Vi-FRANC. Ramon Francàs

Josep Puig deixa Parxet i s'incorpora a Sumarroca com a director general

2012-01-28T13:38:00.002+01:00

Aquest dissabte publico en exclusiva a la recontraportada de la secció d'Economia de La Vanguardia el nou fitxatge per a la direcció general de Sumarroca. L'exportació sembla que s'està convertint en l'únic cavall de batalla de les caves i cellers catalans:

Nuevo director general en Sumarroca
La compañía busca continuar creciendo gracias a la exportación

RAMON FRANCÀS
Subirats

Bodegues Sumarroca incorpora a partir del 1 de febrero a Josep Puig como nuevo director general en substitución de Ramon Llagostera, mientras que Albert Sumarroca ha sido nombrado consejero delegado. El presidente de la compañía, Carles Sumarroca, afirma que “afrontamos esta nueva etapa con la voluntad de continuar creciendo en los mercados de exportación”. Añade que “ya nos gustaría poder crecer en el mercado español, pero hoy por hoy esto es somiar truites”. En cuanto a la incorporación de Puig, que deja la dirección general de Parxet, Carles Sumarroca afirma que “buscábamos una persona conocida en el sector que nos ofreciera las máximas garantías de continuidad”. Entre las iniciativas que se abordarán este año destaca la de vinificar tras la próxima vendimia los cuatro primeros vinos, dos de blancos y dos de tintos, fruto del proyecto de experimentación Vinya del Món, en el que se han estudiado hasta 360 variedades de vid.
Licenciado por Esade en 1980, Josep Puig inició su dilatada trayectoria profesional en el mundo del vino incorporándose en 1987 en Marquès de Monistrol como director comercial y adjunto a la dirección general. En 1989 participó en el proyecto de Parxet como socio y ha ejercido hasta ahora como director general. Bodegues Sumarroca cerró el último ejercicio con un notable crecimiento en exportación, cercano al 30% respecto al 2010. Para el ejercicio 2012 esperan también “excelentes” resultados en cuanto a sus ventas internacionales, fruto de la consolidación de nuevas aperturas de mercados. A nivel nacional, sin embargo, sus ventas no crecieron respecto al 2010. Durante el 2011 han comercializado entorno a los 2,5 millones de botellas, de las que exportan un 20%. Al cierre del 2010 alcanzaron una facturación de 12,5 millones de euros tras haber crecido un 7% respecto al 2009.

La Generalitat diu que vol reforçar el sector vitivinícola català

2012-01-27T12:55:00.000+01:00

En una nota de premsa avui la Generalitat ha anunciat que vol reforçar el sector vitivinícola català. Ho afirma tot anunciant la convocatòria dels plans de reestructuraciñó i reconversió de la vinya. Més valdria, però, tirar endavant un pla efectiu de manteniment del sector productor, que les està passant ben magres.

El Departament d'Agricultura vol reforçar l'estructura del sector vitivinícola català

El DAAM convoca els Plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya i els ajuts corresponents, com a mesura per a impulsar la competitivitat i modernització de les explotacions vitivinícoles de Catalunya

El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) ha convocat els plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya per a la campanya 2011-2012 i els ajuts corresponents, mitjançant l'ordre publicada avui al Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC).

El Programa de suport al sector vitivinícola, establert a nivell comunitari, té per objectiu aconseguir l’equilibri entre l’oferta i la demanda de la producció vitícola i mantenir el nivell de rendes dels viticultors. Per això és necessari augmentar la competitivitat dels productors, consolidar el prestigi assolit pels vins comunitaris com uns dels millors del món, mantenir les tradicions, respectar el medi ambient i potenciar el teixit social de les zones vitícoles.

La mesura de reestructuració i reconversió de la vinya és una de les mesures del programa de suport al sector vitivinícola, amb l'objectiu d'augmentar la competitivitat de les explotacions vitivinícoles i afavorir la seva modernització així com l’adequació varietal a les noves tendències del mercat, per a reforçar l’estructura del sector.

Així, per tal de consolidar el teixit social de les zones vitícoles, la conservació del medi ambient i l’establiment de mesures competitives es fa necessari continuar amb la modernització de les explotacions vitícoles i donar suport a aquestes actuacions mitjançant els ajuts als plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya.

Per a la campanya 2011-2012, per raons de racionalització normativa i claredat de cara a les persones destinatàries, s’ha reunit en una única disposició la convocatòria dels plans i els ajuts corresponents i s'ha sotmès a consulta de les organitzacions representatives del sector membres de la Taula Sectorial de la Vinya i el Vi.

Els ajuts als plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya

Els ajuts als plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya estan destinats a viticultors integrats en un pla col·lectiu o titulars d'un pla individual que hagi estat aprovat pel Departament.

La finalitat d'aquests ajuts és impulsar la competitivitat i modernització de les explotacions vitivinícoles, compensant als viticultors participants en el pla per la pèrdua d’ingressos derivada de l’aplicació del pla i participant en les despeses de la reestructuració i/o reconversió de la vinya.

La compensació als viticultors per la pèrdua d’ingressos derivada de l’aplicació del pla es concedirà:

· Per un import de 1.700 euros/ha, que correspon a dues campanyes sense ingressos, en el cas de mesures de reestructuració que incloguin arrencada.

· Per un import de 850 euros/ha, que correspon a una campanya sense ingressos, en el cas de mesures de reconversió que inclogui l’acció de passar del sistema de vas a emparrat o a reempeltament.

Pel que fa a les accions de reestructuració i/o reconversió, es subvencionaran tota una sèrie d'accions amb uns imports màxims per hectàrea, que estan detallades en l'annex 1 d'aquesta nota.

Els ajuts que preveu aquesta Ordre són finançats pel Fons Europeu Agrícola de Garantia (FEAGA) en el 100% de la despesa.

Annex 1. Accions que pot abastar el règim de reestructuració i/o reconversió de la vinya i costos màxims (expressats en euros/hectàrees).

- Arrencada: 421,00 euros/ha.

- Plantació:

Preparació del sòl: 962,00 euros/ha.

Planta i plantació (unitat): 2,07 euros/planta.

Altres costos plantació: 240,00 euros/ha.

Costos de cultiu (dos anys): 1.052,00 euros/ha.

- Emparrat: 3.500,00 euros/ha.

- Formació de vas a emparrat: 3.649,00 euros/ha.

- Desinfecció del terreny: 2.104,00 euros/ha.

- Despedregat: 391,00 euros/ha.

- Anivellació del terreny: 601,00 euros/ha.

- Abancalament: 18.752,00 euros/ha.

- Abancalament amb murs de pedra en pendents superiors al 30%: 30.000,00 euros/ha.

- Reposició, terra i lapil·li: 5.050,00 euros/ha.

- Murs de pedra tallavents: 10.000,00 euros/ha.

- Protecció de planta jove: 1.202,00 euros/ha.

- Reempeltat:

Empelt (unitat): 0,60 euros/planta.

Altres costos reempelt: 1.202,00 euros/ha.

Caves 2.0

2012-01-27T12:47:00.000+01:00

Les Caves Castelo de Pedregosa pugen al tren del màrqueting 2.0, on el consumidor agafa protagonisme, mitjançant l’eina del codi QR a les seves etiquetes, convidant-los a interactuar dins de Vinthink, "la xarxa social dels apassionats del vi". Mitjançant la utilització del codi QR, l'usuari no només accedeix a la fitxa del cava sinó que també pot valorar-lo i recomanar-lo als seus amics dins de la xarxa. Es tracta, com afirmen des de Vinthink, d'una manera desenfadada d'interactuar amb el producte . Segons Gemma Rojas, de Vinthink, "fer que els mateixos consumidors siguin els prescriptors de la teva marca és vital, ja que actualment, un 90% dels consumidors valoren molt més les recomanacions d'amics i coneguts.Tot això, és el què es coneix com a màrqueting participatiu o 2.0, on qui té la última paraula és el consumidor".

Reconeixement per a Enoturisme Penedès

2012-01-26T23:57:00.003+01:00

Enoturisme Penedès ha rebut un destacat guardó. Queda molt per fer, però, especialment pel que fa a la unitat d'acció i a la coordinació.

enoturismePENEDÈS REP EL RECONEIXEMENT A LA QUALITAT TURÍSTICA SICTED

25/1/2012

Turespaña, lliura un reconeixement al Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès, per la implantació del “Sistema Integral de Calidad Turística en Destino” (SICTED) a l’Alt Penedès.

La darrera setmana, en el marc de Fitur, enoturismePENEDÈS va rebre de mans del Director General de Turespaña, el Sr. Manuel Butler, el diploma de reconeixement per la seva recent incorporació dins el SICTED (el Sistema Integral de Qualitat Turística en Destinació), un projecte de millora de la qualitat de les destinacions turístiques, promogut per la secretaria d’estat de Turisme i la Federació Espanyola de municipis, i liderat a la província de Barcelona per la Diputació de Barcelona i la Cambra de Comerç de Barcelona.

L'objectiu del SICTED és aconseguir que els diferents elements o agents que integren l'oferta d'una destinació turística gaudeixin d'una qualitat elevada i homogènia. La idea principal d'aquest sistema és la conceptualització del turisme com un tot, fent arribar la cultura de la qualitat en una destinació de forma global a tots els subsectors, tant als estrictament turístics (transport, allotjament, restauració i oferta complementària); com a la resta de serveis a l'abast del visitant (comerç, transport local, equipaments públics i privats).

Actualment l’Alt Penedès i Vilafranca ja compten amb una trentena d’empreses qualificades. Segons Francesc Olivella, president del Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès l’objectiu del Consorci és seguir treballant per tal que el màxim nombre d’empreses treballin per assolir aquest distintiu de qualitat turística, i que el nostre territori esdevingui un referent a nivell de turisme de qualitat.

Actualment hi ha 132 destinacions espanyoles adherides al projecte SICTED, de les quals 17 són de Catalunya. Pel que fa a l’enoturisme, a nivell espanyol, hi ha inscrites al projecte SICTED 6 destinacions-regions vitivinícoles entre les que hi ha enoturismePENEDÈS.

Actualment torna a estar obert el períoode d’adhesió 2012 per a noves empreses, cosa que es pot fer contactant directament amb el Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès.

20 anys de Colet i els escumosos amb DO Penedès

2012-01-26T23:47:00.000+01:00

El celler Colet de Pacs del Penedès festeja aquest 2012 el seu 20è aniversari convertit en el principal elaborador de vins escumosos de qualitat emparats per la DO Penedès. Cada cop més, des que Mas Comtal va sortir de la DO Cava, es van sumant més i més cellers a l'elaboració d'escumosos dins la DO Penedès. És el cas de Can Ramon Viticultors del Montgròs o de Mas Bertran (el celler del qual s'ha fet soci Caprabo). Fins i tot el president de la DO Penedès, Josep Maria Albet i Noya, ha anunciat la construcciñó d'un celler al Baix Penedès a partir d'aquest estiu on vol elaborar escumosos emparats per aquesta DO. Actualment Colet, on s'afirma que treballen amb el 100% de la producció pròpia, ja suma vuit referències amb bombolles elaborades seguint el mètode tradicional. Avui he tastat l'extra brut Reserva Colet Navazos 2007 en companyia de Sergi Colet, copropietari del celler. Es tracta d'un escumós molt peculiar, elaborat amb chardonnay i amb un toc de manzanilla pasada. Destaca per franques notes a poma, és elegant, amb el carbònic molt ben integrat i amb certa cremositat aportada per la chardonnay. En canvi, mai he trobat la gràcia al Colet Navazos amb xarel·lo i palo cortado. Des de Colet afirmen que "fa més de dos segles que la familia Colet té cura de les seves vinyes, situades en un dels paisatges més significatius del Penedès, als municipis de Sant Martí Sarroca i Pacs del Penedès, a uns 40 quilòmetres al suroest de Barcelona. El 1783 va començar una història que ha arribat fins els nostres dies".

El Mas La Plana del 2008, avui a La Vanguardia

2012-01-26T10:27:00.000+01:00

En l'habitual secció dels dijous a les pàgines del Viure de La Vanguardia, avui signo una de les darreres novetats de Torres, el Mas La Plana del 2008. Arriba al mercat espanyol a finals de març després del gran èxit de vendes de l'excel·lent anyada del 2007. El Mas La Plana del 2008 millorarà, amb tota seguretat, en els pròxims anys:

Torres presenta el seu Mas La Plana del 2008

L'èxit de vendes internacional d'un dels negres icona de Torres, el Mas la Plana, ha portat a aquest celler de Pacs del Penedès a llançar ja el proper mes de març a Espanya la seva anyada del 2008, només quatre mesos després que es presentés a la premsa la del 2007. Dilluns es va mostrar a Barcelona aquesta nova anyada que ja es troba en algun mercat d'exportació. Es tracta d'un voluminós cabernet sauvignon de gran concentració, amb molta fruita negra i vermella malgrat les seves 18 mesos de criança en bóta i amb notes a regalèssia. El seu PVP se situa en 48 euros. R. Francàs

Joves Agricultors-COAG, contrari a l'eliminació dels drets de plantació

2012-01-26T10:17:00.000+01:00

El sindicat agrari JARC-COAG s'ha mostrat avui des de Vilafranca del Penedès contrari a l'eliminació dels drets de plantació per considerar que la mesura acabaria amb el model de producció vitícola europeu.

La possible supressió del sistema de drets de plantació tindria, segons JARC-COAG, “conseqüències nefastes” per al sector vitivinícola català ja que provocaria un immediat descens dels preus del raïm i dels vins, fet que lligat als costos de producció que suporta la viticultura catalana, faria perillar el futur de les explotacions tal i com les coneixem.

Des de JARC-COAG considerem que el règim de drets de plantació ha demostrat la seva eficàcia en termes productius i qualitatius davant la forta competència dels vins de països tercers i representa una mesura sense cap cos financer per a la UE. En una carta enviada per totes les organitzacions agràries (COAG, ASAJA i UPA) al ministre d’Agricultura, Miguel Arias Cañete, el sector ha demanat que es posicioni de manera “rotunda i inequívoca en favor de la continuïtat de l’actual règim de drets de plantació per a la vinya més enllà del 2015 en el marc de la proposta legislativa de la OCM que s’inclourà en la revisió de la PAC”.

Els viticultors catalans i espanyols defensen que el sistema de drets de plantació ha permès la conformació d’un sistema de producció vitivinícola punter en el món, els productes del qual arriben a cotes de qualitat altíssimes i la seva supressió finalitzaria amb el model de producció de vi europeu tal i com el coneixem.

Aquest sistema ha suposat un factor clau en l’establiment de la població rural, en l’equilibri entre oferta i demanda de vi i en l’optimització de les condicions productives de les zones tradicionals de conreu, especialment en aquelles on la pràctica és més difícil i en les emparades per indicacions de qualitat.

JARC OBRE EL SEU GRUP DE REESTRUCTURACIÓ DE LA VINYA A NOUS VITICULTORS

Arran de la imminent convocatòria dels Plans de Reestructuració de la Vinya 2011/2012, JARC posa a disposició d'aquells viticultors interessats la possibilitat de formar part del Grup que té obert l'organització agrària. La convocatòria d'aquests plans té com a objectiu subvencionar les actuacions realitzades en les vinyes com l'arrencada, la plantació, l'emparrat, l'anivellament, la desinfecció de sòls, el despedregament... sempre i quan s'hagin realitzat la campanya 2011/2012.

Aquells que estiguin interessats en formar part del grup de JARC només tenen que contactar amb l'organització agrària on us assessorarem dels tràmits a seguir. Poden incorporar-s'hi totes les persones viticultores que destinin la seva producció de raïm a la vinificació i tinguin les vinyes inscrites al registre Vitícola de Catalunya (RVC).

Per tal d'acollir-se a un pla de reestructuració cal utilitzar material certificat (inclosos els portaempelts) i que l'explotació vitícola tingui més de 0,5 hectàrees. Cada anualitat només es podrà demanar ajut per una superfície màxima de 3 hectàrees.

La redistribució dels fons a Catalunya suposarà un pressupost de més de 4,6 milions d'euros i l’ajut a la reestructuració de la vinya té caràcter de subvenció directament aplicable a les despeses ocasionades per compensar a les persones productores participants del Pla, per la pèrdua d’ingressos derivada de l’aplicació del Pla i participar en les despeses de reestructuració i/o reconversió de la vinya.

Javier Estévez guanya el Premio Aperitivo Codorníu

2012-01-26T00:20:00.000+01:00

Javier Estévez guanya el Premio Aperitivo Codorníu i la darrera semifinal del Concurso Cocinero del Año. La gran final serà el 29 de març en el marc d'Alimentaria:

Javier Estévez, gana el Premio Aperitivo Codorníu y la
sexta y última semifinal del Concurso Cocinero del Año

Madrid, 25 de enero de 2012.- El IES Hotel Escuela de Madrid y el Palacio Municipal de Congresos, dentro del marco de Madrid Fusión, fueron ayer la sede de la sexta y última semifinal de la IV edición de Concurso Cocinero del Año, un evento culinario avalado por el chef de tres estrellas Michelín, Martín Berasategui y dirigido a chefs profesionales. El chef Javier Estévez del “Mesón de Doña Filo” de Colmenar del Arroyo, Madrid, se ha proclamado vencedor del Premio Aperitivo Codorníu con su ‘Sobre una coca de ensalada de algas, los berberechos al cava con avellanas, perifollo y rabanitos’. Javier Estévez ha conseguido el doblete y ha ganado también la sexta y última semifinal del IV Concurso Cocinero del Año.

En esta ocasión se han podido presentar al concurso cocineros de de Castilla- La Mancha y Madrid y la jornada se ha convertido en una verdadera fiesta de la gastronomía. En el caso de esta sexta semifinal, el concurso propiamente dicho se ha celebrado en el IES Hotel Escuela de la capital y las actividades paralelas (espacio Chef TV de demostraciones gastronómicas, village de patrocinadores y entrega de premios) en el Palacio Municipal de Congresos, dentro del marco de Madrid Fusión. Además del menú oficial, los chefs deben elaborar un aperitivo en forma de tapa con un coste no superior a los dos euros en materias primas, que maride a la perfección con los sabores y los aromas del cava Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs.

Callos, pescadilla y La torre de Babel

Javier Ballesteros nació en Madrid en 1983 y obtuvo el Certificado en elaboración y gestión en cocina en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en 2003. Su carrera profesional comenzó en el 'Hotel Villa Magna' de Madrid y 'El Cenador de Salvador', también en la capital. Antes de recalar en el restaurante 'Mesón de Doña Filo', donde trabaja de segundo de Cocina desde diciembre de 2010, Estévez pasó también por los fogones de otros establecimientos de reconocido prestigio como el 'Pepe Vieira' (Sanxenxo), 'La Calma' (Salamanca), 'El Bohío' (Illescas), 'El Tragabuches' (Málaga) o el restaurante 'Villena' de Segovia, entre otros. En la pasada edición de Concurso Cocinero del Año participó en la semifinal perteneciente a Castilla y León.
Javier, ayudado por Enrique Pedraz Hernández, se ha proclamado campeón gracias a un menú compuesto por ‘El canelón de callos muy meloso, con coliflor, garbanzos y un aire de especias’, como entrante; ‘Pescadilla albardada en boletos, sobre una espuma de castañas asadas, tallarines de calamar y salicornia’, de segundo; y ‘La torre de Babel… bajo la nieve’ de postre.
En segundo lugar ha sido clasificado Ángel Aceituno Rodríguez, del restaurante ‘Quixote, Hilton Buenavista’ de Toledo; y en tercer lugar Manuel Domínguez Carrete, del restaurante ‘Lua’ de Madrid.

Como jurado de degustación de la semifinal, CCA ha contado con: Jordi Cruz (rtes. 'Àngle', una estrella Michelin y ‘Abac’, una estrella Michelin y dos soles Repsol); Diego Guerrero (rte. 'Club Allard' de Madrid, con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol); Juan Pozuelo (cocinero y presentador del Canal Cocina); Alberto Chicote (rte. 'Nodo' de Madrid, un sol Repsol); y Juan Pablo Felipe (rte. 'El Chaflán', un sol Repsol).

En cuanto al jurado del Premio Aperitivo Codorníu ha estado compuesto por: Juanjo López (rte. 'La tasquita de enfrente' de Madrid, dos soles Repsol) y Sacha Ormaechea (rte. 'Sacha' de Madrid, también con dos soles Repsol). Mientras que como jurado técnico en cocina han participado dos profesores del IES Hotel Escuela, Fernando Arribas y Fernando Sesma.

La próxima cita de CCA, la gran final nacional, se celebrará dentro del marco de la Feria Alimentaria en Barcelona, el día 29 de marzo de 2012. Tras ganar esta semifinal Javier Estévez ha quedado clasificado para participar en la final. Además está clasificado también Víctor Manuel Rodrigo, del restaurante ‘Samsha’ de Valencia, quien ganó la primera de las semifinales; Juan Jiménez, actualmente trabajando en el equipo de restauración del hotel Ars de Barcelona, quien ganó la segunda; Juan Carlos Padrón, del restaurante 'El Rincón de Juan Carlos', quien se proclamó vencedor en la semifinal celebrada en Mijas Costa; Marco Varela, ganador de la cuarta semifinal celebrada en Gijón; y Sergio Bastard del 'Restaurante by Sergio Bastard', ganador de la pasada semifinal, la quinta, celebrada en Santander.

Nou curs de margers a Albet i Noya

2012-01-26T00:08:00.000+01:00

Davant de l’èxit assolit en el primer curs de margers que va tenir lloc el passat mes de desembre a Sant Pau d’Ordal, el celler Albet i Noya ha decidit organitzar una segona edició de margèrs de pedra seca. El proper curset serà igualment intensiu, amb una durada de 16h. repartides en dos dies, i tindrà lloc a la finca Can Milà de la Roca situada al municipi de Subirats. Els formadors que impartiran el curs són dos experts margers de Mallorca que ensenyaran als assistents les tècniques per construir i reconstruir aquestes petites joies de l’arquitectura rural del Penedès que són els marges de pedra seca. Els alumnes del curs podran després contribuir a rehabilitar aquest vell ofici caigut en l’oblit i recuperar així l’admirable patrimoni paisatgístic que representen aquestes construccions. Tot i que encara falta confirmar els dies, des d'aquest celler penedesenc s'avança que serà entre aquest proper mes de febrer i març. Des de l’organització es recorda que ja es poden fer les inscripcions i que les places es limiten a 20 persones.

Or per al Finca Garbet 2004

2012-01-26T00:02:00.000+01:00

Finca Garbet 2004 ha estat premiat amb la Gran Medalla d’Or de l’International Wine Challenge Catavinum 2012 celebrat a Vitòria, un guardó reservat als vins que obtenen una puntuació d’entre 95 i 100 punts. Dels 2.057 vins participants, només 34 han aconseguit la màxima distinció, i tan sols 11 d’ells provenen de Denominacions d’Origen espanyoles. Finca Garbet 2004 apareix a la selecta llista de guardonats al costat de vins com el Chateau Angelus 2007 de St. Emilion, el Chablis Grand Cru Valmur 2005 de Louis Moureau o el Perrier Jouët Champagne Brut Cuvée Belle Epoque 1999. Garbet és una vinya d’una bellesa excepcional, un balcó obert al mediterrani que rep la influència directa del mar, el sol i la forta tramuntana que marca el caràcter de l’Empordà. La seva orografia muntanyosa obliga al cultiu manual en terrasses, obtenint un raïm excepcional amb el qual s’elabora el vi que porta el nom de la finca. Finca Garbet 2004 és un cupatge de Cabernet Sauvignon i Syrah, envellit durant catorze mesos en barrica bordelesa nova de roure francès. Color cirera fosc.Des del celler s'afirma que és aromàticament complexe, conjuga les notes florals amb records d’espècies i un final balsàmic amb fines notes de criança. S'afegeix que en boca és fi i molt potent alhora, saborós, ampli i amb una bona quantitat de fruita fresca. Té un bon equilibri i un gran esquelet. Els tanins, tot i que presents, estan molt ben integrats. És un vi ascendent, que omple de sabors el paladar, amb un final molt llarg.

René Barbier estudia comercialitzar els seus vins de més volum sota l'empara de la DO Catalunya i deixar el Penedès

2012-01-25T23:12:00.000+01:00

El celler penedesenc René Barbier (Grup Freixenet) estudia comercialitzar algun dels seus vins de més volum -que fins ara erem emparats per la DO Penedès- sota el paraigües de la DO Catalunya. El Penedès, que fa anys ja va perdre voluminosos estandards com el Viña Sol, el Coronas o el Viña Esmeralda de Torres, podria perdre encara més precintes pròximament. El president del Grup Freixenet, Josep Lluís Bonet, ha confirmat que s'està estudiant aquesta possibilitat per "qüestions comercials". Nega, però, que ja s'hagin iniciat els tràmits per comercialitzar aquests vins sota la bandera de la que és la principal denominació d'origen catalana, la Catalunya. Bonet també ha negat que René Barbier deixi completament la DO Penedès.

El Consell Regulador del Cava torna a debatre la qüestió dels preus baixos

2012-01-25T22:59:00.000+01:00

El ple del Consell Regulador del Cava s'ha reunit avui dimecres i ha tornat a posar damunt la taula, sense prendre's cap mesura concreta, la preocupació per la deriva a la baixa en els preus del cava. S'ha acordat que pròximament es reunirà el sector productor i l'elaborador per buscar alguna mena de solució. El ple del Consell Regulador també ha aprovat el pressupost per aquest any i ha anunciat que el pròxim mes de febrer convocarà la premsa per comunicar les xifres de venda del 2011. Tot i els rumors, encara no hi ha cap novetat sobre la possibilitat que es convoquin eleccions pròximament per renovar un Consell Regulador que fa molt que ha anat allargant el seu mandat.

Starbucks estudia incloure vi a les seves cafeteríes d'Espanya

2012-01-25T13:54:00.001+01:00

Aconseguir que el vi guanyi terrenys on fins ara no havia entrat és una molt bona noticia. Avui mateix, segons recull el següent despatx de l'agència Europa Press, Starbucks Coffee estudia diversificar la seva oferta a les seves cafeteríes d'Espanya i incloure-hi el vi:

Starbucks estudia en España la inclusión de cerveza y vino en la oferta de sus cafeterías

Foto: EUROPA PRESS

MADRID, 25 Ene. (EUROPA PRESS) -

Starbucks Coffee estudia diversificar la oferta de sus cafeterías en España con la inclusión de cerveza y vino, un proyecto que la multinacional comenzó a probar en Estados Unidos en algunos establecimientos de Seattle y que extenderá este año a otros locales de Chicago, Atlanta y California.

   "En el caso de Starbucks España se está valorando la posibilidad de incluir estos productos, pero de momento no hay nada definido", indicaron a Europa Press en fuentes de la filial española. En un principio, la compañía baraja ampliar la oferta con cerveza y vino a modo de proyecto piloto en una de sus tiendas en Madrid.
   La multinacional ha anunciado que tiene previsto comenzar a vender cerveza, vino y platos 'premium' en Atlanta y el Sur de California este año (entre ocho y doce establecimientos en total), después de recibir un buen 'feedback' de sus clientes en las seis cafeterías de Seattle (5) y Portland (1) en las que ya tiene esta oferta. Entre cinco y siete cafeterías de Chicago también tendrán en marcha esta iniciativa a finales de año.
   Se trata de una estrategia internacional para alcanzar el mayor número de clientes posible, satisfacer sus necesidades y "ofrecerles nuevas opciones", detallaron desde Starbucks España, que, no obstante, subrayaron que el 'core business' de la compañía sigue siendo el café.
   En el mercado ibérico Grupo Vips opera en exclusiva la marca Starbucks Coffee, con una red de cerca de 80 cafeterías y una facturación de unos 55 millones de euros. El grupo de restauración estima que la cadena reportará en 2011 un resultado neto positivo.
   En su visita a España el pasado mes de septiembre, el presidente y consejero delegado de Starbucks Coffee, Howard Schultz, se mostró "prudentemente optimista" acerca de la evolución de los mercados de Europa occidental y, en concreto España, donde aprecia grandes oportunidades de crecimiento en el largo plazo.

Molt interessant proposta de definició de zones a la DO Penedès

2012-01-24T22:29:00.008+01:00

Ara que el tema de crear subzones a la DO Penedès torna a estar calent i amb vives polèmiques, vull compartir amb vosaltres una molt interessant proposta de Lluís Xavier Coll on no es parla de Costers de l'Ordal. Es parla de quatre zones ben definides. El més destacat és posar l'accent, com diu Coll, en tornar a trobar el potencial de cada una de les parcel·les i reequilibrar les vinyes pèr buscar la màxima qualitat.

Proposta de definició de zones en la Denominació d’Origen Penedès

per Lluís Xavier Coll Mestres

Eng Agrònom Esp en viticultura

Membre de l’Associació Catalana de Tècnics Vitícoles

La DO Penedès va néixer el 1960 davant la necessitat de definir una zona amb una gran tradició de producció de vins que es remunta a l'època dels fenicis .

El terme “Penedès” ha definit tradicionalment la vall situada entre les serralades Litoral i Pre-litoral catalanes i els seus contorns. Aquest nom ja és conegut des de l'any 1000 :

el llatí pinnatense, derivat de pĭnna, ‘penya’. En els documents medievals apareixen llatinitzacions diverses, com Penitensis, Pannis densis, etc.; l'any 1010 ja apareix escrit Penites (cf. BDE, xxvi, 58). Partint, com Balari, del llatí pĭnna ‘penya’, Coromines dóna com a molt probable la derivació *pinnētum ‘lloc de moltes penyes’ amb el sufix -ēnse, que hauria format un nom de comarca rocosa en oposició a vallēnse (> Vallès), nom de comarca on abunden les valls (Coromines DECast, iii, 733).

Al llarg del temps , el Penedès ha passat per diferents fases de comercialització dels seus vins .

Fent un seguiment històric ,tenim noticies que en l’època fenícia i romana els seus vins eren font d'intercanvis i autoconsum de la població romana afincada a la zona .

En l’ època medieval els vins foren també pel consum de la zona i les ciutats properes (Barcelona principalment) , fins que , ja al segle XVIII es va iniciar la producció de brandis per exportar-los a Amèrica i cap al 1800 es comença la producció de negres amb una elaboració més acurada per portar-los a la creixent Barcelona i rodalies, tenint una punta màxima de producció entre el 1865 i 1880 amb la plaga de la fil·loxera a França. Quan la fil·loxera va entrar al Penedès la producció va caure i la viticultura de tot Catalunya es va reconvertir.

El 1875 , amb l’aparició del cava, la comarca va fer un replanteig, passant a conrear bàsicament varietats blanques , que configuren, en l’actualitat la major part del mapa vitícola penedesenc.

Amb l’elaboració d'aquest nou producte varen aparèixer grans empreses de cava i cooperatives que van concentrar pràcticament tot el raïm de la zona. La major part dels petits cellers, elaboradors de vi de la pròpia finca, van desaparèixer. Com a conseqüència trobem una producció de raïm amb una homogeneïtzació de qualitats i sense diferenciar les característiques de cada finca.

L’arribada del cava va suposar també una disminució del conreu de varietats autòctones apart de les tres principals per cava (macabeu, xarel·lo i parellada).

Actualment es torna a parlar de conceptes com “Terroir”, “vendre vi no és només vendre el producte sinó que cal vendre territori”, d’adaptar cada varietat al seu entorn més favorable i d’altres conceptes dins aquesta línia.

Per poder desenvolupar de manera sòlida aquests conceptes, cal tenir clar abans quines són les característiques agronòmiques que defineixen la Denominació d’Origen Penedès. Aquest estudi té l’objectiu de descriure una interpretació de la realitat del Penedès , amb una justificació de les diferents zones que conformen la diversitat vitícola, basat en criteris tècnics suficientment consolidats que permetin traçar unes línies clares de la diversitat d’aquesta comarca.

LA VARIETAT DE LA DENOMINACIÓ D’ORIGEN PENEDÈS

Dins de la unitat que suposa la D.O. Penedès es distingeixen Zones que permeten vins molt diferents.

La DO Penedès anomena tres zones:

“Entre la serralada Pre-litoral catalana i les petites planes de la costa mediterrània, al bell mig de la depressió central, neix i madura la vinya del Penedès. Parlem d´una superfície de 1.557 quilòmetres quadrats dividits entre tres zones: el Penedès Superior, el Penedès Central i el Baix Penedès” WWW.dopenedes.cat

Ara que es comença a parlar clarament de definir aquestes zones , caldria establir criteris estrictament agronòmics que les concretin. Es tracta de discriminar d'una manera objectiva les parcel·les que pertanyen a una zona o una altra i elaborar un mapa clar que permeti fer una projecció de futur sòlida i duradora.

Cada zona ve definida pel sòl , caracteritzat pel subsòl del qual neix; i el clima , que va condicionat per l’alçada i per la distància al mar, entre altres factors.

Per definir aquestes zones es disposa d’una eina important que marca els grans traços de la comarca: el “mapa geològic de Catalunya”.

Quan es superposa el mapa geològic al mapa de la DO Penedès, es distingeixen molt bé quatre grans zones pel que fa al tipus de sòl i les diferències climàtiques acaben de perfilar-les.

Es pot dibuixar una simplificació del mapa geològic del Penedès , agrupant els perfils en quatre criteris geocronològics : Triàsic (el més antic), Cretaci, Neògen i Quaternari (el més recent)

Per definir climàticament la zona tenim poques estacions que recullin dades des de fa més de deu anys:

ESTACIÓ	zona	Temp. mitja anual	Promig Temp. màx. diàries	Promig Temp. màx. Anuals	promig temp min diàries	promig temp min anuals	PLUJA, anual		PLUJA mitja de les més intenses	ETO	DIES de PLUJA	DIES de GELADA

El Vendrell	Baix Penedès mar	16,38	22,53	28,45	11,21	5,95		551,16	21,99	672,15	6,63	0,84
El Montmell	Baix Penedès, part alta	14,13	19,75	25,89	10,11	5,34		608,65	21,96	718,46	8,35	0,78
Sant Pere de Ribes	Garraf mar	15,84	22,02	27,42	11,29	6,25		592,86	22,72	737,25	8,17	0,6
Begues-Garraf	Garraf muntanya	13,55	17,49	23,15	10,82	5,89		675,29	24,15	690,94	9,93	0,69
la Granada	Penedès central	14,89	21,2	26,91	9,74	4,99		547,38	20,65	753,31	9,07	1,32
Font Rubí	Penedès central	15,02	20,82	26,76	10,84	5,05		515,33	19,98	676,2	6,63	0,57
Sant Martí Sarroca	Penedès central	14,73	21,67	27,26	9,13	4,02		570,26	21,36	737,2	8,64	2,15

(Promig de dades del 2001 al 2011)

UNA NOVA VISIÓ TERRITORIAL DE LA D.O. PENEDÈS

Es defineixen quatre zones:

- 1a Zona: el Baix Penedès.

És el fons de la vall on aquesta entra en contacte amb el mar, als voltants del Vendrell, que és la seva capital.

Són terrenys quaternaris fèrtils i fons situats entre el nivell del mar i 300 m d'alçada i amb una gran influència marina, amb pocs contrastos dia-nit . Aquesta climatologia el fa ideal per una de les varietats autòctones que defineix millor els vins: el xarel·lo.

Si bé el centre de la vall representa la zona , dins el Baix Penedès es podrien diferenciar dues subzones:

- La part central i la part més baixa de la vall: situada climàticament entre el nivell del mar i els 150m i sobretot en els terrenys quaternaris més fons i fèrtils. És la part més productiva, que arriba fins l'Arboç o fins i tot a les parts baixes de Santa Margarida i els Monjos.

- La part mitja (més de 150 m sobre el nivell del mar) i alta del Baix Penedès: abasta tota la franja de vinyes sota les muntanyes (els pobles d’Albinyana, la Bisbal, Sant Jaume i La Munia).

Les diferents alçades donen una varietat climàtica suficientment important com per portar al servei de Protecció dels Vegetals del Departament d'Agricultura a donar avisos separats per la Lobesia Botrana (el cicle de la qual està molt influït per les variacions de temperatura) .

El límit superior del Baix Penedès limita amb la serra del Montmell i estribacions d'aquesta. Aquesta serra està formada per materials calcaris del Cretaci, (com el Garraf), el que fa que es trobi al poble del Montmell vinyes amb les característiques del Baix Penedès a 500 m d'alçada, llindants amb l'Alt Penedès (són les parts més altes del Baix Penedès), però la influència del mar i el tipus de sòls fa que s'inclogui en el Baix Penedès.

Aquests trets diferencials a dins de cada una de les subzones permet caracteritzar cada una de les finques i que aquestes tinguin la seva personalitat (“terroir”), però no permet generar línies interiors suficientment fortes com per generar zones diferents.

- 2a Zona: El Penedès Central.

És la zona on tradicionalment hi ha hagut la major part dels cellers més importants de la comarca , als voltants de Sant Sadurní d'Anoia i Vilafranca del Penedès.

És la part central de la vall , entre les muntanyes del Garraf i la Serralada Pre-litoral, tenint el límit amb el Baix Penedès entre Vilafranca i La Munia i entre Moja i Santa Margarida i els Monjos.

Aquest límit sembla bastant clar climàticament, sobretot si utilitzem l’índex indirecte d'aquestes variacions climàtiques com el desenvolupament de la Lobesia Botrana. A falta d’una densitat més elevada d’estacions meteorològiques, aquest índex és molt fiable (està gestionat per tècnics molt competents i amb una gran experiència a la zona), té un històric de més de 30 anys i amb una elevada densitat de parcel·les controlades, el que permet perfilar força bé els límits. És més fiable que els controls de maduració, que estan sotmesos a variables que no són sempre precisables (producció anual, sequeres puntuals que retarden la maduració, etc.).

Els altres límits del Penedès Central vénen donats pels afloraments del Juràsic i Cretaci inferior de les muntanyes del Garraf, les zones del Triàsic de la Serralada Pre-litoral i els límits físics de la DO Penedès ja a les faldes de les muntanyes de Montserrat i el Llobregat.

- 3a Zona: El Garraf.

Són les muntanyes que hi ha entre la vall central i el mar. Estan formades per acumulacions calcàries de l'Era Terciària. Ja al Juràssic (època dels dinosaures) , el mar va obrir-se de nou i es varen formar les calcàries típiques del Garraf amb gruixos molt importants d'acumulacions calcàries no gaire compactades, on es troben restes fòssils, que és una de les característiques d’aquests sòls. El subsòl és massiu (és on es troben les canteres de ciment) format per calcàries no gaire compactades i molt exposades a l’erosió per l'aigua. Aquesta característica fa que només es puguin desenvolupar els sòls a la superfície. Són sòls molt poc profunds on l’aigua es filtra , escolant-se per les càrcaves i coves que l'aigua ha anat generant al llarg del temps , sense retenir-se en aquest , el que fa que el cep pateixi molt als estius.

Si es busca una característica visual que defineixi la zona, podrien ser les pedres que formen els seus marges, lloses i còdols de roques calcàries irregulars , arrencades de la roca mare i totes amb molts signes de l’erosió per l'aigua .

Una altra característica de la zona és la influència marina , amb més humitat ambiental i unes temperatures més moderades gràcies a les marinades que cada dia pentinen les muntanyes. Això li permet aguantar aquest estrès hídric i el fan ideal per xarel·los, moscatells, malvasies i altres varietats de zones calentes.

En aquesta zona es poden veure dues subzones diferenciades:

ñ El Garraf estricte o muntanyes del Garraf.

ñ Les planes de Vilanova i Sitges, amb sòls més profunds però provinents de l'erosió del Garraf estricte, per tant fills d'aquest.

De totes maneres, la influència marina i les característiques dels sòls fan que conformin una unitat: “El Garraf”.

Aquests tipus de sòls i clima , fa que el conreu d`aquesta zona hagi de ser molt més acurat que en les altres, ja que és molt sensible a l’erosió i és una lluita constant conservar el poc sòl que hi ha, requerint llaurades superficials a l'estiu i altres tècniques que a la resta de la denominació no són tant determinants.

Excepte en alguns fons concrets al voltant de Vilanova i Sant Pere de Ribes i en algunes zones que disposen d'acumulacions de sòls més importants , les produccions són més reduïdes que a la resta de la denominació d’origen .

- 4a zona: Alt Penedès.

És la part més alta del Penedès situada entre els 450 i 800m d'alçada i formada sobre sòls d'origen de l'Era Secundaria, en el període Triàsic , en un moment en que aquesta zona formava un mar. Es varen anar formant diferents capes, alternant dolomies i calcàries ( capes de pedres calcàries dures anomenades muschenkalk ) amb capes d’argiles versicolors i evaporites. Les capes superiors es varen dipositar quan el mar era poc fons , ja que apareixen materials argilosos amb guixos ( parts més altes).

Els límits de l’Alt Penedès són bastant clars i estan marcats en les dues seves vies d’entrada principal per dues de les fonts més abundants de la comarca : les Deus a Sant Quintí de Mediona i les Dous a Torrelles de Foix que sorgeixen just al límit dels sòls del Triàsic fruit de les infiltracions que es produeixen en aquests.

Són sòls bàsicament francs i , en certes zones molt pedregosos , però no de còdols arrodonits com a la part baixa i mitja del Penedès , sinó roques cantelludes poligonals (moltes vegades pràcticament rectangulars) . Aquesta part rocosa és formada per roques trencades i meteoritzades pel temps i els plegaments , formant sòls en que les arrels i l’aigua poden penetrar en profunditat (no com el Garraf , on els sòls són superficials , tenint les plantes una baixa reserva d’aigua) donant, juntament amb una evaporació menor per les temperatures suaus a l’estiu, un menor estrès hidres en el moment de maduració .

El clima és més fresc i continental que la resta de la comarca amb més contrastos de temperatura entre dia i nit i més pluviometria dóna maduracions amb temperatures més baixes i sense estressos hídrics. És una zona ideal per vins aromàtics (chardonnay, sauvignon blanc i parellada) i molt bona també per a negres ( és la gran zona dels ulls de llebre de la comarca)

Dins d'aquesta zona es poden perfilar dues subzones marcades per una uniformitat dels sòls entre elles però amb diferencies climàtiques notòries; el Pla de Manlleu i la vall del Marmellar (el + 500) , una vall tancada amb les característiques de sòls de l'Alt Penedès però amb una gran influència del mar i la resta de l'Alt Penedès ( Pontons, Mediona, La Llacuna) , amb un clima més continental, on les marinades arriben més filtrades al haver passat ja pel Garraf.

CONCLUSIONS

En resum, és una comarca complexa i molt rica , amb una tipologia de DO més propera a la que podem trobar a la zona de Burdeus ( amb una gran diversitat interna, malgrat una unitat indiscutible a nivell cultural i climàtic) , que a D.O. més uniformes com poden ser Rioja, Ribera de Duero o la mateixa Borgonya,

S’ha de tornar a trobar el potencial de cada una de les parcel·les per perfilar el potencial a cada una de les zones i una eina fonamental és el mapa de sòls que es va fer a la comarca

El procés de redefinició de la comarca pot ser relativament ràpid ja que hi ha uns bons equips de tècnics que la coneixen profundament i poden definir clarament els límits de les diferents zones. El que serà més lent el tornar a trobar el potencial de cada una de les parcel·les, ja que només reequilibrar una vinya per produir una determinada qualitat o reequilibrar els sòls de la parcel·la pot costar més de 10 anys, però cal començar per generar el futur de la comarca,

Aquesta nova visió territorial d’aquesta comarca, ben plantejada ha de generar noves expectatives tant al sector vitivinícola (generant una oferta més ordenada i diversificada) com al sector turístic que l’envolta, oferint més opcions i un producte més dinàmic i polièdric .

Agraïments:

- A Joan Reyes , cap del Servei de Protecció dels Vegetals de Vilafranca del Penedès per la seva col·laboració en la definició de les diferents zones d’evolució de la lobesia botrana al Penedès .

- Josep Maria Mata-Perelló geòleg i catedràtic de l'Escola Politècnica Superior d'Enginyeria de Mines de Manresa pels seus consells sobre la definició geològica de les diferents zones del Penedès.

Bibliografia:

- Mapa geològic comarcal de Catalunya 1:50 000 - (12) Baix Penedès Institut Geològic de Catalunya www.igc.cat - Institut Cartogràfic de Catalunya www.icc.cat

- Mapa geològic de Catalunya 1:250 000 Institut Geològic de Catalunya www.igc.cat - Institut Cartogràfic de Catalunya www.icc.cat.

- Mapa topogràfic 1:250.000 - Institut Cartogràfic de Catalunya www.icc.cat

- Mapa de sòls (1:25000) de l’Àmbit geogràfic de la Denominació d’Origen Penedès. Ortofotomapa 1:25 000 (1a edició) de l'ICC

- Xarxa d'Estacions Meteorològiques Automàtiques (XEMA) , Agrometereologia Ruralcat http://www.ruralcat.net/web/guest/agrometeo.estacions

- Web de la Denominació Origen Penedès http://www.dopenedes.es/la-terra-i-el-clima

- Josep M. MATA-PERELLÓ Recorregut de recerca geològica i mineralògica per les comarques de l’Alt Penedès i l’Alt Camp: Des de Vilobí del Penedès a Pontons, el Pla de Manlleu, Les Pobles , el Pont D’Armentera i a Querol / 10 de gener del 2009 16 pag Manresa. http://upcommons.upc.edu/revistes/bitstream/2099/10155/1

- GUIMERÀ, J. et altri (1992).- Geologia (II), Història Natural dels Països Catalans, Vol.2, 547 pag. Enciclopèdia Catalana, S.A. Barcelona

- Memòria descriptiva de l’Àmbit territorial , Agenda 21 supramunicipal de 18 municipis de l’Alt Penedès, juny 2011, Consell Comarcal de l’Alt Penedès-Diputació de Barcelona

- Protecció del sòls de Catalunya , Mapes de sòls existents Web de l’Institut d’Estudis Catalans http://www.iec.cat/mapasols/Ca/Finalitat.asp?Grup=B&Opcio=7

Mor en caure-li bótes de vi al damunt en un celler de l'Empordà

2012-01-24T20:55:00.000+01:00

Malauradament el món del vi no es lliura dels accidents laborals. Avui ha mort en un celler de Cistella un treballador romanès en caure-li al damunt bótes plenes de vi. (d'altres fonts parlen de caixes plenes de vi). A continuació us adjunto el despatx de l'agència Europa Press:

Mor un treballador en caure-li botes de vi en un celler de Cistella (Girona)

GIRONA, 24 Ene. (EUROPA PRESS)

Un treballador de 59 anys ha mort el matí d'aquest dimarts en caure-li botes de gran capacitat plenes de vi en uns cellers de Cistella (Girona), segons han informat els Mossos d'Esquadra. L'accident laboral ha ocorregut cap a les 10.42 hores, i els Mossos han constatat que, per causes desconegudes, el treballador ha mort a conseqüència dels impactes que li havien provocat les botes. La víctima és Joan B., de nacionalitat romanesa i veí de Cistella, i al lloc de l'accident s'han desplaçat efectius dels Mossos i del Sistema d'Emergències Mèdiques (SEM), que ha activat dues unitats. Segons ha informat el SEM, una dona de 33 anys ha resultat ferida lleu i evacuada a l'Hospital de Figueres. La policia catalana ha posat els fets en coneixement del jutjat en funcions de guàrdia i la Conselleria d'Empresa i Ocupació, d'acord amb els procediments habituals en accidents laborals mortals.

El celler del Masroig presenta l'Ètnic Blanc 2010

2012-01-24T20:36:00.000+01:00

El celler del Masroig presenta aquest dijous la nova anyada (2010) del seu vi Ètnic Blanc (un vi que es presenta a un PVP d'uns 12 euros) a una galeria del carrer Balmes de Barcelona. Art i vi, dos bons aliats, es donen la mà també en aquesta presentació:

Celler el Masroig: art per beure

El proper dijous 26 de gener a les 21h Celler el Masroig presentarà la nova anyada del seu vi Ètnic Blanc. L’acte és durà a terme a la Galeria d’Art Carme Espinet, una galeria que des de l’any 1972 dedica els seus esforços a la promoció i exposició d’art contemporani.
Sota l’eslògan "Art per veure i art per beure" es pretén aproximar el món de l’art amb el sector del vi i ressaltar, una vegada més, l’alt contingut de creativitat que tenen ambdues activitats. Art, cultura i vi aniran lligats en aquest maridatge on es fusionaran diferents produccions artístiques: el vi Ètnic Blanc i l’exposició DINS/FORA, un conjunt d’obres de petit i gran format de diferents autors com Imma Alonso, Víctor Mateo, Benjamín Torcal, Rafael Alberti, Gerard Rosés, Joanpere Massana, Frank Jensen, Pierre Riba i Martí Rom.
Ètnic Blanc 2010 es presenta com un vi exclusiu i amb caràcter, fruit d’una producció molt limitada degut a l’escassetat de la varietat amb que està elaborat: garnatxa blanca de vinyes velles. Artesanal alhora que enginyós, aporta diversos matisos de cítrics, pastisseria, flor blanca... És un vi que sorprèn, exquisit i que no deixa indiferent.
La presentació també anirà acompanyada d’un maridatge gastronòmic on s’ha optat per una relació d’entrants d’absoluta creació casolana amb la millor matèria prima.

100.000 gràcies

2012-01-23T23:11:00.001+01:00

100.000 gràcies

100.000 pot ser molt o poc. Tot és relatiu. La nostra galàxia, la Via Làctia, conté un mínim de 100.000 milions de planetes, segons un estudi estadístic detallat basat en la detecció de planetes situats fora del nostre sistema solar. 100.000 visites en un bloc, vist el que reben d’altres blocs, pot ser una xifra ben insignificant. Per mi, però, rebre 100.000 visites al meu bloc especialitzat en arguments vitivinícoles és tot un honor. Mai havia arribat a pensar que arribaria a una xifra com aquesta quan el dimarts 12 de maig de 2009 vaig iniciar aquesta aventura encoratjat per l’amiga Gemma Urgell. Si cada visita a vi-franc.blogspot.com es convertís en una gota de vi només hauríem omplert 8,8 ampolles. No sempre és fàcil mantenir el vostre interès i aconseguir que el bloc tingui certa vitalitat, tot i que l’any passat vaig penjar fins a 684 post. Només us puc agrair de tot cor que em feu l’honor de seguir-me. 100.000 gràcies blogosfera. Sense vosaltres aquesta bitàcola, tal com és, no hauria estat possible.

Torres rectifica: Vinyet Almirall torna a ser responsable de comunicació a Espanya

2012-01-23T22:37:00.001+01:00

De sabis, diuen, és rectificar. Torres ha decidit tornar a modificar el seu organigrama intern de comunicació i relacions públiques i ha retornat a Vinyet Almirall, la successora d'Albert Puig després que l'enòleg vilanoví fitxès per Caixa Penedès, la responsabilitat de la relació amb la premsa espanyola. L'holandès Cristoph Kamüller, que el setembre passat va ser nomenat director de comunicació de Torres, ocupant-se tant de la premsa espanyola com de la internacional, s'ocuparà ara més especificament de la premsa internacional. El director general adjunt a la presidència de Torres, Raül Bobet, ha anunciat avui a Barcelona en una singular trobada amb representants de la premsa i blocaires que la comunicació de qualitat és "molt important" per a Torres i que Almirall i Kamüller treballaran fent tàndem. Aquesta decissió ha arribat després que el mateix Bobet desmantellès bona part de l'equip de comunicació d'aquesta companyia (mantenint-se només a Maria Antònia Rovira al departament) i contractès l'agència Mahala Comunicació i Relacions Públiques (que actualment porta nou cellers) per a realitzar bona part de les accions comunicatives de la mà de l'enòloga i sumiller Montse Alonso. Ara, segons Bobet, es reforçarà el departament. El que no està previst és recuperar el Centre Cultural de Torres de Barcelona tal com era al múmero 173 del carrer Aribau. Durant la darrera etapa Torres també havia prescindit de la tradicional jornada de bolets i vins, que venia fent al Berguedà des de feia 21 anys amb periodistes procedents de tota la geografia espanyola, i fins i tot de la trobada nadalenca amb la premsa. D'aquesta manera, l'acte d'avui s'ha convertit en una peculiar trobada nadalenca amb unes bones setmanes de retard. La trobada ha acabat coincidint, per casualitat, amb l'inici de l'any xinès, l'any del drac. Durant el dinar s'ha aprofitat per presentar noves anyades, com l'aromàtic i glicèric sauvignon blanc Fransola 2010 (tota una explosió de préssec i flors) i el Mas La Plana del 2008. El gran èxit de vendes als mercats d'exportació d'aquest cabernet sauvignon fa que Torres tregui ja aquesta nova anyada al mercat el mes que ve després d'esgotar-se la del 2007, que va arribar al mercat espanyol el novembre de l'any passat. El del 2008 és un vi que encara té recorregut en ampolla, que apunta notes balsàmiques i de regalèsia, així com una bona concentració. Dels vins presentats avui també ha destacat el glicèric Acero 2009 de Marimar Torres i un gran i hedonista vi del Priorat, el fantàstic Perpetual del 2007.

Reunió amb Artur Mas per "planificar" el sisè Vijazz

2012-01-23T21:51:00.001+01:00

Amb força dies de retard, masses, no ha estat fins avui dilluns que l'Acadèmia Tastavins del Penedès ha informat d'una reunió feta dimecres de la setmana passada amb el president de la Generalitat, Artur Mas, a la qual hi va assistir una notable representació del Penedès vitivinícola. La reunió hauria servit per a "planificar" la sisena edició del Vijazz, que es farà del 6 al 8 de juliol.

L'ACADÈMIA TASTAVINS PRESENTA EL CAIXA PENEDÈS VIJAZZ 2012 AL PRESIDENT ARTUR MAS

L’Acadèmia Tastavins del Penedès ha celebrat una reunió de treball amb el MH President de la Generalitat de Catalunya, sr. Artur Mas i els principals patrocinadors del Caixa Penedès Vijazz 2012, per planificar la sisena edició de l’esdeveniment, que se celebrarà a Vilafranca del Penedès, del 6 al 8 de juliol.
         En un dinar celebrat a Barcelona, el President Mas ha pogut compartir taula amb els patrocinadors del Caixa Penedès Vijazz 2012. Així hi ha sigut presents el sr. Ricard Banquells, Director General de Caixa Penedès, acompanyat del sr. Enric Venancio, de BMN; el sr. Miquel Agustí Torres, propietari de Bodegues Torres; el sr. Josep Lluís Bonet, propietari de Freixenet; el sr. Josep Pont, propietari de Borges, acompanyat del sr. Genís Albertí, propietari de Vinagreries Penedès; el sr. Jordi Segura, propietari de Euroselecció-Riedel; el sr. Ramon Novell, propietari de Cafès Novell, acompanyat del seu fill sr. Ramon Novell; el sr. Manuel Valderrama, propietari de Heretat Mas Tinell, acompanyat de la sra. Gisela Valderrama; el sr. Juan Manuel Soler, president del Grup Quadis, acompanyat del sr. Josep Enric Valletbó, Director d’Automoviles Fernandez; el sr. Josep Maria Torrents, propietari de Petromiralles, acompanyat del sr. Delfí López, Enginyer Industrial; i el sr. José Antich, Director de La Vanguardia.
         A nivell institucional hi han sigut presents el sr. Pere Regull, Alcalde de Vilafranca, el sr. Francesc Olivella, President del Consell Comarcal alt Penedès i Director del Consell Regulador D.O. Penedès, el sr. Joan Raventós, Responsable de Seguiment de Relacions amb el Territori i el sr. Jordi Cuyàs, Director del Pla estratègic del Penedès. L’Acadèmia Tastavins ha estat representada pel seu President, sr. Joan Tarrada, el Vicepresident sr. Francesc Palau i el Director Artístic del Caixa Penedès Vijazz sr. Carles Ocaña.
         El sr. Tarrada ha comentat la necessitat de seguir potenciant el Caixa Penedès Vijazz com un acte de qualitat en el Penedès, que acosta a la gent al territori i permet gaudir dels millors vins i la millor música jazz. Per aquest 2012 la inversió es manté en els 300.000€, mantenint els espais i els escenaris de l’edició anterior. A nivell artístic, no es van voler desvetllar estrelles, però s’està treballant per seguir creixent com a festival.
         En el dinar, també s’ha posat sobre la taula una nova proposta de l’Acadèmia: la Setmana del Penedès a Barcelona; tot un seguit d’actes, fires i concerts que se celebraran a la plaça de la catedral de Barcelona del 2 al 9 de juny i que volen mostrar i acostar el Penedès a la capital catalana.

Set cellers de la DO Tarragona, a la Calçotada de Valls

2012-01-23T20:26:00.000+01:00

Set cellers de la DO Tarragona participen de nou en l’Espai del Vi de la Festa de la Calçotada de Valls el diumenge 29 de gener

· El cellers oferiran degustacions i venda directa dels seus vins durant tot el matí a la plaça del Pati

· La DO Tarragona reivindica amb la seva presència a la capital de l’Alt Camp que aquests són els autèntics vins que han d’acompanyar una autèntica calçotada.

· La DO Tarragona també regalarà lots de vins als guanyadors del Concurs de Cultivadors de Calçots, del Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls i del Concurs de Menjar Calçots.

Pe segona any consecutiu el Consell Regulador de la DO Tarragona ha decidit participar activament en la Gran Festa de la Calçotada que se celebrarà a Valls el proper diumenge 29 de gener amb la instal·lació de l’Espai del Vi de la DO Tarragona, un espai situat al bell mig de la Plaça del Pati on set cellers d’aquesta denominació d’origen donaran a conèixer els seus vins oferint degustacions i venta directa a tots els interessats que assisteixin en aquesta gran festa gastronòmica que organitza la Cambra de Comerç de Valls i que dona el tret de sortida oficial a la temporada de calçots.

Els cellers que participaran en aquesta iniciativa son Mas Vicenç, de Cabra del Camp; la Vinícola de Nulles; la Cooperativa de Bràfim; el celler Mas Bella, de Masmolets (Valls); el Celler Dpegna, de Miravet; el Celler Pedrola, de Miravet i Vinya Janine, de Rodonyà. Les parades estaran obertes entre les deu del matí i les dues de la tarda.

Tots els visitants de la Gran Festa de la Calçotada podran descobrir, tastar i emportar-se cap a casa els vins produïts per aquests cellers –blancs, rosats, negres i vins de licor-, la major part dels quals estan produïts a la comarca de l’Alt Camp i també en d’altres comarques que pertanyen a la DO Tarragona com és la Ribera d’Ebre.

El Consell Regulador de la DO Tarragona considera molt important repetir aquesta iniciativa plantejada l’any passat amb la intenció de vehicular la tradició de la calçotada, ja sigui a Valls i l’Alt Camp, con en d’altres comarques del Camp de Tarragona, amb el consum del vi amb etiqueta de la DO Tarragona. De fet, l’eslògan d’aquest Espai del Vi és el de “DO Tarragona, l’autèntic vi de la çalçotada”.

Premis en els concursos

D’altra banda, la DO Tarragona també vol col·laborar amb la Gran Festa de la Calçotada regalant lots de vins als guanyadors dels diferents concursos que es faran durant la matinal a la capital de l’Alt Camp, en concret el concurs de productors de calçots, el concurs d’elaboradors de salsa de la calçotada i el concurs de menjar calçots, que tindrà lloc a partir de la una del migdia a la mateixa Plaça del Pati.

Reunió al celler Albet i Noya per debatre la conveniència de demanar la creació de la subzona Costers de l'Ordal

2012-01-23T19:48:00.000+01:00

Una filtració m'ha permès saber que s'ha convocat una reunió pel migdia del 8 de febrer al celler Albet i Noya per debatre la conveniència de demanar la creació de la subzona Costers de l'Ordal dins el marc de la Denominació d'Origen Penedès.Segons s'ha filtrat, l'objectiu és que es reconeguin les característiques dels vins que es produeixen en aquesta zona. El president de la DO Penedès i copropietari del celler de Sant Pau d'Ordal Albet i Noya, Josep Maria Albet i Noya, defensa en un escrit que ha enviat a diversos cellers que "a la zona de Costers de l'Ordal tenim uns sols extremadament calcaris i pobres, vinyes de menys rendiment per hectàrea i uns costos de producció més alts amb el manteniment que comporten les terrasses, els marges, els drenatges i les rases, entre d'altres, que fa que si no aconseguim un valor afegit amb la qualitat diferencial que generen tots aquests factors no poguem arribar a generar un marge que ens permeti fer viables les nostres empreses”. La polèmica, de ben segur, està servida donat que molts elaboradors del Penedès no hi veuen diferències substancials entre el Massís del Garraf i els Costers de l’Ordal. Aquests mateixos elaboradors creuen que el president de la DO Penedès vol escombrar cap a casa seva.

Olis i vins a Móra

2012-01-22T22:34:00.000+01:00

A Móra la Nova es fa al cap de setmana que ve, 28 i 29 de gener, la Fira Intercomarcal de l'Oli de les comarques de la Ribera d'Ebre, la Terra Alta i el Priorat. Amb motiu de la fira, l’associació enogastronòmica La Fil·loxera fa un sopar maridatge divendres amb olis i vins del Montsant, Penedès i Almeria al restaurant Barcelona de Móra. A la fira, a banda dels expositors i d’un concurs d’olis que arriba a la desena edició, hi haurà un concurs de tapes i un d'allioli, un esmorzar popular amb la típica clotxa, tasts de diferents varietats d'oli d'oliva i el sorteig de diversos lots d'oli entre els visitants.

SOPAR DE L'OLI

(Carrer l’Hostal, 3. Móra la Nova 43770. Tel 977400336)
Dia 27 de gener de 2012 a les 21:30h
Lloc: Restaurant Barcelona

L'APERITIU

Llesquetes de pa de xapata amb sal en escama i varietat d'olis
Botifarra blanca
Llonganissa seca
Sobrassada
Cansalada virada

EL SOPAR

AMANIDA DE PATATA AL CALIU I ESCABETX DE TONYINA EN OLI DE LA RIBERA

SUPREMA DE LLUÇ I ESCALIVADA AMB ALFÀBREGA I PINYONS

XOCOLATA AMB SAL D'ESCAMA I OLI D'ARBEQUINA

ELS VINS

Negre jove
VI NOVELL CELLER DEL MASROIG - D.O. Montsant

Rosat jove
SUMOLL ROSAT – Celler Pardas

Blanc jove
BLANCO DE ALBOLODUY (jaen blanco) – V.T. Ribera del Andarax (Almería)

Rosat
CARTOIXÀ MARÍ (xarel.lo vermell) – Celler Sicus - D.O. Penedés (Bonastre)

Comentaris a càrrec de Montse Nadal, Noemí Poquet i Anna Casabona.

El preu del sopar és de 38 €.

El preu per als socis és de 35 €.
Cada soci podrà portar un acompanyant per aquest preu.

Els de Rías Baixas, els blancs espanyols més venuts als EUA

2012-01-22T22:14:00.002+01:00

Per mèrits propis i per demèrits d'altres do's, com la del Penedès, els vins blancs de Rías Baixas s'han situat com els blancs espanyols més venuts als EUA. Els vins d'aquesta denominació d'origen han incrementat les seves vendes en un 24% en el mercat nord-americà.

20 de enero de 2012.- Treinta bodegueros de la D.O Rías Baixas se dieron cita esta mañana en la sede del Consejo Regulador para asistir a la jornada de presentación de la situación de los vinos españoles en Estados Unidos, una jornada de la que se extraía un gran dato para esta denominación de origen ya que los vinos de Rías Baixas son los blancos españoles que más se venden es el mercado estadounidense, con un incremento del 24%. El evento incluyó, además, un apartado específico dedicado a la expansión de los vinos de Rías Baixas en este país, una información que se completó con al presentación de un estudio de posicionamiento de los vinos de Rías Baixas en el mercado americano y de la información relativa a la campaña de actividades de promoción de estos vinos prevista para el 2012.

En este sentido, el presidente del Consejo Regulador, José Ramón Meiriño, se mostró muy satisfecho con el dato y destacó el importante apoyo de ICEX e IGAPE en dicha campaña: “hemos tenido una cosecha extraordinaria y, queremos conseguir unas ventas extraordinarias en ese mercado” admite el presidente del Consejo. Por su parte el responsable del IGAPE Juan Feijoo recuerda que “uno de los ejes de apoyo de nuestra institución es el apoyo a la internacionalización”. Por su pate, Ana Rodríguez, de ICEX Madrid, llamó la atención de que “los vinos españoles están en pleno apogeo mundial, estamos de moda en muchos países además de en Estados Unidos”.

No en vano, el Plan de Promoción Estados Unidos, fruto de un convenio de colaboración entre el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y el Instituto Galego de Promoción Económica (IGAPE), tiene un importe total de 2.100.000 $, repartidos en 700.000 anuales. Con una duración trianual, Consejo Regulador se adhirió mediante un convenio en base al cual el ICEX aportará 200.000 € al año, mientras que el IGAPE y el Consello Regulador junto con las bodegas abonarán 250.000 € anuales cada uno.

Posicionamiento de los Rías Baixas

La segunda parte de la jornada la ocupó la presentación del Estudio de Posicionamiento de los vinos de Rías Baixas en el mercado de Estados Unidos. Marsha Palanci, de la agencia Cornerstone, destacó la buena relación calidad precio de la que gozan estos vinos, lo cual ha permitido que los Rías Baixas hayan incrementado sus ventas en ese mercado en más de un 24 % y que son los vinos blancos españoles más vendidos en Estados Unidos.

Palanci destacó que el segmento de precios en el que se sitúan los Rías Baixas (en torno a los 20 $) es adecuado en este mercado, sobre todo en el contexto económico actual, en el que el precio por copa en restaurante se sitúa entorno a 10. En este sentido la responsable de Cornestone mostró opiniones específicas de los participantes en este estudio, 257 personas: “Albariño Rías Baixas es uno de los mejores vinos de 20 $ en cuanto volumen en el portfolio de 100 vinos, admitió un detallista” comentó Marsha.

En este sentido, los participantes en este estudio destacan la facilidad de maridaje con diferentes cocinas de los vinos de Rías Baixas y la uniformidad en cuanto a calidad. Su consumo crece cada día en el mercado estadounidense, y es muy importante las grandes posibilidades de estos vinos en cuando a maridajes: “este es uno de los puntos más importantes de la campaña de promoción desde sus inicios y debemos seguir insistiendo en él”, admite Marsha quien además insiste en que “estos vinos se asocian a España, pero debemos de trabajar en que se vinculen más con la zona geográfica, una de las dificultades con las que se encuentra el consumidor americano es con la pronunciación de la letra x de Rías Baixas".

Visión de los vinos españoles

Por su parte, Katrin Naelapa, de la Ofcomes de New York fue la encagada de dar a conocer a las 30 bodegas participantes en esta jornada los resultados del estudio sobre la visión en EE.UU de los vinos españoles. España ocupa el sexto puesto en el ranking de principales países que venden su vino en Estados Unidos: el primero es Italia y Francia ocupa el quinto lugar. España creció más de un 40 % entre 2009 y 2010: “las cifras de 2011 son muy prometedoras, pues los vinos españoles han crecido un 7,6% entre enero y noviembre de 2011. Cuando hablamos de aumento de cuota de mercado nos referimos tanto a volumen como valor” explica Katrin Naelapa, de la oficina OfComes de NY.

Estados Unidos se ha convertido en el mercado de mayor consumo mundial, a pesar de que tiene un consumo per capita inferior a otros países. Se trata de un consumo heterogéneo, que se reparte especialmente en la costa este y oeste. España está de moda en Estados Unidos y hay que aprovechar la buena visión que tienen de este país. Como fortalezas y oportunidades para los vinos de Rías Baixas está que España se asocia la buena comida y a los buenos vinos, que gozan de una excelente relación calidad precio, lo que ayuda a que el consumidor americano esté dispuesto a probar y apostar por los vinos españoles. Como debilidad a salvar está el que a nuestro país se le asocia como un productor de vinos tintos de calidad.

Campaña en Estados Unidos

Las dieciséis bodegas adheridas a la campaña que el Consejo Regulador, ICEX e IGAPE mantienen en EE.UU pudieron conocer de primera mano las actividades previstas para el 2012. Durante este año se mantendrá un mix de medios sociales con publicidad convencional. “Los social media ganan protagonismo” comenta Beth Cotenoff, directora de la cuenta en Cornerstone.

En cuanto a las actividades previstas para este año destaca el Albariño Explorers Club, así como el Grand Tasting de Rías Baixas, que tendrá lugar en Chicago en primavera. También se celebrará el Food and Wine Classic at Aspen entre el 15 -17 de junio, el StarChefs entre el 30 septiembre y el 2 de octubre y el CIA Worlds of Flavor, en fecha aún por determinar. Otra de las ciudades que acogerá eventos enmarcados dentro de este plan promocional será San Francisco, donde se celebrará el Albariño Camino - Media Tapas Crawl. Especial atención tendrán los social media con conferencias para bloggers, catas on-line, publicidad on-line…. No faltarán las catas y conferencias en tiendas: “incidiremos en dar a conocer los vinos de Rías Baixas porque es nuestra mejor carta de presentación y, además como muestra el estudio es muy importante la educación del prescriptor y consumidor” asegura Beth Cotenoff. Estados Unidos continúa siendo el principal mercado exterior para esta denominación de origen, con 2,3 millones de litros exportados, lo que mantiene a este país en el primer mercado exterior para Rías Baixas.

Bons vins i grans amics en un molt bon restaurant del Vendrell

2012-01-22T21:40:00.003+01:00

Dijous passat vaig descobrir de la mà d'Avgvstvs, Jané Ventura i Acústic Celler un restaurant del Vendrell força interessant. Bon producte, bona cuina, bona presentació i ganes d'agradar. No tinc dubtes que és el millor restaurant del Vendrell i un dels cinc millors de tot l'àmbit del Penedès. Es tracta de Miquel Sòria, un petit restaurant amb capacitat per a 28 comensals que s'autodefineix com a un establiment de cuina de mercat i d'autor. També s'afirma que fan una cuina amb arrels. A mi m'ha sorprès molt agradablement tot i les proporcions més aviat justes d'alguns dels productes més selectes servits. En companyia dels grans amics Joan Roca, Albert Roca, Benjamí Jané i Albert Jané vam regar un equilibrat menú degustació només amb grans vins catalans: un Vall de Berrús del 2002 (DO Terra Alta), un extraordinari Pecat Noble de Mas Candí (DO Penedès), un notable Brut Nature Gran Reserva Vintage 2007 de Jané Verntura, un molt bon Clos Martinet del 2001 (DOQ Priorat), un sorprenent i rodó Mas Vilella del 2005 de Jané Ventura (DO Penedès) i un fantàstic Auditori del 2008 d'Acústic Celler (DO Montsant). La guinda va ser una copeta d'una ampolla força antiga del brandi del Puerto de Santa Maria Terry (amb un precinte de 50 cèntims de pesseta) que havia perdut, amb els anys i l'oxidació, molt bona part de la seva gràcia. Pels qui volgueu descobrir aquest restaurant us adjunto les seves dades: Sant Magí 34, 43700 El Vendrell, Tarragona / Telf. 977 181 217 / miquel@restaurantmiquelsoria.com / www.restaurantmiquelsoria.com

Jean León recull 11.250 secrets

2012-01-22T19:21:00.000+01:00

Aquest dijous publicava a la secció Viure de La Vanguardia la darrera gran novetat de Jean León. D'aotra banda, aquest celler del Penedès acaba de treure al mercat internacional una anyada molt especial, la de 1998, del seu gran reserva. Només s'han elaborat 3.000 ampolles, vestides amb una obra de Josep Puigmartí. El seu PVP s'ha situat en 34 euros.

Jean León recull 11.250 secrets

11.250 són les gotes de vi que caben en una ampolla i els secrets dels internautes que el celler Jean León espera recollir en la seva nova web experiencial (www.11250secretos.com). Cada secret es converteix en una gota virtual que va omplint una ampolla. Entre els participants se sortejarà una ampolla d'un negre de guarda únic del 2007 elaborat per a l'ocasió amb etiqueta exclusiva que reprodueix una obra de l'artista Josep Puigmartí. R. Francàs

L'anyada del 2011, "excel·lent" a Pla de Bages

2012-01-18T18:19:00.000+01:00

El Comitè de Tast de la Denominació d'Origen Pla de Bages ha anunciat avui que ha qualificat l’anyada 2011 com a excel·lent. Segons el Consell Regulador, "la mitjana dels vins blancs és molt bona, la dels rosats i negres extraordinària, una potencia elevada i complexa amb color intens, els tanins ben equilibrats segons l’acidesa. El nivell de vins negres d’enguany mai s’havia aconseguit fins ara". S'afegeix que "cal destacar la gran igualtat entre tots els cellers".

Paròdia sobre els experts en vi que es passen de rosca

2012-01-17T21:02:00.000+01:00

Aquest dimarts l'Observatorio Español del Mercado del Vino ens ha sorprès a Facebook penjant una paròdia de Martes y Trece del 2009 sobre els experts de vi que es passen de rosca. No us el perdeu. Val molt la pena, sigueu experts, prescriptors o simples aficionats. Si es fan paròdies d'aquesta mena és que potser el món del vi no s'explica sempre com cal. No?

Intens i elegant oli de Camarles

2012-01-17T20:03:00.000+01:00

BANCALS DE CAMARLES SEVILLENC

Cooperativa Olivarera del Baix Ebre, SCCL

Camarles (Tarragona)

PVP: 12 € (Botella 500 ml)

Destaca por su aroma de frutos maduros, frutos secos y almendra madura. Es un aceite intenso y elegante. La variedad sevillenc procede de la comarca del Baix Ebre. Se seleccionan las mejores olivas en el momento óptimo para su molturación. Se sigue un cuidado proceso hasta obtener un zumo de aceitunas excelente.

La Cooperativa Olivarera del Baix Ebre fue fundada en el año 1955 por parte de 72 socios. Actualmente forman parte de la sociedad más de 350 socios. Sus explotaciones suponen un total de 850 hectáreas, y en ellas predominan las variedades sevillenc, morrut y farga. La recolección es tradicional, poco mecanizada, hecho que ayuda a mantener en óptimo estado el fruto hasta la llegada a la almazara. El prensado se realiza a baja temperatura. Su mercado potencial de crecimiento reside en la exportación (actualmente un 5%). Sus principales mercados internacionales son Estados Unidos, Europa y Australia. En el mercado nacional su punto fuerte es Cataluña. La producción de la marca Bancals ha ido aumentando desde su andadura, pasando de los 8.000 litros en el 2010 a los 15.000 litros de este año. En volumen de ventas (5.000 botellas), el incremento hasta mediados de noviembre ha sido del 24 % respecto a 2010. Su objetivo es llegar a vender 25.000 botellas anuales a partir de 2015.

El primer oli de Recaredo, tota una novetat

2012-01-17T20:00:00.000+01:00

OLIVAR DE CAN CREDO 2011

Recaredo Mata Casanovas S.A. (Cava Recaredo)

Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona)

PVP: 14,60 € (Bot/375ml)

De color verde muy intenso y brillante, con reflejos amarillos y dorados, destaca aromáticamente por su intensidad y frescor. Sobresalen notas de tomate maduro recién cosechado, vegetales y especiadas. Presenta recuerdos a almendras tiernas, a espárragos verdes y a alcachofas. Es un aceite no filtrado sedoso, complejo e intenso.

En Can Credo desde siempre han cultivado el olivo, que forma parte de su paisaje. El olivar se integra entre las viñas. Poseen unos 400 olivos entre sus viñedos. Hasta ahora han elaborado el aceite de sus olivos para el consumo familiar. Según el director de Recaredo, “la vocación que tenemos para elaborar productos de la tierra de la máxima calidad ha hecho que nos animemos a comercializarlo este año por primera vez”. Su olivar es de secano y lo cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Es el primer aceite de oliva virgen extra de Catalunya con la certificación Demeter de agricultura biodinámica. Este primer año solo han elaborado unas 800 botellas de 375 cl 100% arbequina con la intención de presentarlo a sus clientes más cercanos (han necesitado 8 kilos de olivas para obtener un litro de aceite). En un futuro quisieran llegar a mercados donde el aceite de oliva virgen extra de terruño es muy apreciado, como los países nórdicos y Alemania.

L'oli de Clos Mogador

2012-01-17T19:54:00.000+01:00

CLOS MOGADOR OLI DELS GERMANS BARBIER

Clos Mogador SCCL

Gratallops (Tarragona)

PVP: 13 € (Bot//500 ml)

Aceite de oliva virgen extra obtenido a partir de las variedades arbequina, empeltre y rojal. Es de color amarillo paja brillante y de aroma intenso que recuerda a los tomates y a cítricos. Este aceite se ha obtenido mediante extracción en frío. Tiene una acidez baja y un postgusto muy largo y agradable.

Los olivos de los que obtienen este aceite están plantados entre las viñas de Clos Mogador, la prestigiosa finca del Priorat propiedad de René Barbier y su esposa Isabelle Meyer. Sus tratamientos son respetuosos con el medio ambiente. Inicialmente solo producían aceite para el consumo familiar pero posteriormente plantaron más olivos para incrementar la biodiversidad de las viñas y se decidieron a comercializar las primeras botellas hace dos años. René Barbier asegura que su único mérito ha sido ser "un simple transmisor" a la hora de llevar el fruto de sus viñas y sus olivos a la botella. De la cosecha 2010-11 elaboraron entorno a las 2.500 botellas de medio litro. Su producción responde a parámetros cualitativos. Sus dos principales mercados se encuentran en Estados Unidos (684 botellas) y México (600 botellas), mientras que en España comercializaron en esta campaña 492 botellas. También exportan a Suiza y al Reino Unido. Su facturación este año ha alcanzado los 16.000 euros.

Noves webs de Segura Viudas i LaFou

2012-01-17T19:49:00.001+01:00

Segura Viudas (DO Penedès) i el celler LaFou de Roqueta Origen (DO Terra Alta) acaben d'estrenar noves webs. El celler de Batea que dirigeix Ramon Roqueta ha fet una web (www.roquetaorigen.com/lafou/) que aposta per les xarxes socials. D'aquesta manera, compta amb tres plataformes de comunicació (blog, pàgina oficial a Facebook i perfil a Twitter. A continuació us adjunto la nota de premsa de la nova web de Segura Viudas, om s'apòsta decididament per l'enoturisme:

Torrelavit, 17 de enero de 2012.- La empresa elaboradora de cavas y vinos Segura
Viudas empieza el año estrenando una nueva web que pretende convertirse en un
punto de referencia para quienes tengan un interés más global por el mundo del
cava y el vino.

En este sentido, el dominio www.seguraviudas.es se presenta con una clara
vocación divulgativa y se vertebra alrededor de un conjunto de videoreportajes
que introducen al visitante en los cuatro puntales que conforman las armonías de la
Heredad Segura Viudas: historia milenaria, conservación del entorno natural y
paisajístico, vitivinicultura tradicional i innovación.

Del mismo modo, los visitantes podrán iniciarse en el aprendizaje de la cata e
incrementar su conocimiento atendiendo a las videocatas donde Juan Muñoz,
Presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES) introduce a
los placeres de la degustación de cada uno de los frutos de la Heredad.

Además, se invita a descubrir una propuesta enoturística única y se podrá
preparar la visita recorriendo todos los rincones de la Heredad en un conjunto de
fotos panorámicas 360º de gran belleza.

Por otro lado, la web está pensada en un formato abierto, dinámico y participativo,
con enlaces al blog www.diariodeviña.com donde se puede seguir minuciosamente
el devenir de cada cosecha o el acceso a la página de facebook de la marca
www.facebook.com/heredadseguraviudas.

Esta actuación se enmarca en el trabajo iniciado hace más de cinco años en la
Heredad Segura Viudas invitando a las persona a profundizar en un conocimiento
de gran valor que no puede más que hacer mejores los cavas y vinos de la Heredad
Segura Viudas.

El nou timó i el nou rumb de Vallformosa, a La Vanguardia

2012-01-16T21:34:00.000+01:00

Tot i les no poques dificultats a les quals s'enfronta l'empresa a causa de les seves incursions immobiliàries i a les desavinences familiars, Vallformosa està tirant endavant un destacat canvi de timó i de rumb i preparant un ambiciós pla estratègic de futur. La firma ha crescut de forma notable en els darrers anys, com es recull en el reportatge de la recontraportada de la secció d'Economia que signo en l'edició de La Vanguardia d'avui dilluns:

El grupo facturó 25,2 millones en 2011, un 14,5% más que en el anterior ejercicio

Nuevo timón en Vallformosa

RAMON FRANCÀS

Vilobí del Penedès

La quinta generación de la familia Domènech ha emprendido un cambio de timón y de rumbo en Vallformosa, una bodega de Vilobí del Penedès con orígenes en 1865 que está ultimando un nuevo plan estratégico con el que persiguen cosechar mayor calidad, prestigio y notoriedad de marca. Todo ello sin dejar de apostar por la exportación, por el enoturismo y por atraer convenciones y congresos a su Winery Convention Center. Han dejado de invertir en negocios inmobiliarios y han remodelado su cúpula directiva nombrando presidente de honor al principal accionista y hasta ahora presidente ejecutivo, Josep Domènech, de 82 años. Su hija Queta, que actuaba hasta la fecha en calidad de administradora, asume la presidencia ejecutiva. Sus hermanos Oriol, Xavier y Àngels continúan en sus cargos de consejeros delegados.

El grupo ha cerrado el 2011 con unas ventas de 25,2 millones de euros, lo que ha representado un incremento del 14,5% con respecto al ejercicio anterior. En el 2010 su facturación ya había crecido un 21% más que en el 2009. Sus ventas en los mercados de exportación no dejan de incrementarse. Actualmente ya representan un 80% de su producción, que asciende a 10 millones de botellas anuales (de las cuales 8 millones corresponden a cavas). Exportan sus elaborados a más de 50 países de todo el mundo, destacando Bélgica, China, Japón, Alemania, Holanda, México, Estados Unidos y Canadá. Tras invertir entre el 2010 y el año pasado 1 millón de euros en la robotización de los procesos productivos y en un proyecto integral de ahorro energético, para el periodo 2012-2015 el plan de inversiones previsto es de 700.000 euros al año. Las nuevas inversiones servirán para disponer de un sistema de control integral de la producción, para actualizar las líneas de embotellado y para potenciar el departamento de marketing, comunicación y enoturismo.

Queta Domènech afirma que “nuestro legado es la pasión de nuestros antepasados para mejorar sus viñedos y para buscar la perfección en las cosas bien hechas”. Añade que elaboran sus vinos y cavas “con la pasión de antaño, y avanzamos sin olvidar una antigua enseñanza: el alma del vino se encuentra en la tierra, en nuestras raíces”. Vallformosa se declara como “una empresa socialmente responsable”. Lucha activamente por incrementar la investigación contra el cáncer colaborando con la Fundació Institut Català d’Oncologia y con la asociación Ampert. Presentes en Argentina con marca propia y en las denominaciones Penedès, Cava y Catalunya, ahora buscan mayores cotas de prestigio en la Rioja con vinos de autor de viejas viñas de la mano de Bodegas y Viñedos Alvar, participada en un 20% por Vallformosa tras vender en mayo del 2010 su bodega de Ventosa al empresario José María Rouret para impulsar un proyecto del que también es accionista minoritario el enólogo Alfredo Bernáldez.

L'oli de Vall Llach

2012-01-16T21:17:00.002+01:00

OLI DE VALL LLACH

Celler Vall Llach

Porrera (Tarragona)

PVP: 12,5 € (Bot//500 ml)

Aceite virgen extra de arbequina potente, aromático y muy agradable. Sobresalen los frescores aromáticos de un aceite afrutado verde intenso, que recuerda las olivas recién recolectadas combinado con notas a tomate, almendra e hinojo. En boca presenta una entrada con cierto dulzor y muestra también notas amargas y picantes bien equilibradas.

En todos los trossos (fincas) de la bodega Vall Llach de Porrera (Priorat), propiedad del cantautor Lluís Llach y del notario Enric Costa, existen olivos centenarios de los que, desde 2004, obtienen un aceite que comercializan entre los clientes preferentes de esta bodega de vinos de alta gama. La variedad predominante es la arbequina. La recolección la realizan manualmente dada la ubicación de los viejos olivos junto a muros de piedra y a las fuertes pendientes del terreno. Elaboran el aceite el mismo día de la recolección de las olivas para preservar toda su frescura y sus bondades organolépticas. En la última campaña solo elaboraron una parte de su aceite: 1.400 botellas de medio litro. Exportan a Suiza, Alemania, Estados Unidos, Bélgica, Austria y Dinamarca. Celler Vall Llach apuesta por la microproducción controlada de sus fincas “con el objetivo de que la calidad prevalga siempre por encima de la cantidad”.

Clos de la Torre, oli empordanès ric en aromes

2012-01-16T21:16:00.000+01:00

CLOS DE LA TORRE

Oleícola de l’Empordà, S.L.

Rabós d’Empordà (Girona)

PVP: 14 € (Bot//500 ml)

Es un aceite de oliva virgen extra afrutado y equilibrado, hecho exclusivamente con aceitunas producidas en la propia finca seleccionadas en su punto óptimo de maduración, conservando así la mayor riqueza de aromas y sabores. La excelencia de las aceitunas es el punto de partida de la personalidad singular de este aceite.

Las variedades con las que elaboran el aceite Clos de la Torre son la argudell, autóctona del Empordà, que aporta un carácter afrutado, la picual, de origen andaluz, con la que el aceite adquiere un gran cuerpo, y la frantoio, procedente de la Toscana italiana, que le da una gran calidad y frescura. Está destinado a los mejores paladares, ha sido reconocido internacionalmente con multitud de premios y distinciones y está presente en las mejores tiendas gourmet y en los restaurantes más prestigiosos del mundo. Oleícola de l’Empordà se decidió a comercializar este producto hace escasamente cuatro años. En 2010 sus ventas se incrementaron un 96,3% respecto al año anterior (un 44% de este aumento fue debido al tirón de la exportación). En 2010 el volumen de facturación alcanzó los 610.000 euros, lo que supuso un crecimiento de un 52,47% respecto al año anterior. La previsión de incremento para este año 2011 es de un 50% (con un aumento de las ventas en la exportación del 70%).

Pons Primum, exclusiu oli d'alta volada

2012-01-16T21:10:00.000+01:00

PONS PRIMUM OLEUM 2011

Grup Pons

L’Albagés (Lleida)

PVP: 32.10 € (Bot/1,5 l)

Se trata de un aceite exclusivo de máxima intensidad correspondiente al inicio de cada cosecha. Es un virgen extra con tonos verdes intensos, aroma fresco y penetrante a hierba recién cortada. Su gusto es vivo y picante. Se obtiene con arbequinas de sus propias fincas. Es de producción limitada a la producción anual y a su calidad.

Grup Pons es una empresa familiar especializada en la producción, elaboración y comercialización de aceite de oliva de alta calidad. Desde 1945 desarrollan el cultivo de la aceituna. Grup Pons cultiva 400 hectáreas de olivos siguiendo un estricto protocolo de agricultura ecológica certificada. Es una empresa eminentemente exportadora (está presente en 120 países de los 5 continentes). El mercado nacional sólo representa el 3% del total de sus ventas. Un clima continental extremo marca las aceitunas, que son molturadas en un molino propio. Las pequeñas aceitunas arbequinas son recogidas artesanalmente y transportadas rápidamente a un molino de tres piedras de granito. El aceite es extraído en frío mediante una doble centrifugación. En 2010 produjeron 15.000 botellas de 0,5 l. y 8.000 de 1,5 l. Durante este año se prevé que la producción sea de 16.000 botellas de 0,5 l. y 8.500 de 1,5 l. En el 2010 la facturación fue de 578.000 euros y este año se prevé que se alcancen los 615.000 €.

Destacada presència de cellers catalans i materclass de caves a Vinisud

2012-01-16T21:04:00.000+01:00

La que es presenta com la fira professional del primer vinyar del món, Vinisud, arribarà del 20 al 22 de febrer a la seva darrera edició amb una destacada participació de cellers catalans. També hi ha estat convidat l'Incavi, que hi organitzarà una masterclass de caves. Es farà a Montpeller i s'hi esperen 1.700 expositors:

El Mediterráneo representa el 50% de la producción mundial y se da cita cada dos años, aquí, en VINISUD.

Bodegas, cooperativas, agrupaciones de productores, empresas líderes en Francia, España, Italia, Líbano, Túnez, Marruecos presentan en esta feria todas sus novedades y las nuevas tendencias.

Se presenta el conjunto de las riquezas del mayor viñedo del mundo, unos vinos y espirituosos prestigiosos de imbatible relación calidad precio.

La Purísimia, Bodegas Ontañón, Espelt Viticultors, La Confreria D'Scala Dei, Altavins Viticultors, Epicure Wines, Vinos Amor y Fantasía, Bodega Mustiguillo, Acústic Celler, Jané Ventura, Viña Ijalba, C.R.D.O. Yecla, Prodeca, Jaboulet, Val d'Orbieu, Bernard Magrez, Groupe Boisset, Guigal, Les Grands Chais de France, Giordano Vini, Donnafugata, etc. Participan año tras año.

Para todos los compradores profesionales procedentes de más de 65 países diferentes, esta feria internacional de los vinos mediterráneos es "The place to do business": el lugar para hacer negocio.

Els vins del Penedès creixen un 5,36% a l'exportació i un 2,45% al mercat interior

2012-01-16T20:54:00.001+01:00

La DO Penedès ha anunciat avui les xifres positives de comercialització dels seus vins durant el 2011, especialment pel que fa a l'exportació:

RESULTATS POSITIUS PER A LA DENOMINACIÓ D’ORIGEN PENEDÈS

Les dades de comercialització de la campanya 2011 confirmen la bona evolució dels vins del Penedès

L’evolució de les vendes de la campanya 2011 respecte de la campanya 2010 ha estat positiva per als vins de la Denominació d’Origen Penedès. El mercat exterior, ha augmentat en un 5.36% les seves vendes, sent Alemanya el mercat líder. Augments en mercats emergents com Brasil (18.29%), donen bones expectatives pel futur fora de les nostres fronteres. Dels 114 països del món on s’exporten els vins de la Denominació d’Origen Penedès, destaquen i per aquest ordre Alemanya, Suècia, Canadà, Finlàndia, Estats Units, Cuba, Noruega, Xina, Japó i Bèlgica Tot i valorar la dinàmica en el mercat exterior, cal tenir en compte que el gruix de vendes, i per tant, el focus dels principals objectius es troba en el mercat interior espanyol i principalment Catalunya com a mercat de proximitat. El mercat espanyol representa pels vins del Penedès el 73,8 % del total de vendes i ha incrementat un 2.45 % respecte la campanya anterior.

Adjudicades 275 hectàrees de drets de nova plantació de vinya

2012-01-16T17:24:00.000+01:00

El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) ha adjudicat 275 hectàrees de drets de nova plantació de vinya, d¿acord amb la convocatòria que es va realitzar per a la campanya 2011/2012. En base a les sol·licituds presentades, s'han concedit les esmentades hectàrees. Aquesta convocatòria establia la concessió i repartiment de drets nova plantació de vinya per una superfície màxima de 450 hectàrees, distribuïts en un màxim de 3 hectàrees per sol·licitant, que havia de complir la condició de ser persona física entre 18 i 39 anys que s'ha incorporat a l'activitat agrària com a titular d'explotació agrària prioritària, segons la resolució AAM/2154/2011, de 14 de setembre. Les comarques on s'han presentat sol·licituds han estat les següents: Alt Camp, Alt Empordà, Alt Penedès, Anoia, Baix Penedès, Conca de Barberà, Priorat, Tarragonès, Terra Alta i Urgell. El 84% de la superfície sol·licitada s'ha concentrat a les comarques de Terra Alta, Alt Camp, Alt Penedès i Urgell. Aquesta concessió, segons el DAR, "representa un impuls important per a l'establiment de noves plantacions de vinya per a joves a les principals comarques vitícoles".

Natural novetat de La Boella d'edició limitada

2012-01-15T20:25:00.000+01:00

LA BOELLA “FLOR DE L’OLI” 2011

Molí La Boella S.L.
La Canonja (Tarragona)
PVP: 6,25 € (Bot//500 ml)

Ha nacido de la recolección de los primeros frutos de la nueva cosecha. Se presenta en su estado más natural: puro zumo de aceituna 100 % arbequina. Las materias volátiles que se aprecian en este aceite aportan abores y aromas muy intensos, que recuerdan la aceituna verde y fresca. Se ha realizado una edición limitada.

La Boella es una propiedad documentada desde hace más de 8 siglos que ha mantenido el cultivo del olivo. Parece ser que el origen de su nombre se halla en un personaje musulmán, Bu-Alla (Boella). La primera plantación de olivos del actual proyecto de elaboración de aceites de calidad superior tuvo lugar en 1995, y la primera cosecha en 1997. Las cuatro fincas que la componen suman 174 hectáreas. Se utiliza un sistema de cultivo con producción integrada con el objetivo de obtener productos de una elevada calidad, minimizar el uso de productos agroquímicos, optimizar los medios de producción y disminuir los residuos. La facturación prevista para 2011 es de 1.1 millones de euros. Sus ventas están repartidas en un 85 % en el mercado nacional y un 15 % en exportación. Los países donde exportamos son Alemania, Bélgica, Suiza, Suecia, Estados Unidos, Noruega, Finlandia, Austria, República Checa y Holanda.

Mas d'en Gil, arbequina marcada per la pissarra

2012-01-15T20:21:00.000+01:00

MAS D’EN GIL OLI

Viticultors Mas d’en Gil
Bellmunt del Priorat (Tarragona)
PVP: 12 € (Bot//500 ml)

Mas d'en GIL Oli, o el "perfume de arbequina", que es como lo denomina la familia propietaria, es un aceite en el que la parte aromática de la arbequina se ve potenciada por los suelos de pizarra característicos del Priorat. Se trata de un aceite no filtrado y que ha sido decantado tres veces siguiendo una fase lunar.

La Finca de Mas d'en Gil, propiedad de la familia Rovira Carbonell desde 1998, elabora vinos de las 43 parcelas de la finca, aceite de las 12ha de olivos 100% arbequina y vinagre de soleras de 50 años desde 1998. La finca suma 1.568 olivos centenarios plantados en costeros y en terrazas alrededor de la masía y la bodega. Los olivos conviven entre viñedos, almendros, avellanos y bosque respetando así la diversidad de cultivos de la finca y la esencia mediterránea. Sus olivos son cultivados de forma ecológica y cosechados íntegramente a mano, de forma tradicional. Este año sus ventas se han situado, hasta el 30 de octubre, en 13.500 botellas, entre los formatos de 250 y 500 ml. Sus exportaciones se dirigen, principalmente, al Reino Unido, Bélgica, Canadá, Francia, Holanda, Japón, México, Suiza y Estados Unidos. Para el próximo año esperan obtener la certificación de aceite ecológico.

L'oli de González Byass, història pura

2012-01-15T20:16:00.000+01:00

HACIENDA BRACAMONTE

González Byass
Jerez de la Frontera (Cádiz)
PVP: 6,56 € (Bot. /500 ml)

Amarillo dorado con destellos verdosos, intenso, brillante. En nariz es limpio e intenso, con aromas frutales, notas de tomatera y hoja de tomate, heno y sensación ligeramente punzante. En boca ofrece un paso untuoso, con gratos aromas a frutales (aceituna verde y plátano), amargo y picante medio, ligeramente dulce.

Con aceitunas seleccionadas de hojiblanca, pajarera, picual, picuda y arbequina, cada año se eligen los mejores aceites de las cooperativas asociadas a Hacienda de Bracamonte. En 1556, tras la subida al trono del Rey Felipe II, el Señor Don Álvaro de Bracamonte embarcó hacia Nápoles como enviado de Felipe II y luchó con las tropas del Rey contra las del Papa Paulo IV. A su vuelta de los Reinos de Nápoles, se estableció en Alameda, un pueblecito de la vera de Antequera, en Málaga y puso en marcha en su cortijo un molino y almazara. Durante tres siglos los Bracamonte continuaron en su Hacienda, preparando los aceites de oliva más reputados de España, hasta que la desamortización de Mendizábal, en el siglo XIX, les privó de las fincas que administraban de la iglesia y poco a poco n disminuyeron su producción. Hoy se ha recuperado por completo la manera tradicional desarrollada durante cuatro siglos. González Byass contó con unos ingresos brutos en 2010 de 157,1 millones de euros.

Etim, oli d'una cooperativa que festeja el seu centenari

2012-01-15T20:12:00.000+01:00

ÈTIM VIRGEN EXTRA

Cooperativa Falset Marçà
Falset y Marçà (Tarragona)
PVP: 5,65 € (Bot. /500 ml)

Aceite de oliva virgen extra elaborado con la variedad arbequina. Color verde brillante y con un ligero sabor a almendra amarga. Aromas a hierba recién cortada, manzana verde, alcachofas, frutos secos e insinuaciones de especias. Equilibrio en todas las propiedades gustativas. Completo, con cuerpo y de gran persistencia.

La cosecha es manual y el aceite se obtiene del primer prensado, llevado a cabo en las 24 horas siguientes y utilizando procedimiento mecánicos. El Ètim Virgen Extra es unos de los productos de la Cooperativa Falset Marçà, dedicada fundamentalmente a la elaboración de vino con el sello de la DO Montsant. La bodega se prepara para celebrar el próximo año los 100 años de actividad y está inmersa en un proceso de modernización y expansión comercial. Exporta a una treintena de países y ha hecho una doble apuesta por la venta directa, abriendo la tienda virtual www.etim.cat y una nueva agrotienda en Cambrils, la primera fuera del Priorat. El edificio cooperativo de Falset es obra del arquitecto modernista César Martinell, discípulo de Gaudí. Considerado una de las Catedrales del Vino, es un referente para el enoturismo en la comarca. Su producción asciende a un millón de botellas y su facturación a 2,9 millones de euros.

Marqués de Valdueza, gran oli de 'pago'

2012-01-15T20:09:00.001+01:00

MARQUÉS DE VALDUEZA
Marqués de Valdueza
Mérida (Badajoz)
PVP: 14€ (Bot. /500 ml)

Es un aceite de oliva virgen extra muy afrutado con notas a fresco, hierba y césped. Ofrece una gran personalidad. De entrada se presenta dulce, con posterior ligero amargor y toque picante. Se aprecian también sensaciones a tomate, almendra verde, plátano y vainilla. Se elabora con arbequina, picual, hojiblanca y morisca.

La familia Álvarez de Toledo, propietaria de la finca Perales donde producen aceites de oliva desde hace más de 500 años, tiene una extensión de 200 has de olivar y una almazara propia con las tecnologías más modernas inaugurada en 2004, la cual está levantada sobre el antiguo molino que databa del siglo XVIII y ésta a su vez sobre una zona de producción de la época romana. El marco de plantación de su olivar es intensivo, con un sistema de riego que les permite aportar a la planta las necesidades hídricas en cada momento y según la zona. Corresponde al concepto de aceite de oliva de pago, en el que el control sobre todas las fases de la elaboración es absoluto. Ha sido premiado por el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino como mejor aceite de oliva virgen extra categoría frutado maduro 2010/2011. La producción está limitada a su propio olivar y durante el año 2010 se vendió un 17% más que durante el 2009. Exportan un 67% del total de su producción a 25 países.

La Valleta, empeltre de la DOP Terra Alta

2012-01-15T20:05:00.000+01:00

LA VALLETA

Agrícola Sant Josep SCCL
Bot (Tarragona)
PVP: 3,40 € (Bot. /500 ml)

Aceite de oliva empeltre extra virgen de la DOP Terra Alta. Afrutado alto, con notas verdes y maduras. En boca se equilibran picante y dulce. De intensidad media-alta, con un amargo también medio. Ofrece una sensación de equilibrio. Aromas secundarios de tipo retronasal que recuerdan las hojas de olivo, con matices de nueces y alcachofa.

Agrícola Sant Josep de Bot ya hace medio siglo que elabora aceite de la variedad autóctona empeltre de la comarca de la Terra Alta. La cooperativa se constituyó el 25 de febrero de 1944. Actualmente suma unos 180 socios productores de aceitunas. La recolección se realiza mediante la modalidad de ‘ordeño’, que consiste en la recogida del fruto directamente del árbol con las manos y los vibradores. Una vez las olivas llegan al molino, se limpian y se molturan antes de las 24 horas siguientes a su recolección para evitar alteraciones que modifiquen su calidad. Solo el aceite de oliva procedente de olivos que tengan una edad mínima de cinco años pueden ampararse en la DOP Terra Alta. Durante el 2010 se comercializaron 1.102 botellas, la misma cantidad que este año. La facturación al cierre del último ejercicio fue de 250.000 euros, y la previsión para esta campaña es de 125.000 euros. Exportan a Suiza el 5% de su producción.

Gratavinum, passió pel que és natural i per la dieta mediterrània

2012-01-15T20:02:00.001+01:00

GRATAVINUM RESERVA PRIVADA FAMILIA CUSINÉ
Bodegas Parés Baltà
Pacs del Penedès (Barcelona)
PVP: 13 € (Bot//500 ml)

De color amarillo con pequeños reflejos verdosos, en nariz presenta un aroma afrutado con notas de tomate verde, aromas a hierbas, alcachofas y almendras verdes. De sabor muy suave y dulce en boca, posee un nivel de amargor y picante muy bajo. Ideal para acompañar platos marinados o carpaccios, horneados y frituras suaves en pescados.

Para la familia Cusiné, el olivo y la vid “son los dos referentes que alimentan la cultura mediterránea, porque siempre han ido juntos de la mano, compartiendo la tierra sobre la que crecen o la mesa sobre la que se degustan”. Movidos por “la pasión a lo natural y el convencimiento de los beneficios de la dieta mediterránea”, han iniciado este proyecto buscando el aceite y la salud. Las aceitunas para la elaboración del aceite provienen de los olivos que poseen en sus fincas y que cultivan de forma ecológica. Es una reserva privada que” pretende ser la modesta aportación de la familia Cusiné a la cultura mediterránea”. Con el aceite esperan cerrar el 2011 con una facturación de 38.000 euros y alcanzar los 45.000 euros en 2012. Gratavinum, donde también elaboran tintos amparados por la DOC Priorat (GV5 y 2πR), ha abierto mercado este año en Brasil, China y Rusia. Para el próximo año confían en incrementar un 10% su expansión.

Argudell i picual a l'oli de Castillo Perelada

2012-01-15T19:59:00.000+01:00

CASTILLO PERELADA VIRGEN EXTRA

Perelada Comercial (Grupo Perelada)
Peralada (Girona)
PVP: 9,50 € (Bot//500 ml)

Aceite de color verdoso, nítido y brillante. Limpio aroma a fruta madura. Sabor vegetal personal, graso y dulce, con un final ligeramente picante. Este producto ofrece un buen equilibrio gustativo. Está elaborado con las variedades argudell (90%), y picual (10%). Sus elaboradores aseguran que es mejor utilizarlo en crudo.

El aceite, obtenido a partir de aceitunas recogidas del árbol de la variedad argudell, autóctona del Empordà, es un producto obtenido con una rápida extracción en frío en la que solo se utilizan medios mecánicos. Es uno de los productos que comercializa la división alimentación de Perelada Comercial, la distribuidora del Grupo Peralada. Esta división se creó en el año 1996 y hoy distribuye algunos productos bajo el paraguas Castillo Perelada (aceite y vinagre de la variedad de uva syrah), algunos bajo el paraguas Perelada Gourmet (sales del Himalaya con diferentes colores y aromas) y algunos con marcas de los productores (salsas Hunt’s, sprays de extractos naturales Turci, sopas Socomer, así como jamones Sánchez Romero Carvajal, entre otros). La facturación prevista para 2011 de esta división es de 650.000 euros. Perelada Comercial cerró el último ejercicio alcanzando una cifra de negocio que superó los 38 millones de euros. Vende en 47 países de los cinco continentes.

Oli de Torres d'oliveres centenàries

2012-01-15T19:54:00.000+01:00

MIGUEL TORRES ETERNO 2010

Torres Import (Grupo Miguel Torres)
Les Borges Blanques-Juneda (Lleida)
PVP: 15 € (Bot//500 ml)

De aroma intenso y gran complejidad, en este aceite virgen extra destaca la alcachofa, la hierba, el hinojo, y en boca se caracteriza por la almendra verde, por su cuerpo y su persistencia. Es de edición limitada y procede de sus olivos centenarios de la finca de Los Desterrados, donde seleccionan las variedades arbequina (90%) y robal (10%).

Fue en 1999 cuando la familia Torres adquirió una gran finca de olivos centenarios de 120 hectáreas en Les Garrigues, entre los términos de les Borges Blanques y Juneda, zona oleícola por excelencia. En la finca se plantaron 12.500 olivos con una densidad de plantación de 210 olivos por hectárea. El sistema de plantación es tradicional y la recolección es manual. El gran auge que vive actualmente la dieta mediterránea, en la que Torres está ya directamente implicada con el vino, plantea la oportunidad de entrar en el mercado gastronómico de productos de alta calidad respaldado por los valores y el prestigio del que ya goza la marca Torres. Con la cosecha del 2010 solo se elaboraron 1.210 botellas de 500 ml, y para la nueva añada 2011 se prevé una producción similar. El potencial de crecimiento de dicho producto reside, principalmente, en la exportación, donde las ventas de sus aceites y vinagres tuvieron un incremento del 32% en el 2010 respecto al año anterior.

Dauro, un oli pioner

2012-01-15T19:51:00.000+01:00

DAURO 2010

RODAU S.L. (Bodegas Roda)
Torroella de Fluvià (Girona)
PVP: 15 € (Bot//500 ml)

De color amarillo verdoso-verde amarillento y un aspecto ligeramente opalescente, en nariz presenta notas cítricas de piel de limón, aromas a hierba fresca cortada en el rocío de la mañana, notas de lechuga, judía verde, alcachofa, tomate... También se aprecian aromas frutales de pera, manzana verde, plátano verde, almendras frescas y pistachos.

El proyecto Dauro cumplió su décimo aniversario en noviembre del 2010. Este producto virgen extra fue pionero en España de los aceites de alta gama y, según sus elaboradores, “ha creado un estilo dentro del panorama del aceite español”. Añaden que Dauro, igual que los vinos, es capaz de transmitir en cada cosecha las sensaciones de la añada climática que ha vivido. De esta forma, este aceite presenta unas particularidades distintas año tras año. Dauro se elabora siguiendo el concepto de château o de pago, ya que la producción del aceite procede de una única finca, situada en el Alt Empordà. Su densidad de plantación es de 355 olivos por hectárea. La finca cuenta con 110 hectáreas dedicadas al cultivo del olivar de las variedades arbequina, hojiblanca y koroneiki. La misma firma elabora en Manacor el aceite Aubocassa (DO Aceite de Mallorca). De ambos aceites esperan vender este año 150.000 botellas (110.000 de Dauro) y facturar 1 millón de euros. Exportan un 60% de su producción.

Anàlisi del sector de l'oli, avui La Vanguardia

2012-01-15T19:46:00.002+01:00

Aquest diumenge també signo a La Vanguardia (suplement econòmic Diners) un reportatge a dues pàgines on s'analitza la dura realitat del sector de l'oli a casa nostra. El reportatge, que adjunto a continuació, s'acompanya de 16 fitxes de 16 olis, que aniran protagonitzant posteriors post:

El ‘oro líquido’, también en crisis

RAMON FRANCÀS
Barcelona

El aceite de oliva en Catalunya es un cultivo mediterráneo tradicional que tiene una notable importancia territorial (14,3% de la superficie cultivada) pero una escasa participación en la producción final agraria (1,55%), según datos del Departament d’Agricultura de la Generalitat (DAR). Esta divergencia se explica por el hecho de ser cultivado mayoritariamente en tierras de secano (85,4% de la superficie cultivada) y en terrenos rústicos con bajos rendimientos. Últimamente, el aceite de oliva se está produciendo cada vez más en explotaciones modernas con riego, hecho que se convierte en una alternativa de gran interés, según la Generalitat, aunque hoy minoritaria. Actualmente hay en Catalunya 122 cooperativas de aceite de oliva. Casi la totalidad de la producción de olivas en Catalunya se destina a la transformación en aceite. La producción de aceite de oliva catalán representa el 3,1% de la producción española (campaña 2010-11). La producción de aceite en el conjunto de Catalunya durante la campaña 2010-11 fue un 28,8% superior respecto de la campaña anterior, en torno a las 42.360 toneladas. El sector sufre una considerable disminución del precio percibido por el payés desde principios del 2006. Los bajos precios de la última campaña llevaron a activar el almacenaje privado, una medida que ha resultado ser inútil para recuperar los precios según el sindicato agrario Unió de Pagesos. La crisis económica ha propiciado una disminución de la demanda de aceite de oliva, la cual se ha desplazado hacia otras grasas vegetales sustitutivas, hecho que sumado a las buenas producciones de la campaña del año pasado ha comportado un aumento de las existencias y la disminución de los precios. Este cultivo tiene una importancia especial en Lleida y Tarragona, especialmente en el Baix Ebre, Les Garrigues, el Montsià y el Segrià, que ya representan el 62% de la superficie total (2010). En Catalunya existen cinco Denominaciones de Origen Protegidas para el aceite.

La caída de la producción por la sequía y las altas temperaturas de la presente cosecha (que Unió de Pagesos cifra en un 50%); la crisis económica y los bajos precios de la gran distribución; la competencia intrasectorial y la nueva propuesta de reforma de la PAC (que afectarían principalmente al sector del olivo con destacadas caídas de ingresos) son los principales problemas que el sector tiene sobre la mesa, según el director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries de la Generalitat, Domènec Vila. La crisis de precios que sufre el sector desde hace cuatro campañas ha hecho perder a los productores catalanes una media de 16 millones de euros anuales desde la campaña 2007-2008, según Josep Carlos Vicente, el responsable de los sectores vegetales de UP. Desde este sindicato se afirma que la situación es “muy grave” y se lamenta que las grandes empresas distribuidoras tengan una cuota de mercado del 88% en el caso del aceite de oliva virgen extra, y de un 86% en el caso del aceite de oliva. El director general de Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Domènec Vila, recuerda que desde la Generalitat no pueden

condicionar los precios del aceite pero sí adoptar mediudas para “procurar evitar la desaparición de este sector agrario”. Vila afirma que los principales ámbitos de actuación van dirigidos a las zonas de secano más deprimidas y que se incidirá en “mejorar los sistemas de producción para conseguir explotaciones más rentables”.

Marta Gironès, la propietaria de la distribuidora catalana Olivias Seleccions, que representa a una treintena de marcas, remarca que “son las grandes empresas de distribución, que trabajan con marcas blancas, las que están devaluando el precio del aceite”. Considera que “el gran reto pendiente es educar al consumidor para que valore más las propiedades saludables del aceite virgen extra, a diferencia de los aceites refinados”. Gironès lamenta que el producto de mayor calidad español, el aceite virgen extra, se exporte mayoritariamente (principalmente a Italia) cuando las diferencias de precio con los aceites menos saludables son “pequeñas”. Añade que “es como si el mejor jamón de pata negra de Jabugo lo exportáramos y solo nos quedáramos para consumir jamón del país”.

Premi a la "increïble" carta de Pitu Roca

2012-01-15T19:26:00.000+01:00

La Revue du Vin de France ha reconegut els grans mèrits de la meravellosa i eclèctica carta de vins del Celler de Can Roca de Girona. És el primer cop que premien un restaurant no francès. Els seus preus "pràctics" els han fet premiar el Celler de Can Roca. A continuació us adjunto el despatx de l'agència Efe:

París, 13 ene (EFE).- El restaurante gerundense El Celler de Can Roca ha ganado este año el premio a la mejor carta de vinos de la prestigiosa revista francesa "La Revue du Vin de France".

El sumiller y copropietario del restaurante, Josep Roca, recogió el galardón en una ceremonia que tuvo lugar anoche en el hotel Bristol de la capital francesa, según informa la propia revista. El Celler de Can Roca sustituye en el galardón al famoso restaurante parisiense La Tour d'Argent, que lo ganó el año pasado.

En la primera edición, celebrada hace tres años, el vencedor fue un pequeño restaurante de la Borgoña, el Pot d'Etin, situado cerca de la ciudad de Chablis. "La Revue du Vin de France" considera la "increíble carta" elaborada por Roca "una selección impresionante de los mejores vinos españoles, pero también franceses o alemanes".

Los responsables de la revista confiesan que dudaron en otorgar el galardón a un restaurante fuera de Francia, pero que finalmente se decidieron por el de los hermanos Roca, entre otras cosas, por sus "precios prácticos", que permiten descubrir "una selección impecable de caldos a menos de 40 euros".

"No hay nada igual en Francia", señala "La Revue du Vin de France" en el artículo que acompaña al premio y que aparecerá en el número de febrero.

Con Joan a los fogones, Jordi como jefe pastelero y Josep como sumiller, el Celler de Can Roca logró tres estrellas Michelin al proponer "una de las más brillantes cocinas de España en un marco extraordinario".

La revista también premió, como mejor vinoteca del año, a Lavinia, un concepto creado por dos franceses pero que abrió su primera tienda en Madrid en 1999, antes de instalarse en Barcelona en 2001 y en París en 2002. EFE

Tan sols 2 de cada 5 ampolles obertes a Catalunya són catalanes

2012-01-15T19:08:00.001+01:00

Aquest diumenge, a la secció Viure de La Vanguardia, signo una informació de tots coneguda però sobre la qual no sempre es donen dades concretes, la del consum de vi català a Catalunya:

Solo 2 de cada 5 botellas de vino que se descorchan en Catalunya son catalanas

RAMON FRANCÀS
Vilafranca del Penedès

Recientemente, aprovechando la inauguración de una bodega en el Penedès, el conseller de Agricultura de la Generalitat, Josep Maria Pelegrí, destacaba el potencial del sector del vino y el cava catalán, y hacía un llamamiento a "estrechar lazos" con el mercado de proximidad y la restauración. Afirma el titular de Agricultura que “el mercado donde más posibilidad de crecimiento tiene nuestro vino es en el propio territorio catalán”. Sin embargo, Pelegrí entiende que tampoco hay que perder de vista los mercados exteriores. En este sentido matiza que "hay que mirar la exportación como vía de futuro, ya que ésta es una muy buena opción para prosperar".

De septiembre de 2010 a agosto de 2011, las ventas de vino catalán sumaron 220,9 millones de litros (554,6 millones de euros en valor) y el precio medio se situó en 2,51 euros el litro. Respecto al mismo periodo del 2010, se ha experimentado un crecimiento del 10,6% en volumen, del 12% en valor y de un 1,3% en el precio medio. Según el director general del Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) de la Generalitat, Jordi Bort, “las exportaciones de vino catalán han tenido un comportamiento muy bueno en el 2010 y han mantenido un muy buen ritmo durante el 2011”. Ello indicaría, según Bort, la consolidación de los principales mercados, como Alemania, Estados Unidos, Bélgica y Japón. El director general del Incavi constata, pese a ello, el camino que queda por recorrer para que los vinos catalanes tengan una mayor presencia en las cartas de los restaurantes y en las tiendas especializadas de Catalunya. Señala, sin embargo, que “observamos como mejora la oferta y sobre todo la demanda de vinos catalanes por parte del consumidor”. Pese a ello, solo 2 de cada 5 botellas de vino que se descorchan hoy en Catalunya son catalanas. El director general del Incavi, sin embargo, certifica que en los últimos cinco años se está consolidando una mejora del consumo de vino catalán en Catalunya, pasándose de un 30% del total a un 40%. Bort destaca la importancia de “ser persistentes” en las campañas de promoción y divulgación ante los consumidores finales de la tipicidad y diversidad de las denominaciones de origen catalanas, así como intensificar la apuesta por el enoturismo, teniendo bien presente al enoturista catalán.

En el 2010, las exportaciones de vino catalán se recuperaron de la bajada experimentada el año anterior, con un incremento de un 9,8% en valor. El principal mercado para las exportaciones catalanas de vino es Alemania. Con el 23,9% del valor y el 49,4% del volumen total de las exportaciones españolas, los vinos castellano-manchegos fueron los más vendidos en los diez primeros meses del 2011, según datos

analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino. Catalunya en valor y la Comunidad Valenciana en volumen, ocupan la segunda posición. Las exportaciones están tirando de las ventas de los vinos catalanes y españoles. Según datos del Observatorio Español del Mercado del Vino, un incremento del 2,9% en volumen en el mes de septiembre condujo la tasa de los nueve primeros meses del año al 26,6% y elevó las ventas en este periodo a 1.614 millones de litros. Sin embargo, el consumo de vino por parte de los españoles no deja de decrecer. Entre enero y octubre de 2011 el consumo por cápita de vinos con DO en los hogares retrocedió un 5,6% respecto al mismo período del 2010. Ello situó el consumo en 0,3 litros al mes por persona.

Albet i Noya i el Penedès, per llogar-hi cadires

2012-01-15T18:52:00.003+01:00

El Punt Avui va publicar ahir dissabte una entrevista al president de la DO Penedès que més semblava una entrevista al copropietari d'Albet i Noya. És un fet notable que el Penedès estigui guanyant pes mediàdic però seria bo oferir d'altres discursos al mostrat ahir per Josep Maria Albet i Noya. Que un vi sigui ecològic no vol dir que sigui bo. I que el Penedès, com a DO, sigui l'abanderat a Espanya dels vins ecològics tampoc és, per si sol, garantia de res. Jo coneixo explotacions no ecològiques que han mostrat un gran respecte mediambiental i han preservat el seu entorn naturtal. És bo que el Penedès vulgui singularitzar-se i aposti per una qualitat sense fisures. Ara bé, a l'entrevista d'ahir em va semblar que s'havia agafat el cas particular com el bo pel tot i vaig trobar a faltar suports explícits als petits i joves projectes que aposten cegament pel Penedès. També hi vaig trobar a faltar, i molt, algun comentari sobre com valoritzar més el treball dels viticultors del Penedès i alguna autocrítica. Tampoc m'agrada com s'està portant la polèmica qüestió de les subzones. Algú, que no fos el Josep Maria Albet i Noya, em podria explicar quines diferències geològiques i climàtiques hi ha entre el Garraf de Can Ràfols dels Caus i l'Ordal d'Albet i Noya? Tot plegat mentre sembla que s'hagin oblidat de zones ben singulars com el Baix Penedès. A continuació us adjunto l'entrevista publicada ahir:

Josep Maria Albet President DO Penedès

“El Penedès ha de ser la primera en vins ecològics”

14/01/12 02:00 - Subirats - Redacció

El Punt Avui

Subirats

Defensa que el Penedès ha d'apostar pel vi ecològic per fer-se forat al món, que el futur va cap aquí. Perquè n'està tan segur?

Perquè el vi ecològic dóna uns nivells de qualitat i de singularitat molt alts i ens fa falta perquè el mercat demana això. Si no fem res hi arribarem en deu anys, però no ens podem deixar anar per la inèrcia i que altres ens passin al davant. Hi hem d'apostar decididament. El consumidor ho agrairia.

Vostè va començar el 1978, va ser el primer i ara la meitat dels productors ecològics són d'aquesta zona.

El 53% concretament. A casa vam ser els pioners a tot Espanya i suposo que això va fer un efecte de contagi. Nosaltres no ho vam pretendre, vam triar el nostre camí i el temps ens ha donat la raó perquè cada vegada som més. I tinc clar que en el futur o anem tots per la producció ecològica o no hi haurà res.

Li compro el discurs, però el producte ecològic és més car.

Això ha estat així fins que la producció ecològica ha entrat en supermercats de productes ecològics, que és quan el preu ha començat a baixar per la competència. El preu del vi comercial i ecològic ara està pràcticament en el mateix nivell de preus. El vi ecològic té més qualitat organolèptica i no té cap resta de producte químic, és més natural...

I els productors de la DO que no fan vi ecològic li compren el discurs?

La meva feina ara és fer que el sector valori la proposta perquè l'impacte que aconseguiríem seria molt notable. Seria una llàstima deixar perdre aquest tren perquè el segon sempre és el primer perdedor, i ho tenim a tocar. La meva idea és que el Penedès ha de ser aviat la primera denominació d'origen del món, tota, en vins ecològics. Ara depèn que jo ho sàpiga explicar bé i que els companys em facin cas. Ara que sóc el president de la DO Penedès crec que em toca liderar-ho. Ara és un moment boníssim per al Penedès. Hem fet un salt qualitatiu molt important i seria una llàstima no fer un petit pas que té una gran acceptació i que en tindrà encara més en el futur. El que vull és enfortir el Penedès perquè sigui la denominació més potent d'Espanya... Ara consumim més vins de fora que no pas de casa i el Penedès històricament ha estat el subministrador de vins a Barcelona.

Li he sentit que vol crear subzones, com per exemple a la Borgonya. Això no empobriria la marca?

Jo penso que és el contrari perquè el Penedès no és homogeni. Som una bona DO amb vins diversos amb alçades diferents i microclimes diferents. La diversitat és enriquidora. És com la muntanya de Montserrat: formada per pedres totes diferents i amb la seva peculiaritat que formen un tot. Jo aspiro també a això. Amb un nom que és Penedès, però amb cognoms diferents.

En Josep Maria fa avui 55 anys que naixia a Can Vendrell (Subirats) d'on surten els millors vins ecològics. Des de l'agost és el president de la DO Penedès. Diu que el futur del sector està en la producció ecològica.

Gran tast amb Ivo Pagès i Cristophe Brunet

2012-01-12T18:21:00.002+01:00

Aquest dimecres vaig tenir l'ocasió de compartir bons vins i grans plats amb dos grans personatges del món del vi, Ivo Pagès i Cristophe Brunet, al restaurant Marejol de Vilanova i la Geltrú. Gambes, escamarlans, espardenyes, escòrpora i gall de Sant Pere de Vilanova acabats de pescar van desfilar en un excels àpat que es va començar a regar amb un escàs però molt interessant vi, la primera anyada del blanc Sirenes de Cadaqués d'Ivo Pagès (2010). És un vi emparat amb la DO Catalunya on la chardonnay, la macabeu i la garnatxa es completen amb un toc de moscatells (6%). És un vi aromàtic, fresc i amb una certa untuositat guanyada a base de remoure les mares en dipòsit d'inox durant cinc mesos. S'ofereix (oferia més aviat, ja que la primera anyada es va esgotar en pocs mesos) a un PVP d'entre 10 i 12 euros. És un vi fàcil de beure, per gaudir, que guanya complexitat quan fa temps que l'ampolla és oberta. Només s'han elaborat 3.000 ampolles d'aquesta primera anyada. També vam tastar el Más Amor 2011, un rosat de la DO Catalunya que ha guanyat tons més pàl·lids i que es mostra un pèl tancat aromàticament. Se n'ha fet una edició de 50.000 ampolles que fa ben poc que han estat embotellades, i que conserven un pèl de carbònic residual. És un rosat modern, fàcil de beure i amb notes a maduixes amb nata. A continuació van venir un jove pinot noir poc emocionant (un Cassagne-Montrachet 2009 de Domaine Ramonet amb notes verdoses), l'interessant Priorat Humilitat 2009 (50% carinyena i 50% garnatxa) i un escàs però molt interessant Rioja de vinyes molt velles: el Livius Garnacha (Bodegas y Viñedos Alvar).

Unió de Pagesos, satisfet amb els primers passos amb Arias Cañete

2012-01-12T17:40:00.000+01:00

El sindicat agrari Unió de Pagesos es mostra satisfet pels primers passos fets amb Arias Cañete. Aviam si la cosa dura:

Unió de Pagesos, que forma part del sindicat estatal, valora positivament el desenvolupament de la primera reunió bilateral

Unió d’Unions demana al ministre d’Agricultura Arias Cañete mesures per a la millora de la renda de la pagesia professional

Unió d’Unions, organització agrària estatal de la qual forma part Unió de Pagesos, va demanar ahir al ministre d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient, Miguel Arias Cañete, l’establiment de mesures per millorar la renda de la pagesia professional en una reunió bilateral que va tenir lloc a la seu del Ministeri i en la qual hi va participar el coordinador estatal del sindicat, José Manuel de las Heras.

Per a Unió de Pagesos, aquest primer contacte del sindicat amb el ministre suposa un primer pas cap a la normalitat en les relacions amb l’Administració de l’Estat.

Unió de Pagesos, a través d’Unió d’Unions, també va demanar a Arias Cañete que incideixi en la Comissió Europea per tal que la propera PAC estableixi un tram d’ajuts directes a la renda de la de la pagesia professional, és a dir, destinat exclusivament als agricultors a títol principal i que en no tenir ingressos significatius d’altres activitats econòmiques, pateixen de forma més acusada la volatilitat de preus percebuts, la liberalització dels mercats i tenen més dificultats per accedir a finançament.

Per a Unió de Pagesos, un dels punts clau per als quals hauria de treballar el nou ministre i el nou Govern és per a la modernització i finançament de les explotacions agràries, donant suport a una política a favor dels productors professionals, així com per a un pla de finançament que asseguri recursos per a la inversió, recerca i desenvolupament i l’adopció de mesures urgents per frenar la crisi que suporten diversos sectors agrícoles i ramaders.

El sindicat també considera fonamental la regulació del funcionament de la cadena alimentària mitjançant un marc estable de relacions contractuals, així com evitar la posició de domini de la gran distribució i, alhora, redefinir la venda a pèrdues i tenir en compte els costos de comercialització.

En la reunió d’ahir amb el ministre, el coordinador estatal d’Unió d’Unions també va instar el nou equip del ministeri d’Agricultura a buscar punts de trobada entre l’activitat agrària i la conservació del medi ambient i la fauna sense que aquesta última obstaculitzi o limiti el treball dels pagesos i ramaders.

Wine Enthusiast destaca el Morlanda 2007

2012-01-12T14:19:00.001+01:00

En el número de febrer de la prestigiosa revista Wine Enthusiast s'atorguen 90 punts a l'anyada del 2007 del Morlanda (Grup Freixenet, familia Puxeu i Luís Atienza). Aquest és un projecte a la DOQ Priorat (Bellmunt) que té molt de recorregut per endavant però que no ha mantingut ni la mateixa intensitat ni una important inversió des de la seva fundació. El potencial, però, és innegable. Wine Enthusiast diu que s'ha trigat uns anys, però que Morlanda ha arribat a un lloc interessant amb aquest vi. Se'n destaca la maduresa i els aromes de fruita concentrada negra, així com un paladar madur amb notes a mores i xocolata. També s'apunta que és "suau al final" i que està per beure des d'ara i fins al 2014.

El Concours Mondial du Sauvignon, els dies 16 i 17 de març

2012-01-11T20:17:00.000+01:00

La tercera edició del Concours Mondial du Sauvignon tindrà lloc els dies 16 i 17 de març a Bordeus en els locals de l'ODG Bordeaux i Bordeaux Superior. Aquesta competició està destinada a promoure els vins provinents d'aquesta varietat i donar a conèixer al públic la riquesa i diversitat dels sauvignons blancs del món. La realització del concurs va a càrrec del Concours Mondial de Bruxelles, que garanteix l'organització tècnica dels tastos i aporta la garantia de "seriositat i independència". La data límit per a participar-hi és el 27 de febrer.

Creix el tinto de verano, s'estanca la sangria

2012-01-10T22:50:00.000+01:00

Hi ha notícies que a un encara el deixen estabornit. Tot i que sembla que la cultura del vi va avançant, un recent estudi de la consultora Nielsen analitzat per la fundació privada Observatorio Español del Mercado del Vino ha conclòs que el tinto de verano augmenta en lliureserveis i en supermercats de més de 100 m2 un 18,5% en l'interanual al novembre del 2011, mentre la sangria roman estable. Comparant amb dades disponibles, també de Nielsen, per als anys 2007 i 2008, es veu que es consolida la tendència ja registrada llavors. Si voleu consultar l'estudi ho podeu fer a: http://www.oemv.es/esp/espectacular-aumento-del-consumo-de-tinto-de-verano-en-alimentaci%C3%B3n-frente-al-estancamiento-de-la-sangr%C3%ADa-440k.php

Els vins del Loira obren l'any a Monvínic

2012-01-10T17:55:00.000+01:00

Els fantàstics vins del Loira obren aquest gener l'any a Monvínic, on l'oferta de restauració cada dia és més notable:

Novedades de enero en Monvínic

Llega a Monvínic una gran colección de vinos del valle del Loira
Cata “Los últimos vignerons” a cargo de Luis Gutiérrez
La trufa, el ceviche peruano y la caza protagonistas del espacio gastronómico

Barcelona, enero de 2012.- El mes de enero comienza en Monvínic con la llegada de la colección de vinos franceses del valle del Loira. Dos son las zonas de referencia de este valle. Por un lado, la conocida como Anjou-Saumur, al sur de la ciudad de Angers, donde sus denominaciones de origen ofrecen vinos cada vez más expresivos y profundos, sin perder ni un ápice de su proverbial frescor. La otra zona imprescindible es Touraine, al sur de la ciudad de Tours. Ésta ofrece vinos concentrados, con más cuerpo, estructura y presencia.

Cursos y Catas

23, 24 y 25 de enero, 20.00 h. - Nuevo curso de iniciación

Dirigido por los sommeliers de Monvínic César Cánovas y Antonio Giuliodori, Monvínic ofrece un nuevo curso de tres sesiones con el que se podrán aprender los conocimientos básicos para catar y disfrutar del vino, así como los principios fundamentales del proceso de elaboración de los vinos, pasando por la viticultura, la vendimia, la enología, la vinificación y la crianza.

27 de enero, 20.00 h. – Sesión “Los últimos vignerons”, por Luis Gutiérrez

Se trata de una apasionante cata sobre un elenco de bodegueros auténticos, algunos ya desaparecidos, otros retirados, gente apasionada que siempre ha preferido alejarse de los focos y centrarse en venerar la tierra y sus cepas. La sesión estará dirigida por el vinólogo Luis Gutiérrez, “el fiel lugarteniente de Jancis Robinson en España”. Los vinos que se podrán catar son: Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2007 • Jean-Louis Grippat Hermitage 1998 • Pierre Overnoy Arbois 2000 • Camille Loye Arbois 1989 • René Engel Clos Vougeot 2004 • Raymond Trollat Saint Joseph 2005 • Jacky Truchot-Martin Morey Saint Denis Clos Sorbes 2005 • Noel Verset Cornas 1986 • Charles Joguet Chinon Cuvée de la Cure 1989 • Manuel das Dores Simoes Bairrada Quinta do Canto 1995 • Agustín Blazquez Jerez Pedro Ximenez Viejísimo Carta Azul • Teobaldo Cappellano Barolo Barolo Chinato Extra Vecchio •

Espacio gastronómico

El frío de las últimas semanas ha hecho que la trufa luzca en cada una de las preparaciones que realiza Sergi de Meià. Además, Monvínic se acerca este mes a otras culturas gracias a la integración del ceviche, un plato típico de la cocina peruana, elaborado con pescado de roca, calamar y sepia, algas y hierbas del mediterráneo. Siguen con la cocina de caza, con platos como la becada, cocinada al natural o con arroz, sin olvidarse del jabalí, el pato, el conejo, la liebre. Por lo que a verduras se refiere, el chef sacará el máximo rendimiento a las alcachofas, espinacas, acelgas, habitas, cardos, zanahorias o calabazas que acariciaran los paladares con su finura. Finalmente, Sergi de Meià elaborará maravillosos platos gracias al pescado fresco que llega diariamente a Monvínic, como el lenguado, las cigalas, las gambas, los pulpitos, las sepias, las doradas y otras exquisiteces del Mediterráneo.

ABC distingeix el Reserva Martí i el Mas Irene

2012-01-10T17:46:00.001+01:00

EL “RESERVA MARTÍ” D’ALBET I NOYA I EL “MAS IRENE” DE PARÉS BALTÀ, ELS VINS MÉS PUNTUATS A LA “GUIA VINO 2012 DEL ABC”

Els dos vins penedesencs (Reserva Marti 2006 del celler Albet i Noya i el Mas Irene 2005, de Parés Baltà) són els que amb 92 punts han obtingut la nota més alta dels vins del Penedès que figuren a la Guia Vino 2012 de l’ABC. Del Reserva Martí se'n destaca la seva personalitat i elegància, amb aromes de fruita negra i amb una boca grandiosa, amb notes balsàmiques i molta vida per davant, remarcant que és una referència que sempre val la pena tenir a casa, mentre que el Mas Irene es descriu com un vi difícil d’entendre, però amb bona fruita, frescor, especies i balsàmics. Entre els 430 vins recomanats per aquesta guia, n’hi ha 6 més del Penedès que han obtingut 90 o 91 punts i pertanyen als cellers Agustí Torelló, Avgvstvs, Jean Leon i Torres. Tots els vins catats i referenciats que figuren a la Guia ABC 2012, no poden sobrepassar els 35 €/ampolla, i procedeixen de zones vitícoles d’Espanya, del País Basc i de Catalunya.

Gran Angular: microvinificacions experimentals a Mas Comtal

2012-01-10T17:36:00.000+01:00

El celler Mas Comtal, del Penedès, ha decidit apostar per una interessant nova línia de microvinificacions experimentals. Ha començat a comercialitzar dos nous vins amb la varietat blanca incroccio manzoni. Volen fugir de normes però sí fer vins singulars. Els dos nous vins, que trobo prou interessants, es diuen Gran Angular i han sortit com a vins de taula ja que la DO Penedès no té autoritzada la varietat incroccio manzoni, tot i que hi ha cellers, com Can Ràfols dels Caus, que fa temps que l’elabora. Així presemnten el seu nouj projecte:

PROJECTE GRANANGULAR .
Una mirada de 360º, base d’aquesta nova aventura.

- QUINES SÓN LES BASES DEL NOU PROJECTE?

GRAN ANGULAR ÉS UNA NOVA AVENTURA QUE COMENÇA AMB LA VEREMA 2010 I QUE TÉ COM A OBJECTIU EL DESENVOLUPAMENT D’UNA NOVA LÍNEA DE MICROVINIFICACIONS AMB CARÀCTER EXPERIMENTAL QUE ENS PERMET PODER ELABORAR I OFERIR, ALS VINÒFILS MÉS CURIOSOS I EXIGENTS, VINS SINGULARS I DESENCOTILLATS. INICIEM AQUESTA ETAPA MÉS EXPERIMENTAL AMB EL DESIG DE TRANSMETRE LA NOSTRA IL·LUSIÓ I PASSIÓ PEL MÓN DEL VI.

- AIXÍ DONCS ELS PILARS QUE DONEN FORMA AL PROJECTE SÓN:

-LLIBERTAT DE CREACIÓ. AQUEST PROJECTE REPRESENTA UNA IL·LUSIÓ: LA DE LA LLIURE CREACIÓ I EXPERIMENTACIÓ.
-NI CENYITS NI ENCOTILLATS. PRESCINDIR DE LES COTILLES DE LES NORMES I EVITAR LA INFLUÈNCIA DE LES MODES I TENDÈNCIES DEL MERCAT PODENT AIXÍ OFERIR TAMBÉ EL QUE NO ÉS PRÒPIAMENT MÉS COMERCIAL. ÉS PER AQUEST PUNT QUE ELS VINS S’EMPAREN DINS DEL MARC DE VINS DE TAULA ENCARA QUE EVIDENTMENT S’ELABORIN A PARTIR DE RAÏMS DE LA MATEIXA FINCA FAMILIAR .
-APRENENTATGE. ENS IMPULSA A UTILITZAR EL NOSTRE IMAGINARI, A SUPERAR-NOS I A DESCOBRIR NOVES POSSIBILITATS. SERÀ TOTA UNA EXPERIÈNCIA DE SUPERACIÓ PER L’EQUIP HUMÀ DEL CELLER.
-SINGULARITAT. CADASCUN D’AQUESTS VINS SERÀ SINGULAR, I NO TINDRÀ GARANTIDA LA SEVA CONTINUÏTAT.

- PRIMERA GENERACIÓ DEL PROJECTE.

ENCETEM AQUESTA NOVA FACETA DEL CELLER AMB DOS VINS QUE TENEN COM A COMÚ DENOMINADOR LA VARIETAT INCROCCIO MANZONI O MANZONI BIANCO ; UNA VERSIÓ AMB BÓTA I CUPEJADA I L’ALTRE SENSE. ES TRACTA DE LA TERCERA COLLITA D’UNA VARIETAT POC CONEGUDA AQUÍ I QUE EL JOAN MILÀ VA DESCOBRIR I SE’N VA ENAMORAR EN UN DELS MOLTS VIATGES A ITÀLIA. ES TRACTA D’UNA VARIETAT ANOMENADA MANZONI BIANCO O INCROCCIO MANZONI AUTÒCTONA DE LA PROVÍNCIA DE TREVISO. DE FET ÉS UN CREUAMENT ENTRE RIESLING RENANO I PINOT BLANC QUE VA DUR A TERME EL PROFESSOR LUIGI MANZONI I QUE FOU UN DELS RESULTATS MÉS INTERESSANTS DESPRÉS D’UNA SÈRIE D’EXPERIMENTS GENÈTICS DUTS A TERME A MITJANS DEL SEGLE XX AMB L’OBJECTIU DE IDENTIFICAR NOVES VARIETATS DE RAÏM QUE POGUESSIN COMPLEMENTAR A LES JA EXISTENTS A LA ZONA DE VENETO.
ES TRACTA D’UNA VARIETAT CARACTERITZA PER LA COMPLEXITAT APORTADA PEL PINOT BLANC I LA FORÇA AROMÀTICA DEL RIESLING. BEN TREBALLATS DONEN COM A RESULTAT VINS COMPLEXES, AROMÀTICS I AMB MOLTA CAPACITAT D’ENVELLIMENT. És qüestió de provar-lo!

El misteri, amb Álvaro Palacios i Rafael Argullol

2012-01-10T17:19:00.002+01:00

La novena sessió de diàlegs de La Felicitat Possible portarà dimarts vinent, 17 de gener, dos ponents del més alt nivell a l'Arts Santa Mònica de Barcelona. El debat, que s'iniciarà a les set de la tarda, comptarà amb la participació del vitivinicultor Álvaro Palacios i del filòsof i escriptor Rafael Argullol. La felicitat possible és un cicle de debats entorn els significats culturals del vi. Dimarts que ve el debat girarà a l'entorn del misteri.

Obrir una ampolla de cava per la malaltia de Fraga

2012-01-09T20:41:00.002+01:00

Malauradament, el cava ha tornat a ser avui protagonista indirecte d'una prescindible polèmica política. Un regidor d'IU s'ha despenjat avui a una xarxa social afirmant això: "Hoy, en mi casa, se puede descorchar una botella de cava después de largos años de espera #fraga". Després s'ha disculpat. Així ho hem llegit a elmundo.es:

Política | El portavoz de IU de Las Rozas

Una botella de cava por la 'enfermedad' de Fraga

"Me están provocando náuseas las probables y potenciales necrológicas de #fraga"

Jaime G. Treceño | Madrid

Actualizado lunes 09/01/2012 19:13 horas

"Hoy, en mi casa, se puede descorchar una botella de cava después de largos años de espera #fraga". El tuit deja poco lugar a las dudas y el autor es del portavoz de IU en el Ayuntamiento de Las Rozas, Jaime Rodrígues. En twitter hay un 'hashtag' sobre el presidente de honor del PP, Manuel Fraga, y su estado de salud. La referencia recuerda a los etarras pidiendo champán para celebrar algún asesinato.
A lo largo de la mañana el líder municipal de IU de Las Rozas hace alusiones en su cuenta de twitter a esta cuestión en los mismos términos, sin llegar a decir explícitamente que se brindará por la muerte de Fraga o que desea su muerte.
"Si te refieres a la posibilidad de q fraga muera creo q es una de mayores barbaridades q he leído nunca. No lo esperaba d ti», le reprocha Pablo Vives, concejal del PP de la localidad. "De mí puedes esperar muchas cosas ..., pero no ta hagas ilusiones: no serán de tu agrado ;-)", le responde el dirigente de IU.
"Cordialidad aparte. Desear la muerte a alguien es muy muy grave. Creo q te puede costar el puesto como concejal», le advierte el 'popular'. "No te ofendas, hombre, que cada uno viene de donde viene y va donde va ¡Cómo sois los conservadores de escandalizables!", le contesta. "¿Desear la muerte? No es cuestión de deseo, si no de espera. Mera cuestión de tiempo. Todo llega"., remata.
Pero esta no es la única conversación que tiene sobre este asunto. "Me están provocando náuseas las probables y potenciales necrológicas de #fraga. Por ejemplo, demócrata convencido», dice en otro momento. A la pregunta de otra persona: "¿Se ha disuelto Fraga libremente?". Este contesta: "Está trabajando en ello (con acento de chicano). Lo malo es que se autodisuelve", precisa.
"Que entregue las almas!!!", le replica y él señala: "Ni lo sueñe, eso es propiedad privada y se ha quedado con ellas. Peor para su conciencia". "¡Hala a excitar a la caverna del pueblo y alrededores! Cómo se han puesto por decir que voy a beber cava", precisa en un último tuit, mientras consume su intervención sobre el asunto reproduciendo un mensaje de una persona que se hace llamar Geekindignado. "España, ese país en el q los ministros de los dictadores mueren plácidamente en sus camas mientras sus víctimas siguen en las cunetas #Fraga".
Un portavoz de IU-Madrid se desvinculó de los comentarios. La responsable de Política Municipal de la organiación, Pepa Merín, ha exigido al portavoz que se retractase y calificó los comentarios de "inadmisible". "Puso su cargo a disposición de IU pero creemos que es excesivo", aseguró.
Pasadas las 18.20 horas, el portavoz se ha disculpado en twitter. "Lamento profundamente el tuit relativo al cava y a fraga. No había ningún tipo de deseo de muerte de nadie. Que quede claro". Posteriormente, se ponía en contacto con ElMUNDO.ES reafirmarse en al disculpa. "Ha sido una 'metedura de pata'. No había intención de desear la muerte a nadie, pero en twiter sólo se pueden utilizar 140 caracteres. Uno no se puede explicar mucho", precisa.
Este no es el único incidente de un político con twiter. Hay que recordar que el que fuera máximo responsable del Ayuntamiento de Madrid de Movilidad, Fernando Autrán, tuvo que dejar su puesto por decir barbaridades contra políticos de otros partidos.

Nova fira de vins amb tastos a alta mar, a Vilanova

2012-01-09T12:20:00.001+01:00

Un parell de joves emprenedors vilanovins, Òscar Villagarcia i Carles Carbonell, han impulsat la primera edició d’una nova fira de vins que tindrà lloc a la rambla Principal vilanovina el primer cap de setmana de juny, del divendres 1 al diumenge 3. La nova iniciativa ha estat batejada com a Temps de Vi, La terra del vi i del mar a Vilanova. Els organitzadors afirmen que és una fira encarada al món vitivinícola "sense deixar de banda l’excel·lent gastronomia del nostre entorn mediterrani". S’afegeix que aquesta fira el que pretén és fusionar el vi, l’art i la cultura. Un dels objectius de la iniciativa és la realització d’un workshop amb la voluntat que els professionals també hi puguin tenir cabuda. Els organitzadors també afirmen que aquesta fira no vol pas deixar de banda cap dels motors socioeconòmics de Vilanova i la Geltrú i que tant el centre comercial a l’aire lliure com el sector turístic són importants per poder fer aquesta fira, un esdeveniment que qualifiquen com de referència. Els estands s’instal·laran des de la plaça de les Neus fins a l’avinguda de Francesc Macià. Volen sumar el màxim d’esforços amb la idea que Temps de Vi no sigui una fira més. Entre d’altres, volen treballar conjuntament amb Viu Comerç de Vilanova i l’Estació Nàutica per dissenyar un ampli i variat programa paral·lel d’actes que inclourà des d’actuacions musicals, de teatre i de circ a degustacions gastronòmiques. No descarten, tampoc, incloure visites enoturístiques als cellers durant el cap de setmana de Temps de Vi. A través de l’Estació Nàutica volen oferir tastos a alta mar. La fira inclourà vins de tot l’àmbit vitivinícola català, amb especial pes diferencial dels vins del Massís del Garraf. Compten amb la col·laboració de la patronal ADEG i de l’Ajuntament vilanoví. Entre els estands hi haurà zona de tastos. A més, es disposarà d’un espai principal a la plaça de les Neus per a fer sessions especials per part de l’Associació de Sumillers del Penedès i el Garraf, i també un espai per a infants mentre els pares poden gaudir de la degustació de vins i gastronomia. També s’han posat en contacte amb l’Escola d’Hostaleria de Sitges amb la intenció de comptar amb cambrers per a la zona de tast. La fira s’ha dissenyat pensant amb què podria ser visitada per unes 5.000 persones. Els organitzadors tenen clar que no volem morir d’èxit portant massa cellers i "quedant malament". Esperen una trentena d’estands, que cobraran als cellers a preu de cost. Els horaris de la fira seran el divendres de sis de la tarda a onze de la nit, i el dissabte i el diumenge d’onze a dues i de sis a onze. Treballen el projecte també des de la vessant 2.0.

Els organitzadors afirmen que han triat el primer cap de setmana de juny perquè creiem oportú que coincideixi amb l’inici de la temporada turística i amb la bonança climatològica, ja que és oberta al carrer. A més, diuen que no coincideix amb cap altre fira, oferint així un calendari firal a la nostra ciutat, assegurant l’èxit d’assistència i participació. Conscients que cal insistir en la cultura del vi, l’organització vol promoure tastos gratuïts de vins a les entitats culturals i socials vilanovines ja a partir d’aquest mes de gener.

La fotografia que il·lustra aquest post és de Fèlix Pascual

Nova mostra gastronòmica a l'Alt Penedès amb vins de la DO

2012-01-09T12:06:00.002+01:00

Amb l’objectiu de dinamitzar la restauració de la comarca i promocionar els seus associats, del 16 al 30 de gener, el Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès ha organitzat la primera mostra gastronòmica de l'Alt Penedès. La intenció és que durant la mostra 17 restaurants del Penedès incorporin a la seva carta un nou mebú gastronòmic maridat amb vins de la DO Penedès, comptant a la col·laboració del seu consell regulador. Així mateix, el dia 22 de gener, a la Rambla Sant Francesc de Vilafranca del Penedès, coincidint amb la xatonada popular, el Gremi instal·larà una carpa on s’oferirà la possibilitat d’assistir a la demostració en directe de creació de plats amb el corresponent maridatge. Per fer-ho es comptarà amb la participació dels cuiners dels restaurants El Racó de la Calma, Trefí i el Sol i Vi, que oferiran els seus millors plats en companyia d’enòlegs experts (DO Penedès) que donaran la millor opció de maridatge per cada plat. Els interessats que vulguin assistir a les presentacions i degustar-ne els resultats ho podran fer en tres franges horàries: 11.30, 12.30 o bé 13.30h inscrivint-se a l’entrada de la vela. L’aforament serà limitat.

Satisfacció pel Tasta Montsant

2012-01-09T11:52:00.000+01:00

La DO Montsant ha fet avui un comunicat en què valora satisfactòriament la consolidació del Tasta Montsant com una interessant iniciativa enoturística:

La DO consolida els Tasta Montsant

> Els assistents valoren la posada en escena i la relació qualitat-preu de l’activitat
> Està previst que durant aquest 2012 es duguin a terme tastos temàtics

Tasta Montsant, els tastos dirigits que organitza periòdicament la DO, s’han convertit en poc més de 3 mesos en una atractiva activitat enoturística plenament consolidada. Prova d’això és que les places per assistir-hi s’exhaureixen amb una setmana d’antelació i que alguns dels aficionats i amants del vi aposten per repetir l’experiència.
D’una banda, en valoren la posada en escena, encarada a grups reduïts i en la que un prescriptor o enòleg, de la mà de 6 vins, du a terme una aproximació a la DO Montsant i als seus trets diferencials. Aquest exercici permet, a més, enriquir els seus coneixements envers el tast dels vins, ja que durant la sessió és habitual l’intercanvi d’impressions entre els assistents i el professional, que conjugant explicacions tècniques amb exemples amens és capaç de resoldre els dubtes que es plantegen.
D’altra banda, els assistents també valoren la bona relació qualitat-preu, ja que per un import de 15€, al tast d’aquests 6 vins (2 blancs, 1 rosat, 2 negres i 1 dolç o ranci) s’hi inclou l’obsequi d’una Copa Riedel Montsant.
Els Tasta Montsant no s’aturen, i ja es poden formalitzar les inscripcions per al del 28 de gener. És el segon d’aquest 2012, un any en el que aquests tastos aniran evolucionant, ja que n’està prevista l’organització de temàtics. Per exemple, pels vols de Carnaval se’n durà a terme un sota el títol “Rareses de Montsant”, en la que es donar a tastar vins singulars o amb trets diferencials que els fan únics.
El calendari d’aquest 2012 també contempla tastos de vins 100% Garnatxa i 100% Carinyena, tastos exclusius de vins blancs i rosats, o una aproximació als vins licorosos de la DO.
Els Tasta Montsant es duen a terme a l’Hostal Sport de Falset, els matins del dissabte. Les inscripcions es realitzen on line, des del web Montsant Enoturístic.

Xampany d'Henri Abelé a 360 euros per commemorar l'enfonsament del Titanic

2012-01-08T18:39:00.000+01:00

La fundació Titanic ha posat a la venda per Internet des de Cap d'Any 100 ampolles (a 360 euros cadascuna) d'un dels sis xampanys que van degustar els passatgers del Titanic, concretament la gamma alta de la marca Henri Abel de Reims (Grup Freixenet). D'aquesta manera volen commemorar el centenari de l'enfonsament del transatlàntic. Aquestes 100 exclusives ampolles portaran gravat amb làser el nom de cadascun dels seus 100 compradors. Les 10 primeres ampolles van ser assignades als caps d'Estat dels EUA, França i Espanya, i la Reina d'Anglaterra i Irlanda del Nord, així com als alcaldes de Belfast, Liverpool, Southampton, Cherbourg, Queenstown i Nova York, ja que tots aquests països i ciutats tenen una directa relació amb el Titanic. S'afirma que entre els compradors hi figuren diversos restaurants, un presentador de televisió i tres jugadors del FC Barcelona.

El 'vin chaud', de moda?

2012-01-08T17:46:00.007+01:00

Fa uns dies llegíem a Expansión que el 'vin chaud' (el vi calent) està de moda a París, tant en brasseries refinades com en bars normals, importamt-se la tradició des d'Alsàcia o d'Alemanya. No seria millor que descobrissin el Cacaolat ben calent? Pels qui ho volgueu tastar us adjunto una recepta en francès: http://www.recette-vin-chaud.fr/recette/recette-de-vin-chaud-cannelle/ La imatge que acompanya aquest post és també la que il·lustra aquesta recepta.

Vino caliente para subir
las temperaturas invernales

02.01.2012 París Raquel Villaécija.

París ha hecho suya la receta del vin chaud o vino caliente, una especie de sangría para calentar motores tan deliciosa como efectiva para entrar en calor.

A la canela, especiado, con naranja o al estilo sangría, el vino caliente se convierte en el mejor antídoto contra el inverno en París.

La mezcla puede ahuyentar a muchos: canela, especias, unas rodajas de naranja y vino. Y éste no a la temperatura que recomiendan los enólogos sino unos cuantos grados por encima, bien templado. Para recargar la batería corporal en una ciudad fría y en la que llueve un día de cada tres París hizo suya la receta del vin chaud o vino caliente. Una especie de sangría para calentar motores tan deliciosa como efectiva.

En la urbe que se disputa con Italia el podio de los mejores caldos, a la hora de hablar de vino caliente la competencia está al otro lado de Rin. "Se trata de una tradición que viene de Alsacia, justo en la frontera. Aunque realmente la hemos importado de Alemania", confiesa Sebastien, responsable de la brasserie Cyrano.
En este establecimiento se degusta uno de los mejores vinos calientes de París. Su maestro explica el proceso de elaboración: primero se vierte el vino tinto sobre una tinaja, después se le añade el azúcar, la canela y algunas especias como clavo o nuez moscada. También se le puede añadir rodajas de naranja.

"Hay que dejar macerar el caldo unas horas para que coja sabor y es importante que el vino no hierva, para que no se evapore el alcohol", detalla Sebastien. Una vez mezclados los ingredientes se mete el brebaje en una olla, donde se mantiene caliente. Simple en apariencia, en esta receta cada maestrillo tiene su truco. "Yo meto clavos en las rodajas de naranja, aunque no demasiados porque da mucho sabor", advierte el francés.

Ceremonia del vino
La temporada del vino caliente empieza cuando llega el frío, en torno al mes de octubre y hasta marzo. En París se puede degustar en las brasseries más refinadas pero también en bares de barrio. En los puestos navideños la ceremonia adquiere un color lúdico.

A pesar de que el frío parisino aún no ha mostrado su peor cara, en el mercado navideño de Abesses, en el turístico barrio de Montmartre, los viandantes se agolpan en torno al puesto de vino para repostar y continuar la marcha.
En Alemania cuando llega la Navidad se celebra la ceremonia del vin chaud, que marca el inicio de las fiestas y al mismo tiempo advierte de la bajada del termómetro. En este ritual se elabora una pirámide con una base de azúcar y en cuya cúspide está el alcohol. "Cuando se prende la pirámide ésta quema el azúcar", explica el experto de Cyrano.

En el norte de Europa, donde su consumo está extendido, cada país tiene su particular receta. Así, en los estados donde el frío es más intenso, como Finlandia o Noruega, se anima el ponche con vodka o ron, mientras que en Polonia lo endulzan añadiéndole unas cucharadas de miel.

En París, los autóctonos acompañan el caldo con el pan de épices, un tipo de bizcocho de canela, especias y miel. El vin chaud con pan de épices es la alternativa al té con pastas de los ingleses. Aunque más alcohólico.

Floral VRMC.10

2012-01-08T17:15:00.001+01:00

Vins de Taller, un celler-taller nascut l’any 2002, es va fundar cercant l’elaboració de vins d’alta expressió en un petit celler, a la manera dels anomenats vins de garage.Treballen amb microproduccions, buscant expressar el terrer de Siurana d’Empordà. Ahir vaig tastar el seu VRMC.10, un rodonet vi fruit de vinyes ecològiques. D'aquest vi sense DO s'han elaborat només 3.854 ampolles de 75 cl. S'elabora a partir de les varietats viognier (30%), rousanne (40%), marssanne (17%) i cortese fermentades i criades amb les seves mares en bótes de roure francès de 225 litres (Allier) durant uns cinc mesos. El treball fet amb la fusta és molt correcte. Té certa corpulència (13,5º), amb sensacions dolces i almiverades. Presenta un bon equilibri entre l'expressió de fruites de pinyol (albercoc) i l'acidesa. Destaca, especialment, per les seves franques notes florals. Aquestes notes de flors blanques i el seu equilibri és el que més m'ha atret d'aquest vi. El battonage l'ha dotat de certa untuositat. S'ofereix per 13 euros.

Druide, una nova vodka selecta

2012-01-08T16:20:00.003+01:00

Com recollia ahir al migdia el Telenotícies de TV3, les ginebres premium i superpremium continuen a l'alça per la gran tirada dels gintònic. TV3 afirmava que el combinat de ginebra i tònica s'ha sofisticat i s'ha posat de moda. De fet, el mercat espanyol és el segon consumidor mundial de ginebra. El grup González Byass ho ha vist ben clar amb el gran èxit de la seva ginebra The London Nº1. Ara, però, ha completat el seu portafoli amb una nova vodka de la més alta gamma (38 euros) que distribueix en exlusiva per tot el món. Es tracta de la Druide Mystical Vodka. Aquesta marca registrada per l'empresa González Byass, que fa uns anys havia representat la marca de vodka Skyy (procedent de San Francisco), demostra com tard o d'hora la vodka associada a un consum més elitista anirà guanyant pes, com ja passa als EUA. A continuació us adjunto les característiques d'aquesta molt bona vodka inspirada en el món celta i d'espectacular presentació:

Vodka de extraordinaria pureza y elegancia. Elaborado a partir de los mejores granos, provenientes de una de las regiones más fértiles y privilegiadas de Inglaterra, y agua de manantial de extrema purificación y mineralización suave. Su apreciado líquido se somete a cuatro destilaciones asegurando su gran calidad.

Notas de cata

Aspecto cristalino, límpido y puro. Aroma suave y expresivo con un ligero matiz mineral. Alcohol muy neutro, elegante y de gran calidad.
En boca presenta textura cálida y sedosa con recuerdos ligeramente especiados y un final redondo y muy neutro. Retrogusto agradable, duradero y ligeramente dulce.

Gracias a su fino y exquisito sabor se puede disfrutar solo, con hielo o combinado en sofisticados cócteles.

La ditxosa cullerreta a l'ampolla de cava

2012-01-07T18:28:00.003+01:00

Fa uns dies llegíem a la web de RTVE un article que pretén aportar dades científiques tot parlant del cava i lde a seva conservació. Es parla de la cullereta per evitar la pèrdua de carbònic. Jo sempre he pensat que millor deixar-se estar d'invents i utilitzar els estris més indicats per a cada ocasió, en aquest cap un bon tap hermètic:

EL PORQUÉ DE LA CIENCIA

¿Poner una cucharilla boca abajo evita que se pierdan las burbujas del cava?

Al abrir una botella de vino espumoso se libera toda la presión que albergan en su interior

AMÉRICA VALENZUELA 02.01.2012PREGUNTA: Cada fiesta es la misma historia. Sobra un poco de champán y para evitar que se vayan las burbujas ponemos una cucharilla dada la vuelta. ¿Sirve para algo? CHRISTIAN.

Los vinos espumosos, sobre todo el champán y el cava, son las estrellas de cualquier celebración. Su aspecto es atractivo gracias a su color dorado y las burbujas que atrapan la luz y hacen que brille como una joya. Además, las burbujas nos alegran haciéndonos cosquillas en la boca.
Las burbujas del cava son dióxido de carbono. Es un subproducto del metabolismo de las levaduras. En los vinos no espumosos el gas se deja salir, pero en el champán y el cava se realizan dos fermentaciones para aumentar el volumen de gas y se retiene dentro del líquido. Para ello se confina al vino bajo presión hasta que el líquido se satura con el gas.

Una botella de vino espumoso tiene más presión que la de los neumáticos de un coche

Una botella de vino espumoso tiene una presión de 3 - 4 atmósferas, algo más alta que la presión de los neumáticos de un coche. Contiene nada menos que unas seis veces su volumen en dióxido de carbono, por eso parece que las burbujas no se acaban nunca.
Cuando descorchamos la botella y aliviamos la presión, la cantidad de dióxido de carbono que el vino puede asimilar disuelto disminuye y tiende a salir hacia el exterior y abandonar la disolución en forma de burbujas.
Las burbujas parten de un punto en concreto de la bebida y forman columnas. Esos puntos son minúsculas bolsas de aire en las que se difunde el dióxido de carbono disuelto.

Guardar las burbujas

Para evitar que se pierdan las burbujas que hacen tan especial al vino una vez abierto es útil meter la botella en el frigorífico porque la fuga del gas disminuye con el frío. No evita por completo la pérdida de burbujas, pero sí la reduce un poco.

Un truco casero es meter el mango de una cucharilla de metal porque conserva el frío

Para que el cuello de la botella esté más frío aún que el resto de la botella y contribuya a reducir la cantidad de gas que se fuga, un truco casero es meter el mango de una cucharilla de metal por la boca de la botella porque el metal conduce muy bien el calor, extrae el calor del vino y lo enfría.
Eso sí, la herramienta ideal para evitar que se fugue el gas que queda dentro por completo es un tapón hermético especializado.

El cosquilleo de las burbujas

El cosquilleo en boca que producen las burbujas se debe a la irritación que produce el ácido carbónico, es decir, el dióxido de carbono disuelto.
El ácido reacciona con los receptores del dolor de la lengua de tal forma que el cerebro registra como una sensación entre irritante y agradable.
Neurocientíficos de la Universidad de California averiguaron en 2009 que para saborear las burbujas es necesaria una enzima, la anhidrasa carbónica 4, presente en la saliva.
Creen que el mecanismo biológico para detectar el sabor amargo o agrio proveniente de esta molécula en concreto evolucionó para detectar alimentos que están fermentándose, es decir, pudriéndose.

Vi-FRANC. Ramon Francàs

Josep Puig deixa Parxet i s'incorpora a Sumarroca com a director general

La Generalitat diu que vol reforçar el sector vitivinícola català

El Departament d'Agricultura vol reforçar l'estructura del sector vitivinícola català

Caves 2.0

Reconeixement per a Enoturisme Penedès

20 anys de Colet i els escumosos amb DO Penedès

El Mas La Plana del 2008, avui a La Vanguardia

Joves Agricultors-COAG, contrari a l'eliminació dels drets de plantació

Javier Estévez guanya el Premio Aperitivo Codorníu

Nou curs de margers a Albet i Noya

Or per al Finca Garbet 2004

René Barbier estudia comercialitzar els seus vins de més volum sota l'empara de la DO Catalunya i deixar el Penedès

El Consell Regulador del Cava torna a debatre la qüestió dels preus baixos

Starbucks estudia incloure vi a les seves cafeteríes d'Espanya

Starbucks estudia en España la inclusión de cerveza y vino en la oferta de sus cafeterías

Molt interessant proposta de definició de zones a la DO Penedès

Mor en caure-li bótes de vi al damunt en un celler de l'Empordà

Mor un treballador en caure-li botes de vi en un celler de Cistella (Girona)

El celler del Masroig presenta l'Ètnic Blanc 2010

Celler el Masroig: art per beure

100.000 gràcies

100.000 gràcies

Torres rectifica: Vinyet Almirall torna a ser responsable de comunicació a Espanya

Reunió amb Artur Mas per "planificar" el sisè Vijazz

Set cellers de la DO Tarragona, a la Calçotada de Valls

Reunió al celler Albet i Noya per debatre la conveniència de demanar la creació de la subzona Costers de l'Ordal

Olis i vins a Móra

Els de Rías Baixas, els blancs espanyols més venuts als EUA

Bons vins i grans amics en un molt bon restaurant del Vendrell

Jean León recull 11.250 secrets

L'anyada del 2011, "excel·lent" a Pla de Bages

Paròdia sobre els experts en vi que es passen de rosca

Intens i elegant oli de Camarles

El primer oli de Recaredo, tota una novetat

L'oli de Clos Mogador

Noves webs de Segura Viudas i LaFou

El nou timó i el nou rumb de Vallformosa, a La Vanguardia

El grupo facturó 25,2 millones en 2011, un 14,5% más que en el anterior ejercicio

Nuevo timón en Vallformosa

L'oli de Vall Llach

Clos de la Torre, oli empordanès ric en aromes

Pons Primum, exclusiu oli d'alta volada

Destacada presència de cellers catalans i materclass de caves a Vinisud

Els vins del Penedès creixen un 5,36% a l'exportació i un 2,45% al mercat interior

Adjudicades 275 hectàrees de drets de nova plantació de vinya

Natural novetat de La Boella d'edició limitada

Mas d'en Gil, arbequina marcada per la pissarra

L'oli de González Byass, història pura

Etim, oli d'una cooperativa que festeja el seu centenari

Marqués de Valdueza, gran oli de 'pago'

La Valleta, empeltre de la DOP Terra Alta

Gratavinum, passió pel que és natural i per la dieta mediterrània

Argudell i picual a l'oli de Castillo Perelada

Oli de Torres d'oliveres centenàries

Dauro, un oli pioner

Anàlisi del sector de l'oli, avui La Vanguardia

Premi a la "increïble" carta de Pitu Roca

Tan sols 2 de cada 5 ampolles obertes a Catalunya són catalanes

Albet i Noya i el Penedès, per llogar-hi cadires

“El Penedès ha de ser la primera en vins ecològics”

Gran tast amb Ivo Pagès i Cristophe Brunet

Unió de Pagesos, satisfet amb els primers passos amb Arias Cañete

Wine Enthusiast destaca el Morlanda 2007

El Concours Mondial du Sauvignon, els dies 16 i 17 de març

Creix el tinto de verano, s'estanca la sangria

Els vins del Loira obren l'any a Monvínic

ABC distingeix el Reserva Martí i el Mas Irene

Gran Angular: microvinificacions experimentals a Mas Comtal

El misteri, amb Álvaro Palacios i Rafael Argullol

Obrir una ampolla de cava per la malaltia de Fraga

Una botella de cava por la 'enfermedad' de Fraga

Nova fira de vins amb tastos a alta mar, a Vilanova

Nova mostra gastronòmica a l'Alt Penedès amb vins de la DO

Satisfacció pel Tasta Montsant

Xampany d'Henri Abelé a 360 euros per commemorar l'enfonsament del Titanic

traducción del español al catalán

El 'vin chaud', de moda?

Vino caliente para subir las temperaturas invernales

Floral VRMC.10

Vino caliente para subir
las temperaturas invernales