dijous, 31 maig de 2012

Ballesteros, Grogués i Bort inauguren la Fira del Vi de la DO Tarragona


L’alcalde de Tarragona, Josep Fèlix Ballesteros, el president de la DO Tarragona, Josep Lluís Grogués, i el director general de l’Incavi de la Generalitat, Jordi Bort, inauguraran a dos quarts de vuit de la tarda de demà divendres la XIV edició de la Fira del Vi de la DO Tarragona, que se celebrarà durant tot el cap de setmana a la Rambla Nova. A les 20:15 als jardins del Teatre Metropol es farà el lliurament dels premis del XVIII Concurs de Vins Embotellats de la DO Tarragona que es va fer fa uns dies. La Fira de la DO Tarragona (www.dotarragona.cat) arriba a la seva catorzena edició a la Rambla Nova tarragonina amb rècord de participació. Hi prenen part 19 cellers de la DO Tarragona.

Nou escumós de samsó al Garraf, de Can Ramon


 L’efervescent projecte vitivinícola de Can Ramon Viticultors del Montgròs acaba de treure al mercat un nou escumós de mètode tradicional emparat per la DO Penedès. És el seu primer escumós elaborat amb la varietat samsó (carinyena). Només  s’han elaborat 3.700 ampolles que s’ofereixen a un PVP d’11 euros. És fruit d’unes vinyes velles de samsó plantades l’any 1939. És un escumós fresc, de color rosat pell de ceba i que fuig de grans complexitats.  A l’etiqueta apareixen les coordenades geogràfiques de la vinya d’on neix. Amb aquesta referència, afirma l’enòleg i copropietari Manel Aviñó, volen explicar quin és el pedegree del producte. Aquest celler ribetà que dirigeixen els germans Manel i Joan Aviñó també ha tret al mercat la nova anyada, del 2009, del seu Malvasia de Sitges 100%. Després de dos anys de criança des presenta molt afruitat i bastant aromàtic. La producció d’aquest escumós que també empara la DO Penedès també és força limitada, 5.700 ampolles que s’ofereixen a 10 euros. El producte de més alta expressió d’aquest celler propietat de la família Aviñó és un escumós elaborat amb la difícil varietat autòctona negra sumoll. Es tracta del Clos Lentiscus Reserva de la Propietat (DO Penedès), de la qual ara arriba al mercat l’anyada del 2009. Van ser pioners en l’elaboració d’esmumosos blanc de noirs amb la varietat sumoll i el cert és que l’han encertat plenament. La producció d’aquesta nova anyada només és de 4.500 ampolles, que han arribat al mercat amb un PVP de 14 euros. S’elabora amb most flor obtingut pràcticament sense premsar (només utilitzen l’escorregut). És un escumós elegant, complexe i molt singular. També preparen un vi negre i jove que treuran al mercat a finals de juny. Està elaborat amb les varietats samsó, sumoll i syrah. És un vi afruitat sense sulfurós que han protegit preservant el carbònic residual. Els responsables d’aquest projecte vitivinícola es mostren hiperactius. Fins i tot han ampliat les seves vinyes recuperant antigues terrasses al peu del Montgròs i hi han plantat xarel·lo entre pedres calcàries en parcel·les que sumen 1,2 hectàrees. També tenen arneres i han començat a elaborar mel amb la col·laboració de Salvador Mallafrè. Fan mel d’esbarzer i de romaní que venen al seu mas a 7 euros (el pot de mig quilo). També han decidit renovar la seva web per apostar encara més per l’enoturisme.

Jornada a Falset sobre eines 2.0 per a la comercialització de productes i serveis en l’entorn rural



El Consell Comarcal del Priorat i l'oficina comarcal del DAAM organitzen per a demà divendres una jornada sobre eines 2.0 per a la comercialització de productes i serveis en l’entorn rural. La jornada tindrà lloc al Parc Tecnològic del Vi de Falset i s’estructurarà en 3 blocs. En una primera part, de 15 minuts, es parlarà sobre els programes de ACC1Ó  per guanyar competitivitat, a càrrec de Maria Targa, delegada de ACC1Ó a Tarragona. (ACC1Ó és l'agència de suport per a la competitivitat de l'empresa catalana experta en innovació i internacionalització, adscrita al Departament d'Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya). Una segona, de 2 hores, on es donaran a conèixer eines i tècniques 2.0 per millorar la comercialització de productes i serveis, a càrrec de Montserrat Peñaroya, experta en màrqueting digital i directora del Intituto internacional de Investigación de la Sociedad de la información i conocimiento. A la tercera, d’1 hora, es parlarà dels avantatges de la petita empresa en la societat digital, a càrrec de Bernadette Farriol, tècnica en comunicació i gestió de processos de treball.

38 cellers d'11 DO's catalanes, aquest cap de setmana a Vilanova amb la fira Temps de Vi



"Passi el que passi", Temps de Vi (www.tempsdevi.cat), la nova fira vilanovina de vins catalans, "ja és un èxit" abans que s’inauguri demà divendres a la tarda. Així ho ha manifestat a les xarxes socials Òscar Villagarcia, un dels joves organitzadors juntament amb Carles Carbonell. La mostra ocupa 6.000 metres quadrats d’espai firal a la rambla Principal i a la plaça de la Vila de Vilanova i la Geltrú, té una previsió de venda de 5.000 tiquets i una de visitants de 25.000 persones. S’ha confirmat la participació de 38 cellers d’11 denominacions d’origen catalanes, que ocuparan 38 estands. Prop del 80% dels cellers que hi participen són de la DO Penedès.  Només hi ha absència de cellers de la DO Tarragona, que aquest cap de setmana celebra la seva fira a la rambla Nova de Tarragona amb un rècord de participació: 19 cellers. Temps de Vi també coincideix amb la segona edició  del Ginfestival de Sitges. De forma volguda, Temps de Vi s’acompanya de la segona edició de la Shopping Night de Viu Comerç, que es farà de nou a dotze de la nit d’aquest dissabte amb promocions, cava i música en directe als comerços més cèntrics. Temps de Vi i Viu Comerç, que han promocionat les activitats d’aquest cap de setmana a les poblacions de comarques veïnes i fins i tot a la mostra multisectorial Expobages de Manresa, també han pres la iniciativa d’intentar portar a Vilanova dissabte, de sis de la tarda a dotze de la nit, amb un autocar gratuït, turistes que s’estiguin a Sitges.
L’alcaldessa vilanovina, Neus Lloveras, inaugurarà Temps de Vi a les sis de la tarda de demà divendres. A la inauguració s’ha convidat el sumiller de El Bulli Foundation i professor de sumilleria David Seijas. L’organització posarà a l’abast dels visitants de la fira tiquets per vuit euros que inclouen una copa de prestigi (marca Riedel) i quatre tiquets per a degustacions de vins. També s’ofereixen tiquets de repetició (quatre degustacions més per cinc euros) i tiquets per a degustacions gastronòmiques (dues degustacions per cinc euros). També hi haurà tastos en vaixelll (35 euros), tastos dirigits i concerts.
En roda de premsa feta dilluns, el regidor de Promoció Econòmica, Gerard Figueras,  va qualificar Temps de Vi com una activitat firal de qualitat, va destacar el caràcter emprenedor dels organitzadors i va fer una crida a visitar aquest cap de setmana Vilanova. Carles Carbonell diu que ha fa dues setmanes que han de dir que no a peticions per participar-hi i que "estem rebent molts imputs positius". També va afegir que "la feina s’està fent ben feta", i que esperen que esperen situar Temps de Vi en un període curt de temps com "una fira de referència i de qualitat". Tot i ser una iniciativa privada, l’Ajuntament vilanoví hi col·labora amb una aportació de 2.000 euros, així com suport en infraestructures, pancartes, banderoles i la difussió a partir del gabinet municipal de comunicació.
Per la seva banda, Amèlia Maestre, representant de Viu Comerç, es va voler felicitar per la iniciativa de fer coincidir Temps de Vi amb la segona edició de la Shopping Night tot dient que "crec que aquest acte marcarà un abans i un després a la ciutat".  Maestre va dir també que ha estat un "luxe" treballar amb els organitzadors de Temps de Vi i que la implicació de les botigues en aquesta segona Shopping Night és "excepcional".
Segons l’organització, que vol promoure i difondre la cultura catalana del vi,  "Temps de Vi vol convertir-se en l’esdeveniment vitivinícola de referència de la costa de Barcelona (Sitges-Vilanova-Calafell) per als cellers de Catalunya i els clients finals, aficionats o no al vi, oferint un servei proper, pràctic i resolutiu".

Navarra, Austràlia, Vilanova i El Vendrell





Aquest dimecres a la nit he tingut la sort de tastar a cegues dos grans vins en companyia d'Albert Jané (Acústic) i Joan Roca (Avgvstvs). El tast ha estat sopant un menú degustació preparat pel xef vilafranquí Miquel Sòria al seu sensacional restaurant vendrellenc (http://www.restaurantmiquelsoria.com). Selectes gambes de Villanova i intensíssims popets de primera tria vilanovins acabats de pescar, superbes sardines marinades amb vinagre Forvm de chardonnay (servides en llauna de conserva i damunt un mantell de paper de diari tarragoní), mandonguilla de pollastre ecològic, petxina de pelegrí amb escuma, rèmol apetxinat en el seu punt exacte de cocció i maduixes amb el nou vinagre Forvm de merlot (tota una primícia) ha estat el menú que hem acompanyat d'un gran Chivite Colección 125 aniversario Reserva 2005 (un vi madur de tall clàssic però posat al dia, amb bona fusta, molt bebible i amb notes a regalèssia) i d'un vi també molt interessant i del 2005 però de les antípodes: un Bress Heath Cote Shiraz (Victoria) de 13,5º amb notables notes balsàmiques a eucaliptus i xocolota.

Les fires del cap de setmana a Vilanova i Tarragona, avui a La Vanguardia



Aquest dijous signo a La Vanguardia (secció Viure) la celebracii aquest cap de setmana de les fires vinócoles Temps de Vi de Vilñanova i la Geltrú i la de la DO Tarragona a la rambla Nova de la capital del Tarragonès:

Ferias de vino en Vilanova y en Tarragona

Con 38 bodegas de 11 denominaciones de origen catalanas en la Rambla Principal y 6.000 m2 de espacio al aire libre se estrena este fin de semana en Vilanova i la Geltrú Temps de Vi, una muestra que cuenta con el aliciente de las catas en alta mar. Por su parte, la Fira del Vi de Tarragona llega también del 1 al 3 de junio a su decimocuarta edición en la Rambla Nova batiendo el récord de participación con 19 bodegas de la DO Tarragona. R. Francàs

Tast d'escumosos "inoblidable" dirigit per Manuel Raventós



Manuel Raventós, president i enòleg de Raventós i Blanc, va oferir aquest dimarts a Monvínic un tast dirigit sota el títol "De bombolla en bombolla: La màgia dels grans vins escumosos del món", en què va presentar una selecció particular de 12 escumosos internacionals que van més enllà del cava i del xampany. Monvínic ha qualificat aquest tast com a "inoblidable". Els assistents van quedar "impressionats" pel gran viatge al voltant del món proposat per Raventós, qui es va aturar a Alemanya, Sud-àfrica, França, Itàlia, Espanya, Austràlia i Nova Zelanda, per arribar a Anglaterra, país que va sorprendre amb el vi escumós Nyetimber Premiere Cuvée 2001 del celler Nyetimber, per posseir una acidesa perfectament integrada i un perfecte balanç de la fruita. Un altre moment destacat del tast va ser la vertical dels caves de Raventós i Blanc, que es va iniciar amb el cava Reserva de la Finca 2007, em el que va destacar la bona presència de fruita i intensita. Va continuar amb l'anyada 2003 del seu cava Manuel Raventós, que va ser valorat pels presents per ser un bon escumós aconseguit en un any molt difícil (per la gran calor), i es va tancar amb l'anyada 1998 del Cava Manuel Raventós, que va presentar una manera d'envellir amb molta noblesa i va aportar als assistents una gran satisfacció. Aquest últim cava va ser molt valorat per tots convertint-se en un dels favorits del tast. També es van poder degustar els següents vins escumososItàlia Bellavista Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé 2005 • Alemanya Georg Breuer Rheingau Brut 2002 • França Larmandier-Bernier Champagne Blanc de Blancs Millésimé Vielles Vignes de Cramant 2006 • França Jacques Sélosse Champagne Blanc de Blancs Substance • Nova Zelanda Celler Le Brun Marlborough Daniel Le Brun Blanc de Blancs 2000 • Sud-àfrica Graham Beck Roberston Blanc de Blancs 2005AustrÀlia Bay of Fires Tasmània Tigress 2000 • CATALUNYA Recaredo Cava Turó d’en Mota 2002.

 

dimecres, 30 maig de 2012

La Confraria del Cava investeix l'alcalde de Rio de Janeiro



Una comitiva de la Confraria del Cava Sant Sadurní s'ha desplaçat aquesta setmana fins al Brasil per investir ahir dimarts l'alcalde de Rio de Janeiro, Eduardo Paes, Cavaller Confrare d'Honor.  En l'acte d'investidura, que es va celebrar ahir a la nit, el president de la Confraria del Cava Sant Sadurní, Pere Bonet, va manifestar que "amb aquest acte, la germanor homenatja la ciutat seu dels pròxims Jocs Olímpics de 2016, establint així un vincle amb Barcelona, seu de les competicions el 1992 ". La iniciativa també està motivada per l'augment de la demanda de l’escumós català a la ciutat en els últims anys, el que fa de la capital fluminense un dels dos mercats emergents per al cava. A més d'Eduardo Paes, alcalde de Rio, altres personalitats carioques han estat distingides com a Confrares de Mèrit, com ara: Narcisa Tamborindeguy, pel seu paper rellevant en la societat artística carioca; Antenor Barros Leal, president de l'Associació Comercial de Rio de Janeiro; Marcelo Torres, propietari de la cadena Best Fork, reconegut restaurador i sommelier carioca i Josier Vilar, president del Moviment Junta Rio per la Salut, entre d'altres. En la seva intervenció, Eduardo Paes va destacar l'exemple de Barcelona per Rio en l'organització dels propers Jocs Olímpics a Brasil, com a model de referència en la transformació de la ciutat. L'alcalde carioca gaudeix de la doble nacionalitat espanyola i brasilera. Va comentar, emocionadament, que la seva àvia espanyola va desembarcar a la ciutat en una travessia des de l'Argentina cap a Espanya per assistir al part de la seva germana, coneixent així al qui després seria el seu marit brasiler. Per la seva banda, Antenor Barros Leal, president de l'Associació Comercial de Rio de Janeiro, va posat en relleu la tasca dels empresaris de Sant Sadurní, "aportant valor al cava i traslladant una imatge d'excel·lència del producte", assenyalant la seva promoció com a exemple per als empresaris brasilers. A més d'assistir als actes de la investidura, una representació de 24 confrares del cava visitaran diferents regions del Brasil: els dos principals centres econòmics del país, São Paulo i Rio de Janeiro, així com la seva principal zona vitivinícola, Porto Alegre, a Rio Gran del Sud. A més, realitzaran diversos esdeveniments socials a Rio i São Paulo per al món empresarial i social. En totes dues ciutats hi haurà dos sopars de gala (dia 29/05, a Rio, i dia 31/05, a São Paulo), a més d'una jornada tècnica amb tasts dels caves (dia 28/05, a Rio i dia 1 / 06, a São Paulo), amb presentacions per sumillers, xefs i professionals de la gastronomia. 

Investidures internacionals 

Aquesta és la quarta Investidura Internacional del Cava. Abans d'Eduardo Paes, altres figures públiques van rebre el títol de "Confrare d'Honor del Cava". El primer va ser Pau Gasol a Los Angeles, el 2009, seguit pel prestigiós arquitecte Toyo Ito, homenatjat el 2010, a Tòquio. El mateix any, durant una cerimònia a Nova York, el cardiòleg Valentí Fuster, director de l'Institut Cardiovascular de l'Hospital Mount Sinaí, va passar a format part de la Confraria.

Toni Elias i dos exTeatre de Guerrilla, confrares del Bages





La Confraria dels vins del Bages va celebrar dissabte al vespre la seva setena cerimònia d'investidura de nous confrares, en el transcurs de la qual es van investir personalitats com Toni Elias, o els actors Rafael Faixedas i Carles Xuriguera, dos exTeatre de Guerrilla. La cerimònia es va celebrar a la plaça de l'Era de Rajadell, i va comptar amb més d'un centenar d'assistents, entre els quals els alcaldes de Rajadell i Manresa, Joan Costa i Valentí Junyent, tots dos investits com a confrares d'honor. També ho va ser el campió del Món de motociclisme en moto 2, el manresà Toni Elias. En el capítol de confrares de mèrit, la Confraria va reconèixer la tasca a Jordi Bort, director de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), qui va exercir també com a pregoner de la festa, a més dels actors Rafael Faixedas i Carles Xuriguera, qui a més d’elaborar un vi, han exercit de provadors de la xarxa social de vins Vinthink, nascuda al Bages, els creadors de la qual també van ser investits. A més d’ells, ho van ser la Fundació Ampans i Antoni Claret com a viticultors, i el Celler Fargas Fargas. Més enllà d’això, la cerimònia també va servir per a donar la benvinguda a la Confraria a un grup de nous confrares i coronar de mèrit a altres que ja porten deu anys amb l’entitat. La Confraria dels Vins del Bages, que té per objectiu promocionar i enaltir els vins de la DO Pla de Bages, celebra aquesta cerimònia cada dos anys, sempre en una població diferent de les que configuren la Denominació d’Origen Pla de Bages.

Orquídies per un cava, a Segura Viudas



Segura Viudas acaba d'estrena el tercer capítol de 'Diario de Viña 2012', el videobloc on acosta l'esdevenir de la collita de cada any a l'Heretat Segura Viudas. Amb el capítol especial "Orquídeas para un cava" s'inaugura el que seran les peces extres de la collita 2012; un conjunt d'històries que, de la mà d'especialistes, introduiran en el descobriment de les harmonies de l'Heretat. En aquest capítol concret i acompanyats d'en Xavier Bayer, naturalista que col·labora des de fa més de cinc anys en les tasques d'identificació, catalogació i preservació de la biodiversitat, es presenten les orquídies de l'Heretat Segura Viudas. La presència d'aquestes plantes tan fràgils és un bon indicador de la qualitat ambiental d'un entorn que, fins i tot en anys d'hiverns secs on les orquídies no floreixen amb la mateixa força, certifiquen la riquesa de la biodiversitat de l'Heretat i "la decoren amb detalls d'una bellesa sublim".
Aquest capítol està disponible al bloc de la companyia www.diariodeviña.es, així com al canal corporatiu "seguraviudastv" a YouTube i en el següent enllaç: 

Torres torna a obtenir el segon lloc en el rànquing de les marques de vi més reconegudes del món




Bodegas Torres ha obtingut, per segon any consecutiu, el segon lloc en el rànquing de les marques de vi més reconegudes del món que elabora periòdicament la revista britànica Drinks International, sent a més el celler espanyol i europeu millor valorat en el llistat. A nivell mundial Torres és la segona marca de vi més valorada del món, segons el rànquing. Aquest guardó se suma als destacats reconeixements que el Grup ha obtingut anteriorment com el Lifetime Achievement Award 2011 en reconeixement a la seva contribució en favor de les pràctiques ecològiques al món de la vinya i el vi, la valoració com la marca europea de vi més reconeguda i la 11ª marca mundial del vi del rànquing The Power 100 realitzat l’any 2011 per la companyia britànica Intangible Business sobre el mercat del vi i les begudes espirituoses.  El rànquing de Drinks International s'ha publicat en l'edició d'abril-maig de la revista anglesa i és fruit d'una enquesta realitzada a 60 personalitats del món del vi a nivell internacional, com Masters of Wine, crítics, compradors i analistes. Per determinar el rànquing s'han valorat característiques com la qualitat, consistència i millora del vi que produeixen; el reflex de la seva regió o país d'origen; la resposta a les necessitats i gustos del seu públic objectiu; la seva comercialització i ser atractius per a un ampli públic. La revista Drinks International té una difusió de 50.000 exemplars mensuals i es distribueix en 67 països, i es defineix com la revista capdavantera del món en el tema de vins i licors.

Primera promoció del mòdul professional 'Coneixedor del Vi i el Cava'



La consellera d’Ensenyament, Irene Rigau, i el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, van presidir ahir a la tarda, al Palau Centelles de Barcelona, l’acte de lliurament dels certificats de la primera promoció d’estudiants del mòdul professional de “Coneixedor del Vi i el Cava” de l’Escola Joviat de Manresa, que ha realitzat una prova pilot sobre el tema. Entre els diversos ensenyaments que imparteix aquest centre educatiu, destaca l’Escola d’Hostaleria, que aquest 2012 compleix 25 anys d’existència. La posada en marxa d’aquest mòdul professional, que suposa un Grau Mitjà en Serveis de Restauració, és una reivindicació del sector vitivinícola català. L’Escola Joviat ha posat en marxa uns cursos que donen resposta a aquesta demanda. Així, com a experiència, s’ha fet l’esmentat curs de “Coneixedor del Vi i el Cava”. Els objectius d’aquesta innovació pedagògica han estat millorar la formació professional, adaptant-la a les necessitats del sector; oferir un marc de referència reconegut pel Departament d’Ensenyament, l’Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi), del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM), centres, patronal, FIVÍN i professionals del sector (sumillers i enòlegs); i ajudar a fomentar el consum del vi i el cava català. El projecte d’adaptació curricular consta de dos nivells, el ja esmentat de “Coneixedor del Vi i el Cava”, i el nivell 2, corresponent al curs d’”Expert en Vins i Caves”, que representa un Grau Superior en Tècnic Superior en Direcció de Serveis de Restauració. En la seva intervenció, el conseller Pelegrí ha afirmat que “felicito els graduats per l’obtenció del títol, que representa un èxit per a vosaltres, però també per a la nostra societat i per al sector que representeu especialment. Perquè aquests estudis són més que guanyar-se la vida. Aquest certificats us converteix en ambaixadors dels nostres vins i caves. Us heu convertit en un col·lectiu clau tant per als restaurants com per a les empreses productores de vi i de cava”. Després de felicitar l’Escola Joviat per la seva aposta per la professionalització de l’hostaleria, que té tot el suport del DAAM, Pelegrí ha manifestat que “hem de ser capaços de traslladar la cuina a la indústria agroalimentària i elaborar productes que siguin realment del segle XXI. Alguns ja ho han començat a fer. Nosaltres hauríem de ser capaços d’avançar-nos i produir allò que fins ara només es menja als restaurants”. Finalment, el conseller ha subratllat que “la voluntat del DAAM és establir lligams més forts amb totes les escoles de professionals catalans vinculats amb el món de l’hostaleria”. Per la seva banda, la consellera Rigau ha anunciat que el seu Departament està treballant per incorporar als cicles formatius mitjà i superior el coneixement del vi i el cava, d’acord amb la petició que fa el sector i que el conseller d'Agricultura li  ha recordat en el transcurs de l'acte. Rigau ha dit que “lliuraments de diplomes com el d’avui demostren el treball conjunt i transversal de les conselleries”. També ha destacat que un dels objectius del Govern es l'ocupació, i que per assolir-la és necessària la formació.

El cinquè Catavins vol reforçar el seu perfil més popular




Catavins 2012, que arriba a la cinquena edició  del  9 a l'11 de novembre a Fira Sabadell, vol reforçar el seu perfil més popular. S'afirma que la seva oferta “no deixa d’evolucionar i créixer any rere any, en la direcció que prefereixen els seus prop de 15.000 visitants anuals”. L’equip organitzatiu de Catavins 2012 “ha pres bona nota d’allò que van requerir els participants d’edicions anteriors de cara a dissenyar aquest cinquè aniversari. Així doncs, els aficionats i amants del món del vi es trobaran amb una imatge moderna i innovadora al recinte firal, que potenciarà el caràcter més popular i d’atenció al públic final”. S'afirma que no només canviarà la disposició i forma dels estands, sinó que el mateix concepte de fira experimentarà “sensibles modificacions per adaptar-lo als gustos del públic”. Un dels trets més característics del certamen, de tota manera, continuarà inalterable: Catavins 2012 tornarà a oferir un “interesantíssim” programa d’activitats participatives “completament renovades”. Grans noms del món vitivinícola s’hi donaran cita per compartir una estona amb la gent. Tastos, maridatges, presentacions i moltes sorpreses farciran el programa d’activitats de Catavins. El programa d’activitats tindrà una extensió en les Nits Catavíniques, activitats populars al voltant del món del vi que se duran a terme en diversos establiments de Sabadell durant les setmanes prèvies al Catavins.

dimarts, 29 maig de 2012

Torna el Ginfestival a Sitges amb la millor cocteleria acrobàtica del món




La segona edició del Ginfestival se celebrarà a Sitges del 31 de maig al 3 de juny amb un ampli programa d'activitats. És un esdeveniment de caràcter internacional que concentrarà els millors coctelers acrobàtics del món, i tindrà la presència de 25 marques de ginebra i 7 de tònica.  El Passeig de la Ribera serà l'escenari, aquest dijous, del Concurs Internacional de Flairbartending, coctaleria acrobàtica, que comptarà amb els millors experts en la matèria, procedents de països com Polònia, Romania i Estats Units. Les eliminatòries començaran a les 11.00 h i l'acte s'allargarà fins a les 22.30 h.  L'exhibició serà oberta a tot el públic. El Ginfestival pròpiament dit, tindrà lloc el divendres 1 de juny al Sitges Centre de Disseny, a partir de les 16.30 h. Fins a les 19.00 h el recinte estarà obert a professionals del sector, mentre que de 19.00 h fins a les 21.30 h, la porta estarà oberta a tot el públic. El programa inclou exhibicions de barmans i màster classes de preparació de combinats. En l'espai dedicat a expositors, s'hi podran trobar estands de les 25 millors marques de ginebra i 7 de tònica. Els responsables de cada marca explicaran al públic les qualitats del producte i oferiran una degustació. El preu de l'entrada serà de 12€ per persona.
El Ginfestival es complementarà dissabte amb un gintour, amb la col·laboració dels establiments del carrer 1r de maig i altres bars i cocteleries de Sitges. Durant el cap de setmana, cada establiment participant al tour, tindrà una ginebra específica a un preu especial. Tancarà el certamen un homenatge a Dry Martini que es farà el diumenge 3 de juny a l'hotel Medium Sitges Park. Segons l'organitzador del festival, Ruben Ubric, “la convocatòria cada vegada està despertant més interès a nivell internacional i tinc vàries peticions de marques que l'any que ve volen ser-hi presents. Hem de créixer a poc a poc i animo tothom perquè divendres a la tarda s'apropi al Sitges Centre de Disseny a descobrir el món del gintònic”. El festival compta amb el suport  de l'Ajuntament de Sitges i l'Agència de Promoció Turisme de Sitges.

Araceli Segarra inaugurarà el Reus Viu el Vi




L’alpinista catalana Araceli Segarra, la primera espanyola en coronar el cim de l’Everest l’any 1996, serà enguany l’encarregada d’inaugurar el 8 de juny la Reus Viu el Vi, la fira dels vins de les denominacions d’origen de la Cambra de Comerç de Reus. La fira s'allargarà fins el 10 de juny. Segons s’ha explicat avui en un comunicat, “durant aquestes últimes edicions l’organització sempre ha fet una aposta per donar protagonisme en aquest acte d’inauguració a joves valors de la cultura i la música del país”. D’aquesta manera es volia tancar el cercle en la promoció d’un producte com el vi tan arrelat a la terra i que recull totes les essències més pròpies del nostre país. Si durant els últims anys els cantants Bet i Joan Masdeu han estat els referents del certamen, enguany l’organització ha apostat per una esportista amb el mateix perfil. D’aquí la invitació a l’alpinista lleidatana.
El simbolisme de l’elecció, atenent la pràctica esportiva de Segarra, és també evident com ha destacat el president de la Cambra Isaac Sanromà: “Després de quatre edicions crec que podem dir que la Reus Viu el Vi ha fet el cim. Hem estat capaços de mantenir una línia d’actuació marcada per la qualitat, buscant en tot moment la comoditat de l’expositor i la satisfacció del visitant. Hem superat dificultats pròpies de la situació econòmica en la que estem immersos i que també ha afectat al sector vitivinícola. Per això li donem tanta importància a aquesta quarta edició. Entenem que hem consolidat el certamen i hem arribat al cim amb tot el que això implica”. D’aquí, per tant, l’elecció per inaugurar la fira d’una dona “que està acostumada als desafiaments. I que ha estat capaç de superar-los amb èxit. Segarra és un referent de com afrontar amb solvència reptes d’innegable magnitud. Tota una metàfora que podem traslladar a l’organització de la Reus Viu el Vi i al seu posicionament com un dels referents al seu país.”
Tot i fer -simbòlicament- el cim, Sanromà també ha volgut deixar clar que en cap cas s’ha d’interpretar com un final d’etapa pel certamen vinícola. “Ans el contrari. Tenim la fira que volem. I el repte ara és mantenir-la en aquests nivells de qualitat. I estic convençut que ho aconseguirem gràcies als nostres col·laboradors i a la confiança entusiasta d’expositors i visitants.” La fira del vi es presentarà oficialment el proper dilluns a la tarda en roda de premsa a les instal·lacions de la Cambra. La inauguració es realitzarà el divendres 8 de juny a un quart de deu del vespre al mateix recinte de la plaça Llibertat.
La Reus Viu el Vi és una iniciativa de la Cambra, amb la col·laboració de l’Ajuntament de Reus i el patrocini de Multiópticas Teixidó. També hi donen suport les sis denominacions d’origen de l’àmbit territorial de la corporació –Catalunya, Conca de Barberà, Montsant, priorat, Tarragona i Terra Alta-, la Diputació de Tarragona, l’Incavi, Reus Turisme, l’Associació País del Vi i la consultora Rius & Rius.

Les traves tècniques a l'exportació de vins, a la Cambra de Reus





La Cambra de Comerç de Reus ha acollit aquest dimecres unaa sessió sobre les traves tècniques a l'exportació de vins. Es tracta d’una jornada adreçada a professionals i que s’emmarca dins de la programació prèvia de la Reus Viu el Vi, la fira de les DO de la Cambra que enguany es realitzarà del 8 al 10 de juny. La sessió ha estat protagonitzada per Ramon Viader i Guixà, farmacèutic, Màster en Gestió de Qualitat, membre de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació i enòleg. El sadurninenc Viader “ha estat l’encarregat de descobrir a l’audiència, formada per representats dels cellers de casa Nostra, les condicions tècniques per elaborar i envasar vins destinats als mercats exteriors”. La ponència ha inclòs l’anàlisi dels diferents graus d’exigència per països. La jornada ha estat possible gràcies a l’aliança de la Cambra amb la Consultoria vitivinícola Rius & Rius.

21 rutes enoturístiques que abarquen 450 municipis i 2.000 empreses

Rutas del Vino de España ha programat un ampli programa d'iniciatives enoturístiques per aquest estiu oferides per cadascuna de les destinacions. L'any passat hi va haver 1,5 milions d'enoturistes. Ara s'ofereixen 21 rutes enoturístiques que abarquen 450 municipis i 2.000 empreses:

RUTAS DEL VINO DE ESPAÑA, UN VERANO ENTRE VIÑEDOS Y BARRICAS


Escapadas para parejas, experiencias con amigos o vacaciones en familia. El enoturismo ofrece cientos de posibilidades para disfrutar del verano


Recorridos por bodegas centenarias o vanguardistas, cursos de cata, maridajes, visitas teatralizadas, música, actividades entre viñedos, naturaleza, relax, patrimonio… y mucha diversión. El vino, la gastronomía y la cultura son los protagonistas de las Rutas del Vino de España, Club de Producto impulsado por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), que permiten descubrir mil y una formas de vivir el enoturismo de la mano de sus auténticos protagonistas: gentes, tradiciones y estilos de vida de las principales zonas vitivinícolas del país. Visitar una de las Rutas del Vino de España este verano es acertar, ya que bajo esta marca se encuentran hasta 21 territorios de tradición vitivinícola reunidos en un producto turístico de calidad, que han trabajado con empeño para reunir lo mejor de sí mismos y poder ofrecer experiencias inolvidables a los viajeros que busquen un nuevo turismo. Dispersas en todos los rincones de la geografía española, en zonas alejadas de los circuitos turísticos tradicionales más habituales, el vino se convierte en hilo conductor de la cultura y la manera de vivir de sus gentes.

La calidad indiscutible de los vinos elaborados en las diferentes regiones y el saber hacer transmitido de generación en generación han hecho posible que los vinos españoles gocen de un merecido prestigio internacional. Pero también las apuestas más vanguardistas en la arquitectura de las bodegas, las innovaciones en cuanto a técnicas de producción y modernización del proceso de elaboración, o el impulso a las exportaciones han contribuido a la consolidación de un sector, el vitivinícola, que apuesta también por afianzarse como opción de ocio y turismo, de cultura y descanso.

El proyecto ofrece así 21 formas de adentrarse en diferentes provincias españolas, territorios que se enmarcan en diferentes Denominaciones de Origen y que aglutinan a más de 450 municipios y 2.000 empresas que representan una oferta diversa, profesionalizada, innovadora, original y enfocada a un turismo no masivo y de gran valor añadido.

Visitas a bodegas tradicionales o vanguardistas, actividades en viñedos, cursos de cata de uvas o de mostos para niños, maridaje de vino con estrellas, degustaciones, románticos paseos en globo, rutas por villas medievales, ciclos de conciertos entre barricas, gymkhanas enogastronómicas, festivales de teatro y danza, turismo de naturaleza y fiestas populares se unen a una gran oferta hotelera, centros de salud y belleza que ofrecen un sinfín de tratamientos de vinoterapia y spa y una amplia y variada oferta gastronómica que destaca por concentrar todos los sabores de la tierra en innumerables propuestas y formatos.

Todo ello ofrece como resultado que no existan dos viajes ni dos viajeros iguales en las Rutas del Vino, ya que el compromiso pasa por generar una experiencia única, un nuevo estilo de turismo guiado solo por los sentidos y el placer, ya sea para parejas, amigos o familias.

El éxito avala el enoturismo, que ya en 2011 atrajo a más de 1,5 millones de visitantes, según el último Informe hecho público por la Asociación Española de Ciudades del Vino, ACEVIN, quien fija criterios y normas de calidad y certifica que cada una de las Rutas cumplan los máximos estándares fijados en su Club de Producto. Un turismo, además, en crecimiento, ya que la cifra supone un incremento del 6,1% frente a los datos de 2010.

Entre estas 21 Rutas, 17 están plenamente certificadas por ACEVIN, según los criterios más exigentes de calidad y servicio, que son las Rutas de Bullas, Caminos del Vino de la Mancha, El Bierzo, Jumilla, Marco de Jerez, de La Garnacha (Campo de Borja), Lleida, Montilla-Moriles, Navarra, Rías Baixas, Ribera del Duero, Ribeiro, Rioja Alavesa, Somontano, Tenerife, Penedès y Utiel-Requena, mientras que las cuatro restantes: Alicante, Condado de Huelva, Ribera del Guadiana y Rioja Alta, se encuentran en proceso de certificación. Cualquiera de estas Rutas se convertirá, sin duda, en una excelente elección para las vacaciones de este verano.

Vins i camins, a la Conca de Barberà



Aquest cap de setmana es fa també la nova proposta de 'Vins i Camins' aproparà  la DO Conca de Barberà. Es proposa gaudir de la natura i conèixer els cellers i vins de la Conca. Durant aquest primer cap de setmana de juny es farà una ruta circular seguint el GR-175, el GR 171 i part de la Ruta del Císter, tot descobrint els cellers de la DO Conca de Barberà i fent nit a l'hostatgeria del Monestir de Poblet. Se sortirà des de Prenafeta, es passarà per Montblanc, on es farà el primer tast, i s'arribarà al Monestir de Poblet per a dormir. A l'endemà es continuarà des del Monestir en direcció a l'Espluga de Francolí i es tornarà a Montblanc, aquesta vegada per un camí diferent, per seguir cap a Barberà de la Conca i conèixer el Viver de Celleristes. Es pot fer tot el recorregut sencer (dos dies), o de forma parcial.

Recorregut:

Dissabte 2 de juny 2012
Prenafeta > Montblanc > Poblet
4:30 hores. 17 km.

09:00 h: Sortim de la localitat de Prenafeta en direcció a Montblanc . Caminarem entre camps de conreu seguint la Ruta del Císter

11:00 h: Arribem a la vila Ducal i ens dirigirem cap a el Celler Mas Foraster per realitzar un tast de vins, esmorzar i visita.

12:30 h: Deixem el celler per enfilar-nos per les Muntanyes de Prades i els seus magnífics boscos (seguim el GR-175).

15:30 h: Arribem a l'ermita de Sant Joan de la Muntanya , excel.lent mirador natural on dinarem els entrepans que haurem portar cadascú. Continuarem ruta cap a la Santíssima Trinitat i la seva gruta artificial.

17:00 h: Des d'aquí tot serà pràcticament baixada fins el Monestir de Poblet . En arribar farem un tast al restaurant de l'hostatgeria i soparem i dormirem a la mateixa hostatgeria del monestir.

Diumenge 3 de juny 2012
Poblet > Espluga de Francolí > Montblanc > Barberà de la Conca
5:30 hores. 19,5 km.

09:00 h: Deixem el Monestir de Poblet , després de dormir a l'hospederia. Avançarem per pistes en bon estat per un paisatge molt agrícola rodejats de conreus de vinyes.
09:30 h: Arribem a L'Espluga de Francolí on visitarem i tastarem els vins del Celler Rendé Masdeu , i aprofitarem per esmorzar.
11:00 h: Deixem L'Espluga de Francolí seguint el GR-171 que ens portarà a Montblanc.
13:00 h: Des de Montblanc i agafant el Camí de Sant Jaume, anem direcció a Barberà de la Conca tot travessant camps de vinyes.
15:30 h: Una vegada a Barberà de la Conca, dinarem al Restaurant Marinada i posteriorment visitarem el Viver de Celleristes i tastarem els vins del Celler Gatzara .
17:30 h: Finalment deixarem Barberà de la Conca en direcció sud, tot buscant Prenafeta, el nostre punt de partida i finalitzant la ruta de Vins i Camins per la DO Conca de Barberà.

+info i reserves
www.enoguia.cat

Premi per a 14 productes d'Alta Alella




Un total de 14 productes del celler Alta Alella Privat han estat premiats a La Selección, un concurs que valora els vins produïts a l’Estat i que tenen distribució a Alemanya, Àustria o Suïssa. Els enòlegs i sommeliers que puntuen els vins atorguen una medalla d’or a aquells que reben entre 90 i 99 punts, una de plata als puntuats entre 85 i 89 i una de bronze als que n’obtenen entre 80 i 84. Quatre dels productes de la casa, el Blanc de neu 2009, el Dolç Mataró 2010, el Lanius 2010 i el Privat Opus Evolutium han estat guardonats amb medalles d’or. Dos vins, el Pansa Blanca 2011 i el Parvus Syrah 2011, i vuit caves (els dos Mirgin i sis Privat) han obtingut medalles de plata. A través d'una notga de premsa, Josep Maria Pujol-Busquets, enòleg i propietari del celler, s'ha mostrat satisfet: “Estem contents que la nostra feina es valori en un mercat tan exigent com el dels països del nord d’Europa. Hem d’estar orgullosos que professionals d’altres països i que tenen, per tant, un punt de vista diferent sobre els vins que fem aquí, destaquin els nostres vins entre molts altres produïts a l’Estat”.

Visita guiada a les vinyes de l'entorn del bosc de Poblet

 
 
Per aquest proper diumenge, 3 de juny, de les 10 a les 13 h, s'ha organitzat a l'àrea de lleure de la Roca de l'Abella (ctra. de Prades, km 2,5) una visita guiada per personal de la DO Conca de Barberà, per conèixer el cultiu, les tècniques i les varietats de la vinya que s’utilitzen en l’entorn del bosc de Poblet. L'acte compte amb la col·laboració del Consell Regulador de la DO Conca de Barberà. Per a fer la reserva cal trucar de 8 a 15 h al tel. 977 87 17 32 o per correu electrònic a pnpoblet@gencat.cat.

Participació rècord a la Fira del Vi de la DO Tarragona


La Fira del Vi de Tarragona arriba de l'1 al 3 de juny a la seva catorzena edició a la Rambla Nova de tarragonina amb un rècord de participació. Hi participen 19 celledrs de la DO Tarragona. A la ciutat de Tarragona ja s'hi poden veure les pancartes anunciant aquesta fira que c oincideix amb la nova fira de Vilanova i la Geltrú, Temps de Vi. Concretament, a la fira tarragonina hi participen els següents cellers:

Adernats-Vinícola de Nulles (Nulles / Alt Camp)
Agrícola de Bràfim (Bràfim /Alt Camp)
Vins Padró (Bràfim/Alt Camp)
Cellers Unió (Reus /Baix Camp)
Celler Dpegna (Miravet / Ribera d'Ebre)
Vermuts Miró (Reus /Baix Camp)
Celler Pedrola (Miravet/Ribera d'Ebre)
Castell d'Or (Vila-rodona/Alt Camp)
Celler Mas Vicenç (Cabra del Camp /Alt Camp)
De Muller (Reus /Baix Camp)
Vinya Janine (Rodonyà/Alt Camp)
Cooperativa de Rodonyà (Rodonyà / Alt Camp)
Celler Mas del Botó (Alforja / Baix Camp)
Cava Reverté (Salomó / Tarragonès)
Celler La Boella (La Canonja / Tarragonès)
Vins Suñer (Ginestar / Ribera d'Ebre)
Helga Harbig-Vins Ecològics (Rasquera / Ribera d'Ebre)
Vermut Yzaguirre (El Morell / Tarragonès)
Celler Mas Bella (Valls-Masmolets/Alt Camp)

dilluns, 28 maig de 2012

Terraprima Blanc 2011, expressió del Garraf



Mineralitat (iode) i expressió dels sòls calcaris del massís del Garraf, un cert volum gràcies a un xarel·lo fermentat en part en bóta de fusta de castanyer (més porós) i elaborat sense afegir-hi llevats seleccionats és el floral i fruitós (poma àcida) Terraprima Blanc 2011 de Can Ràfols dels Caus de Carles Esteva. És complex i mostra certa tropicalitat en boca. En nas destaca sobretot per les notes anisades (fonoll), una emprempta clara que hi deixa la varietat xarel·lo. En boca presenta una entrada amable d'almívars que és substituïda pel nervi de l'acidesa immediatament. És un vi singular, amb la fusta integradíssima i que parla del seu terrer, que parla del Garraf. De fet, a la seva etiqueta ja s'avancen a la zonificació de la DO Penedès fent-hi constar 'Massís del Garraf'. La primera anyada del Terraprima Blanc, que va ser la del 2009, va aconseguir una puntuació de 90 punts Parker (90 punts Tanzer), la segona anyada del 2010 va aconseguir també 90 punts Parker (també 90 punts Tanzer) i la tercera anyada, la del 2011, ha aconseguit amb Neal Martin 91 punts Parker (queda per veure com ho valorarà en Josh Raynolds, de l'International Wine Cellar d'Steven Tanzer). "Aquesta darrera puntuació és fruit del nostre esforç de voler crear un vi realment i seriosament bo a base del 85% de xarel.lo", afirmen des de Can Ràfols dels Caus. De fet, ha estat el vi del Garraf millor puntuat per Neal Martin. La resta del vi compta amb la varietat Riesling. Des d'aquest celler d'Avinyonet del Penedès recomanen aquest vi per acompanyar de verdures a la parilla, peix blanc, rosottos i la cuina oriental. El seu PVP és força ajustat: 7,50 euros.

El Saló del Champagne arriba dilluns a Barcelona


El Saló del Champagne se celebra, per primera vegada a Barcelona, dilluns que ve, 4 juny, a la casa Capell amb horari ininterromput de 12:00 a 21:00h. El saló, organitzat per la Guia Peñín, reunirà a 20 importadors que donaran a tastar gairebé 100 xampanys diferents. Aquest esdeveniment es dirigeix a professionals del sector com sumillers, distribuïdors, caps de compres de botigues especialitzades, grans superfícies, hotels, restaurants, capdavanters d'opinió i mitjans de comunicació. Té l'objectiu de reunir en un mateix espai una selecció de les diverses marques de xampany que es distribueixen a Espanya per presentar les seves novetats. Reconegudes marques estaran presents al costat de petits viticultors francesos, que "ofereixen uns xampanys de gran qualitat i menys coneguts", segons l'organització de l'acte. Durant el saló, hi haurà altres activitats com una taula rodona i quatre tastos magistrals. La taula rodona tractarà sobre “El consum de xampany a Espanya”, i hi intervindran Nuria Gené, directora de l'Oficina del Champagne a Espanya; Mey Hoffmann, propietària del restaurant Hoffmann de Barcelona) i Philippe Cesco, propietari de la botiga de Santander La Ruta del Vino. Els tastos magistrals seran: “Millesimés: expressions úniques”, tast que impartirà Philippe Cesco, i que estarà dirigit a mitjans de comunicació. “Paisatge biodinàmic i ecològic a la Champagne versus anyades velles de vignerons”, que donarà Manel Pla, importador de xampanys de vignerons i que es dirigirà a professionals del sector. A més, s'impartiran altres dos tastos dexampanys  de dues grans marques: Cattier i Billecart-Salmon, ambdues dirigides als professionals del sector i impartides pel prescriptor José Peñín i l'importador de cada marca.

Noves anyades i nova imatge de Bodegas Gargalo de Roberto Verino


El celler del dissenyador Roberto Verino, Bodegas Gargalo de Verín, a Ourense (DO Monterrei), acaba de treure la nova anyada dels seus vins (la del 2011, que és excel·lent). Els vins, a més, estrenen nova imatge. La nova imatge busca estar amb més consonància amb els temps actuals. He tastat el Gargallo Godello i el Gargalo Albariño & Treixadura. L'anyada del 2011 va tenir una climatologia qualificada de típica en aquesta zona gallega. El Gargallo Godello 2011 m'ha agradat per la seva frescura i per les notes florals en nas, a la vegada que presenta greix i molta fruita: des de la poma a notes cítriques. El Gargalo Albariño & Treixadura 2011 (només 7.000 ampolles) l'he trobat més àcid, potenciant les sensacions fresques. També té notes cítriques (llimona), florals i de fruites carnoses de pinyol. Són vins moderns, interessants, de pago, centrats en varietats autòctones i potenciant la frescura i l'expressió franca de la fuita.

Primer aniversari de l'aliança entre Vilarnau i Antonio Miró


Amb tres X (amb la calidesa de la música de saXo, la sensualitat de la Xocolata i històries de seXe per deixar anar la imaginació) les caves Vilarnau han festejat a l’Espai Miró de Barcelona el primer aniversari del disseny fet per Antonio Miró per als seus caves de més alta expressió, els Albert de Vilarnau. Jordina Biosca, actriu i organitzadora del Festival EVA –en veu alta-, va narrar un conte per adults interactuant amb el públic. La música de saxo la va posar Roger Martínez, amenitzant els maridatges dels caves Vilarnau amb les xocolates del pastisser Escribà, que va oferir llavis de xocolata vermella amb  trufa de vainilla i unes maduixes banyades amb xocolata negra i pa d'or. També hi va haver pernil Carrasco i conserves selectes Peña. L'enòloga de Vilarnau, Eva Plazas, va ser l'encarregada de presentar els caves que es van tastar.

Exposició a González Byass recordant el 200 aniversari del naixement del seu fundador



González Byass inaugura a la seva seu de Jerez l'exposició del seu fundador, Manuel María González Ángel, l'any en el qual es compleix el bicentenari del seu naixement. Es tracta d'una mostra que reflecteix la seva vida personal i familiar sense oblidar la professional, eix central de la seva existència. En aquesta mostra es podran recórrer, fins a mitjan juliol, els capítols més importants de les seves iniciatives empresarials, la seva relació amb els empleats, el treball de selecció de vins, les construccions dutes a terme per al celler i el paper que la seva vida familiar i descendència van tenir en els seus projectes. En ocasió d'aquest aniversari, també s'inaugura la nova ubicació de la placa commemorativa que es va col·locar en el Saló de Plens de l'Ajuntament de Jerez amb motiu del primer centenari de González Byass. La seva nova ubicació se situa en la façana del Celler dels Reis, enfront del seu Monument. L'Arxiu Històric- Biblioteca de González Byass també presenta l'Arbre Genealògic de la família, partint de l'enllaç de Manuel María González Ángel i Victorina Soto Lavaggi fins a la màxima actualitat possible, la de la 7a generació.

Primers moviments per renovar el Consell Regulador del Cava



El canvi de govern a Madrid podria haver accelerat l'inici del procès per a renovar el Consell Regulador del Cava, que presideix Gustau Garcia Guillamet des de setembre del 2001, ara fa gairebé 11 anys. Garcia Guillamet -a la fotografia que acompanya aquest post- va arribar al càrrec amb 64 anys substituint Eduardo Aizpún (Grup Perelada). En principi, el mandat de Garcia Guillamet era només per a quatre anys. El vicerpresident és el vilanoví Pere Albà, qui als 83 anys presideix un Celler de Viticultors de Vilanova que enguany festejarà el seu 50è aniversari. Durant el  mandat de Gustau Garcia Guillamet s'ha rellevat Gabriel Giró per Maria Eugènia Puig en el càrrec de secretari general. Segons fonts del sector, el pròxim mes d'octubre podria iniciar-se el procès que culminaria a l'abril del 2013 amb les eleccions. Des del Penedès ja s'han produït certs moviments per encarar el relleu de Garcia Guillamet, qui va arribar al càrrec anunciant que la promoció i la projecció del cava serien uns dels objectius prioritaris del Consell Regulador. D'altra banda, el Consell Regulador del Cava ha anunciat que vol premiar els seus seguidors que participen activament en la xarxa social Facebook (el perfil oficial) aportant comentaris i punts de vista a les publicacions del cava i participant en concursos i esdeveniments. Es premiarà amb un estoig amb quatre caves el fan número 600, i successivament cada 100 usuaris. 
El Consell Regulador del Cava, com es recorda a la seva pàgina web, és un organisme descentralitzat del Ministeri de Medi Ambient i Medi Rural i Marí. L’integren viticultors, elaboradors i representants de les comunitats autònomes de la “Regió del Cava” i del Ministeri. Els seus antecedents es remunten a l’any 1959 quan es van establir les normes de comerç dels vins escumosos i gasificats, on apareix per primera vegada el terme CAVA. Posteriorment l'Ordre del Ministeri d'Agricultura de 23 d'abril de 1969 reglamenta els vins escumosos i gasificats i, d’aquesta manera, queden reconeguts com a designació pròpia els escumosos elaborats pel “sistema clàssic de fermentació en ampolla i envelliment en cava” i es poden “caracteritzar els seus productes amb la denominació CAVA”. Aquesta definició va servir de base per a designar el nom del producte.  Quan el Cava va adquirit la categoria de veqprd, l’Ordre de 14 de novembre de 1991 en va promulgar el Reglament i el seu Consell Regulador.  Va ser l'any 1972 quan es va promulgar l'Ordre Ministerial de 27 de juliol i es va constituir el Consell Regulador dels Vins Escumosos amb funcionament equiparable al de les denominacions d'origen. Amb aquesta disposició, el Cava queda subjecte a normativa pròpia, quant a elaboració, producció i comercialització.
L'adhesió d'Espanya a la UE va comportar l'equiparació dels vins amb DO a vins de màxima categoria (vqprd). Abans del Tractat d'Adhesió, el Cava era l'única denominació específica espanyola que disposava d’una estructura pròpia, idèntica a la de les denominacions d'origen; la diferència residia en la delimitació de la zona i, per aquest motiu, a principi de l'any 1986 es va establir la “Regió del Cava”, que en delimitava la zona de producció. Així, el Cava queda protegit davant la UE i reconegut com a vi escumós de qualitat produït en una regió determinada (veqprd).




UP demana que es prioritzi que els ajuts agroambientals en producció ecològica s’obrin a nous beneficiaris

Unió de Pagesos ha demanat al Departament d’Agricultura de la Generalitat que es prioritzi que els ajuts agroambientals en producció agrària ecològica dins del Programa de Foment de la Producció Agroalimentària Ecològica 2012-2014 s’obrin a nous beneficiaris, i que per això es modifiqui aquest programa. El sindicat agrari ha fet aquesta petició en el marc de la taula sectorial agrària de producció ecològica, que va tenir llooc divendres a Lleida. Unió de Pagesos valora positivament els principals eixos del Programa de Foment de la Producció Agroalimentària Ecològica 2012-2014 presentat per Agricultura, que inclou producció, comercialització i consum, així com el fet que el Departament "hagi mostrat la voluntat de consensuar el document definitiu amb el sector".

Juvé & Camps participa en un acte benèfic a la terrassa Alaire

El dilluns 18 de juny, la terrassa Alaire de l'Hotel Comtes de Barcelona organitza un esdeveniment gastronòmic benèfic per recaptar fons per a la protecció de la infància, l'educació i la lluita contra la fam. A partir de les 20.00h. i fins a les 23.00h., sis prestigiosos xefs (Antonio Sáez de Lasarte, Adelf Morales de Topik, Carlos Fernández del Condes de Barcelona, Dani Lechuga de Caldeni, Tomás Closa de Loidi i Xavi Sender de la Fonda España) oferiran un sopar-còctel a base de tapes. La terrassa Alaire i l'Hotel Comtes sumen gastronomia i solidaritat en aquest esdeveniment benèfic. Aquests xefs oferiran selectes tapes elaborades en directe per 25 euros en un acte que compta amb la col·laboració de Juvé & Camps. També hi participen Guzmán, Lycamar, Puigbó, Grup Cano, PaSolà, Gran Blau, Peixos Amadeu i fills, Alaska Seafood, Sushi Si, Cominport, Caviaroli, Abstoss World Gastronomy, Koppert Cress, Peixos Genaro, Estrella Damm, Fever-Tree i Pernod Ricard amb Beefeater 24. Els beneficis recaptats es destinaran a diversos projectes relacionats amb la infància.

diumenge, 27 maig de 2012

Nou Quadern de Normes Tècniques de la producció agroalimentària ecològica


El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) ha aprovat el nou Quadern de Normes Tècniques de la producció agroalimentària ecològica, com ha publicat aquesta setmana passada el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC). Aquesta actuació està prevista dins del Programa de Foment de la producció agroalimentària ecològica 2012-2014, que el conseller Josep Maria Pelegrí va presentar el passat 17 de maig. A continució us adjunto la nota de premsa del DAAM:

La producció agroalimentària ecològica està regulada pel Reglament (CE) 834/2007 del Consell, de 28 de juny de 2007, sobre producció i etiquetatge dels productes ecològics, que derogava el Reglament (CEE) 2092/91, i que estableix el nou marc jurídic de la Unió Europea (UE) per a la producció agroalimentària ecològica, com a sistema general de gestió agrícola i producció d’aliments que combina les millors pràctiques ambientals, un elevat nivell de biodiversitat, la preservació de recursos naturals, l’aplicació de normes exigents sobre benestar animal, i una producció conforme a les preferències de determinats consumidors per productes obtinguts a partir de substàncies i processos naturals que contribueixen a la protecció del medi ambient i al desenvolupament rural. Aquest marc jurídic, d’aplicació des de l’1 de gener de 2009, defineix explícitament els objectius, els principis i les normes aplicables a la producció ecològica, contribueix a la transparència i a la confiança dels consumidors, i estableix una definició harmonitzada del concepte de producció ecològica. I mitjançant l’aprovació del Reglament (CE) 889/2008 es va establir les disposicions d’aplicació dels requisits bàsics establerts en el Reglament (CE) 834/2007.

Malgrat tot, l’aplicació d’aquestes normes a la casuística concreta dels operadors catalans de producció ecològica genera, en ocasions, certes situacions ambigües que cal concretar i establir, per evitar disfuncions i aportar seguretat i garanties tant als responsables de la producció, elaboració i comercialització, com als responsables del control i certificació dels productes agroalimentaris ecològics. Així mateix, i en l’àmbit de la normes específiques de producció ramadera, el Reglament (CE) 889/2008 no contempla totes les espècies ramaderes d’interès, com és el cas dels conills i dels cargols.

Conseqüentment, i després de l’experiència recollida des de l’entrada en aplicació d’aquest nou marc jurídic, s’ha vist necessari establir una sèrie de normes tècniques que el complementin i completin, derogant el contingut del Quadern de Normes Tècniques de la producció agrària ecològica que es va aprovar mitjançant una Resolució de 26 de juliol de 2006.

El nou Quadern de Normes Tècniques inclou quatre seccions: les disposicions d’aplicació generals, les disposicions d’aplicació específiques per als operadors que venen productes ecològics directament al consumidor final, les normes de producció específiques aplicables a les explotacions de cunicultura ecològica i, finalment, les normes de producció específiques aplicables a les explotacions d’helicicultura ecològica. Cal destacar la importància de l’aprovació d’aquest nou Quadern també pel fet que significa la derogació d’un seguit de normes tècniques incloses en l’anterior que no estaven contemplades en la normativa europea i que, per tant, deixen de ser una exigència afegida per als productors agroalimentaris ecològics catalans en la línia de simplificació administració que impulsa el Govern català.

Taula sectorial

Les noves Normes Tècniques s’han presentat avui al sector en el marc d’una reunió de la Taula sectorial de la producció agroalimentària ecològica, celebrada aquest matí, i en la qual també s’ha presentat el Programa de foment de la producció agrària ecològica (2012-2014) i una de les seves destacades novetats com és la ‘llotjapae.cat’, mercat virtual de productes agroalimentaris ecològics. Precisament, s’ha acordat la creació d’una comissió per a la coordinació, seguiment i implementació de l’esmentat Programa. A més, s’ha obert un termini de deu dies per a què el sector presenti les propostes concretes que cregui oportunes emmarcades dins del Programa.

A més, la Taula sectorial d’avui també ha abordat altres temes d’interès del sector com ara l’estat dels ajuts i les perspectives que ofereix la nova Política Agrària Comuna (PAC). Així, els representants del sector han coincidit a demanar la reobertura de la convocatòria per a nous peticionaris dels ajuts per a l’agricultura i la ramaderia ecològiques.

Excitants chardonnays i garnatxes, a Viñas del Vero








Sempre són instructius els tasts a cegues. Divendres passat en vaig participar en un de molt interessant al celler Viñas del Vero, on vaig poder gaudir de l’evolució en ampolla dels seus chardonnays (amb criança en fusta i sense) i de les seves singulars garnatxes, plantades a Secastilla, en l’anomenat Somontano d’alçada. Tastos com aquests, que són un veritable luxe, i més tenint en compte la professionalitat i  la gran hospitalitat que obsequien en aquest celler del grup González Byass. Ben poques vegades es té l’oportunitat de participar en tastos com aquest. Al tast hi van participar el director tècnic, l'ernòleg José Ferrer, i el cap de viticultura de Viñas del Vero, José María Ayuso, així com la directora de màrqueting, Amparo Cuéllar, i el gerent de les caves Vilarnau de Sant Sadurní d’Anoia, Damià Deàs. Especial sorpresa em van causar la pervivència dels chardonnays sense fusta de Viñas del Vero. El tast de chardonnays el vam completar amb un excel·lent Avgvstvs (DO Penedès) del 2003 i amb el Marquès d’Alella Allier 2004 (DO Alella). La jornada de tast la vam tancar tastant les experimentacions amb les varietats subirat parent (absolutament singular i interessant per la gran càrrega d’una fruita que recorda plenament el raïm) i xarel·lo (mostres de gran alçada que obren nous horitzonts a aquesta varietat autóctona del Penedès amb criances en roure francès i castanyer) de Vilarnau, un celler on Damià Deàs i Eva Plazas no deixen d’investigar i d’aixecar el nivel.


Tast de chardonnays

Mostra 1: (Viñas del Vero Chardonnay Colección 2011): Molt fruitos, 2011, pinya tropical, un pel carbònic residual per donar més frescura, floral.
Mostra 2: (Viñas del Vero Chardonnay 2010): Menys vivesa, tropicalitat, fruita carnosa de pinyol. Fresc i bona acidesa
Mostra 3: (Viñas del Vero Chardonnay 2001): Estructura i bona evolució, amb notes en nas a cacau  i fruits secs. Paral·lelament presenta, en boca,  notes cítriques i certa vivesa.
Mostra 4: (Viñas del Vero Chardonnay 1991). És el primer que van elaborar, sense fusta, amb vinyes de només tres anys aleshores. Presenta molta mel i cert greix però no molt, fruits secs, orellanes. Es mostra un pèl descarnat i ensenya infusions d'herbes aromàtiques i almívars. És molt interessant, un vi del qual queden ben poques ampolles.
Mostra 5: (Viñas Vero fermentado en barrica 2008. Nota de reducció inicialment. Després surt fruita. És un pèl prim però amb interessants notes cítriques que l'allarguenven boca.
Mostra 6:  (Viñas del Vero fermentado en barrica 2001): Elegant, fruita madura de pinyol, acidesa ben v iva, rodó i mel
Mostra 7:  (Marques d’Alella 2004).  És el vi que més ens desconverta. Presenta notes a Infusió floral i d’herbes aromàtiques molt interessants, fusta ben integrada (roure francès) i un pel licorós. Això sí, li manca volum.
Mostra 8:  (Avgvstvs Chardonnay 2003): Mel, orellanes, préssec en almívar, rodó, almívars, i certa frescura balsámica es combinen en aquest vi extraordinari. També mostra notes xocolatoses. És un gran vi d'una anyada força difícil per la gran calor que va fer el 2003. 

Tast de Secastilla

També molt interessant va ser el tast de les garnatxes d’alçada amb un toc de syrah que formen part del vi de terrer Secastilla. 

Mostra 1: (Viñas del Vero Secastilla 2001): És un vi madur, un pèl alcohòlic però amb una molt interessant acidesa  que mostra que encara té potencialitat per a continuar envelliment
Mostra 2: (Viñas del Vero Chardonnay 2010): Menys vivesa, tropicalitat, fruita carnosa de pinyol. Fresc i bona acidesa
Mostra 3: (Viñas del Vero Secastilla 2002): Estructura amb notes xocolatoses i de fruita en confitura. Aquest vi és més confitadet.
Mostra 4: (Viñas del Vero Secastilla 2008). Madur i fresc a la vegada, marcat per la fusta. És molt concentrat, amb gran extracció de color. És un vi més comercial que l’estil que presenta el del 2001.



dijous, 24 maig de 2012

Vins joves, tapes i jazz, aquest dissabte a El Pinell de Brai



El Pinell de Brai mostrarà aquest dissabte, 26 de maig, a La Pianola, la seva producció enològica amb la primera edició del maridatge de vins joves, tapes selectes i bon jazz en directe. L'acte començarà a les set de la tarda. L'organització afirma que “l’enologia recupera terreny al poble terraltí com a activitat productiva i turística, alhora que es pretén popularitzar aquest producte en una iniciativa que aplega els cellers i productors, per a donar a conèixer el bo i millor del Pinell de Brai”. L’activitat ha nascut a partir dels diversos cellers existents, que veuen en la col·laboració entre ells una oportunitat per a generar espais per a la promoció dels seus productes. El celler Laureano Serres Montagut, Don Ferranti Wines, Serra de Cavalls i el celler Ca la Simona donaran a conèixer els seus vins joves fets a la Terra Alta. A més, hi haurà un celler convidat: Escoda Sanahuja. La degustació i tast dels diferents vins s’acompanyarà també amb diversos tastets selectes. En aquest sentit, l’oferta està pensada tant pels que volen conèixer el món del vi com pels que ja hi estan iniciats. Tot això anirà maridat amb l’actuació musical en directe del Truvi Jazz Quintet.  Des de l’Ajuntament del Pinell de Brai s’ha vist l’experiència de treball conjunt com “un cas extraordinari i encertat”, i dóna la possibilitat a continuar amb aquest camí per a fer més fortes les empreses que donen feina i creen benefici al poble. Es recorda que s’està treballant en l’organització de la fira d’artesania Pinellart de cara al 9 i 10 de juny (www.pinellart.cat), que enguany se centrarà en els treballs i oficis entorn el món de la fusta, i on per primera vegada hi haurà un espai exclusiu perquè les empreses agroalimentàries, cellers, forns de pa i carnisseries hi puguin exposar i donar a tastar els seus productes als visitants. “Als petits pobles com el Pinell, el bon menjar i el bon beure són dos dels puntals que s’han de valorar al màxim”, afirmen des de l'ajuntament d'aquest municipi de la Terra Alta.

280 productors cobren demà 1,2 milions dels ajuts a la reestructuració i reconversió de la vinya


El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural farà efectiu demà divendres, 25 de maig, el pagament de l’ajut a la reestructuració i reconversió de la vinya de la campanya 2010/2011 a un total de 280 productors. En total, farà el pagament d’1.219.346,71 euros corresponents a una superfície de 306,72 hectàrees en concepte del saldo dels ajuts als plans de reestructuració i reconversió a tots els beneficiaris dels diferents grups de prioritats. Amb aquest pagament, afirma el DAR, "s’han assolit els percentatges màxims de finançament per als beneficiaris dels grups de prioritats".  També es farà efectiu demà un pagament complementari de la campanya 2009/2010, per un import de 3.468,12 euros, corresponent a tres productors i 5,12 hectàrees. El règim de reestructuració i reconversió de la vinya té com a objectiu, pel que fa al raïm de vinificació, "l’adaptació de la producció a la demanda del mercat". El règim inclou una o més de les accions següents: la reconversió varietal, incloent la que es faci mitjançant reempelt; la reimplantació de vinyes i les millores de les tècniques de gestió de vinyes relacionades amb l’objectiu del règim. No s’inclou la renovació normal de vinyes que hagin arribat al final de la seva vida natural. L’ajut es concedeix per a les dues finalitats següents: compensar els productors que s’acullin a un pla de reestructuració i reconversió de vinya per les pèrdues ingressos derivades de l’aplicació del pla i participar en les despeses de reestructuració i reconversió.

Els nous vins de Numanthia, avui a La Vanguardia


Aquest dijous signo a La Vanguardia (secció Viure) la notícia de la presentació dels nous vins de Numanthia a Barcelona- A la fotografia que acompanya aquest post apareix l'enòleg de Numanthia al mig, entre els germans Torres del restaurant Dos Cielos:

Numanthia presenta sus nuevos vinos en Dos Cielos


Manuel Louzada, enólogo jefe y responsable de la bodega Numanthia de Toro, ha presentado en Barcelona en un menú de altura maridado en el restaurante Dos Cielos las tres nuevas añadas de sus vinos: un Termes 2009 que mejorará en botella, un corpulento, intenso y frutoso Numanthia 2008 y un elegante, fresco y excitante Termanthia 2009. También presentó en botella magnum el excelente Numanthia 2007.  R. Francàs

Les causes i l’abast del canvi climàtic, a debat amb Torres



El passat 14 de maig va tenir lloc a la Universitat de Barcelona un debat sobre el canvi climàtic titulat "Per què no ens creiem el que diu la ciència sobre el canvi climàtic?", organitzat i patrocinat per Torres, AlumniUB i Grenpeace, amb l’objectiu de crear un debat sobre l’abast i les causes d’aquest fenomen i que ha donat com a resultat les següents valoracions. Les conclusions de la jornada, segons Torres, són les següents:

Àmbit científic: 

* La conclusió més important és que, com han indicat els científics, les nombroses evidencies recollides fins ara apunten a que s’està produint un escalfament del planeta i que els éssers humans en són la causa fonamental.
* Aquesta és una constatació fruit de la coincidència en els resultats que han presentat molts investigadors, de diferents camps, i que han estat avaluats d’acord amb metodologies acceptades.
* Els científics del Panell Intergovernamental sobre Canvi Climàtic consideren que l’escalfament és un fenomen “inequívoc”, i les causes del qual no poden ser explicades sense la intervenció de les activitats de l’home: emissions de CO2 per la crema de combustibles fòssils i les emissions d’altres gasos d’efecte hivernacle (metà, òxid de nitrogen i gasos fluorats) produïts per altres activitats com la ramaderia, l’agricultura, la indústria química o els abocadors de residus.
* Les causes (forçaments) naturals (radiació solar, emissions dels volcans, etc.) no expliquen per si mateix l’actual canvi climàtic, que només té explicació si es tenen en compte les activitats humanes, segons posen de manifest els models climàtics.
* És clara la tendència a l’augment de temperatures a Espanya, especialment a l’estiu. Pel que fa a les precipitacions, no s’han observat variacions generals sobre el total anual, però si s’aprecien canvis en quan a la seva distribució estacional. 

Escèptics: 

* El pensament escèptic sobre les evidències i, especialment, sobre la causa antròpica del canvi climàtic o el que infravalora els seus impactes porta com a conseqüència pensar que els científics i les institucions que els representen són part d’una conspiració global, i que, en canvi, les teories sense fonament són veritat, la qual cosa és tant com pensar que no podem confiar en res.
* Les conclusions obtingudes dels estudis realitzats per Greenpeace aporten dades que permeten relacionar empreses privades del sector petroler amb els moviments escèptics, d’Estats Units, intervenint de manera indirecte amb el finançament d’aquests moviments negacionistes al canvi climàtic i alhora donant suport a partits polítics proactius.
Impactes mediambientals:
* La jornada va posar de manifest que a més dels impactes ja coneguts (elevació de temperatures, pujades de nivell de mar, desgel als casquets polars i glaceres) hi ha altres possibles impactes com la translació de les franges climàtiques, amb els possibles efectes sobre la salut, en relació a la transmissió de malalties, o modificacions dels ecosistemes.
* La intervenció del senyor Torres per exemple va permetre constatar com les temperatures han augmentat un grau centígrad els últims 40 anys a les seves vinyes, i que en aquest període la verema s’ha avançat uns deu dies per aquesta situació. 

Divulgació: 
* És necessari que els científics disposin de més oportunitats per donar a conèixer els seus descobriments en el camp de la ciència del canvi climàtic. Sovint, el seu paper és suplantat per economistes, polítics o altres professions, quan de fet són els climatòlegs, glaciòlegs i altres experts els veritables coneixedors de les causes físiques del fenomen. D’aquesta manera, tenen un paper social menys rellevant.
* És important que es doni a conèixer la tasca dels científics per poder abordar millor un debat que se centri en les opcions sobre com abordar les polítiques que han de ser aplicades per afrontar aquest repte i aplicar iniciatives, acords i plans d’acció per intensificar les accions d’adaptació i mitigació del canvi climàtic.
* Aquesta tasca de divulgació s’hauria d’estendre al món de l’ensenyament, als mitjans d’informació pública, i aprofitar fins i tot els espais relacionats, com els programes sobre medi ambient, meteorologia o coneixement del territori català.
* Sense un millor coneixement científic, la ciutadania no podrà entendre els efectes que està tenint per a Catalunya i Espanya la firma del protocol de Kyoto contra el canvi climàtic, que exigeix contenir les seves emissions. Incomplir els seus objectius obliga, a més, a Espanya a comprar drets d’emissió que poden comportar fins a uns 1.600 milions d’euros (dels quals Espanya ja ha invertit 770 milions).

Mitigació: 

* Diversos sectors estan obstaculitzant un millor coneixement dels impactes del canvi climàtic, i intenten relativitzar la seva importància en resistir-se a afrontar un nou model energètic que necessàriament ha de comportar una menor dependència dels combustibles fòssils, una aposta per l’estalvi i l’eficiència, i el foment de les energies netes, com el sol, el vent i altres recursos renovables. Són a més a més recursos aquests últims plenament autòctons, i que poden ser instrument per frenar la nostra dependència energètica i equilibrar la balança de pagaments, alhora que s’incentiva la innovació i els nous desenvolupaments energètics.
* En la societat espanyola, els principals esforços de reducció d’emissions, s’han fet en els àmbits industrials, mentre que queda un camp per recórrer en els sectors del transport, l’edificació i els usos residencials, per causa de les anomenades emissions difuses.
Implicació:
* La jornada de debat ha servit també per subratllar la importància dels esforços voluntaris per adaptar-se i mitigar el canvi climàtic que duen a terme empreses i associacions empresarials que, malgrat no tenir obligacions legals per reduir les emissions derivades de les directives europees, duen a terme un esforç exemplar i pioner, un esforç que la societat ha de conèixer (Acciona, Mango, Ikea, Danone o Bodegues Torres). 

Conclusions: 

La jornada de debat ha permès redactar aquest document amb el recull de les diverses valoracions presentades i debatudes. Ha estat un primer acostament per establir un consens sobre les discòrdies existents en relació al canvi climàtic i l’evolució de les temperatures a nivell global.

Firmen el document:

ELS PONENTS: Javier Martín Vide, catedràtic de Geografia Física de la UB; Salvador Samitier, director de l'Oficina Catalana del Canvi Climàtic; Aida Vila, responsable de la campanya de canvi climàtic i energia de Greenpeace, Stephan Faris, Periodista especialitzat en el món desenvolupat i DIVULGADORS Tomàs Molina, Antonio Cerrillo, José Luis Gallego i Eva Van den Berg, amb el vot contrari d'Anton Uriarte, ex professor de Geografia i climatologia de la Universidad de Pais Vasco