divendres, 29 octubre de 2010

Cava sense precintes ni segells


Aquest dimecres vaig sopar en un petit restaurant de Sitges on em van oferir un cava dit "artesà" que no presentava ni segells ni precintes del Consell Regulador del Cava. La curiositat m'ha portat a buscar informació sobre aquest producte d'aquest celler, que és de Castellví de la Marca (Alt Penedès). Li diuen cava però no se li hauria de dir. Si no hi ha segells del Consell Regulador s'ha usurpat el nom cava. Es tracta del Rius Planas Brut Nature (Registre embotellador 6767-B). El coneixeu?



Brut Nature - Rius Planas
DADES D’IDENTIFICACIÓ

Marca: Rius Planas. Denominació d’origen: Cava. Tipus: Brut Nature - Artesà. Collita: 2005. Varietat de raïm: 40% Parellada, 30% Macabeu, 30% Xarel·lo. Temperatura de servei: 4 a 6 ºC. DADES ANALÍTIQUES

Graduació: 11,50 vol. Sucres reductors: 1,5 gr

ANALISI SENSORIAL

Cava jove, molt afruitat, bombolla fina, molt suau i agradable en boca.

dijous, 28 octubre de 2010

La DO Penedès, a La Vinoteca de La Vanguardia


Aquest dijous torna La Vinoteca Catalana a La Vanguardia posant el punt de mira en la DO Penedès. Vosaltres hi veieu solució? Creieu que serà positiu el canvi de president a la DO? S'especula novament amb la candidatura de Josep Maria Albet per substituir Francesc Pascual a principis de l'any que ve, quan hi ha d'haver eleccions.

LA VINOTECA CATALANA

El Penedès anhela volver a ser una referencia


RAMON FRANCÀS
Vilafranca del Penedès La Denominación de Origen Penedès, que este año celebra su 50 aniversario con actos más bien discretos, anhela recuperar el prestigio perdido. Mañana viernes se estrenarán unas nuevas contraetiquetas de la DO Penedès con las que se quiere visualizar una nueva etapa centrada en potenciar la calidad. El corazón vitivinícola de Catalunya se ha dotado de un plan estratégico para ganar identidad apostando especialmente por la singularidad dentro de la diversidad y por la variedad autóctona xarel·lo. Los datos atestiguan que desde el 2003 la DO Penedès no ha dejado de perder hectáreas, viticultores y producción. Significativo resulta el análisis de la caída de la producción, pasándose de las 52.414.638 botellas registradas a 31 de julio del 2003 a las 26.910.293 del pasado 31 de julio. Desde los sindicatos agrarios se asegura que de seguir la actual dinámica del precio de la uva, con valores situados muy por debajo del precio de coste, desaparecerán todos los viticultores en sólo una década. De hecho, desde los sindicatos agrarios se recuerda que este año se han pagado precios en el Penedès de 1984. Los datos del Consejo Regulador reflejan una clara tendencia a la disminución de los productores, pasándose de los 5.724 del 2003 a los 3.775 de este año. También quedan cerca de 4.000 hectáreas de viñedos menos que en el 2003 y el número de bodegas se ha reducido de las 191 a las 163. La realidad del Penedès, pues, ha cambiado notablemente en pocos años. Ahora se quiere revertir la situación para que el Penedès vuelva a ser una referencia en el mundo del vino, una región que ya fue capaz de derrotar a los más afamados vinos de Burdeos. Recientemente, convocados por la meritoria cofradía báquica Acadèmia Tastavins del Penedès, diversos actores de la DO Penedès han debatido su futuro sin aportar ni una sola concreción. Este enésimo debate ha permitido certificar la gran dificultad que encuentra la unidad de acción y los pactos de estabilidad en el Penedès. El presidente del Consejo Regulador de la DO Penedès, Francesc Pascual, no ve otro futuro posible para los vinos de esta región que no sea el de la “decida apuesta por la calidad”. Pascual considera que es necesario potenciar el enoturismo y, principalmente, “ser capaces de transmitir al consumidor final la calidad de nuestros vinos”. El director general del Institut Català de la Vinya i el Vi de la Generalitat, Oriol Guevara, entiende que ahora al Penedès se le brinda una oportunidad para “no bajar a segunda división”. Considera Guevara que se parte de una situación ventajosa: “si se trabaja en la buena línea no sólo se estará lejos de descender de categoría sino que se abrirá la posibilidad de volver a ser referencia”. Para Joan Huguet, el presidente de la sección UVIPE, que representa los intereses del Penedès en el marco de la patronal Associació Vinícola Catalana, también es “básico” apostar por el enoturismo, llenando de contenido al Penedès y apostando por reconocer las singularidades y la gran diversidad con subzonas delimitadas, con viñedos plantados desde los 0 a los 600 metros sobre el nivel del mar. Huguet, que también preside el club de bodegas de prestigio Qalidès, no tiene dudas de que hay que “explicar y vender la diversidad del Penedès”. También reclama un cierto reconocimiento por parte del consumidor catalán del trabajo de preservación del paisaje que suponen las explotaciones vitivinícolas y considera que “estamos obligados a mostrar otro Penedès”.

Peu de foto: Françola, una de las fincas más emblemáticas de la DO Penedès

Crèdit: Torres

dimecres, 27 octubre de 2010

L'Acadèmia Tastavins del Penedès presenta Enoclàssic


L'activa i inquieta Acadèmia Tastavins del Penedès, que presideix Joan Tarrada, ha presentat una nova activitat, la primedra edició de l'Enoclàssic. Es farà el 7 de novembre i s'anuncia com "una proposta innovadora, que marida els vins del Penedès, amb obres clàssiques de temàtica bàquica". S'afegeix que "amb l’obectiu de seguir vehiculant el vi a través de la música, tal i com desde fa 4 anys realitza l’Acadèmia Tastavins del Penedès en el marc del Caixa Penedès Vijazz, en aquesta ocasió l’entitat s’atreveix amb la música clàssica, en un esdeveniment que s’ha anomenat enoclàssic, que es durà a terme a Vilafranca del Penedès en el marc de l’Auditori el proper diumenge dia 7 de Novembre a partir de les 19h, en el qual els assistents podran escoltar un repertori d’obres de temàtica bàquica, i tindran la possibilitat de maridar-les cada una amb un vi escollit per a l’ocasió". Es posaran a la venda 2 tipus d’entrada una de general a un preu de 6€, que donarà dret a assistir al concert i participar al brindis final amb una copa de xarel.lo i una altra de 25€, per a aquelles persones que vulguin participar en el maridatge de 4 vins acompanyant cada una de les diferents peces musicals.

Nou Ribera amb accent vilanoví


El grup Marqués de Vargas, del qual és soci l'empresari vilanoví Manel Giró, ha tret al mercat recentment un nou vi del seu celler de la Ribera del Duero: Conde de San Cristóbal Raíces 2006. És un reserva especial força interessant que suma a la varietat ull de llebre (90%) un 10% de merlot. Trobo que destaca per la seva elegància, frescura i mineralitat, tot i que no deixa de ser complex, potent i estructurat. És un vi molt particular dins la DO Ribera del Duero tot i pecar d'algunes notes verdes, potser per no arribar els raïms a una maduració fenòlica completa. Des del celler s'afirma que és un vi "no cansinamente moderno", expressió amb la qual hi estic plenament d'acord. La seva producció és molt limitada: poc més de 3.000 ampolles. El seu preu se sitúa al voltant de 25 euros.


CONDE DE SAN CRISTÓBAL
RAICES 2006
“Reserva Especial”
(D.O. Ribera del Duero)


Enólogo: Jorge Peique.

Fecha de Vendimia: Del 7 de Septiembre al 1 de Octubre 2006

Forma de vendimia: La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kg.El tiempo máximo desde el cortado de los racimos a la recepción de uva es de entre 20 y 30 minutos.

Edad del viñedo: Viñedos de 28/35 años que rodean la bodega con 7 tipos de suelo diferentes y una altitud de 780 a 880 metros sobre el nivel del mar.

Variedades: 90% Tinta fina.
10% Merlot.

Recepción de uva: La uva es descargada en tolva de cinta, pasando a mesa de selección vibradora y despalillada a bajas revoluciones. Posteriormente es conducida por gravedad a los depósitos de fermentación.

Elaboración: Con una capacidad de 10.000 Kg, se realiza inicialmente una maceración en frío durante 3 días a 7ºC. La fermentación dura entre 10 y 14 días, con temperaturas de 27º a 30ºC y una posterior maceración de las pastas de 15 a 20 días. La fermentación maloláctica se realiza parcialmente en barricas nuevas de roble Francés.

Tratamientos: No se realizan ni estabilizaciones por frío, ni clarificaciones ni los vinos son filtrados.

Envejecimiento: Crianza de 20 meses en barricas nuevas, suministradas por varias tonelerías, de roble Francés con tostados ligeros y medios.

Embotellado: Septiembre de 2008.
Producción: 3.000 botellas de 750 ml. y
210 botellas Magnum 1.500 ml.
Alcohol: 14 %
Acidez total: 5.38 g/l
PH: 3,65
Corcho: Natural extra flor 49/24 mm.
Lanzamiento al mercado: Octubre / Noviembre 2010.

Vino elaborado exclusivamente con uvas procedentes de nuestros viñedos.

Datos Climatológicos: La influencia de las altas temperaturas en verano durante los meses de Julio, Agosto y Septiembre, especialmente la primera semana, desencadenaron un ciclo vegetativo muy corto y una aceleración de la maduración de la uva teniendo que adelantar la vendimia a fechas muy tempranas.
Durante toda la vendimia la uva entró en bodega con un estado sanitario perfecto y una calidad analítica y sensorial muy buena.

Descripción: Elegante potencia en todas sus fases, con un color picota con ribete intenso.Aroma a lías finas, mineral, tierra húmeda, potente, expresivo, complejo, refleja claramente el terroir de la finca y la personalidad propia de un vino de Ribera.En boca es potente, amplio, de gran frescura y equilibrio, mineral y persistente.

Nota: Es recomendable su decantación/jarreo previo para dar tiempo al vino a descubrir todo su potencial.

Garnatxes cooperatives a Girona


Degustació de garnatxes de cellers cooperatius a Girona

La FCAC convoca un tast del vi dolç i presenta les marques “Sinols”, “Espolla Gran Reserva” i “Garriguella roja”, de la DO Empordà

La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) organitza un tast de garnatxes de cellers cooperatius demà 28 d’octubre, a les 12 h, a Girona. L’acció, que s’emmarca en la 49a Fira de Mostres, està oberta a tots els visitants del certamen i es farà al Palau de Fires - estand de Prodeca, en col·laboració amb aquesta entitat.

El president de la FCAC, Josep Pere Colat, explica que “volem apropar al consumidor gironí l’excel·lent qualitat del vi dolç que elaboren les cooperatives de l’Alt Empordà, perquè les tasti i pugui valorar-ne el seus atributs. També treballem per crear consciència sobre la necessitat d’involucrar-nos en un consum responsable que, en el nostre àmbit, assimilem a productes catalans i cooperatius”.

En el tast de demà, es presentaran les garnatxes “Sinols”, que elabora la cooperativa Empordàlia; “Espolla Gran Reserva”, del Celler Cooperatiu d’Espolla; i “Garriguella Roja”, de la cooperativa Agrícola de Garriguella. Aquests tres vins dolços estan reconeguts per la Denominació d’Origen Empordà, i es poden adquirir a diferents punts de venda de les comarques gironines, com s’indica en les notes de tast.

Les tres cooperatives empordaneses també elaboren i comercialitzen, amb marques pròpies, vi de taula i oli d’oliva verge extra d’aquesta comarca.

Més informació

Acte: Tast de garnatxes de cellers cooperatius

Data: Dijous, 28 d’octubre

Hora: 12 h

Lloc: Palau de Fires de GIRONA - Estand de PRODECA (Generalitat de Catalunya)

Porrera escalfa motors pel seu gran tast


Porrera reedita el 13 de novembre a la plaça Catalunya el seu interessantíssim tast de vins del poble. Hi participen Celler Ardèvol i Associats, S.L. C, Celler Cal Pla, S.L., Celler Castellet, S.C.P., Celler de l'Encastell, S.C.P., Celler Joan Simó, S.L., Celler Vall-LLach S.L., Cims de Porrera, S.L., Clos Dominic S.L., Domaines Magrez Espagne, S.L., Ferrer Bobet, Marco Abella, S.L., Mas Martinet Ass., Merum Priorati, Parmi Priorat, S.L., Sangenís i Vaqué, S.L. i Trosset de Porrera. Per 10 euros s'ofereixen 12 tiquets de tast de vi. Hi haurà degustacions gastronòmiques i la possibilitat d'adquirir vins de Porrera amb descomptes que aniran del 15 al 20%. Tasta Porrera, si acompanya el temps, és un acte molt destacat.

El vi, més barat que la gasolina

La crisi està arrosegant el preu del vi, com recull aquesta informació de l'agència Europa Press, a preus d'escàndol. El preu del litre ja està en 1,03 euros. Què en penseu? El vi arribarà al preu del vinagre (el barat, és clar)

El vino, más barato que las gasolinas

MADRID, 26 (EUROPA PRESS) El precio medio del vino descendió un 6,8% durante los ocho primeros meses del año, hasta situarse en 1,03 euros por litro, según datos difundidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV).

Entre enero y agosto, las exportaciones españolas de vino crecieron en volumen un 15,7% y totalizaron 1.096 millones de litros, que alcanzaron un valor de 1.128 millones de euros, un 8% más que en el mismo periodo del año anterior.

Dicho incremento se debe fundamentalmente al avance de los vinos sin Denominación de Origen Protegida (DOP) envasados, que crecieron un 63%, hasta los 232,1 millones de litros vendidos, 70 millones de litros más que los vinos con DOP envasados, que retrocedieron un 5,7%.

Por su parte, los vinos a granel también crecieron y alcanzaron los 551,3 millones de litros vendidos, superando en 54 millones de litros a las exportaciones del mismo periodo del año pasado.

Durante los ocho primeros meses del año también evolucionaron de forma positiva los vinos aromatizados (12,2%) y los vinos de licor (32%), frente a los espumosos que cayeron un 3,6% en volumen.

En términos de valor, los vinos sin DOP envasados fueron los principales responsables del crecimiento de las ventas, ya que aumentaron un 68,7%, impulsados por las ventas de vino blanco.

Por su parte, el vino con DOP envasado, que representa el 42% de las exportaciones totales en valor hasta agosto, cayó un 3,5% en el acumulado.

Por mercados, destaca el aumento de las ventas de vino español en Estados Unidos (11% en valor y 16,4% en volumen), Francia (8% en valor y 18,5% en volumen) y Alemania (3,5% en valor y 4,4% en volumen).

dimecres, 20 octubre de 2010

Darrers dies per veure els projectes a Sant Sadurní d'Anoia


Darrers dies per veure l’exposició dels treballs presentats al concurs d’idees per a la futura rehabilitació de Can Guineu

Fins al dilluns 25 d’octubre es pot visitar encara a la Fassina de Can Guineu l’exposició que aplega les vuit propostes arquitectòniques que s’han presentat al concurs d’idees per a la futura rehabilitació de l’edifici de Can Guineu. La mostra, segons l'Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia, presenta idees molt diverses per a la transformació d’aquesta emblemàtica casa pairal en la seu del Consell Regulador del Cava i del Centre Tecnològic del Cava. La iniciativa ha estat impulsada per l’Ajuntament amb el suport del Consell Regulador del Cava i la Universitat Rovira i Virgili, i han pres part en el concurs estudis d’arquitectura de Sant Sadurní i de fora de la vila. El jurat, integrat per arquitectes i altres experts, es reunirà el dia 26 d’octubre per escollir la idea guanyadora. Amb aquest material "es pretén activar la rehabilitació de Can Guineu i buscar-ne el finançament necessari". L’objectiu de l’Ajuntament és que l’actuació a Can Guineu "complementi l’ambiciós projecte del Centre d’Interpretació del Cava a la Fassina de Can Guineu". L’exposició està oberta en els mateixos horaris que l’Oficina de Turisme.

dilluns, 18 octubre de 2010

Un pecat?


Aquest dilluns he dinat al restaurant Marejol de Vilanova i la Geltrú (que compta amb una envejable carta de vins) amb una ampolla de la darrera anyada al mercat de l'escassíssim El Pecado 2008. L'he compartit en companyia del bon amic Jordi Segura. Es tracta d'un vi de més de 50 euros de Raúl Pérez, un dels enòlegs espanyols de més prestigi. Des de Ponferrada (la Lleó gallega), aquest creador de vins ha vist reconegut el seu treball per gurús com Robert Parker, que li ha donat 98 punts sobre 100 per partida doble. Se l'ha definit com el millor Ribeira Sacra de la història. Tot i reconèixer que es tracta d'un negre molt elegant, m'ha semblat excessivament tancat i prim. La seva etiqueta és francament lletja. És un bon vi, amb interessants notes especiades, que he tastat a cegues (he aconseguit endevinar l'autor i la zona, però no l'etiqueta) i que no ha aconseguit emocionar-me. L'heu tastat? Què us sembla? Per cert, al Marejol ja només els queda una ampolla d'aquest vi de mencía de la Ribeira Sacra.

Un cava amb accent de la Rioja


Llegim a rioja2.com la noticia d'un acord per incorporar el cava Cum Laude a Bodegas Riojanas. Cum Laude, segons s'afirma a la seva web,neix l'any 1985, "de la mà d'un petit grup d'artesans, experts coneixedors del món de Vi i el Cava, tots ells de San Sadurni d'Anoia i amb més de 40 anys d'experiència en el Sector. La finalitat de Cum Laude és donar la màxima qualitat en tots els seus productes". En aquests moments hi ha algunes caves del Penedès en venda. Creieu que cada cop hi haurà més grups foranis al Penedès que s'afegiran a companyies com J. García Carrión (Jaume Serra) o Ruiz Mateos (Caves Hill)?


El Cava 'Cum Laude' se integra en el Grupo Bodegas Riojanas

La centenaria firma riojana incorpora así el Cava a su prestigiosa gama de vinos de Rioja, Toro, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas y Champagne.

El Grupo Bodegas Riojanas ha suscrito un acuerdo marco estratégico con la prestigiosa y artesanal bodega de la D.O. Cava “Cum Laude”, que no sólo permitirá impulsar su desarrollo comercial, sino que, dado el carácter de colaboración global del acuerdo, también aportará en todos los ámbitos la experiencia y saber hacer de la centenaria bodega riojana. Así, además de la comercialización exclusiva de los cavas, el Grupo Bodegas Riojanas llevará la dirección técnica de la bodega, prestando igualmente apoyo estratégico en la gestión de la empresa. De esta forma el Grupo Bodegas Riojanas, conocido por marcas tan emblemáticas como Monte Real y Viña Albina, ha dado un paso más en su estrategia de fortalecimiento de su estructura comercial y complementa con un Cava de primera línea su oferta de vinos de la más alta calidad, a la que también incorporó recientemente un prestigioso Champagne (“Pierrel”). Ambos vienen a sumarse a los vinos que ya comercializaba desde hace varios años de las Denominaciones de Origen Ribera del Duero (“Azuel”), Rueda (“Viore”), Rías Baixas (“Veiga Naúm” y “Cruceiro Vello”) y Toro (“Peñamonte”), en este último caso vinos pertenecientes a la bodega Torreduero creada por el propio Grupo Bodegas Riojanas en la D.O. Toro hace una década. Esta estrategia de diversificación de productos, complementada con el desarrollo de una estructura comercial propia, con delegaciones en Madrid, Barcelona y Nueva York, está permitiendo al Grupo Bodegas Riojanas ser más competitivo, lo que sumado a su experiencia y prestigio centenario, le ha convertido en un ejemplo de dinamismo e innovación para el sector vitivinícola.
“Cum Laude” es una pequeña bodega artesanal de Sant Sadurní d’ Anoia, la cuna del Cava, creada en 1985 por un grupo de expertos conocedores del mundo del vino y el cava con más de 40 años de experiencia en el sector. Haciendo honor al nombre de la bodega, su objetivo es elaborar exclusivamente cavas de calidad excepcional mediante una selección rigurosa de aquellos vinos capaces de desarrollar la máxima crianza. Así, el Cum Laude Brut Nature, elaborado con las clásicas variedades del Penedés macabeo, xarel.lo y parellada, cuenta con una crianza media de 24 meses en botella. Tiene pequeña burbuja y corona blanca, color amarillo pálido con reflejos verdosos, tradicional aroma a manzana verde, pera y piña con notas de almendra, y en el paladar es amplio, pulido y muy seco, con “bouquet” de crianza, persistente y único en su clase. La bodega también elabora la mara “Roger Bertrand Brut Nature”, que tiene un periodo de crianza medio de 15 meses en botella. El P.V.P. aproximado de Cum Laude en tienda especializada es de 8 euros.

Enlluernats per Decanter



L'Andrew Jefford signa un article d'opinió, un homenatge a Catalunya, en el número del mes de novembre de la prestigiosa revista Decanter que ha enlluernat algun cavista. És molt propi del nostre país extasiar-se pels comentaris de fora i no reconèixer la tasca que es fa des de casa. Pot passar que un cavista llegeixi Decanter i no fer cas o no haver llegit el que diu La Vanguardia. En el text de Jefford, que diu que el cava és una bona alternativa a bon preu, se cita Recaredo, Gramona, Mestres, Agustí Torelló Mata i Raventós i Blanc. De vegades sembla que sigui més important un sol article a Decanter, que no llegeix el consumidor final, que no pas la llarga i constant trajectòria dels professionals de casa. Què en penseu? A continuació us adjunto l'article de Jefford (si clickeu damunt el text el podreu llegir sense haver de fer servir una lupa). Per cert, a la portada de Decanter no es parla ni un borrall del cava però sí de la Ribera del Duero i el Priorat!

diumenge, 17 octubre de 2010

Gran festa social amb els 'apòstols' del cava

Aquest diumenge publico a les pàgines de la secció Gente de La Vanguardia la crònica de la gran festa soial anual de la Confraria del Cava a la seva seu de Subirats. Creieu que la Setmana del Cava ha de continuar mantenint el mateix model?


Salvador Alemany, “apóstol” de honor del cava


RAMON FRANCÀS
Subirats

No son los primeros mensajeros del evangelio pero sí los propagandistas de una nueva doctrina. Son los “apóstoles del cava”, una definición acuñada anteanoche por el presidente de la Confraria del Cava Sant Sadurní, Pere Bonet, para describir a quienes predican trabajando en favor del cava. Su apostolado se centra en “divulgar y prestigiar” al cava. La lista de apóstoles se acerca a los 2.000 miembros. Anteanoche la nómina de nuevos predicadores se vio engrosada, en el apartado de honor, por el presidente del Cercle d’Economia y de Abertis Infraestucturas, Salvador Alemany. En una solemne ceremonia de investidura otoñal, Bonet, con imposición de espada al hombro, lo elevó a la categoría de caballero cofrade de honor de la Confraria del Cava. Alemany, mientras los invitados a un acto celebrado al aire libre aguantaban estoicamente el frío y la humedad y comentaban las quinielas que lo situarían tras noviembre dirigiendo la Conselleria d’Economia, destacó la importancia del sector del cava y recordó que “no sólo el Barça representa internacionalmente con prestigio a Catalunya”. El presidente de la Confraria del Cava remarcó que la suya es “una red social de amigos” que trabaja para distinguir al “mejor vino del mundo”. Añadió que el cava “hace mucho por el territorio”, ya que evita la extensión de “más cemento y polígonos industriales”.
Al acto asistió la nueva Reina del Cava, la modelo Carla Goyanes, y una amplia representación de cavistas (Freixenet, Codorníu, Juvé & Camps, Torelló, Segura Viudas, Mestres, Llopart, Gramona, Recaredo, Mascaró, Pere Ventura, Vallformosa, Blancher, Colomer, Raventós i Blanch, Castell Sant Antoni y Naverán). Tampoco se perdieron el acto central de la Setmana del Cava el presidente del Consejo Regulador de la DO Cava, Gustau Garcia Guillamet; el presidente de la patronal Institut del Cava y alcalde de Sant Sadurní d’Anoia, Joan Amat; el director general del Institut Català de la Vinya i el Vi de la Generalitat, Oriol Guevara; el actor Joel Joan o la periodista Helena García Melero, quien fuera Reina del Cava en 1993.
Anteanoche también se invistió como cofrades de mérito a los periodistas Núria Solé, Raquel Sans y Joan Vehils, a la actriz Anna Sahun, al creador y director de series de TV3 Esteve Rovira, al artista Jordi Alumà, al director general del Grupo DIR, Ramon Canela; al presidente de honor del grupo agroalimentario Borges, Antoni Pont, y al secretario general de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición, Domingo Valiente. Anoche, en el 25 aniversario de la fundación de la Jove Confraria del Cava, se invistió al piloto de Fórmula 1 Jaume Alguersuari, a la nadadora Mireia Belmonte y a las componentes de la selección española de natación sincronizada como cofrades de honor. Los nuevos jóvenes cofrades de mérito son el actor Jordi Planas, los chef Jordi Roca y Emili Thybo, el sumiller Carles Aymerich, los periodistas Marta Cailà, Sergi Cortés y Albert Vico, el enólogo Lorenzo Zenin y la cantautora Anna Roig.
Hoy domingo, para cerrar la Setmana del Cava, se disputará la cuarta edición de la Cursa Solidària País del Cava entre Vilafranca del Penedès y Sant Sadurní d’Anoia. Se han inscrito 1.500 personas, lo que la convierte en la carrera más multitudinaria de la comarca del Alt Penedès. Este año se han recaudado más de 9.000 euros que se destinarán íntegramente a la fundación de La Marató de TV3.

Nou debat enoturístic amb alguna conclusió




Ahir dissabte es va debatre a Falset sobre la importància de l'enoturisme. Especialment remarcable em sembla l'experiència de Carles Andreu de Domingo a Pira i opino, personalment, que l'enoturisme pot agafar realment força si es constitueixen consorcis on se sumi la col·laboració pública i la privada de forma decidida i unitària. Què en penseu vosaltres? A continuació us adjunto la nota de premsa de la jornada d'ahir al Priorat:




La segona jornada del seminari internacional ‘Noves oportunitats i reptes en el turisme del vi’, a Falset

16 d’octubre de 2010
Avui dissabte ha tingut lloc la segona jornada del seminari internacional sobre enoturisme ‘Noves oportunitats i reptes en el turisme del vi’, organitzat pel Consorci per a la Millora de la Competitivitat del Turisme i Oci a les comarques de Tarragona, gràcies al cofinançament del FEDER Eix 1 a la demarcació de Tarragona.
La segona jornada ha transcorregut al Priorat, endintsant-se en el territori i després de les ponències, els participants han pogut conèixer dues iniciatives de primera mà, ja que s’ha dut a terme la visita al Castell del Vi i també a la Cooperativa de Capçanes, amb un tast de vins d’aquest celler.
La jornada ha començat a les 10 hores a VITEC – Parc Tecnològic del Vi, amb la benvinguda per part del director del Parc Tecnològic del Vi, Sergi de Lamo, i del president de al Comissió de Turisme de la Cambra de Reus, Joan Albert Campos. Tot seguit s’ha assistit a les ponències de David Esteller, gerent del Pla de Foment de Turisme del Priorat; Jaume Martí, secretari de la DO Terra Alta; Antoni Salas, prescriptor de TarracoVinOleum.cat i Vinum.cat; i Carles Andreu, gerent del Celler Carles Andreu.
David Esteller, en la ponència ‘Impuls de l’Enoturisme al Priorat’, ha presentat als assistents la Ruta del Vi del Priorat, creada l’any 2001 i formada per iniciatives públiques i privades, que pretén que es conegui el món del vi a través del paisatge. Esteller ha assenyalat que l’enoturisme és una estratègia de desenvolupament econòmic capaç de generar ocupació i contribuir al desenvolupament local i que es vol aconseguir que sigui una nova fórmula de comercialització del vi. A més, ha indicat que és una eina útil per afavorir processos de fidelització dels consumidors i ha destacat el fet que, el del Priorat, és un model de desenvolupament basat en els vins i el paisatge. En aquest punt s’ha recordat la candidatura presentada a la llista de Patrimoni de la Humanitat de la Unesco. David Esteller, que ha reconegut que el vi és el que ha posicionat el Priorat en el mapa, també ha explicat altres iniciatives desenvolupades a la comarca com Paisatges del Vi i Camins del Vi.
Per la seva part, Jaume Martí, a la ponència ‘Desenvolupament del turisme del vi a la DO Terra Alta’, ha assegurat que a la Terra Alta el seu paisatge són les vinyes, i que aquest no es pot entendre de cap altra manera que no sigui des d’una perspectiva vitivinícola. Ha assenyalat que hi ha un fons cultural important que també explica la personalitat de la zona, com pot ser la història o la vinculació de les figures de Picasso i Perucho pel que fa al vi brisat. Martí ha destacat també que “a la Terra Alta tenim una cultura específica del vi blanc”.
Com a fita destacable en la dinamització de l’enoturisme en aquesta comarca la creació del Consell Regulador de la DO i de la seva seu, com a elements articuladors de l’oferta enoturística. Jaume Martí ha comentat tres particularitats del turisme del vi a la Terra Alta: els municipis de la comarca tenen identitat vitivinícola, el turisme és una realitat econòmica comarcal i la comarca administrativa ocupa la mateixa superfície que la zona de producció de la DO. Entre els actius turístics de la zona ha assenyalat l’espai del vi i de l’oli, la vinoteca ubicada al Consell Regulador i la ruta Paisatges del Vi.
Antoni Salas ha presentat la ponència ‘Wine Resort, quelcom més que un referent’ i ha explicat que un wine resort és un complex ubicat en un paisatge o un entorn estratègic que ofereix serveis entorn a l’enoturisme. En la seva ponència ha destacat la importància del servei en la integració d’oferta en un wine resort així com la necessitat de tenir un posicionament diferenciat. En aquest sentit ha indicat als assistents diverses iniciatives de referència implantades tant a les comarques de Tarragona com en un àmbit internacional.
La darrera ponència ha estat a càrrec de Carles Andreu, ‘Celler Carles Andreu: l’aposta per l’Enoturisme’, que ha explicat la pròpia experiència en el seu celler ubicat a la DO Conca de Barberà sobretot des que l’any 2001 van decidir tirar endavant un nou celler que fos accessible, que tingués encant, que facilités les visites sense interrompre la feina i que disposés d’un espai propi i botiga. Ha destacat que en el seu celler, l’enoturisme ja no és una activitat complementària sinó que és una activitat pròpia. Així com ha assenyalat el fet que ofereixen visites guiades quan un client els ho demana, indicant que les visites són gratuïtes, perquè tenen en compte que el 99% dels visitants compren algun producte. D’altra banda ha indicat la gran importància que té als cellers petits la persona que fa les visites i les explica, ja que considera que és part destacada de l’experiència.

El Consorci per a la Millora de la Competitivitat del Turisme i l’Oci a les comarques de Tarragona (CMCTUR), en el marc del seu programa per desenvolupar el producte de l’enoturisme, ha organitzat els dies 15 i 16 d’octubre aquest workshop internacional sobre innovació dedicat al turisme del vi, gràcies al finançament del FEDER Eix 1 a la demarcació de Tarragona.
Es tracta d’un producte turístic en creixement amb un gran potencial de desenvolupament en el territori de Tarragona, que compta amb cinc Denominacions d’Origen Pròpies (DO Conca de Barberà, DO Montsant, DOQ Priorat, DO Tarragona i DO Terra Alta).




La primera fotografia que acompanya aquest post correspon a la benvinguda al seminari, a càrrec del director del Parc Tecnològic del Vi, Sergi de Lamo, i del president de la Comissió de Turisme de la Cambra de Comerç de Reus, Joan Albert Campos, i la segona són els ponents que han presentat les ponències sobre Priorat i Terra Alta

divendres, 15 octubre de 2010

Enèsim debat al Penedès, cap concreció


La meritòria Acadèmia Tastavins del Penedès, que lidera l'entusiasta Joan Tarrada, va convocar ahir dijous bona part dels agents vitivinícoles del Penedès a un enèsim debat que enguany ha estat retransmés en directe per televisió (TV Penedès) però que no ha servit per aportar solucions concretes. El debat va comptar amb absències notables, com la del conseller d'Agricultura, Joaquim Llena, que va delegar en el director general de l'Incavi, el vilanoví Oriol Guevara. Tampoc hi era el president d'Uvipe dins la patronal Associació Vinícola Catalana, Joan Huguet, ni els presidents dels consells reguladors de les DO Penedès i Cava. A tots dos és força difícil veure'ls darrerament en actes públics. Tampoc hi era el màxim responsable del sector de la vinya i el vi del principal sindicat agrari (Unió de Pagesos), el penedesenc Joan Santó, ni el president de la Confraria del Cava Sant Sadurní, Pere Bonet. El president de la patronal Institut del Cava, Joan Amat, va excusar la seva assistència a causa de l'estat de salut de la seva esposa. Van ser convidats a participar-hi la Conselleria d’Agricultura, Incavi, Jarc, Institut Agrícola Sant Isidre, Unió de Pagesos, Asaja, Associació de Viticultors, Uvipe, Consell Comarcal, Consell Regulador DO Penedès, Consell Regulador DO Cava, Institut del Cava, Pimecava, la Confraria del Cava, UEP, ADEG , l'Associació Catalana d’Enòlegs i tots els partits polítics amb representació al Consell Comarcal de l’Alt Penedès. Per assistir en directe i sopar a peu dret ben poca cosa es va cobrar 25 euros per persona.

La necessitat de pagar un preu digne pel raïm, la voluntat de preservar el paisatge, la determinació per promoure els vins i caves penedesencs als mercats internacionals i a Barcelona, el desig de potenciar l'enoturisme, els preus baixíssims que es cobren per alguns vins i caves del Penedès, la voluntat o no de crear subzones tant a la DO Cava coma a la Penedès, la necessitat imperiosa d'aixecar el nivell de prestigi dels vins emparats per la DO Penedès, el debat de si cal o no convertir en organitzacions interprofessionals els consells reguladors de les DO que abasten el Penedès, la posició dominant de les grans cases elaboradores, el gran nombre de viticultors que es dediquen a temps parcial a les vinyes, la discussió sobre si l'administració, i en particular l'Incavi, treballa adequadament... van ser alguns dels temes que van desfilar per un debat llarguíssim. L'acte es va allargar per espai de tres hores i mitja i es va voler cloure amb missatges en positiu.

La imatge que acompanya aquest post és d'un anterior debat organitzat per l'Acadèmia.

Cava de gamma alta de Mont Marçal

La setmana passada al restaurant Dos Cielos de Barcelona i aquesta setmana a Madrid, Mont Marçal ha presentat Aureum, el cava resrva amb el qual vol visualitzar el seu canvi de 180º apostant per la qualitat i abandonant les marques blanques. M'ha agradaT la seva frescura i elegància, tot i que encara li queda recorregut a l'ampolla. Les caves de l'emprenedora Blanca Sancho volen sorprendre fins i tot als seus detractors amb aquest cava. A continuació us adjunto la nota de premsa:



Divina proporción

La proporción entre las variedades, el meticuloso cuidado en todas las fases del proceso de elaboración, la armonía hasta rozar la perfección, ha llevado a Mont Marçal a inspirarse en el número áureo para crear Aureum de Mont Marçal. Un cava que nace para ser sentido y no comprendido.
Aureum de Mont Marçal expande desde la copa todo su potencial, proporcionando una explosión de sensaciones inéditas. Pura perfección con un punto de irracionalidad, que seduce con serenidad. Sencillamente divino.
El producto culmina el nuevo camino iniciado por la bodega para alcanzar no sólo la plena calidad que ya ofrece el resto de productos de la marca, sino también para sorprender y satisfacer las nuevas tendencias del consumidor. Una tarea ardua cuando se tiene ya el listón alto, pero en línea con la pasión que constantemente manifiesta la bodega para superar nuevos e interesantes retos.
Para su elaboración, Mont Marçal ha aplicado el máximo rigor al diseño y a la planificación del producto. Además de seleccionar las zonas por variedades, se ha llevado a cabo un exhaustivo seguimiento de todas las partes implicadas y de todas las fases del proceso, desde la cata de uvas en viña, la fermentación y el battonage del Chardonnay con lías finas durante 4 meses en barrica nueva francesa, hasta un tiraje concienzudamente planificado.
Aureum de Mont Marçal es una experiencia sensorial, donde cada persona se erige en dueña de sus propias vivencias. Un cava que se adecua a cada consumidor y no al contrario. Creado para ser sentido.



MONT MARÇAL, buscando el equilibrio desde 1975



Tradición y modernidad. Origen y futuro. Juventud y experiencia. Naturaleza y tecnología… Desde sus orígenes, Bodegas Mont Marçal ha sabido conjugar con maestría los valores que definen su filosofía. Una búsqueda constante del equilibrio que hoy se refleja con el nacimiento del cava Aureum de Mont Marçal. Excelente, proporcionado, construido a partir de pequeños detalles. Realmente divino.
La bodega Mont Marçal Vinícola fue fundada en el año 1975 por Manuel Sancho que, tras dedicarse durante muchos años al mundo de la música, orientó su actividad hacia un nuevo arte: el mundo del vino y del cava.
En la actualidad Blanca Sancho, hija del fundador, es quien dirige la bodega junto a un equipo de profesionales que han logrado aunar la filosofía de origen de la bodega con el espíritu inquieto de las nuevas generaciones.

Entorno tradicional, tecnología innovadora
Originaria del siglo XIV, la preciosa masía que alberga la bodega se encuentra en pleno corazón del Penedès, a 220 metros sobre el nivel del mar. De planta basilical, utiliza el ladrillo visto en los marcos de las ventanas y las líneas divisorias de los pisos, lo que le confiere una identidad única. Modificada a finales del siglo XIX para convertirse en convento de la orden de las Carmelitas Descalzas, conserva intacto el encanto de la estructura original.
En este especial entorno, Mont Marçal realiza un gran esfuerzo para la elaboración de vinos y cavas que ofrezcan la excelencia con las máximas garantías de calidad y seguridad. Los productos cuentan con el aval de los Certificados de los estándares internacionales más prestigiosos: ISO-9001, BRC (British Retail Consortium, Global Standard Food) e IFS (International Safety Food Standard).
A su vez, con el fin de optimizar la producción en todas sus fases y la calidad final de sus productos, Mont Marçal dispone de los medios tecnológicos más avanzados.
Reconociendo la perfección
En su dilatada trayectoria, Mont Marçal ha obtenido numerosos premios y reconocimientos en concursos tanto nacionales como internacionales (Robert Parker, Japan Wine Challange, Concours Mondial de Bruxelles, Zarcillo, etc) que la consolidan como una de las bodegas con mayor prestigio del Penedès.


DATOS
Cantidad: 10.000 bot
Cosecha: 2008
Fecha tiraje: abril 2009
Fecha prevista primer degüelle: octubre 2010 (18 meses)
Porcentajes: 50% Xarel·lo, 30% Chardonnay (un 10% fermentado en barrica), 10% Pinot Noir, 10% Parellada

ANALÍTICA
Grado alcohólico: 12,05% alc vol
Acidez total (a.t.): 5,9 g/l
Acidez volátil (a.a.): 0,18 g/l
Anhídrido sulfuroso total: 57 mgr/l
Azúcares residuales: 6,1 g/l


NOTA DE CATA 2
Vista. Color amarillo pálido brillante, perfecta integración de las finas burbujas, inmejorables en tamaño y velocidad de desprendimiento. Corona completa y persistente. A la vista te hipnotiza.
Nariz. Claras notas de ciruela blanca seca (orejones), frutas maduras (melocotón y pomelo), bollería, coco y vainilla. En nariz, orden, finura y elegancia.
Boca. Frescura, volumen en boca y cremosidad, es glicérico y redondo, con recuerdos de manzana, almendras e hinojo, de paso agradable y muy persistente. En boca no se acaba, disfruta con él.
Maridaje. Es un Cava que puede abrirse desde el aperitivo hasta el postre, desde unos entrantes a base de foie hasta un postre a base de chocolates y frutos secos sin olvidar lo bien que combina con unas almejas, cigalas, pulpo, gambas y calamares fritos, platos grasos y potentes, embutidos ibéricos, quesos, arroces, pescados…
La fina presencia del carbónico lo hace refrescante y lo convierte en un complemento ideal para aligerar las digestiones.
Se recomienda servirlo a 6ºC y conservarlo en un lugar fresco y seco, siempre en posición vertical. El Cava no mejora con el paso del tiempo, por lo que se recomienda consumirlo no más tarde de 20 meses posteriores a su adquisición.


P.V.P. Recomendado: 20,00 €

Nou cava benèfic de Jané Ventura



Les tradicionals caves familiars Jané Ventura del Vendrell han fet una contribució molt especial a benefici de la restauració de l'històric orgue del Vendrell. La setmana passada el van presentar a la Vil·la Casals ( El Vendrell) i ahir ho recollia a La Vanguardia:

Es tracta del Gran Reserva de l’Orgue, anyada 2006, una producció limitada de 2.039 ampolles (el mateix número que tubs de l’orgue) commemoratives de la restauració de l’Orgue del Vendrell, els beneficis de les quals aniran destinats a aquesta finalitat.
Creiem que és un projecte molt original. A un cava de la màxima qualitat (Brut Nature de criança mínima de 44 mesos), se li suma la màxima vinculació amb l’orgue (estoig, etiqueta, placa i contraetiqueta), de manera que cada ampolla simbolitzi un tub. La contraetiqueta porta escrita a mà les dades de cada tub (nota i registre). Les persones que han apadrinat tubs se’ls reservarà la seva ampolla en cas que vulguin adquirir-la. L’etiqueta i la placa estan inspirades en l’esbós original de l’organer del 1775, reproduint-ne el teclat.

Orgue

L’Orgue del Vendrell està considerat com el més complet de Catalunya, es l’únic orgue de sonoritat barroca (funciona i sonarà igual que el 1777), i el més antic que conserva el 90% de peces originals. Pau Casals que sentia un gran afecte per l’orgue (el seu pare n’havia estat l’organista), el 1929 va pagar-ne la segona restauració. Gràcies a ell també, l’orgue es salvà de la Guerra Civil. Us enviem un document on explica les característiques de l’orgue així com el projecte de restauració.
El proper dia 22 d’Octubre a les 20:30 està programat l’acte principal de benvinguda de l’orgue. Pel dia 23 i 24 també hi ha concerts programats de prestigiosos organistes (Juan de la Rubia, Jordi Vergés, Jonatan Carbó) i músics (Lluís Claret i el Trio Kandinsky).

Vi català a Miami

El vi català sembla decidit a conquerir cada cop més paladars internacionals. Una desena de petits cellers catalans viatgen a Miami. Què en penseu?

10 empreses de vi i cava viatgen a Florida amb Prodeca per a participar a la fira Miami Wine Fair

El Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR), a través de l’empresa pública Promotora d’Exportacions Catalanes (PRODECA), organitza la participació agrupada de deu empreses del sector vitivinícola català en la fira Miami Wine Fair 2010, que se celebra a Miami (Florida) els dies 16 i 17 d’octubre.

Miami Wine Fair és un saló internacional anual dedicat al món del vi i de les begudes, i és considerada com una de les cinc fires més importants dels Estats Units i la major fira vitivinícola de Florida. Aquest saló, únic del sector vitivinícola de la zona, s’estén com un dels esdeveniments més indicats per accedir i consolidar el mercat de Florida.

Florida és, després de Nova York i de Califòrnia, el tercer estat dels Estats Units en consum de vi importat, i és el segon estat importador de vi provinent de l’Estat espanyol. Per aquest motiu, es tracta d’una zona d’interès per a les empreses catalanes del sector del vi i el cava.

Empreses participants:
Blau Nou, SL / Sant Martí Vell (Gironès) / vi
Caves Bolet (SAT Mas Lluet) / Castellví de la Marca (Alt Penedès) / DO Penedès, DO Cava.
Cellers Sant Rafel, SL / Pradell (Priorat) / DO Montsant
Clos Pons (Euroaliment, SL) / Rosselló (Segrià) / DO Costers del Segre
De Muller / Reus (Baix Camp) / DOQ Priorat, DO Terra Alta
Edetaria / Gandesa (Terra Alta) DO Terra Alta
Huellas, SCP (Franck Massard) / Cubelles (Garraf) / DOQ Priorat
La Perla del Priorat / El Molar (Priorat) / DOQ Priorat
Loxarel ( Masia Can Mayol, SL) / Vilobí del Penedès (Alt Penedès) / DO Cava
DO Penedès
Agnès de Cervera (Medine, SL) / Barcelona / DOQ Priorat

Estats Units és el major mercat de vi del món. L’any 2005, van ser consumidors de 300 milions de caixes de vi, el que representa més de 26.000 milions de dòlars. A finals de 2008 aquest consum va augmentar en un 25% del vi mundial, i en els darrers tres anys aquest increment ha arribat al 30%. El preu mitjà que es paga per una ampolla de vi als Estats Units representa el doble del que es paga a França i qüasi el triple del que es paga a Itàlia.

Unes dades que haurien de fer reflexionar

Agrocope recull una entrevista radiofònica al secretari general de la Federación Española del Vino, el català Pau Roca, que hauria de fer reflexionar. Què en penseu?

"El consumo del vino en España ha caído en 30 años de 70 a 18 litros por persona y año"

En declaraciones al programa de radio Gestiona Alimentaria, el secretario general de la Federación Española del Vino, Pau Roca, hace una radiografía del sector del vino y pone especial énfasis en la necesidad de aumentar el consumo interno.

Madrid. 14/10/2010
AGROCOPE

-¿Cómo va la vendimia?

Estamos al principio del final y todavía con pocos datos. La cosecha se espera similar a la del año pasado, con unos precios también parecidos.

-¿Cuál es la definición que hace del mercado actual del vino español?

De gran éxito en los mercados exteriores y de franco problema, de un problema gordo e importante en consumo interior.

Estamos ya a un nivel de consumo por debajo de muchos países europeos que no son productores, solamente está por debajo de nosotros Noruega en consumo per capita, y eso representa un verdadero problema para el sector, que su propio mercado doméstico no responda a una producción que tenemos en España tan importante como es el vino.

Y es que, en los últimos 30 años, el consumo per capita ha pasado de 70 litros por año a 18 y al mismo tiempo ha aumentado muchísimo el problema social del alcohol, algo que no tiene nada que ver con el vino y que son embargo nos afecta.

-En los restaurantes y bares ¿se cuida la imagen del vino?

Este es un terreno en el que hemos avanzado mucho en los últimos años gracias a la formación de sumilleres. Los restaurantes están muy bien surtidos, a lo mejor no tan bien gestionado su stock y por ahí pueden tener puntos de mejora. Somos el país del mundo que más ventas de vino tenemos en restaurantes.

-¿Cuales son los mercados que tienen más potencial de crecimiento, los que la FEV recomienda?

El consumo está creciendo en Europa en países donde precisamente se ha corregido el problema del alcohol.

Además, hay países donde no existía prácticamente el mercado del vino como en Irlanda y donde ahora tenemos un fuerte potencial. Pero a parte de estos está la India o Corea, todo el mundo habla de China, es verdad que tiene un gran potencial pero ahí ya estamos entrando.

-La exportación es uno de los retos, ¿cual podría ser algún otro reto que nos puntualizara?

El gran reto, vuelvo a decir, es el mercado interior; estamos cuidando muy bien el jardín que que está a varios kilómetros de nuestra casa pero nuestro patio de atrás lo tenemos abandonado, nuestro consumo interior está por los suelos y tenemos que hacer algo.

La FEV se propone iniciar una campaña para la información al consumo en colaboración con las instituciones, en colaboración también con el Ministerio de Sanidad y por ahí creo que está el mayor reto para el sector del vino español.

Para escuchar la entrevista completa con Pau Roca pinche aquí.

Nit de les Garnatxes, blanques


Si fins ara teníem una excel·lent Nit de les Garnatxes, la de les quatre garnatxes negres més el ranci-dolç de Capçanes, des d'aquest mes d'octubre tindrem Nit de les Garnatxes Blanques. Fa temps que la Terra Alta treballa per singularitzar-se a través de la varietat garnatxa blanca. La feina feta està començant a donar bons resultats:

La I Nit de les Garnatxes blanques protagonitzarà la primera jornada de la Festa del Vi

 

La clara aposta de la DO “Terra Alta” per aquesta varietat de raïm i pels seus vins blancs es manifestarà la nit del divendres 29 d’octubre a la sala de premses del celler modernista de Gandesa

 

La iniciativa ha tingut una gran acollida dins la DOTA i comptarà amb una amplia representació dels vins elaborats amb Garnatxa blanca, amb la DO “Empordà” com a regió convidada

 

Gandesa. Divendres 15 d’octubre de 2010

 

Aquest esdeveniment es celebrarà la primera nit de la XXIII edició del certamen (divendres 29 d’octubre) dins de l’incomparable marc de la sala de premses del celler modernista de Gandesa, obra d’en Cèsar Martinell datada de 1919 i escollida, per votació popular, una de les 7 meravelles de Catalunya. L’activitat es desenvoluparà en una ambient nocturn, especialment adequat per l’ocasió. Per un preu de 15 Euros per persona, s’oferiran degustacions de vins varietals de Garnatxa blanca, acompanyats d’un assortiment de tapes selectes especialment preparades per cadascun dels diversos tipus de vins que es presentaran.

 

L’acollida d’aquesta nova iniciativa ha estat del tot satisfactòria en termes de participació de productors. En total hi haurà representats 16 cellers elaboradors amb 27 vins emparats per la DO “Terra Alta”.  La DO “Empordà”, com a convidada, comptarà amb una representació de 3 cellers i 4 referències.

 

La DO “Terra Alta” té en el seu patrimoni vitivinícola un 90% de la superfície catalana de Garnatxa blanca, un 75% de la de l’estat espanyol i pràcticament 1/3 de la superfície mundial. La cultura del vi blanc pròpia de la Terra Alta i el profund procés de refinament d’aquestes elaboracions durant els darrers 15 anys, estant donant com a resultat una amplia i variada oferta de vins elaborats a partir d’aquesta varietat. Uns vins refinats que no renuncien al marcat accent mediterrani que els caracteritzen. Sense cap dubte, la I Nit de les Garnatxes blanques esdevindrà una gran ocasió per gaudir d’aquesta riquesa. 

 

Amb l’organització de la I Nit de les Garnatxes blanques l’organització de la Festa del Vi vol contribuir a foment de la Garnatxa blanca que s’està impulsant des del Consell Regulador en el marc d’un pla estratègic.

 

dijous, 14 octubre de 2010

Torna La Vinoteca a La Vanguardia


Aquest dijous ha tornat la secció La Vinoteca Catalana a les pàgines de la secció Vivir de La Vanguardia. Què us sembla aquest primer tema?

LA VINOTECA CATALANA

El vino más generoso

RAMON FRANCÀS
Barcelona

Las muestras de solidaridad en el mundo del vino son múltiples y variadas. Últimamente se han multiplicado tras dramas como los de los terremotos de este año en Haití o Chile. El bodeguero del Priorat René Barbier (Clos Mogador) hace años que, sin hacer la más mínima publicidad de ello, colabora con una ONG que trabaja en Haïtí. Barbier, que es padre adoptivo del haitiano Anderson, destina todos los beneficios que se obtienen a través de la venta de un tinto, el Haïti Moun. En Torres colaboran con un gran número de organizaciones humanitarias, desde Cáritas a la fundación Mas Albornà, que trabaja en el Penedès para contribuir a la integración laboral de personas con discapacidades psíquicas. Con las aportaciones de su propia fundación, Torres ha construido y equipado escuelas y hogares en varios países, como Burkina Faso, Filipinas, Estados Unidos, India (Fundación Vicente Ferrer), Chile y China (la Hope Primary School de Wangcang, en la región de Chengdu). Asimismo, ha colaborado en la puesta en marcha de centros de acogida para niños en España (SOS Aldeas Infantiles) y México. También ha ayudado a víctimas de desastres naturales en El Salvador, India, Guatemala, República Dominicana y Chile.
El Grupo Freixenet trabaja en varias causas solidarias, como la de la Fundació per l’Esclerosi Múltiple, el Raval Solidari, la Marató de TV3 o la fundación FEFOC, que actúa contra el cáncer de mama. Algunas iniciativas solidarias, incluso, han surgido de los propios trabajadores de las bodegas. Es el caso de Freixenet, donde a los empleados se les descuenta voluntariamente desde el año pasado un euro mensual de la nómina que es destinado a acciones benéficas. Esta iniciativa solidaria, que pretende reunir microdonaciones, es conocida como teaming. Los trabajadores de Freixenet también participan en una campaña de reciclaje de teléfonos móviles para proteger los ecosistemas africanos del Instituto Jane Godall.
Desde las cavas Raventós i Blanc colaboran en un proyecto para reconstruir una escuela en la región de Katanga, en el Congo. La acción solidaria la desarrollan con la organización Jesuit Refugee Service. Ya han recaudado más de 20.000 euros para reconstruir la escuela, que acojerá 440 niños. Desde 2008, en Vallformosa se han volcado en la lucha contra el cáncer organizando cenas solidarias. En estas cavas de Vilobí del Penedès están muy sensibilizados por la cuestión tras fallecer por cáncer Martí Vía, el director de operaciones de Vallformosa y esposo de la directora general, Queta Domènech. En Cava Berdié destinan a proyectos sociales el 7% del beneficio obtenido en las ventas por Internet, telefónicas o en la propia bodega y el 0,7% de las ventas a través de distribuidores de cinco tipos de sus cavas. También se encuentran otras iniciativas solidarias que se han fijado y centrado en la realidad más próxima. Cellers Unió, seis renombrados cocineros (Carme Ruscalleda, Fermí Puig, Carles Abellán, Joan Roca, Carles Gaig y Mey Hofmann) y el presidente de los sumilleres españoles, Juan Muñoz, han colaborado en un lote de vino en favor del Casal dels Infants del Raval barcelonés. Pero no todo son iniciativas humanitarias. Jané Ventura acaba de lanzar 2.039 botellas de un exclusivo cava gran reserva a beneficio de la restauración del órgano del Vendrell.

Peu de foto: Escuela india que ha recibido el apoyo de Torres

dimecres, 13 octubre de 2010

Tast vertical del memorable Château Palmer





Château Palmer, la mítica casa de Margaux, ha aterrat per primer cop a Catalunya. Aquest dimecres s'ha fet a Barcelona, i demà dijous a Madrid, un molt interessant tast vertical d'una de les grans icones de Bordeus. Es tasten els vins Alter Ego (2006 i 2003) i Château Palmer (2004, 2001, 1998 i 1996). Tot plegat ha estat organitzat pels seus distribuïdors, la cadena Lavinia. En el cas de Barcelona aquest dimecres es va celebrar un tast vertical-maridatge al restaurant Caelis (Hotel Palace), el restaurant governat per Romain Fornell que ha retornat en el mateix punt on ho van deixar abans de tancar per obres, fins i tot amb el seu conegut e invariable iogurt de foie gras. Amb copes inadequades per a un gran Bordeus i amb un dels vins amb tap (el Château Palmer 2006) es va fer un tast on va brillar amb llum pròpia, molt per sobre dels altres, el rodó, fragant, elegant, complexe i emocionant Château Palmer 1995. També vaig trobar força minteressant el de 1998, especialment en nas, tot i que en boca es presenta més prim. També es va tastar l'Alter Ego 2006, la segona etiqueta de la casa (un vi al qual li manca encara ampolla) i un divertimento que no es ven encara a Espanya però que té un cert interès per la novetat. Es tracta d'un hermitagé (adició de syrah procedent de la zona del Rhône) que, òbviament, s'ha de comercialitzar com a vi de taula. L'Historical XIXth Century Wine 2007 de Palmer és força millor del que pot semblar, tot i trencar clarament amb l'estil bordelès. Sigui com sigui, i tot i que Palmer ha aterrat a Catalunya sense cap de les seves millors anyades, com la del 2000, el tast vertical fet al Caelis ha estat una bona carta de presentació. Alguns, però, esperavem més de tot plegat.

Els preus a Lavinia d'alguns dels vins citats són:

Château Palmer Alter Ego 2006: 59,90 euros
Château Palmer Alter Ego 2003: 79 euros
Château Palmer 2006: 299 euros
Château Palmer 1998: 225 euros
Château Palmer 1996: 235 euros
Château Palmer 1995: 215 euros

A continuació us adjunto la nota de premsa que ha fet Lavinia:

LAVINIA, anfitriona de Château Palmer en España

La tienda de vinos LAVINIA recibe a la mítica bodega de Burdeos y realiza en primicia catas verticales de la mano de Bernard Laage, director técnico de Château Palmer


LAVINIA hace de anfitriona de Château Palmer, la mítica bodega del Médoc situada en el corazón de la apelación Margaux, realizando una serie de eventos en Barcelona y Madrid para la ocasión. Ayer tuvo lugar en la tienda LAVINIA de Barcelona una cata vertical de Château Palmer con reconocidos sumilleres de Cataluña, así como una cena maridaje con importantes personalidades de la sociedad catalana. De sus vinos se cataron Château Palmer en sus añadas 2006, 1998 y 1995, de Alter Ego la añada 2006 y el Historical XIXth Century Wine L.20.07. Asimismo, hoy tendrá lugar en Madrid una cena en el Espacio Gastronómico de LAVINIA en Ortega y Gasset con un menú de su chef Ángel García maridado con los vinos de la bodega bordelesa.

Château Palmer posee un estilo único que el tiempo magnifica, consta de una herencia bi-centenaria en la que sus dirigentes comparten con su equipo el gusto por el detalle y la exigencia de lo mejor. Un estilo anclado en la historia y dedicado a la expresión de su terroir sobrepasando modas y tendencias.

LAVINIA: mucho más que una tienda de vinos

Desde su creación, en 1999, LAVINIA se ha desarrollado como una empresa de marcado carácter internacional e innovador. LAVINIA es un concepto diferente de tienda de vinos, cercana al cliente, tanto desde las 9 tiendas con que cuenta actualmente en Europa como online a través de su tienda virtual. Presente en España, Francia, Suiza y Ucrania, la última apertura ha sido este año 2010 en el aeropuerto de Málaga.

En las tiendas LAVINIA el cliente tiene a su alcance una amplia gama de vinos y destilados de todo el mundo. Además, pueden disfrutar de los servicios añadidos que se ofrecen de la mano de profesionales sumilleres, como cursos de cata para aprender a degustar vino y a elegir el mejor para cada ocasión. Así, en LAVINIA se crea un entorno en el que se viven experiencias alrededor del mundo del vino y se promueve la cultura del vino.

A su oferta de vinos y destilados se unen servicios añadidos como el Espacio Gastronómico de la tienda LAVINIA de la calle José Ortega y Gasset de Madrid que dirige el chef Ángel García, y que presenta una comida de mercado a disfrutar junto con los vinos de LAVINIA a precio de tienda.


Noves opurtitats i reptes enoturístics

Aquest divendres i dissabte, 15 i 16 d’octubre, se celebrea el seminari internacional “Noves oportunitats i reptes en el turisme del vi” . Aquesta és una iniciativa del Consorci per a la Millora de la Competitivitat del Turisme i l’Oci a les comarques de Tarragona (CMCTUR). Aquest consorci està integrat, entre d’altres, per l’Associació País del Vi, liderada per la Cambra de Reus i amb la complicitat de les DO Conca de Barberà, Montsant, Tarragona, Terra Alta, la DOQ Priorat i les Cambres de Tortosa i Valls, "per potenciar el turisme enològic a casa nostra":
El Consorci MCTUR organitza el seminari internacional ‘Noves oportunitats i reptes en el turisme del vi’

13 d’octubre de 2010
Els propers divendres i dissabte, 15 i 16 d’octubre, se celebrarà el seminari internacional sobre enoturisme ‘Noves oportunitats i reptes en el turisme del vi’. El Consorci per a la Millora de la Competitivitat del Turisme i l’Oci a les comarques de Tarragona (CMCTUR), en el marc del seu programa per desenvolupar el producte de l’enoturisme, ha organitzat el tercer workshop internacional sobre innovació dedicat al turisme del vi, gràcies al finançament del FEDER Eix 1 a la demarcació de Tarragona.
Es tracta d’un producte turístic en creixement amb un gran potencial de desenvolupament en el territori de Tarragona, que compta amb cinc Denominacions d’Origen Pròpies (DO Conca de Barberà, DO Montsant, DOQ Priorat, DO Tarragona i DO Terra Alta).
La primera jornada del seminari internacional, que tindrà lloc a l’Escola Universitària de Turisme i Oci de la URV a Vila-seca, serà inaugurada pel rector de la URV, Francesc Xavier Grau, el president del Consorci MCTUR, Xavier Graset, i el director general del PCT de Turisme i Oci, Salvador Anton.
La primera ponència consistirà en la presentació de l’estudi ‘Tendències actuals en Enoturisme i desenvolupament regional’ realitzat per Jaume Salvat i Jordi Blay, del Grup de Recerca d’Anàlisi Territorial i Estudis Turístics del Departament de Geografía de la URV. Tot seguit, diversos ponents internacionals presentaran coneixeran experiències relacionades amb l’enoturisme a països com Nova Zelanda, Itàlia, la República Sèrbia i Brasil o al Consell d’Europa.
A la tarda, es presentarà als assistents el ‘País del Vi’, un projecte de desenvolupament de l’enoturisme a les comarques de Tarragona que es desenvolupa des de la seva Oficina Tècnica ubicada al PCT de Turisme i Oci. També es coneixeran les iniciatives Saborea España i Red Europea de Ciudades del Vino, i l’estratègia desenvolupada pel Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona en l’àmbit del turisme del vi. La jornada es tancarà amb una taula rodona en la que participaran tots els ponents.
El dissabte, la segona jornada tindrà lloc al VITEC – Parc Tecnològic del Vi a Falset. Després de la benvinguda per part del director del Parc Tecnològic del Vi, Sergi de Lamo, i del president de l’Associació País del Vi, Isaac Sanromà; es presentaran diverses iniciatives relacionades amb l’enoturisme a les comarques de Tarragona.


Divendres 15 d’octubre
Lloc: Escola Universitària de Turisme i Oci de la URV (C/ Joanot Martorell, 15 – Vila-seca)
Hora: de les 9.30 fins les 18.45 hores
Dissabte 16 d’octubre
Lloc: VITEC – Parc Tecnològic del Vi (Carretera de Porrera, Km. 1 – Falset)
Hora: de les 9.45 a les 11.30 hores


PROGRAMA COMPLET DEL SEMINARI INTERNACIONAL
Divendres, 15 d’octubre – Escola Universitària de Turisme i Oci (Vila-seca)
9.30-9.45 Benvinguda del rector de la URV, Excm. i Mgfc. Sr. Francesc Xavier Grau, del president del Consorci MCTUR, Sr. Xavier Graset, i del director general del PCT de Turisme i Oci, Prof. Salvador Anton Clavé
9.45-10.00 Presentació del seminari a càrrec del director científic del PCT de Turisme i Oci , Dr. Antonio Paolo Russo
10.00-11.00 Presentació del projecte de la URV Tendències actuals en Enoturisme i desenvolupament regional
Sr. Jaume Salvat i Dr. Jordi Blay
11.00-11.30 L’Enoturisme i desenvolupament regional. Estat de la qüestió
Prof. Michael Hall, Canterbury University, Nova Zelanda
Coffee break
12.00-12.30 El desenvolupament turístic dels paisatges del vi: l’experiència del Piemont, Itàlia
Dr. Paola Borrione, Instituto di Ricerche Economico Sociali del Piemonte, Itàlia
12.30-13.00 L’estratègia de l’Enoturisme a Sèrbia
Sr. Radomir Vlastelica, Director de Wine Tourism Strategy, República de Sèrbia
13.00-13.30 La consolidació del turisme del vi al sud de Brasil
Prof. Manoela Carrillo Valduga, Fluminense Federal University, Brasil
13.30-14.00 L’Association of Cultural Tourism Exchange com una plataforma de desenvolupament al sudest d’Europa
Sra. Madelena Grossmann, Consell d’Europa programa “Wine Cultural Tourism Exchange”
Dinar
16.00-16.30 Saborea España, l’aposta per a un turisme gastronòmic d’excel·lència
Sr. Manu Narvaez, director-gerent de San Sebastián Turismo i membre de Saborea España
16.30-17.00 Recevin i la Carta Europea de l’Enoturisme
Sra. Carme Ribes, directora de Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN)
17.00-17.30 L’Enoturisme en l’estratègia de promoció de la Costa Daurada
Sr. Octavi Bono, gerent del Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona
17.30-18.00 País del vi: Enoturisme a les comarques de Tarragona
Sr. Lluís Pujol, gerent de l’Associació País del Vi
18.00-18.45 Taula rodona
Amb la participació de tots els ponents:
Sra. Carme Ribes, directora de Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN)
Sr. Manu Narvaez, director-gerent de San Sebastián Turismo i membre de Saborea España
Sr. Octavi Bono, gerent del Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona
Sr. Lluís Pujol, gerent de l’Associació País del Vi
Dissabte, 16 d’octubre – VITEC – Parc Tecnològic del Vi (Falset)
09.45-10.00 Benvinguda del director del Parc Tecnològic del Vi, Sr. Sergi de Lamo, i del president de l’Associació País del Vi, Sr. Isaac Sanromà
10.00-10.20 Impuls de l’Enoturisme al Priorat
Sr. David Esteller, gerent del Patronat de Turisme del Priorat
10.20-10.40 Desenvolupament del turisme del vi a la DO Terra Alta
Sr. Jaume Martí, gerent de la DO Terra Alta
10.40-11.00 Wine Resort, quelcom més que un referent
Sr. Antoni Salas, exdirector de La Boella i prescriptor de TarracoVinOleum.cat i Vinum.cat
11.00-11.30 Celler Carles Andreu: l’aposta per l’Enoturisme
Sr. Carles Andreu, gerent del Celler Carles Andreu
11.40-12.00 Visita al Castell del Vi a Falset i tast de vins al celler de Capçanes.

Mas d'en Gil, al Telediario i desena anyada


Aquest dimarts, al Telediario 2 de La1 de TVE, la destacada firma vitivinícola prioratina de la família penedesenca Rovira-Carbonell va ser protagonista. Mas d'en Gil, de Bellmunt, destaca al Priorat amb llum pròpia per la seva gran elegància a uns preus força ajustats.



D'altra banda, Mas d'en Gil ja festeja la seva desena anyada de Clos Fontà i Coma Vella:


Mas d’en Gil, desena anyada de vins de la Finca

Mas d’en Gil, la Finca ubicada al terme de Bellmunt del Priorat, al sud de la DOQ PRIORAT presenta la seva 10ª anyada de vins negres: Coma Vella i Clos Fontà de la collita 2007.


Bellmunt del Priorat, Octubre 2010


Amb el llançament de la seva 10a anyada, Viticultors Mas d’en Gil, el celler impulsat per la quarta generació de la família Rovira Carbonell en el món del vi, es consolida en el mercat com una de les principals referències de la D.O.Q. Priorat. Dos vins negres de producció limitada que intenten expressar des de fa 10 anys el terroir i complexitat d’aquesta finca amb més de 300 anys d’història.


Per una banda, el Coma Vella neix d’un cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah procedent de 18 parcel·les de la finca, principalment de la Vall de LA COMA, una de les quatre valls de la finca. Un vi negre que pretén donar la benvinguda al Sud del Priorat a aquells curiosos que vulguin descobrir els vins d’aquesta zona, marcat sobretot pel seu bon equilibri entre la fruita i la mineralitat sense excés de barrica. Un vi, que al llarg de les seves deu anyades ha rebut nombrosos premis i reconeixements internacionals. Per una altra, el Clos Fontà, un vi que representa el terroir de Mas d’en Gil, fruit de la selecció de les millors Garnatxes i Carinyenes de les millors vinyes velles de la Finca. 


En definitiva, dos vins d’una anyada excepcional que es caracteritzà per un final d’estiu sec i que, en paraules de la familia,

“la 2007 és una anyada d’aquelles que amb el temps se’n parlarà”.



Vins de la Finca, cercant l’expressió de la terra


Els vins de Mas d’en Gil s’elaboren exclusivament amb raïms d’aquesta finca amb més de 300 anys d’història situada al terme municipal de Bellmunt del Priorat, on quatre valls diferenciades defineixen els seus particulars microclimes: EL SAS, LA COMA, LO GRIÑÓ i L’ESMOLER.


Només una tercera part de la superfície total de la finca es dedica al cultiu de la vinya, a partir de  43 parcel·les diferenciades pel seu terroir, varietat de raïm i orientació al sol. La diversitat de terroirs de la finca, amb predomini de la “llicorella”, la pissarra típica d’aquesta zona, i la “garbinada” o vent de mar provinent del sud est,  atorguen als vins un aroma característic de bosc mediterrani i un paladar fresc que conviden a continuar degustant.


Treballant les vinyes de forma artesanal i respectant les tradicions vitivinícoles acumulades al llarg de les quatre generacions anteriors, la família Rovira Carbonell, aposta per la observació, la mínima intervenció humana i la màxima expressió del terroir. A la resta de la finca, els cultius d’oliveres, ametllers, avellaners i el bosc mediterrani autòcton preserven la biodiversitat i l’essència mediterrània de la Finca de Mas d’en Gil. 










Cava blanc de pinot, la novetat de Codorníu



L'enòleg de Codorníu, Bruno Colomer, signa la presentació del seu nou cava, el que anuncien com el primer cava blanc elaborat amb pinot. Es tracta del Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs. Juvé & Camps ja va deixar tastar a la darrera edició d'Alimentaria el seu interessant darrer cava, un Blanc de Noirs. En el cas de Juvé, tot el seu pinot procedeix de finques pròpies (més de 30 hectàries). Potser s'ha obert una nova tendència en el marc del cava? Què en penseu?


Nuestros más de 25 años de experiencia acumulada en el cultivo de una de las variedades más difíciles debido a su delicadeza, la Pinot Noir, nos permite relanzar, en 2010, nuestro emblemático Reina María Cristina, hasta ahora elaborado básicamente con la variedad Chardonnay, para convertirlo en el primer Blanc de Noirs de España; un cava destinado a marcar tendencia.
Para elaborar Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs, nuestros técnicos han llevado a cabo una minuciosa selección de las mejores vides, entre las 250 hectáreas que Codorníu posee de esta variedad. Además de ser un buen reflejo del territorio, la calidad de la Pinot Noir viene avalada por una añada excepcional como fue la del 2008. En el momento óptimo de la maduración, la vendimiamos de noche para evitar así las altas temperaturas y las fermentaciones prematuras. Después de un rápido transporte a bodega, la uva se baja a 10º para que el mosto no se tinte, pues a esta temperatura la piel de no se desprende de su color. Finalmente, el suave prensado y la posterior fermentación de un mínimo de 18 meses, dota a este cava de un equilibrio perfecto entre juventud y madurez.
Elaborar un cava blanco con uva tinta conlleva muchas dificultades pero también nos ofrece una gran recompensa. El resultado es una auténtica revolución en el sector; Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs presenta un carácter joven, una gran estructura y una notable potencia aromática de fruta excelente.
Para nosotros, el cava que hoy tengo el placer de compartir contigo, tiene una elegancia y equilibrio únicos. Reina María Cristina Blanc de Noirs es cremoso, complejo y con una estructura bien entendida, con aromas a flores blancas y se combina con matices de frutas rojas. Es un cava de contrastes ya que no esperamos encontrar ciruelas, fresas o grosellas en un espumoso de color blanco. En boca reinan los aromas primarios, las burbujas ocasionan una explosión de sabores a frutas rojas y recuerdan la juventud que hemos encontrado en nariz.
En definitiva, Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs es una auténtica joya para paladares exigentes.

Collita "inmillorable" a Finca La Emperatriz


Un dels projectes de la Rioja més emergents i que considero més interessants (especialment el seu Parcela Nº 1 2007 i la seva Garnacha Cepas Viejas) ja ha fet un primer balanç de la verema. De moment la qualifiquen d'"inmillorable":


FINCA LA EMPERATRIZ, CONEIXEMENT I DEDICACIÓ AL SERVEI DE LA VINYA

Culminant un llarg procés d’atenció continuada dedicada a la vinya, Bodegas La Emperatriz inicia la verema amb una previsió de rendiments baixos i d’alta qualitat.

13/10/10. El passat 7 d’octubre va començar finalment la verema a Bodegas La Emperatriz, el celler dels germans Hernáiz ubicat a l’extrem nord-oest de la DOCa. Rioja. Selecció de raïms i collita en punt òptim de maduració són obligats en cellers que busquen elaborar vins de qualitat. Tanmateix, el treball a la vinya per obtenir la qualitat desitjada no es restringeix tan sols al moment de la verema, sinó que ja a la primavera comencen a realitzar-se feines pensades per superar les dificultats que imposa la climatologia específica de cada any, i que seran determinants per a l’obtenció de raïms de qualitat.
En aquest cas, la primavera de 2010 va ser molt plujosa, i per tant de gran fertilitat, per la qual cosa hi va haver molts brots a la vinya. Per tal de contrarestar aquesta circumstància, el celler va aplicar una poda en verd intensiva, i va deixar únicament els brots que tenien el número de penjolls desitjats. A continuació es va fer una nova passada en què es van treure manualment les fulles contigües als penjolls, garantint d’aquesta forma una insolació i aireig perfectes.
Ja a l’estiu, es va inspeccionar novament la producció. Durant el verolat es va fer una verema en verd per tal d’ajustar els quilos que el celler considera que ha d’obtenir de cadascuna de les parcel·les per aconseguir que expressin en cada cas les característiques del terreny. La forta sequera dels mesos de juliol i agost de 2010 va obligar a deixar poca càrrega als ceps, per tal que la planta tingués força suficient per permetre la maduració del fruit.
Amb l’arribada del setembre les visites a la vinya s’intensifiquen: cal tastar el raïm cada dia, per tal de determinar el moment en què s’ha d’iniciar la verema. Al final va caldre esperar fins l’1 d’Octubre per collir la varietat Viura, i el dia 7 d’aquest mateix mes han començat a veremar-se les parcel·les més madures de Tempranillo. Fins el moment la qualitat és immillorable, ja que el decisiu mes de setembre va ser molt lluminós i, alhora, molt fred a les nits.


Alella, qualitat però triant


A Alella, a diferència de DO's com la del Penedès o el Cava, han fet un esforç de sinceritat i han reconegut la complicació de la passada verema, molt marcada per la pluja. Pansa Blanca ha fet arribar un comunicat on repassa l'actualitat a Alella, on una de les seves varietats estrella, la pansa blanca (xarel·lo), sí ha entrat als cellers amb una qualitat força remarcable.


La collita 2010 a la DO Alella: un any de qualitat en què ha calgut triar molt

És ben clar que cada any és diferent de l’anterior, però es pot afirmar que la de 2010 no ha estat una verema fàcil. Es venia d’un hivern fred (amb neu i tot) que havia eliminat moltes possibilitats de malaltia dels ceps. La primavera plujosa assegurava unes reserves d’aigua adients per poder fer front als calorosos estius que caracteritzen el clima de la DO Alella. Però les pluges intermitents de l’agost i el setembre van fer patir els viticultors de la zona. Tots ells estan d’acord que ha calgut fer una tria molt acurada del raïm, però que s’han assolit uns nivells de qualitat molt elevats.
A Alta Alella Cava Privat els ceps han produït aproximadament un 15% més del què és habitual. La collita es va retardar entre 10 i 15 dies degut a la menor insolació. Josep Maria Pujol-Busquets, propietari del celler, explica que “el raïm de 2010 compta amb una molt bona acidesa, uns PH’s molt baixos que els fan aptes per a llargues criances i que donaran uns vins molt aromàtics”.
Les pluges van frenar la maduració i van forçar l’entrada de raïm per evitar problemes sanitaris. Malgrat tot, Pujol-Busquets defensa que “ha estat una collita de separar i triar molt, però que ha donat extrems de gran qualitat”.
Toni Cerdà, del celler Bouquet d’Allella, afegeix: “si bé ha calgut fer molta tria amb les altres varietats perquè el raïm no ha evolucionat com hauria estat desitjable, la Pansa Blanca ha donat un resultat excepcional. Pocs anys s’aconsegueix un gra tan sa i amb un grau i acidesa tan adequats. Crec que podem afirmar que aquest és l’any de la Pansa Blanca”.
Joan Plans, propietari del celler Altrabanda, situat a Martorelles, a l’altre cantó de la Serralada Litoral, explica com han afrontat la verema: “vam començar a collir el 4 de setembre el raïm per fer el nou vi de baixa graduació. La següent setmana ens vam posar amb el raïm per fer el %x%, l’escumós DO Alella”. Aquelles dues setmanes, el raïm estava molt sa i en condicions de qualitat òptimes. “La pluja de la tercera setmana ens va forçar a haver de fer una tria acurada del raïm que destinem al criança i el maceració pel·licular, el que collim a la zona més alta de la finca. Ha calgut ser molt curosos, però hem pogut entrar la quantitat desitjada de raïm amb la qualitat que exigim per elaborar els nostres productes”, explica Plans. El darrer raïm collit, el que Altrabanda dedica al negre 93 Ceps i als dolços de la casa (“el tresor del celler”, en paraules dels seus propietaris), ha requerit d’un esforç final de tria “per poder comptar amb la qualitat, el grau i l’acidesa que ens asseguren que el producte final serà tal com l’hem projectat”.