celler Piñol, Batea)

Mistela negra 

JOSEFINA PIÑOL 2007 (Celler Piñol, Batea)

Vi dolç natural 

MERIAN DOLÇ negre 2008 (Cellers Tarroné, Batea)

Vi ranci 

1928 (Covilalba, Vilalba dels Arcs)

Gran blanc de la Terra Alta i distinció al millor vi de Garnatxa blanca

SOMDINOU criança 2007 (Celler Cooperatiu Gandesa, Gandesa)

Gran negre de la Terra Alta 

L’AUBE 2005 (Celler Batea, Batea)

Vi i canvi climàtic

Aquest dimecres el president de Torres va oferir una interessant conferència sobre la responsabilitat empresarial davant el canvi climàtic. Creieu que els cellers aposten per contribuir a la lluita contra el canvi climàtic per motius comercials o per consciència real? A continuació adjunto l'article que he publicat avui divendres a La Vanguardia.

Torres expone su política medioambiental a políticos y empresarios

RAMON FRANCÀS

BARCELONA.- ¿Qué pensarían nuestros hijos y nietos si no hiciéramos nada ante el cambio climático? Con estas palabras el presidente de Bodegas Torres, Miguel A. Torres, concluyó anteanoche en el Hotel Majestic de Barcelona una presentación de su política medioambiental y su compromiso contra el cambio climático. Al acto asistieton unas 80 personas entre cargos políticos -encabezados por el conseller de Medi Ambient, Francesc Baltasar- representantes de administraciones públicas y representantes del Climate Group y de la patronal Foment del Treball Nacional. No faltó a la cita el presidente de Ercros, Antoni Zabalza, o el director general de Agbar, Josep Begué. Torres anunció que el próximo año participará en la promoción de un parque eólico en l'Anoia para generar 2,8 MW de energía, que ha empezado a comprar fincas a 1.200 metros de altitud y que en el 2010 pondrá en marcha un proyecto de trigeneración para aprovechar los residuos de sus 40 millones de kilos de uvas para generar electricidad con los gases resultantes de su fermentación. Torres invierte en diez años un total de 10 millones de euros en medidas contra el cambio climático.

Enosenderisme, una nova Vinoteca

Aquest dijous tornava la secció fixa La Vinoteca Catalana a La Vanguardia abordant l'enoturisme des d'una vessant novedosa. Us sembla que aquest model seria exportable a la resta de DO catalanes?

LA VINOTECA CATALANA

Enosenderismo para descubrir el Priorat


RAMON FRANCÀS

FALSET.- Tras invertir 900.000 euros en un proyecto del Consell Comarcal del Priorat que ha encontrado el apoyo de la Direcció General de Turisme de la Generalitat y que ha permitido recuperar antiguos caminos históricos, el Priorat se singulariza apostando por lo que se ha convenido en denominar enosenderismo. Incluso se han utilizado fotos americanas de los años 40 realizadas desde aviones para poder descubrir los antiguos senderos abandonados y pistas forestales que unían los pueblos del Priorat. Según el gerente del Pla de Foment de Turisme del Priorat, David Esteller, se pretende unir diversos municipios y bodegas de la comarca entre viñedos y olivares “para que los visitantes puedan conocer el vino y el aceite del Priorat y el Montsant desde la perspectiva del paisaje”. Este es, según Esteller, un modelo enoturístico transportable al resto de Catalunya.
El vicepresidente primero del Consell Comarcal del Priorat, Joan Carles Garcia, entiende que el Priorat “no es Port Aventura” pero no tiene dudas de que el enoturismo es una posibilidad para “dar consistencia y apoyo” a la actividad agrícola en una comarca que renace con el boom del vino tras décadas de éxodo, de penúrias económicas y de abandono de explotaciones agrícolas. Garcia afirma que “vinculando el vino y el paisaje se puede contribuir a dar pervivencia al sector agrario, que es una de las actividades económicas que mejor estructuran el país”. De hecho, la Fira del Vi de Falset ha venido apostando por un eslógan que es toda una declaración de intenciones: Vi + paisatge = futur. Las cifras de visitantes que capta el Priorat son aún modestas. Durante el año pasado la Cartoixa d’Escaladei recibió 22.000 visitantes, y 11.000 el centro de interpretación de la minería del Museu de les Mines de Bellmunt del Priorat. También la oferta de alojamiento, con sólo 400 camas en toda la comarca, es reducida, aunque mucho camino se ha recorrido durante la última década gracias al impulso ofrecido por los proyectos de desarrollo europeo Leader para dinamizar la economía de la comarca. También los primeros frutos del Pla de Foment de Turisme del Priorat, que se puso en marcha en 2006, empiezan a recogerse ahora.
Las rutas de enosenderismo diseñadas en el Priorat tienen diferente nivel, en función de la duración del recorrido y de la dificultad técnica del terreno: fáciles, moderadas, exigentes y duras. La ruta más corta, de Porrera a Falset, se realiza a pie aproximadamente en dos horas y 15 minutos tras recorrer 7,2 kilómetros y superar un ascensión acumulada de 310 metros. La más larga es la inicial, que úne El Molar y Gratallops tras recorrer 11 kilómetros y superar un desnivel acumulado de 480 metros. Este trayecto se puede completar invirtiendo 3 horas y 20 minutos. Se ofrece a los participantes un libro de ruta, un mapa de la comarca, alojamiento en hotel y establecimientos rurales, el transporte del equipaje, dos visitas a bodegas, dos catas de vino y una cata de aceite. Las rutas son guiadas o autoguiadas y pueden realizarse a pie o en bicicleta, aunque también se ofrece la opción de completar recorridos más amplios en coche. De hecho, las denominaciones de origen del Priorat y el Montsant, junto con las de la Terra Alta y la Conca de Barberà, participan también en el proyecto de Paisatges del Vi, que permite recorrer en coche con la guía de un CD estas cuatro DO y “conocer mejor la cultura del vino, el pasado y el presente de los territorios del sur de Catalunya y su gente, que han vivido para y del cultivo de la viña”. El itinerario y el CD se pueden conseguir en las oficinas comarcales de turismo del Priorat, la Terra Alta y la Conca de Barberà, o descargarlo desde la web www.paisatgesdelvi.com.

El rastre de la bombolla

Els qui m'aneu seguint a La Vanguardia haureu llegit aquesta setmana a la recontra de La Vanguardia, a la secció d'economia, un article sobre la traçabilitat a Caves Nadal. Voldria saber la vostra opinió.

Caves Nadal apuesta por la información y por la exportación

El rastro de la burbuja


RAMON FRANCÀS

EL PLA DEL PENEDÈS.- Conocer qué día y a qué hora se vendimió, qué parcela y qué variedad de uva se ha utilizado para elaborar el cava, qué tipo de poda se practica, qué marco de plantación existe y cuál es la orientación de cada viñedo, cuántas botellas se elaboran o cuántos gramos de azúcar contiene cada botella. La trazabilidad completa de cada botella ya es una información accesible al consumidor gracias a una pionera iniciativa en el sector vitivinícola de Caves Nadal. Introduciendo el número de lote que figura en la contraetiqueta de su recientemente presentado nuevo cava rosado, el Salvatge Rosat Brut Reserva 2007, el consumidor puede tener acceso exhaustivo en la página web de estas cavas del Alt Penedès a una completa información sobre el producto. Así, entre otros datos, se puede descubrir que se trata de un pinot noir con 4 gramos de azúcar por litro obtenido de su viñedo de La Catasusa, que se vendimió entre las 7 y las 9.30 horas de la mañana del 27 de agosto del 2007 y que el mosto fermentó con las pieles de la uva durante 4 horas a baja temperatura. El consejero delegado de esta firma familiar, Xavier Nadal, asegura que con esta iniciativa “queremos reforzar la garantía de un origen y de que se están haciendo bien las cosas en una casa que persigue la excelencia y elaborar unos productos con gran personalidad”. La información que se ofrece actualmente en el Salvatge Rosat se extenderá progresivamente al resto de productos de las cavas y podría completarse aún más atendiendo a las peticiones de los clientes. Nadal entiende que “este tipo de información cada día tendrá más valor para el consumidor”.
La crisis no parece afectar especialmente a Caves Nadal, que espera cerrar el 2009 igualando los 2,7 millones de euros facturados en el último ejercicio. La clave de su éxito ha sido, según Nadal, “esforzarnos más para conseguir nuestros objetivos, hacer mejor las cosas en el mercado catalán y lanzarnos decididamente a la exportación”. De hecho, Nadal exporta actualmente el 10% de sus 400.000 botellas de cava y sus 50.000 de vino y vinagre. En sólo tres años confía incrementar sus exportaciones hasta alcanzar entre un 25 y un 50% de su producción. Todo ello sin incrementar notablemente la producción, cuyo techo sitúa en 100.000 botellas de vino y medio millón de botellas de cava, pese a que hace 25 años habían alcanzado las 700.000 botellas. Actualmente exportan a una decena de países, encabezados por Japón, Holanda, Bélgica, Francia, Israel y Costa Rica. Mientras están consolidando el mercado nipón, esperan entrar en China durante el primer trimestre de 2010. Pese a la crisis, quieren crecer en calidad y precio y no en volumen, asegura Nadal. De hecho, su último producto es una buena muestra de ello. Su Salvatge Rosat substituye a un rosado brut que vendían a un PVP situado entre los 8 y los 10 euros. El nuevo cava, del que se han elaborado 14.244 botellas y que es de color más pálido pero más estructurado y glicérico que su antecesor, lo venden entre los 14 y los 16 euros.