Els enòlegs ens ofereixen vins que responen a les noves dinàmiques de mercat i als nous hàbits de consum. A la recent Fira de Falset es van presentar els nous Priorat de l'anyada del 2007 que han d'anar apareixent al mercat. Els nous Priorat, que ja no semblen seguir els dictats marcats pel gran gurú de Baltimore (Maryland), abandonen les concentracions i les potències excessives per mostrar-se més balsàmics, frescos i elegants. Ja no està ben vist només ensenyar muscle. Un vi hedonista ha de ser ja un vi elegant de cap a peus. Al Penedès també s'observen canvis d'estil prou significatius. Una mostra d'això la podem trobar en el sorprenent Viña Sol del 2008, un vi amb més caràcter terpènic que mai per plantar cara des de Torres als emergents blancs de Rueda. També la nova anyada de Fransola, que és a punt de sortir al mercat, enamora amb uns embriagadors aromes a préssec.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada